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酒店采購(gòu)部管理制度

時(shí)間：2024-09-06 16:35:52 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

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酒店采購(gòu)部管理制度

　　在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，制度就是在人類社會(huì)當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編精心整理的酒店采購(gòu)部管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店采購(gòu)部管理制度

酒店采購(gòu)部管理制度 1

　　物資采購(gòu)部管理制度是企業(yè)運(yùn)營(yíng)中不可或缺的一環(huán)，它涵蓋了物資需求預(yù)測(cè)、供應(yīng)商管理、采購(gòu)流程、合同簽訂、質(zhì)量控制、庫(kù)存管理等多個(gè)環(huán)節(jié)。這個(gè)制度旨在確保企業(yè)資源的有效利用，降低采購(gòu)成本，提高供應(yīng)鏈效率。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 需求預(yù)測(cè)與計(jì)劃：制定科學(xué)的物資需求預(yù)測(cè)方法，結(jié)合生產(chǎn)計(jì)劃與銷售預(yù)測(cè)，確保采購(gòu)計(jì)劃的準(zhǔn)確性。

　　2. 供應(yīng)商評(píng)估與選擇：建立供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù)，定期進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，選擇信譽(yù)良好、價(jià)格合理、交貨及時(shí)的供應(yīng)商。

　　3. 采購(gòu)流程：明確從詢價(jià)、比價(jià)、談判到下單的'流程，保證采購(gòu)活動(dòng)的透明度和合規(guī)性。

　　4. 合同管理：規(guī)范合同起草、審批、執(zhí)行和終止的流程，確保合同條款符合法規(guī)要求，保護(hù)企業(yè)利益。

　　5. 質(zhì)量控制：設(shè)定物資質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行入廠檢驗(yàn)，確保采購(gòu)物資滿足生產(chǎn)需求。

　　6. 庫(kù)存管理：實(shí)施合理的庫(kù)存策略，防止過度庫(kù)存造成的資金占用，同時(shí)保證供應(yīng)的連續(xù)性。

　　7. 風(fēng)險(xiǎn)防控：識(shí)別并應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)、供應(yīng)商風(fēng)險(xiǎn)、物流風(fēng)險(xiǎn)等，建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制。

酒店采購(gòu)部管理制度 2

　　1、制定采購(gòu)計(jì)劃

　�。�1）由酒店各部分根據(jù)每年物資的消耗率、損耗率和對(duì)第二年的猜測(cè)，在每年年底編制采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算報(bào)財(cái)務(wù)部審核；

　�。�2）計(jì)劃外采購(gòu)或臨時(shí)增加的項(xiàng)目，并制定計(jì)劃或講演財(cái)務(wù)部審核；

　�。�3）采購(gòu)計(jì)劃一式四份，自存一份，其它三份交財(cái)務(wù)部。

　　2、審批采購(gòu)計(jì)劃：

　�。�1）財(cái)務(wù)部將各部分的采購(gòu)計(jì)劃和講演匯總，并進(jìn)行審核；

　　（2）財(cái)務(wù)部根據(jù)酒店本年的營(yíng)業(yè)實(shí)績(jī)、物資的消耗和損耗率、第二年的營(yíng)業(yè)指標(biāo)及營(yíng)業(yè)猜測(cè)做采購(gòu)物資的預(yù)算；

　　（3）將匯總的采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算報(bào)總經(jīng)理審批；

　　（4）經(jīng)批準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃交財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)視實(shí)施，對(duì)計(jì)劃外未經(jīng)批準(zhǔn)的采購(gòu)要求，財(cái)務(wù)部有權(quán)拒絕付款。

　　3、物資采購(gòu)：

　�。�1）采購(gòu)員根據(jù)核準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃，按照物品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)目、單位適時(shí)進(jìn)行采購(gòu)，以保證及時(shí)供給。

　　（2）大宗用品或長(zhǎng)期需用的物資，根據(jù)核準(zhǔn)的計(jì)劃可向有關(guān)的工廠、酒店、商店簽訂長(zhǎng)期的供貨協(xié)議，以保證物品的質(zhì)量、數(shù)目、規(guī)格、品種和供貨要求。

