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酒店采購(gòu)管理制度

時(shí)間：2024-07-07 12:01:04 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

酒店采購(gòu)管理制度15篇【合集】

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，人們運(yùn)用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。你所接觸過(guò)的制度都是什么樣子的呢？以下是小編收集整理的酒店采購(gòu)管理制度，歡迎閱讀與收藏。

酒店采購(gòu)管理制度15篇【合集】

酒店采購(gòu)管理制度1

　　酒店用電管理制度的`重要性不容忽視，它直接影響到酒店的運(yùn)營(yíng)效率、成本控制和客戶滿意度。合理用電可以降低運(yùn)營(yíng)成本，提高利潤(rùn)空間；安全用電保障了酒店設(shè)施的正常運(yùn)行，減少因電力問(wèn)題導(dǎo)致的服務(wù)中斷；而節(jié)能措施則有助于環(huán)保，提升酒店的社會(huì)形象。

酒店采購(gòu)管理制度2

　　酒店宿舍管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　1.保障員工權(quán)益：明確的制度能保障員工的居住權(quán)益，避免因住宿問(wèn)題引發(fā)的`糾紛。

　　2.維護(hù)酒店形象：整潔、有序的宿舍環(huán)境反映酒店的專(zhuān)業(yè)管理水平，提升酒店的整體形象。

　　3.提高工作效率：良好的居住環(huán)境有助于員工休息，從而提高工作質(zhì)量和效率。

　　4.預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)：嚴(yán)格的規(guī)章制度可以預(yù)防潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。

酒店采購(gòu)管理制度3

　　酒店衛(wèi)生管理制度的重要性不言而喻，它直接關(guān)系到：

　　1. 客戶體驗(yàn)：干凈整潔的環(huán)境能提升客戶滿意度，促進(jìn)口碑傳播和復(fù)購(gòu)率。

　　2. 品牌形象：良好的'衛(wèi)生狀況是酒店品質(zhì)的體現(xiàn)，有助于樹(shù)立品牌形象。

　　3. 法規(guī)遵守：遵守相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)，避免罰款和法律糾紛。

　　4. 員工健康：保證員工在清潔環(huán)境中工作，降低職業(yè)病風(fēng)險(xiǎn)。

　　5. 食品安全：防止食品污染，確�？腿耸称钒踩档褪澄镏卸撅L(fēng)險(xiǎn)。

酒店采購(gòu)管理制度4

　　酒店會(huì)所管理制度對(duì)于企業(yè)運(yùn)營(yíng)至關(guān)重要，它：

　　1.提升服務(wù)質(zhì)量：通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化流程，確�？蛻趔w驗(yàn)的優(yōu)質(zhì)和一致。

　　2.保障安全：規(guī)范操作，減少事故風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)員工和客戶安全。

　　3.控制成本：有效管理資源，降低浪費(fèi)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　4.建立品牌：通過(guò)良好的內(nèi)部管理和對(duì)外形象，提升品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　5.促進(jìn)員工成長(zhǎng)：通過(guò)培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)制，激勵(lì)員工提升技能，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

酒店采購(gòu)管理制度5

　　采購(gòu)部作為企業(yè)運(yùn)營(yíng)的核心環(huán)節(jié)，其管理制度的重要性不言而喻：

　　1. 規(guī)范操作：避免因個(gè)人決策導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)，確保采購(gòu)活動(dòng)的.透明度和公正性。

　　2. 提高效率：通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化流程，減少無(wú)效工作，提高采購(gòu)效率。

　　3. 控制成本：有效的成本管理有助于提高企業(yè)的盈利能力。

　　4. 保障品質(zhì)：嚴(yán)格的供應(yīng)商管理和合同執(zhí)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

　　5. 增強(qiáng)合規(guī)性：遵守法律法規(guī)，降低企業(yè)法律風(fēng)險(xiǎn)。

酒店采購(gòu)管理制度6

　　本《采購(gòu)流程管理制度》旨在規(guī)范企業(yè)采購(gòu)行為，提高采購(gòu)效率，降低運(yùn)營(yíng)成本，確保采購(gòu)質(zhì)量，主要內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：

