- 酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 推薦度：
- 酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé) 推薦度：
- 相關(guān)推薦
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)【集合15篇】
在快速變化和不斷變革的今天，很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)的明確對(duì)于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險(xiǎn)是非常重要的。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編為大家收集的酒店服務(wù)員崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)1
1、酒水搭配，為客人著想不要一味的推銷(xiāo)高價(jià)格的食品，酒水。
2、留意儀容儀表，衣冠整齊，落落大方，面帶笑容，待人熱忱。
3、堅(jiān)守服務(wù)崗位，熱忱、主動(dòng)、禮貌地接待到來(lái)的客人，運(yùn)用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語(yǔ)言，微笑問(wèn)候客人，主動(dòng)替客人拉椅子。
4、剛好了解客人的心態(tài)需求，滿意客人的須要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，剛好清潔臺(tái)面，撤換用過(guò)的盤(pán)碟、煙盅。
5、熟識(shí)各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，能解答客人提出的要求和問(wèn)題。熟識(shí)餐飲的全部產(chǎn)品，幫助服務(wù)員為客供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
6、關(guān)注客人攜帶的衣物的平安，提示客人自己妥當(dāng)保管好珍貴物品，做好防盜工作。
7、隨時(shí)留意顧客的.服務(wù)需求，剛好滿意顧客的須要，確保服務(wù)到位。
8、留意客人的姓名、幫助領(lǐng)班建立健全客戶(hù)食譜檔案，在客人離店時(shí)感謝其光臨，增加客人的親切感和驕傲感。
9、隨時(shí)聽(tīng)取顧客的看法和評(píng)價(jià)，代表酒店感謝客人的看法和評(píng)價(jià)，留意接待中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，盡快幫助解決，快速把客人的投訴干脆報(bào)告領(lǐng)班。
10、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。做好菜品的銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)工作。
11、依據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取打算服務(wù)必需的整齊衛(wèi)生的物品。
12、對(duì)各種設(shè)備故障剛好報(bào)告領(lǐng)班，并填寫(xiě)修理單報(bào)銷(xiāo)修理。
13、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)安排，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素養(yǎng)。
14、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)2
1、負(fù)責(zé)客房的清潔衛(wèi)生工作，確保房間狀況符合相關(guān)規(guī)定和要求；
2、負(fù)責(zé)檢查、保養(yǎng)客房的設(shè)施設(shè)備，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)上報(bào)；
3、負(fù)責(zé)工作車(chē)的衛(wèi)生清潔、整理及用品的補(bǔ)充、保管工作；
4、負(fù)責(zé)準(zhǔn)時(shí)反饋客人對(duì)酒店的客房及服務(wù)方面的`看法和建議；
5、接受來(lái)賓投訴，并準(zhǔn)時(shí)上報(bào)；
6、做好與部門(mén)其他人員的溝通協(xié)調(diào)工作，確保工作的順當(dāng)進(jìn)行；
7、樂(lè)觀參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)；
8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)3
1、水吧服務(wù)員必須堅(jiān)守工作崗位，不得串崗、脫崗，了解并熟悉水吧的經(jīng)營(yíng)狀況。
2、服務(wù)員在上班前做好清潔、擺桌椅、準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)時(shí)的食物和飲品工作。
3、認(rèn)真清洗杯碟，注意消毒并節(jié)約用水。
4、水吧的食物要衛(wèi)生，要符合標(biāo)準(zhǔn)。
5、食物、飲品的數(shù)量、價(jià)格要與實(shí)際相符，其配料與質(zhì)量也要符合客人要求。
6、服務(wù)員之間要互相配合、互相協(xié)助，共同把水吧工作做到最好。
7、下班時(shí)應(yīng)保存好食品和飲料，預(yù)防變質(zhì)。
8、下班前負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生，清除營(yíng)業(yè)后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)5
一、自覺(jué)遵守餐廳規(guī)章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情況特殊情況，必須提前請(qǐng)假。
二、要著裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養(yǎng)成文明用語(yǔ)的好習(xí)慣。必須禮貌待客、服務(wù)周到熱情。