　�。�3）餐飲部用的食物、餐料、油味料、酒、飲品等等，由行政總廚、大廚或宴會(huì)部下單采購(gòu)部，采購(gòu)職員要按計(jì)劃或下單進(jìn)行采購(gòu)，以保證供給。

　�。�4）計(jì)劃外和臨時(shí)少量急需品，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)有關(guān)部分經(jīng)理批準(zhǔn)后可進(jìn)行采購(gòu)，以保證需用。

　　4、物資驗(yàn)收入庫(kù)：

　�。�1）不管是直撥仍是入庫(kù)的采購(gòu)物資都必需經(jīng)倉(cāng)管員驗(yàn)收；

　�。�2）倉(cāng)管員驗(yàn)收是根據(jù)訂貨的樣板，按質(zhì)按量對(duì)發(fā)票驗(yàn)收。驗(yàn)收完后要在發(fā)票上簽名或發(fā)給驗(yàn)收單，然后需直撥的按手續(xù)直撥，需入庫(kù)的按劃定入庫(kù)。

　　5、報(bào)銷及付款

　　（1）付款：

　　①采購(gòu)員采購(gòu)的大宗物資的付款要經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)審核，經(jīng)確認(rèn)批準(zhǔn)后方可付款；

　　②支票結(jié)帳一般由出納根據(jù)采購(gòu)員提供的正確數(shù)字或單據(jù)填制支票，若由采購(gòu)員領(lǐng)空缺支票與對(duì)方結(jié)帳，金額必需限制在一定的范圍內(nèi)；

　　③按酒店財(cái)務(wù)軌制，付款30元以上者要使用支票或委托銀行付款結(jié)款，30元以下者可支付現(xiàn)款。

　　④超過30元要求付現(xiàn)金者，必需經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)審查批準(zhǔn)后方可付款，但現(xiàn)金必需在一定的范圍內(nèi)。

　　（2）報(bào)銷：

　�、俨少�(gòu)員報(bào)銷必需憑驗(yàn)收員簽字的發(fā)票連同驗(yàn)收單，經(jīng)出納審核是否經(jīng)批準(zhǔn)或在計(jì)劃預(yù)算內(nèi)，核準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。

　　②采購(gòu)員若向個(gè)體戶購(gòu)買商品，可通過稅務(wù)部分開票，因急需而賣方又無發(fā)票者，應(yīng)由賣方寫出售貨證實(shí)并簽名蓋章，有采購(gòu)員兩人以上的證實(shí)，及驗(yàn)收員的驗(yàn)收證實(shí)，經(jīng)部分經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。采購(gòu)部業(yè)務(wù)操縱軌制

　　1、按使用部分的要乞降采購(gòu)申請(qǐng)表，多方詢價(jià)、選擇，填寫價(jià)格、質(zhì)量及供方的調(diào)查表；

　　2、向主管呈報(bào)調(diào)查表，匯報(bào)詢價(jià)情況，經(jīng)審核后確定最佳采購(gòu)方案；

　　3、在主管的鋪排下，按采購(gòu)部主任確定的`采購(gòu)方案著手采購(gòu)；

　　4、按酒店及本部分制定的工作程序，完成現(xiàn)貨采購(gòu)和期貨采購(gòu)；

　　5、貨物驗(yàn)收時(shí)泛起的各種題目，應(yīng)即時(shí)查清原因，并向主管匯報(bào)；

　　6、貨物驗(yàn)收后，將貨物送倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收、入庫(kù)，辦理相關(guān)的入庫(kù)手續(xù)。

　　7、將到貨的品種、數(shù)目和付款情況講演給有關(guān)部分，同時(shí)附上采購(gòu)申請(qǐng)單或經(jīng)銷合同；

　　8、將貨物采購(gòu)申請(qǐng)單、發(fā)票、入庫(kù)單或采購(gòu)合統(tǒng)一并交財(cái)務(wù)部校對(duì)審核，并辦理報(bào)銷或結(jié)算手續(xù)。倉(cāng)庫(kù)治理軌制