　　1. 采購(gòu)計(jì)劃管理

　　2. 供應(yīng)商選擇與評(píng)估

　　3. 采購(gòu)合同簽訂與執(zhí)行

　　4. 采購(gòu)訂單管理

　　5. 貨物驗(yàn)收與付款

　　6. 庫(kù)存控制與跟蹤

　　7. 采購(gòu)績(jī)效評(píng)估

　　內(nèi)容概述：

　　1. 采購(gòu)計(jì)劃管理：制定年度及季度采購(gòu)計(jì)劃，根據(jù)生產(chǎn)需求、庫(kù)存狀況和市場(chǎng)變化進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。

　　2. 供應(yīng)商管理：建立供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù)，定期進(jìn)行供應(yīng)商資質(zhì)審查，評(píng)估供應(yīng)商的.供應(yīng)能力、價(jià)格、質(zhì)量和服務(wù)。

　　3. 合同管理：明確采購(gòu)合同條款，包括價(jià)格、交貨期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，確保合同合法性與合規(guī)性。

　　4. 訂單管理：規(guī)范采購(gòu)訂單流程，確保訂單準(zhǔn)確無(wú)誤，及時(shí)傳達(dá)給供應(yīng)商。

　　5. 驗(yàn)收與付款：設(shè)定嚴(yán)格的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)驗(yàn)收結(jié)果進(jìn)行付款，保障企業(yè)利益。

　　6. 庫(kù)存控制：實(shí)施合理的庫(kù)存策略，防止過(guò)度庫(kù)存或缺貨情況發(fā)生。

　　7. 績(jī)效評(píng)估：定期對(duì)采購(gòu)活動(dòng)進(jìn)行評(píng)估，分析采購(gòu)成本、效率和質(zhì)量，推動(dòng)持續(xù)改進(jìn)。

酒店采購(gòu)管理制度7

　　設(shè)備物資采購(gòu)管理制度是對(duì)企業(yè)設(shè)備與物資采購(gòu)活動(dòng)進(jìn)行規(guī)范化管理的制度，旨在確保采購(gòu)過(guò)程的透明度、效率和質(zhì)量，降低運(yùn)營(yíng)成本，保障企業(yè)的正常運(yùn)行。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算：制定年度或季度的設(shè)備物資采購(gòu)計(jì)劃，并設(shè)定相應(yīng)的預(yù)算，確保采購(gòu)行為符合財(cái)務(wù)規(guī)劃。

　　2. 供應(yīng)商管理：建立供應(yīng)商評(píng)估體系，選擇信譽(yù)良好、質(zhì)量可靠的供應(yīng)商，維護(hù)穩(wěn)定的`供應(yīng)鏈。

　　3. 采購(gòu)流程：明確從需求提出、審批、詢價(jià)、談判、簽訂合同到驗(yàn)收付款的詳細(xì)步驟。

　　4. 質(zhì)量控制：設(shè)立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)采購(gòu)的設(shè)備物資進(jìn)行檢驗(yàn)，確保其滿足企業(yè)生產(chǎn)或運(yùn)營(yíng)需求。

　　5. 合同管理：規(guī)范合同簽訂、執(zhí)行和變更的程序，保護(hù)企業(yè)權(quán)益。

　　6. 庫(kù)存管理：合理控制庫(kù)存水平，防止積壓和短缺，提高資金周轉(zhuǎn)效率。

　　7. 采購(gòu)績(jī)效評(píng)估：定期對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，識(shí)別改進(jìn)點(diǎn)，提升采購(gòu)效率。

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　　1、提升效率：通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的采購(gòu)流程，提高采購(gòu)工作的'效率，減少無(wú)效勞動(dòng)和決策失誤。

　　2、控制成本：嚴(yán)格的預(yù)算管理和供應(yīng)商評(píng)估有助于降低采購(gòu)成本，提高利潤(rùn)空間。

　　3、保證品質(zhì)：有效的質(zhì)量控制確保酒店提供的服務(wù)和產(chǎn)品達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)，提升客戶滿意度。

　　4、防范風(fēng)險(xiǎn)：良好的合同管理和供應(yīng)商關(guān)系管理，能有效預(yù)防法律風(fēng)險(xiǎn)和供應(yīng)鏈中斷的風(fēng)險(xiǎn)。