三、要經(jīng)常保持責(zé)任范圍內(nèi)的.清潔衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
四、盡快熟悉和掌握餐廳經(jīng)營(yíng)的花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。
五、在為顧客點(diǎn)菜時(shí)，一定要與廚師配合好及時(shí)向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜信息，和提出的改進(jìn)意見(jiàn)。
六、要與收款員密切配合，及時(shí)協(xié)助收款員核實(shí)顧客用餐情況。(煙、酒、主食的數(shù)量)
七、工作期間不得與顧客長(zhǎng)時(shí)間閑聊影響業(yè)務(wù)，不允許與顧客陪酒陪飯，造成不良影響者辭退。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)4
1、穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2、上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評(píng)語(yǔ)和投訴。
3、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái)：
4、檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。
5、檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
6、向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的'事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
7、參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。
8、負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。
9、完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)5
1、認(rèn)真填寫(xiě)每日物品表和做房時(shí)間表；
2、根據(jù)前臺(tái)反饋的客人退房信息，及時(shí)查房，反饋信息；
3、按規(guī)定要求清潔房間衛(wèi)生和對(duì)客服務(wù)；
4、及時(shí)向客房主管報(bào)告需要維修的設(shè)備和項(xiàng)目；
5、及時(shí)上交客人的'遺留物品；
6、按規(guī)定程序進(jìn)行房間清潔，達(dá)到既定標(biāo)準(zhǔn)；
7、注意觀察所負(fù)責(zé)區(qū)域的情況，發(fā)現(xiàn)可疑問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)客房主管；
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)6
早班：
1、按程序清掃客房，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。
2、按標(biāo)準(zhǔn)，增補(bǔ)各種客用品和巾類(lèi)。
3、依據(jù)客人的實(shí)際消費(fèi)增補(bǔ)各種飲品。
4、填寫(xiě)有關(guān)工作報(bào)告表。
5、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。
6、正確處理客人遺留的物品，為客人供應(yīng)洗衣裳務(wù)。
7、做好安全防火工作，確保工作區(qū)域內(nèi)的客人及財(cái)產(chǎn)的安全。
8、充足客人各種合理的需求，做好走客房的查房工作。
9、保持各種服務(wù)工作處于良好狀態(tài)。
10、負(fù)責(zé)檢查房間內(nèi)各種設(shè)備是否工作正常。
11、按次序清理房間：先做VIP房、請(qǐng)即打掃、退房、長(zhǎng)住房、續(xù)住房、空房。
12、下午2：00后，如仍掛著請(qǐng)勿驚動(dòng)牌的房間，確定要通知領(lǐng)班。
13、客人信息反饋，適時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
14、做好鐘點(diǎn)房的清潔工作。
15、做好工具的清潔保養(yǎng)。
16、適時(shí)派入當(dāng)日的報(bào)紙。
17、面帶微笑用禮貌的語(yǔ)言及客人姓氏與客人打招呼。
18、整理工作間、布草間、準(zhǔn)備工作車(chē)，并對(duì)當(dāng)日布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)與登記。
19、每天在下班前要完成指定的工作，特別房間保養(yǎng)工作。
20、完成樓層領(lǐng)班分派的其它任務(wù)。
中班：
1、為全部預(yù)抵和住客的房間供應(yīng)服務(wù)，并把當(dāng)日?qǐng)?bào)紙派入房間。
2、為客人供應(yīng)免費(fèi)擦皮鞋服務(wù)。
3、清掃離店的房間，晚九點(diǎn)前清掃好的房間吸塵，九點(diǎn)后清掃房間交早班吸塵。
4、保持工作間及樓面的清潔，并將全部垃圾倒掉，每周大清吸塵器。
5、客人有需維護(hù)和修理的'應(yīng)當(dāng)適時(shí)報(bào)修，并跟蹤維護(hù)和修理。
6、清洗好當(dāng)天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒，準(zhǔn)備明天的使用。
7、依照公共區(qū)域計(jì)劃保養(yǎng)要求，清潔公共區(qū)域。
8、做好消防安全檢查。
9、有VIP客人需要站立服務(wù)。
10、碰到突發(fā)事件，可疑人員要適時(shí)向上級(jí)反映。
11、面帶微笑用禮貌的語(yǔ)言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司布置的其它工作。
13、檢查空房，關(guān)閉房間空調(diào)。
14、下班前檢查好各項(xiàng)工作完成程序，做好記錄，與下一班做好交接。
夜班：