　　1、倉(cāng)庫(kù)的分類：

　　酒店的倉(cāng)庫(kù)總的來說有：餐飲部的鮮貨倉(cāng)、干貨倉(cāng)、蔬菜倉(cāng)、肉食倉(cāng)、冰果倉(cāng)、煙酒、飲品倉(cāng)，商場(chǎng)部的百貨倉(cāng)、工藝品倉(cāng)、煙酒倉(cāng)、食物倉(cāng)、山貨倉(cāng)，動(dòng)力部的油庫(kù)、石油氣庫(kù)，建筑，裝修材料倉(cāng)，管家部的清潔劑、液、粉、潔具倉(cāng)，綠化部的花盆、花泥、種子、肥料、殺蟲藥劑倉(cāng)，機(jī)械、汽車零配倉(cāng)，陶瓷小貨倉(cāng)，家具設(shè)備倉(cāng)等等。

　　2、物品驗(yàn)收：

　�。�1）倉(cāng)管員對(duì)采購(gòu)員購(gòu)回的物品不管多少、大小等都要進(jìn)行驗(yàn)收，并做到：

　�、侔l(fā)票與什物的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)目等不相符時(shí)不驗(yàn)收；

　�、诎l(fā)票上的數(shù)目與什物數(shù)目不相符，但名稱、規(guī)格、型號(hào)相符可按實(shí)際驗(yàn)收；

　　③對(duì)購(gòu)進(jìn)的食物原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收。

　�、軐�(duì)購(gòu)進(jìn)品已損壞的不驗(yàn)收。

　　（2）驗(yàn)收后，要根據(jù)發(fā)票上列明的物品名稱、規(guī)格、型號(hào)、單價(jià)、單位、數(shù)目和金額填寫驗(yàn)收單，一式四份，其中一份自存，一份留倉(cāng)庫(kù)記賬，一份交采購(gòu)員報(bào)銷，一份交材料會(huì)計(jì)。

　　3、入庫(kù)存放：

　�。�1）驗(yàn)收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉(cāng)保管；

　�。�2）進(jìn)倉(cāng)的物品一律按固定的位置堆放；

　　（3）堆放要有條理、留意整潔美觀，不能擠壓的物品要平放在層架上。

　�。�4）凡庫(kù)存物品，要逐項(xiàng)建立登記卡片，物品進(jìn)倉(cāng)時(shí)在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時(shí)按數(shù)減出，結(jié)出余數(shù)；卡片固定在物品正前方。

　　4、保管與抽查：

　�。�1）對(duì)庫(kù)存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬，防霉?fàn)€變質(zhì)，將物資的損耗率降到最低限度。

　　（2）抽查：

　�、賯}(cāng)管員要常常對(duì)所管物資進(jìn)行抽查，檢查什物與卡片或記賬是否相符，若不相符要及時(shí)查對(duì)；

　　②材料會(huì)計(jì)或有關(guān)治理職員也要常常對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資進(jìn)行抽查，檢查是否賬卡相符、賬物相符、賬賬相符。

　　5、領(lǐng)發(fā)物資

　�。�1）領(lǐng)用物品計(jì)劃或講演：

　�、俜差I(lǐng)用物品，根據(jù)劃定須提前做計(jì)劃，報(bào)庫(kù)存部分預(yù)備；

　�、趥}(cāng)管員將報(bào)來的計(jì)劃按天天發(fā)貨的順序編排好，做好目錄，預(yù)備好物品，以便取貨人領(lǐng)��；

　�。�2）發(fā)貨與領(lǐng)貨

　�、俑鞑糠指鲉挝坏念I(lǐng)貨一般要求專人負(fù)責(zé)；

　�、陬I(lǐng)料員要填好領(lǐng)料單（含日期、名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)目、單價(jià)、用途等）并簽名，倉(cāng)管員憑單發(fā)貨；

　�、垲I(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料單位自留一份，單位負(fù)責(zé)人憑單驗(yàn)收；倉(cāng)管員一份，憑單入賬；材料會(huì)計(jì)一份，憑單記明細(xì)賬；