　　5、塑造形象：統(tǒng)一的采購(gòu)管理制度有助于塑造酒店專(zhuān)業(yè)、規(guī)范的品牌形象。

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　　酒店制度是確保酒店運(yùn)營(yíng)順暢、服務(wù)質(zhì)量高效且一致的重要框架。它涵蓋了酒店日常管理、員工行為規(guī)范、客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、財(cái)務(wù)控制、衛(wèi)生與安全等多個(gè)方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 人力資源管理：包括招聘、培訓(xùn)、績(jī)效評(píng)估、薪酬福利、員工行為準(zhǔn)則等。

　　2. 服務(wù)流程規(guī)范：涉及預(yù)訂、入住、退房、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)操作程序。

　　3. 財(cái)務(wù)管理：設(shè)定財(cái)務(wù)報(bào)告、成本控制、采購(gòu)流程和資產(chǎn)管理的.規(guī)定。

　　4. 衛(wèi)生與安全：規(guī)定清潔標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、消防安全及應(yīng)急預(yù)案。

　　5. 客戶關(guān)系管理：處理投訴、滿意度調(diào)查、忠誠(chéng)度計(jì)劃等策略。

　　6. 設(shè)施設(shè)備維護(hù)：設(shè)備保養(yǎng)、維修流程和應(yīng)急處理機(jī)制。

　　7. 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：定價(jià)策略、促銷(xiāo)活動(dòng)、公共關(guān)系和品牌管理。

　　8. 內(nèi)部溝通：確立信息傳遞、會(huì)議管理、報(bào)告制度。

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　　為了提高管理水平,加強(qiáng)控制,節(jié)能降耗,爭(zhēng)取最大盈利空間,必須加強(qiáng)食品原材料、酒水飲料和物品的計(jì)劃、信息、詢價(jià)、采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、領(lǐng)發(fā)、報(bào)銷(xiāo)等管理,現(xiàn)就有關(guān)問(wèn)題規(guī)定如下:

　　一、信息聯(lián)網(wǎng)共享

　　(一)、信息聯(lián)網(wǎng)的內(nèi)容、來(lái)源及要求

　　1、由管理部物價(jià)科每月2號(hào)、12號(hào)、22號(hào)定蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)的價(jià)格;每月1號(hào)、15號(hào)定海鮮類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、雞鴨類(lèi)、凍貨類(lèi)的價(jià)格;每月30號(hào)定干貨調(diào)料類(lèi)、豆制品類(lèi)、牛肉類(lèi)、雞蛋、油米的價(jià)格,在網(wǎng)上公布食品原材料、酒水飲料和各類(lèi)物品的執(zhí)行價(jià)格;

　　2、各個(gè)庫(kù)房每月30日,負(fù)責(zé)各個(gè)庫(kù)房信息的上網(wǎng)公布;

　　3、各個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)相關(guān)信息的公布;

　　(二)、共享信息的人員及部門(mén)

　　集團(tuán)總經(jīng)理、集團(tuán)副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部、財(cái)務(wù)部各庫(kù)房、財(cái)務(wù)部各營(yíng)收點(diǎn)、管理部、管理部物價(jià)科、各酒店(日月湖生態(tài)園)總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、行政部、房務(wù)部、宴會(huì)部、康體部、動(dòng)力部、采購(gòu)供應(yīng)部。

　　(三)、充分利用信息,為提高管理水平服務(wù)

　　1、利用網(wǎng)絡(luò)信息,每月編制采購(gòu)計(jì)劃;

　　2、在成本核算時(shí),可以在網(wǎng)上查找相關(guān)資料;

　　3、在驗(yàn)收時(shí),可以在網(wǎng)上查找價(jià)格信息,而且必須將當(dāng)期價(jià)格,在驗(yàn)收單上注明清楚;

　　4、在報(bào)銷(xiāo)時(shí),可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)一一核對(duì)。