1、檢查樓道，并收取客人門(mén)外的洗衣，留意在住客人動(dòng)態(tài)，做好記錄。
2、檢查樓層全部空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。
3、依照夜班工作程序嚴(yán)格操作。
4、按規(guī)定的時(shí)間在樓層巡察。
5、完成上司分派的其他工作。
6、檢查好離店房間工作。
7、檢查房間門(mén)鎖是否鎖好。
8、把當(dāng)晚發(fā)生的事情報(bào)告上級(jí)并做好記錄。
9、做好夜班循環(huán)保養(yǎng)工作。
10、當(dāng)班結(jié)束后與下一班做好交接工作。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)7
責(zé)任成就生命的堅(jiān)韌與不屈;責(zé)任譜寫(xiě)人生的華麗與壯美;責(zé)任鑄就心靈的自信與樂(lè)觀。下面是的餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)，供你參考，希望能對(duì)你有所幫助。
1.保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
2.積極配合主管工作，服從主管及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作。
3.善于向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴。
4.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。
5.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤(pán)存。
6.做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
1、在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。
2、按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺(tái)布、擺臺(tái)、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。
3、每日按時(shí)憑單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取日用品可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待。
4、了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。
5、為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。
6、注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請(qǐng)示領(lǐng)班。
7、盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。
8、負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好。
1.做好餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)和餐后整理工作，為顧客創(chuàng)造周到，快捷和快樂(lè)的服務(wù)體驗(yàn)，確保顧客滿意。
2、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);。
3、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;。
1.服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
2.嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
3.按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。
4.分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好得完成接待任務(wù)。
5.做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。
6.上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
7.遇到客人投訴，應(yīng)立即匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿足客人的要求。
1、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2、熱情主動(dòng)地迎送賓客，將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟臀�，幫助拉椅讓座，熟記常客及貴賓的姓名。
3、開(kāi)餐時(shí)婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣冠不整的客人進(jìn)入餐廳就餐。
4、與客人保持良好關(guān)系，并根據(jù)客人需求適時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，積極推銷(xiāo)各種酒水、菜肴、點(diǎn)心等產(chǎn)品。
5、接受客人點(diǎn)單，按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和程序向客人提供快捷準(zhǔn)確的服務(wù)。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集客人的.意見(jiàn)及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。
7、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境、服務(wù)臺(tái)、地面和餐臺(tái)的清潔衛(wèi)生，使之達(dá)到飯店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