　�、馨l(fā)貨時(shí)倉(cāng)管員要留意物品提高前輩的先發(fā)、后進(jìn)的后發(fā)。

　　（3）貨物計(jì)價(jià)：

　�、儇浳镆话惆催M(jìn)價(jià)發(fā)出，若統(tǒng)一種商品有不同的進(jìn)價(jià)，一般按均勻價(jià)發(fā)出。

　　②需調(diào)出酒店以外的單位的物資，一般按原進(jìn)價(jià)或均勻價(jià)加手續(xù)費(fèi)和治理費(fèi)調(diào)出。

　　6、清點(diǎn)：

　　（1）倉(cāng)庫(kù)物資要求每月月中小清點(diǎn)，月底大清點(diǎn)，半年和年終徹底清點(diǎn)；

　�。�2）將盤結(jié)果列明細(xì)表報(bào)財(cái)務(wù)部審核；

　　（3）清點(diǎn)期間休止發(fā)貨。

　　7、記賬：

　�。�1）設(shè)立賬簿和登記賬，賬簿要整潔、全面、一目了然；

　　（2）賬簿要分類設(shè)置，物資要分品種、型號(hào)、規(guī)格等設(shè)立賬戶；

　�。�3）記賬時(shí)要先審核發(fā)票和驗(yàn)收單，無誤后再入賬，發(fā)現(xiàn)有差錯(cuò)時(shí)及時(shí)解決，在未弄清和更正前不得入賬；

　�。�4）審核驗(yàn)收單、領(lǐng)料單要手續(xù)完善后才能入賬，否則要退回倉(cāng)管員補(bǔ)齊手續(xù)后才能入賬；

　�。�5）發(fā)出的物資用加權(quán)均勻法計(jì)價(jià)，月終泛起的發(fā)貨計(jì)價(jià)差額分品種列表一式三份，記賬員、部分、財(cái)務(wù)部各一份；

　　（6）直撥物資的收發(fā)，同其他入庫(kù)物資一樣入賬；

　�。�7）調(diào)出本酒店的物資所用的治理費(fèi)、手續(xù)費(fèi)，不得用來沖減材料成本，應(yīng)由財(cái)務(wù)部沖減用度；

　　（8）入口物資要按發(fā)票的數(shù)目、金額、稅金、檢疫費(fèi)等如實(shí)折為單價(jià)人民幣入賬，發(fā)出時(shí)按加權(quán)均勻法計(jì)價(jià)；

　�。�9）對(duì)于發(fā)票、稅單、檢疫費(fèi)等尚未到的入口物資，于月底估價(jià)發(fā)放，待發(fā)票、稅單、檢疫費(fèi)等收到、沖減估價(jià)后，再按實(shí)入賬，并調(diào)整暫估價(jià)，報(bào)財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì)調(diào)整三級(jí)賬；

　　（10）月底按時(shí)將材料會(huì)計(jì)報(bào)表連同驗(yàn)收單、領(lǐng)料單等報(bào)送財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì)；

　�。�11）與倉(cāng)管員校對(duì)什物賬，每月與財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì)對(duì)賬，保證賬物相符、賬賬相符。

　　8、建立檔案軌制：

　�。�1）倉(cāng)庫(kù)檔案應(yīng)有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單和什物賬簿；

　　（2）材料會(huì)計(jì)的檔案有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單、材料明細(xì)賬和材料會(huì)計(jì)報(bào)表。物品、原材料采購(gòu)軌制

　　1、物品庫(kù)存量應(yīng)根據(jù)酒店貨源渠道的特點(diǎn)，以把握在一個(gè)季度銷售量的一倍庫(kù)存量為宜。材料存量應(yīng)以兩月使用量為限，物料及備用品庫(kù)存量不得超過三個(gè)月的用量。

　　2、堅(jiān)持“凡海內(nèi)能解決的不在國(guó)外入口，凡本地區(qū)能解決的不到外埠采購(gòu)”的劃定。

　　3、各項(xiàng)物品、商品、原材料的采購(gòu)，必需遵守市場(chǎng)治理及外貿(mào)治理的劃定。

　　4、計(jì)劃外采購(gòu)或特殊、急用物品的采購(gòu)，各部分知會(huì)財(cái)務(wù)部并報(bào)總經(jīng)理審批同意后，方可采購(gòu)。