　　(四)、信息網(wǎng)絡(luò)的設(shè)置與管理

　　由集團(tuán)總經(jīng)理辦公室信息管理科負(fù)責(zé)信息網(wǎng)絡(luò)的設(shè)置與管理。

　　二、以月為周期,酒店日常運(yùn)行所需物品、食品原材料、酒水飲料的申購(gòu)程序。酒店宴會(huì)部、房務(wù)部經(jīng)理、動(dòng)力部經(jīng)理和財(cái)務(wù)部庫(kù)房一起,確定酒店日常運(yùn)行低值消耗用品、食品原材料、酒水飲料庫(kù)存的最高儲(chǔ)量和最低儲(chǔ)量,報(bào)總經(jīng)理確認(rèn)。各酒店每月10日,由倉(cāng)庫(kù)保管員根據(jù)物品、食品原材料、酒水飲料庫(kù)存的最高儲(chǔ)量和最低儲(chǔ)量,列出所需要采購(gòu)物品的清單,交使用部門(mén)經(jīng)理,各酒店部門(mén)經(jīng)理必須認(rèn)真查核聯(lián)網(wǎng)信息,確認(rèn)購(gòu)物清單后簽字,并報(bào)分管副總經(jīng)理簽字后,上報(bào)集團(tuán)財(cái)務(wù)部,財(cái)務(wù)部根據(jù)聯(lián)網(wǎng)所獲取各酒店的信息資料,科學(xué)平衡和調(diào)配制定采購(gòu)計(jì)劃,由財(cái)務(wù)部部長(zhǎng)簽字,交給采購(gòu)供應(yīng)部,由采購(gòu)部部長(zhǎng)再次審核后簽字執(zhí)行采購(gòu)。各酒店宴會(huì)部可根據(jù)市場(chǎng)行情,提出新品種的申購(gòu),通過(guò)有關(guān)審批程序后,交采購(gòu)部采購(gòu);在月采購(gòu)計(jì)劃中,數(shù)字預(yù)測(cè)月偏差的,由各倉(cāng)庫(kù)按照最高儲(chǔ)量和最低儲(chǔ)量及程序直接補(bǔ)貨。

　　三、第二天使用的新鮮食品原材料的申購(gòu):如肉類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)等,在當(dāng)天晚上9:00前以報(bào)表形式,由宴會(huì)部廚房申購(gòu),廚師長(zhǎng)簽字后,報(bào)采購(gòu)部執(zhí)行采購(gòu)。

　　四、高檔食品原材料的申購(gòu):如魚(yú)翅、燕窩、鮑魚(yú)等,酒店各部門(mén)經(jīng)理和財(cái)務(wù)部一起,制定高檔食品原材料的最高貯量和最低貯量。低于最低貯量的品種,由各酒店庫(kù)房開(kāi)出清單,部門(mén)經(jīng)理及分管副總經(jīng)理簽字后,上報(bào)集團(tuán)財(cái)務(wù)部,財(cái)務(wù)部根據(jù)集團(tuán)各酒店聯(lián)網(wǎng)所獲取的信息資料,科學(xué)調(diào)配制定采購(gòu)計(jì)劃,由財(cái)務(wù)部總監(jiān)或部長(zhǎng)簽字,交給采購(gòu)部,由采購(gòu)部總監(jiān)或部長(zhǎng)簽字,并報(bào)集團(tuán)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行采購(gòu)。

　　(五)急購(gòu)物品的報(bào)銷(xiāo)程序

　　可以根據(jù)總經(jīng)理簽字采購(gòu)的原件附發(fā)票報(bào)銷(xiāo)。

　　九、采購(gòu)信用政策

　　(一)、供貨商的信用資質(zhì)

　　1、要選擇有實(shí)力的供貨商。比如:海鮮,集團(tuán)應(yīng)該選擇能做大流通的`供貨商,建立養(yǎng)殖基地,每天向下屬各酒店供貨,或及時(shí)送到各酒店;

　　2、如果不能提供,應(yīng)該考核,必要時(shí)取消供貨商資格;

　　3、如果不能提供,由集團(tuán)自己聯(lián)系的價(jià)格差,應(yīng)該由供貨商負(fù)責(zé);

　　4、食品原材料和酒水飲料供貨商,必須提供有效食品原材料和酒水飲料的合格證明;

　　5、甲乙雙方應(yīng)該以協(xié)議或合同形式約定。

　　(二)、集團(tuán)對(duì)供貨商的信用承諾

　　1、平等競(jìng)爭(zhēng),公正、公開(kāi);

　　2、每?jī)蓚€(gè)月結(jié)一次帳,結(jié)清上兩個(gè)月的貨款;