8、妥善處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的秩序。
9、負(fù)責(zé)各種服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。
10、負(fù)責(zé)客房的送餐服務(wù)。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)8
一、職責(zé)概述：
根據(jù)飯店的規(guī)章制度，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿意并做到無(wú)任何投訴。根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
二、酒店服務(wù)員主要責(zé)任：
1、按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序（特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。
2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的'設(shè)備、工具。
3、準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。
5、完成當(dāng)班主管分配的其它任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。
三、酒店服務(wù)員行政責(zé)任：
1、幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤(pán)存。
2、向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
3、參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)5
1、核查客房預(yù)定情況，為預(yù)抵客人預(yù)留房間。
2、按照規(guī)定的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，使用規(guī)范的語(yǔ)言接聽(tīng)電話。
3、根據(jù)客人資料為客人辦理入住登記手續(xù)。
4、正確計(jì)算客人計(jì)費(fèi)金額，為客人提供叫醒服務(wù)。
5、為客人辦理?yè)Q房，延期住宿手續(xù)，處理保管好客人物品并替客人轉(zhuǎn)交留言及傳真等有關(guān)資料。
6、做好VIP客人，團(tuán)隊(duì)客人的接待準(zhǔn)備工作。
7、為客人提供禮貌、快速、周到、及時(shí)、準(zhǔn)確的接待，問(wèn)詢(xún)服務(wù)及代客聯(lián)絡(luò)、代客留言、聯(lián)系旅游等其它服務(wù)。
8、保持好工作，休息區(qū)域的衛(wèi)生，并根據(jù)排班表隨時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生清掃（臺(tái)面，地面，垃圾等），要做到整齊，整潔，干凈。
9、閱讀并填寫(xiě)交接日志，認(rèn)真做好交接班工作。
10、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好客人檔案的歸整工作。
11、征詢(xún)客人意見(jiàn)，交收集的信息及時(shí)進(jìn)行處理并反饋給有關(guān)部門(mén)。
12、完成上級(jí)交辦的其它工作
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)9
1、檢查好離店房間工作，按程序和標(biāo)準(zhǔn)清掃客房，補(bǔ)充各種客用品和巾類(lèi)。
2、根據(jù)客人的實(shí)際消費(fèi)報(bào)房務(wù)中心掛賬并及時(shí)補(bǔ)充各種物品及飲品。
3、按順序清理、打掃房間。
4、整理工作間、布草間、準(zhǔn)備工作車(chē)，并對(duì)當(dāng)日布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)與登記。
5、保持工作間及樓面的清潔，并將所有垃圾倒掉，每周大清吸塵器。
6、客人有需維修的應(yīng)該及時(shí)報(bào)修。
7、按照公共區(qū)域計(jì)劃保養(yǎng)要求，清潔公共區(qū)域。
8、檢查空房，關(guān)閉房間空調(diào)，檢查房間門(mén)鎖是否鎖好，做好消防安全檢查。
9、檢查樓道，并收取客人門(mén)外的`洗衣，留意在住客人動(dòng)態(tài)，做好記錄。
10、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)10
崗位職責(zé)：
1、保持儀容儀表干凈乾凈，
2、遇見(jiàn)客人或同事都要打招呼，必需使用禮貌用語(yǔ)。
3、適時(shí)完成額定的工作量。
4、服務(wù)員進(jìn)客房打掃確定要求依照操作規(guī)定執(zhí)行。
5、負(fù)責(zé)本樓層客房、樓道的衛(wèi)生清潔及客房設(shè)備保養(yǎng)工作。
6、負(fù)責(zé)本樓層工作間、配電間的`清理工作。
7、按酒店規(guī)定的客用物品配備標(biāo)準(zhǔn)配齊或增補(bǔ)全部客房物品。
8、檢查客房小酒吧，依據(jù)客人的實(shí)際消費(fèi)增補(bǔ)各種飲料。
9、做好房態(tài)。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)11
主要責(zé)任:
1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。
2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。
3.準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。
4.懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。
5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。
行政責(zé)任:
幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的`盤(pán)存。