　　5、凡購(gòu)進(jìn)物料，尤其是定制品，采購(gòu)部分應(yīng)堅(jiān)持先取樣品，征得使用部分同意后，方進(jìn)行定制或采購(gòu)。

　　6、高額進(jìn)貨和長(zhǎng)期定貨，均應(yīng)通過簽訂合同的辦法進(jìn)行。

　　7、從國(guó)外購(gòu)進(jìn)原材料、物品、商品等，凡動(dòng)用外匯的，不論金額大小一律必需取得總經(jīng)理的批準(zhǔn)，方予采購(gòu)，否則財(cái)務(wù)部拒絕付款。

　　8、凡不按上述劃定采購(gòu)者，財(cái)務(wù)部以及業(yè)務(wù)部分的財(cái)會(huì)職員，應(yīng)一律拒絕支付，并上報(bào)給總經(jīng)理處理。

酒店采購(gòu)部管理制度 3

　　酒店采購(gòu)部管理制度是確保酒店運(yùn)營(yíng)效率和成本控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它旨在規(guī)范采購(gòu)流程，提升資源利用率，保障服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)防止浪費(fèi)和不正當(dāng)行為。通過科學(xué)的管理制度，可以提高采購(gòu)?fù)该鞫�，降低風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)酒店的經(jīng)濟(jì)利益。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 供應(yīng)商管理：建立合格供應(yīng)商名錄，定期評(píng)估供應(yīng)商的信譽(yù)、質(zhì)量、價(jià)格和服務(wù)。

　　2. 采購(gòu)計(jì)劃：制定詳實(shí)的采購(gòu)計(jì)劃，考慮庫(kù)存需求、季節(jié)因素和預(yù)算限制。

　　3. 采購(gòu)流程：明確從需求提出到驗(yàn)收付款的'每一步驟，確保流程合規(guī)。

　　4. 合同管理：規(guī)范合同簽訂、執(zhí)行和終止的程序，保障酒店權(quán)益。

　　5. 庫(kù)存控制：設(shè)定合理的庫(kù)存水平，避免過度積壓或短缺。

　　6. 成本控制：監(jiān)控采購(gòu)成本，尋找降低成本的策略和機(jī)會(huì)。

　　7. 質(zhì)量控制：確保采購(gòu)物品符合酒店標(biāo)準(zhǔn)，保證服務(wù)質(zhì)量。

酒店采購(gòu)部管理制度 4

　　采購(gòu)部管理制度表單化旨在規(guī)范企業(yè)采購(gòu)行為，提高采購(gòu)效率，降低運(yùn)營(yíng)成本，確保產(chǎn)品質(zhì)量，保障公司業(yè)務(wù)的正常運(yùn)行。其主要內(nèi)容包括：

　　1. 采購(gòu)流程管理：定義從需求提出到合同簽訂的每個(gè)步驟，明確各環(huán)節(jié)的責(zé)任人和審批權(quán)限。

　　2. 供應(yīng)商管理：建立供應(yīng)商評(píng)估體系，定期進(jìn)行供應(yīng)商績(jī)效考核，確保供應(yīng)鏈的.穩(wěn)定性。

　　3. 合同管理：制定合同模板，規(guī)范合同條款，明確違約責(zé)任，保障公司權(quán)益。

　　4. 庫(kù)存管理：設(shè)定合理的庫(kù)存水平，防止過度采購(gòu)或缺貨情況發(fā)生。

　　5. 質(zhì)量控制：設(shè)立質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。

　　6. 采購(gòu)預(yù)算與成本控制：設(shè)定采購(gòu)預(yù)算，監(jiān)控采購(gòu)成本，優(yōu)化采購(gòu)策略。

　　內(nèi)容概述：

　　這些內(nèi)容涵蓋了以下關(guān)鍵方面：

　　1. 規(guī)范性：通過制定詳細(xì)的操作流程，確保采購(gòu)活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。

　　2. 系統(tǒng)性：整合供應(yīng)商、合同、庫(kù)存、質(zhì)量等多方面因素，構(gòu)建全面的采購(gòu)管理體系。

　　3. 監(jiān)督與審計(jì)：設(shè)置監(jiān)督機(jī)制，定期進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)，確保制度的有效執(zhí)行。