　　3、可以辦理個(gè)人匯款。

　　十、其他相關(guān)制度

　　1、物品、食品原材料和酒水飲料執(zhí)行詢價(jià)制度:網(wǎng)上詢價(jià);同行業(yè)詢價(jià);到市場(chǎng)詢價(jià);

　　2、建立每月盤(pán)點(diǎn)制度,規(guī)定每月30日為盤(pán)點(diǎn)日;

　　3、建立過(guò)期食品原材料和酒水飲料的報(bào)告制度,規(guī)定提前一個(gè)月報(bào)告財(cái)務(wù)部,統(tǒng)一協(xié)調(diào)處理;

　　4、財(cái)務(wù)部分析集團(tuán)采購(gòu)運(yùn)行規(guī)律后,編制物品、食品原材料和酒水飲料的庫(kù)存量及資金占用定額;

　　5、必須建立每日成本統(tǒng)計(jì)匯總每周累計(jì)匯總統(tǒng)計(jì)成本制度,為確保毛利率的事前和事中控制;

　　(1)、財(cái)務(wù)部成本核算員必須統(tǒng)計(jì)出成本,采購(gòu)部、倉(cāng)庫(kù)、宴會(huì)部、房務(wù)部必須配合;

　　(2)、與前廳部配合統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)收入;

　　(3)、根據(jù)每日成本統(tǒng)計(jì),每周累計(jì)匯總統(tǒng)計(jì)成本,編制經(jīng)營(yíng)情況周報(bào)表,每周一在一周工作指令會(huì)上通報(bào)。如果有問(wèn)題,應(yīng)該查清原因。

　　物資采購(gòu)是酒店經(jīng)營(yíng)管理中的重要環(huán)節(jié),加強(qiáng)采購(gòu)工作的管理是降低物資成本、加速資金周轉(zhuǎn)、提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。

　　采購(gòu)員是酒店采購(gòu)工作的專(zhuān)業(yè)人員,酒店所需物品原則上均由其統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi),其他部門(mén)應(yīng)予以支持、配合、監(jiān)督。

　　l、采購(gòu)的計(jì)劃管理

　　加強(qiáng)計(jì)劃管理,嚴(yán)格審批手續(xù),是采購(gòu)管理的關(guān)鍵。

　　(1)房務(wù)部、餐飲部、工程部等各部門(mén)應(yīng)編制“物資需求計(jì)劃”,并于每月末報(bào)下月份“物資需求計(jì)劃”交財(cái)務(wù)成本控制審核,送財(cái)務(wù)經(jīng)理、主管副總審批,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)采購(gòu)員;

　　(2)倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)充請(qǐng)購(gòu),由倉(cāng)庫(kù)保管根據(jù)業(yè)務(wù)需要提出申請(qǐng),填寫(xiě)物品申購(gòu)單,交財(cái)務(wù)成本控制審核,送財(cái)務(wù)經(jīng)理審批,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,轉(zhuǎn)采購(gòu)部;

　　(3)其他零星物品的申購(gòu),由使用部門(mén)提出申請(qǐng),經(jīng)理根據(jù)庫(kù)存情況審核簽字,送財(cái)務(wù)經(jīng)理、主管副總審批,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,轉(zhuǎn)采購(gòu)員;

　　(4)食品原材料批量采購(gòu)采取定期補(bǔ)給的辦法,由餐飲部報(bào)申購(gòu)計(jì)劃,交財(cái)務(wù)成本控制審核,送財(cái)務(wù)經(jīng)理、主管副總審批,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,轉(zhuǎn)采購(gòu)員;

　　(5)餐飲部每天需購(gòu)入的鮮活原料,由廚師長(zhǎng)、餐飲總監(jiān)簽字后,于下午5:00前將采購(gòu)單報(bào)采購(gòu)員。

　　2、采購(gòu)物資的擇商和價(jià)格管理

　　采購(gòu)物品堅(jiān)持貨比三家,嚴(yán)格價(jià)格控制。

　　(1)所有申購(gòu)計(jì)劃或申購(gòu)單送到采購(gòu)員后,由其具體負(fù)責(zé)對(duì)申購(gòu)計(jì)劃、申購(gòu)單上的采購(gòu)物資進(jìn)行擇商、確認(rèn)和報(bào)價(jià);