2.向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
3.參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。
4.參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。
5.負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。
技術(shù)責(zé)任:
1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2.上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如:樓層分配、菜單的更改、客人的評(píng)語(yǔ)和投訴。
3.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái):
3.a檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。
3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
3.c檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等。
4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷(xiāo)的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。
5.隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。
6.客人進(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。
7.正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。
8.學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷(xiāo)售，同時(shí)增加客人的滿意度。
9.完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10.根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
12.上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。
13.確認(rèn)客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。
14.不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。
15.用收銀夾提供帳單。
16.用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。
17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。
18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺(tái)。
19.下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。
20.會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。
2能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)12
1.搞好所負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生，并留意隨時(shí)保持干凈。
2.了解當(dāng)餐供應(yīng)菜肴的品種、價(jià)格、新增菜品，有無(wú)重點(diǎn)推銷(xiāo)和估情菜品。
3.了解客人喜好，駕馭客人心里理，擅長(zhǎng)和客人溝通。
4.與廚房剛好溝通，了解菜品供應(yīng)數(shù)量，海鮮產(chǎn)品的簇新程度，主動(dòng)向客人介紹。
5.點(diǎn)菜時(shí)，留意葷素海鮮搭配，依據(jù)客人的人數(shù)，舉薦菜品數(shù)量，規(guī)格，介紹新推出的菜品和特色菜。依據(jù)客人的消費(fèi)檔次介紹相應(yīng)的`菜品，并介紹各種菜的烹調(diào)方法以及口味。
6.駕馭各種菜式的制作過(guò)程，熟識(shí)菜肴的口味，特色原料配料及養(yǎng)分價(jià)值。
7.負(fù)責(zé)管理號(hào)全部的菜單和點(diǎn)菜工具。
8.菜高峰期后，應(yīng)剛好補(bǔ)位，幫助其他崗位做好接待工作。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)13
上線前的準(zhǔn)備工作
1、定時(shí)集合，依照各班次規(guī)定時(shí)間集合，不得遲到；
2、記錄每日宣達(dá)事項(xiàng)，了解當(dāng)天工作重點(diǎn)和注意事項(xiàng)；
3、搭配每日服儀檢查，保證良好的服儀和應(yīng)有的禮儀姿勢(shì)；
4、隨身攜帶服務(wù)備品，隨身攜帶店筆、便簽本、打火機(jī)、啤酒開(kāi)瓶器、店卡。
接待工作
1、交接大廳資產(chǎn)，交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當(dāng)天待客房態(tài)信息及班次交接事項(xiàng)，以確保營(yíng)運(yùn)順暢；
2、標(biāo)準(zhǔn)的迎送語(yǔ)和規(guī)范的應(yīng)對(duì)，塑造門(mén)店服務(wù)形象；
3、了解消費(fèi)顧客的資料，把握來(lái)店消費(fèi)客人的`資料，并適時(shí)回報(bào)；
4、安置顧客，自動(dòng)遞送雜志和飲料，掛念顧客；
5、大廳內(nèi)外環(huán)境，清潔和維護(hù)大廳內(nèi)外的環(huán)境；
6、告知顧客消費(fèi)方法和最新活動(dòng)，認(rèn)真并全面介紹消費(fèi)、環(huán)境和設(shè)備功能；
區(qū)域服務(wù)員工作
1、各項(xiàng)資產(chǎn)的交接，檢查各項(xiàng)資產(chǎn)是否正常、有無(wú)缺失；