　　4. 持續(xù)改進(jìn)：鼓勵(lì)反饋與建議，定期評(píng)估制度的效果，適時(shí)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化。

酒店采購(gòu)部管理制度 5

　　1、制定采購(gòu)計(jì)劃

　�。�2）計(jì)劃外采購(gòu)或臨時(shí)增加的項(xiàng)目，并制定計(jì)劃或講演財(cái)務(wù)部審核；

　�。�3）采購(gòu)計(jì)劃一式四份，自存一份，其它三份交財(cái)務(wù)部。

　　2、審批采購(gòu)計(jì)劃：

　�。�1）財(cái)務(wù)部將各部分的采購(gòu)計(jì)劃和講演匯總，并進(jìn)行審核；

　�。�2）財(cái)務(wù)部根據(jù)酒店本年的營(yíng)業(yè)實(shí)績(jī)、物資的消耗和損耗率、第二年的營(yíng)業(yè)指標(biāo)及營(yíng)業(yè)猜測(cè)做采購(gòu)物資的預(yù)算；

　�。�3）將匯總的采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算報(bào)總經(jīng)理審批；

　�。�4）經(jīng)批準(zhǔn)的'采購(gòu)計(jì)劃交財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)視實(shí)施，對(duì)計(jì)劃外未經(jīng)批準(zhǔn)的采購(gòu)要求，財(cái)務(wù)部有權(quán)拒絕付款。

　　3、物資采購(gòu)：

　�。�2）大宗用品或長(zhǎng)期需用的物資，根據(jù)核準(zhǔn)的計(jì)劃可向有關(guān)的工廠、酒店、商店簽訂長(zhǎng)期的供貨協(xié)議，以保證物品的質(zhì)量、數(shù)目、規(guī)格、品種和供貨要求。

　　（4）計(jì)劃外和臨時(shí)少量急需品，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)有關(guān)部分經(jīng)理批準(zhǔn)后可進(jìn)行采購(gòu)，以保證需用。

　　4、物資驗(yàn)收入庫(kù)：

　　（1）不管是直撥仍是入庫(kù)的采購(gòu)物資都必需經(jīng)倉(cāng)管員驗(yàn)收；

　　（2）倉(cāng)管員驗(yàn)收是根據(jù)訂貨的樣板，按質(zhì)按量對(duì)發(fā)票驗(yàn)收。驗(yàn)收完后要在發(fā)票上簽名或發(fā)給驗(yàn)收單，然后需直撥的按手續(xù)直撥，需入庫(kù)的按劃定入庫(kù)。

　　5、報(bào)銷及付款

　�。�1）付款：

　�、俨少�(gòu)員采購(gòu)的大宗物資的付款要經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)審核，經(jīng)確認(rèn)批準(zhǔn)后方可付款；

　�、谥苯Y(jié)帳一般由出納根據(jù)采購(gòu)員提供的正確數(shù)字或單據(jù)填制支票，若由采購(gòu)員領(lǐng)空缺支票與對(duì)方結(jié)帳，金額必需限制在一定的范圍內(nèi)；

　�、郯淳频曦�(cái)務(wù)制度，付款30元以上者要使用支票或委托銀行付款結(jié)款，30元以下者可支付現(xiàn)款。

　�、艹^30元要求付現(xiàn)金者，必需經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)審查批準(zhǔn)后方可付款，但現(xiàn)金必需在一定的范圍內(nèi)。

　　（2）報(bào)銷：

　�、诓少�(gòu)員若向個(gè)體戶購(gòu)買商品，可通過稅務(wù)部分開票，因急需而賣方又無發(fā)票者，應(yīng)由賣方寫出售貨證實(shí)并簽名蓋章，有采購(gòu)員兩人以上的證實(shí)，及驗(yàn)收員的驗(yàn)收證實(shí)，經(jīng)部分經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。