　　(2)采購(gòu)人員收到自己分管的申購(gòu)單后要認(rèn)真歸納、分類(lèi)整理。對(duì)其中有疑問(wèn)的內(nèi)容要與部門(mén)經(jīng)理、總監(jiān)和申購(gòu)部門(mén)及時(shí)溝通,在確認(rèn)無(wú)誤后,按照要求時(shí)限盡快尋找至少三家以上的供應(yīng)廠、商,進(jìn)行業(yè)務(wù)治談,經(jīng)過(guò)對(duì)比篩選,擇優(yōu)確定報(bào)價(jià)填入申購(gòu)單,并填好總金額、供應(yīng)廠商名稱后,送財(cái)務(wù)經(jīng)理、主管副總審批,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,轉(zhuǎn)采購(gòu)員;

　　(3)供應(yīng)廠商的優(yōu)惠、折扣、贈(zèng)送、回扣等必須歸酒店所有,并在報(bào)價(jià)中注明;

　　(4)所有采購(gòu)物資的擇商報(bào)價(jià),必須由采購(gòu)部在充分準(zhǔn)備掌握市場(chǎng)行情的條件下?lián)駜?yōu)確定,使用部門(mén)有權(quán)了解所需物品的價(jià)格和提出質(zhì)疑,并對(duì)所掌握的供應(yīng)廠商及購(gòu)物意向要主動(dòng)通報(bào)采購(gòu)部,由其選定質(zhì)優(yōu)價(jià)廉服務(wù)好的供應(yīng)廠商;

　　(5)鮮活原材料的價(jià)格受市場(chǎng)影響浮動(dòng)較大,市場(chǎng)詢價(jià)小組(財(cái)務(wù)人員)每周需作市場(chǎng)詢價(jià),根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格和采購(gòu)價(jià)格對(duì)比并作出分析,上報(bào)主管副總、總經(jīng)理。

　　酒店采購(gòu)應(yīng)控制成本、接受財(cái)務(wù)監(jiān)督及其他部門(mén)的監(jiān)督、稽查,全面負(fù)責(zé)酒店的采購(gòu)工作。

酒店采購(gòu)管理制度11

　　1、申請(qǐng)

　�、儆密�(chē)部門(mén)逐項(xiàng)填寫(xiě)內(nèi)部用車(chē)申請(qǐng)單,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審核、簽字。

　�、趯⒂密�(chē)申請(qǐng)單轉(zhuǎn)到總辦,根據(jù)需要和車(chē)輛調(diào)度情況派車(chē)。

　　2、審批權(quán)限

　�、偈褂眯≤�(chē)由總經(jīng)理審批、

　　②使用其它車(chē)輛由行政辦主任簽批、

　　③值班、節(jié)假日用車(chē)持部門(mén)經(jīng)理簽字的申請(qǐng)單出車(chē),并報(bào)行政辦備案。

　　3、車(chē)輛使用原則

　　凡出塘廈區(qū)域車(chē)輛,提前一天申報(bào),以便總辦統(tǒng)一編制長(zhǎng)途用車(chē)計(jì)劃,提高車(chē)輛使用率、

　　4、市內(nèi)用車(chē)原則

　�、俜矊俨块T(mén)正常用車(chē)(如每周、每月例行用車(chē)),應(yīng)提前半天將用車(chē)申請(qǐng)單報(bào)總辦。

　�、诒局�(jié)約的原則,凡路途較近,時(shí)間允許又不需載貨的.,一般不派車(chē)。

　　5、憑用車(chē)申請(qǐng)單派車(chē)

　　①一般情況下,必須憑內(nèi)部用車(chē)申請(qǐng)單向行政辦申請(qǐng)派車(chē)。

　�、谟鎏厥馇闆r,由行政辦公室主任電話通知,可先出車(chē),但事后須及時(shí)補(bǔ)單。

　　③未經(jīng)批準(zhǔn),禁止無(wú)調(diào)度單(特殊情況為申請(qǐng)單)找司機(jī)出車(chē)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)私自出車(chē)現(xiàn)象,用車(chē)人必須按酒店出租車(chē)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)付費(fèi),同時(shí)扣發(fā)司機(jī)部分效益工資。