2、包廂使用情形的了解，復(fù)核包廂待客情況；
3、清點(diǎn)、增補(bǔ)消耗品，清點(diǎn)當(dāng)日備存的消耗品并適時(shí)請(qǐng)領(lǐng)、增補(bǔ)；
4、環(huán)境維護(hù)，所屬區(qū)域的環(huán)境維護(hù)；
5、匯總各項(xiàng)缺失，將顯現(xiàn)的缺損情況匯總至領(lǐng)班；
6、服務(wù)鈴處理，適時(shí)解決顧客的需求，不可耽擱；
7、包廂消費(fèi)人數(shù)的確認(rèn)，時(shí)刻把握包廂消費(fèi)顧客的人數(shù)及其動(dòng)向；
8、包廂巡回工作，嚴(yán)格依照巡回工作流程執(zhí)行；
9、點(diǎn)餐，送餐工作，嚴(yán)格依照點(diǎn)餐及送餐標(biāo)準(zhǔn)流程執(zhí)行；
10、幫忙顧客到超市選購(gòu)，把握顧客心理，合理推銷(xiāo)產(chǎn)品；
11、與顧客的應(yīng)對(duì)，嚴(yán)格依照“標(biāo)準(zhǔn)顧客應(yīng)對(duì)”與顧客應(yīng)答；
12、服務(wù)動(dòng)作要求，規(guī)范自身動(dòng)作以提升服務(wù)品質(zhì)；
13、買(mǎi)單服務(wù)，依照買(mǎi)單服務(wù)工作流程執(zhí)行；
14、出清包廂，嚴(yán)格依照“出清包廂”規(guī)范流程；
15、其他幫忙工作，離崗報(bào)備、適時(shí)頂缺、搭配營(yíng)運(yùn)；
16、工作交接，所在區(qū)域工作交接，自動(dòng)填寫(xiě)資產(chǎn)交接本；
17、隨時(shí)注意開(kāi)源節(jié)流和個(gè)人習(xí)慣，節(jié)省各項(xiàng)成本，制造公司業(yè)績(jī)。
營(yíng)運(yùn)中的情形
1、適時(shí)發(fā)覺(jué)問(wèn)題，并適時(shí)回報(bào)，發(fā)覺(jué)隱患，適時(shí)回報(bào)，防微杜漸，避開(kāi)問(wèn)題嚴(yán)重化；
2、特別顧客和相關(guān)單位的接待工作，適時(shí)回報(bào)并搭配接待；
3、特別情形的處理，做好前置安置工作并適時(shí)回報(bào)；
4、為維護(hù)公司形象和利益，敢于指出營(yíng)運(yùn)中存在的不良行為，制造良性的工作環(huán)境和氛圍。
營(yíng)運(yùn)及輔佑襄助
1、盡心盡力，幫忙培訓(xùn)主管，教育新人，對(duì)新進(jìn)員工要做好傳、幫、帶的工作；
2、積極推展門(mén)店活動(dòng)，搭配門(mén)店需要做好積極推動(dòng)，起到模范作用；
3、搭配區(qū)域管控工作，搭配區(qū)域領(lǐng)班做好區(qū)域管理工作。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)14
1、確認(rèn)每天的客房清掃計(jì)劃，檢查清掃設(shè)備、用具的完好與齊備，按《客房不同房態(tài)的清潔與處理》要求做好客房清潔工作。
2、按客房規(guī)范操作流程清潔客房，保證客房清潔質(zhì)量。
3、清掃過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)有損壞的設(shè)備設(shè)施及時(shí)報(bào)修。
4、清掃過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)賓客遺留物品及時(shí)上交客房經(jīng)理。
5、按《客房計(jì)劃衛(wèi)生操作規(guī)范》要求完成客房計(jì)劃清潔工作。
6、做好交接班工作，記錄好交接班時(shí)客房的'狀況。
7、保管好工作使用的各種鑰匙，按規(guī)定做好鑰匙的領(lǐng)用、歸還。
8、團(tuán)結(jié)同事、積極工作，關(guān)心集體。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)15
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。
2、做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。
5、注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，統(tǒng)一妝容，統(tǒng)一發(fā)型、站立端正，面帶微笑。做好隨時(shí)接待客戶(hù)的準(zhǔn)備。
6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。在顧客就餐過(guò)程中，要隨時(shí)關(guān)注顧客所需。
7、在客人就餐完畢之前，再次提醒客戶(hù)帶好隨身物品。視情及時(shí)開(kāi)具買(mǎi)單收據(jù)，并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有關(guān)人員簽字，避免錯(cuò)收或“跑單”。對(duì)于客人的`用餐過(guò)程給予填寫(xiě)服務(wù)生的評(píng)價(jià)。
8、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。
9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對(duì)就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。
【酒店服務(wù)員崗位職責(zé)】相關(guān)文章：
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)01-13
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)04-24
酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)01-26
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)08-17
酒店前廳服務(wù)員崗位職責(zé)10-20
最新酒店服務(wù)員崗位職責(zé)03-11
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)【熱】06-20