酒店采購(gòu)部管理制度 6

　　本制度旨在規(guī)范酒店采購(gòu)部用車管理，確保車輛使用的高效、安全與合規(guī)，涉及的主要內(nèi)容包括車輛的申請(qǐng)與審批、日常維護(hù)與保養(yǎng)、使用記錄與監(jiān)控、緊急情況處理以及責(zé)任與處罰等方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 車輛申請(qǐng)：詳細(xì)規(guī)定了各部門在何種情況下可以申請(qǐng)使用采購(gòu)部車輛，以及申請(qǐng)流程。

　　2. 審批程序：明確了車輛使用申請(qǐng)的審批權(quán)限，以及特殊情況下的`應(yīng)急審批機(jī)制。

　　3. 車輛使用：規(guī)定了車輛的使用標(biāo)準(zhǔn)，包括駕駛?cè)藛T資質(zhì)、行車安全規(guī)定、裝載貨物的規(guī)定等。

　　4. 維護(hù)保養(yǎng)：制定了定期保養(yǎng)與日常檢查的計(jì)劃，以及車輛故障的處理流程。

　　5. 記錄監(jiān)控：設(shè)立了車輛使用記錄的登記制度，以及通過gps等技術(shù)手段進(jìn)行的實(shí)時(shí)監(jiān)控。

　　6. 緊急情況處理：為可能遇到的交通事故、車輛故障等情況設(shè)定了應(yīng)對(duì)預(yù)案。

　　7. 責(zé)任與處罰：明確了違反規(guī)定的責(zé)任追究機(jī)制，以及相應(yīng)的處罰措施。

酒店采購(gòu)部管理制度 7

　　采購(gòu)部作為企業(yè)運(yùn)營(yíng)的核心環(huán)節(jié)，其管理制度的重要性不言而喻：

　　1. 規(guī)范操作：避免因個(gè)人決策導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)，確保采購(gòu)活動(dòng)的透明度和公正性。

　　2. 提高效率：通過標(biāo)準(zhǔn)化流程，減少無效工作，提高采購(gòu)效率。

　　3. 控制成本：有效的成本管理有助于提高企業(yè)的'盈利能力。

　　4. 保障品質(zhì)：嚴(yán)格的供應(yīng)商管理和合同執(zhí)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

　　5. 增強(qiáng)合規(guī)性：遵守法律法規(guī)，降低企業(yè)法律風(fēng)險(xiǎn)。

酒店采購(gòu)部管理制度 8

　　1、申請(qǐng)

　　①用車部門逐項(xiàng)填寫內(nèi)部用車申請(qǐng)單，經(jīng)部門經(jīng)理審核、簽字。

　�、趯⒂密嚿暾�(qǐng)單轉(zhuǎn)到總辦，根據(jù)需要和車輛調(diào)度情況派車。

　　2、審批權(quán)限

　�、偈褂眯≤囉煽偨�(jīng)理審批、

　�、谑褂闷渌囕v由行政辦主任簽批、

　�、壑蛋�、節(jié)假日用車持部門經(jīng)理簽字的.申請(qǐng)單出車，并報(bào)行政辦備案。

　　3、車輛使用原則

　　凡出塘廈區(qū)域車輛，提前一天申報(bào)，以便總辦統(tǒng)一編制長(zhǎng)途用車計(jì)劃，提高車輛使用率、

　　4、市內(nèi)用車原則

　�、俜矊俨块T正常用車（如每周、每月例行用車），應(yīng)提前半天將用車申請(qǐng)單報(bào)總辦。

　�、诒局�(jié)約的原則，凡路途較近，時(shí)間允許又不需載貨的，一般不派車。

　　5、憑用車申請(qǐng)單派車

　�、僖话闱闆r下，必須憑內(nèi)部用車申請(qǐng)單向行政辦申請(qǐng)派車。

　�、谟鎏厥馇闆r，由行政辦公室主任電話通知，可先出車，但事后須及時(shí)補(bǔ)單。

　　③未經(jīng)批準(zhǔn)，禁止無調(diào)度單（特殊情況為申請(qǐng)單）找司機(jī)出車。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)私自出車現(xiàn)象，用車人必須按酒店出租車費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)付費(fèi)，同時(shí)扣發(fā)司機(jī)部分效益工資。