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酒店整改方案
為了確保工作或事情能高效地開展，時常需要預(yù)先開展方案準(zhǔn)備工作，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細(xì)則，步驟等。那么什么樣的方案才是好的呢？以下是小編為大家整理的酒店整改方案，希望對大家有所幫助。
酒店整改方案1
一、主要工作完成情況
招商引資工作
�。ㄒ唬┙�(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況。自今年以來，到位資金項目25個，總投資54.5億元，累計完成到位資金20.14億元，占全年目標(biāo)任務(wù)數(shù)26億元的77%，同比增比25.8%。
�。ǘ┊a(chǎn)業(yè)招商情況。根據(jù)產(chǎn)業(yè)大招商突破年相關(guān)要求，為進(jìn)一步推進(jìn)我區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，及時制定實施方案，組建領(lǐng)導(dǎo)小組，成立了農(nóng)業(yè)、大健康、文化旅游、大數(shù)據(jù)、廁所革命等5個產(chǎn)業(yè)招商專班。按照“旅游統(tǒng)攬、全域打造、全時延伸、實干升級”工作思路和“一產(chǎn)景觀化、二產(chǎn)綠色化、三產(chǎn)特色化”的產(chǎn)業(yè)定位，對全區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行初步規(guī)劃，繪制杜鵑花旅游產(chǎn)業(yè)鏈圖譜，共編制產(chǎn)業(yè)鏈項目15個。今年以來，我區(qū)以舉辦“國際杜鵑花節(jié)”的契機(jī)，大力進(jìn)行招商推介，強(qiáng)力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈招商，截至目前，我區(qū)共接待考察企業(yè)120家，正在跟蹤對接項目24個,有意向投資的在談項目12個，黨政主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊赴北京開展外出招商引資活動1次，共拜訪企業(yè)3家，成功簽約項目1個；自行組織開展萬億項目千次對接活動50次，占全年任務(wù)數(shù)90次的55%。
�。ㄈI商環(huán)境工作情況。
1、招商引資項目“大排查、大整改、大促進(jìn)”專項行動工作情況。一是及時制定印發(fā)《百里杜鵑“大排查、大整改、大促進(jìn)”專項行動工作方案》《百里杜鵑管理區(qū)招商引資項目“大排查、大整改、大促進(jìn)”專項行動工作宣傳方案》；二是對我區(qū)88個項目深入摸底排查，其中平臺項目79個，自主簽約項目9個，于3月底結(jié)束排查階段，排查出問題18條，針對存在問題制定整改方案，不定時到企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，及時掌握企業(yè)建設(shè)動態(tài)信息；三是結(jié)合“回頭看”活動要求，再次對項目進(jìn)行排查，共查出問題24條，目前已整改20條，黨政主要領(lǐng)導(dǎo)共召開整改工作專題會議4次，管委會分管領(lǐng)導(dǎo)召開整改專題會3次，對招商引資問題企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場辦公調(diào)研6次，制定印發(fā)了《百里杜鵑管理區(qū)招商引資項目“大排查、大整改、大促進(jìn)”專項行動整改方案》，對應(yīng)問題制定，抓好項目問題整改，預(yù)計整改工作7月底前全面完成，并籌備好專項行動總結(jié)大會。
2、營商環(huán)境專項整治行動工作情況。及時制定營商環(huán)境整治專項行動方案，并成立了以管委會分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，區(qū)直各有關(guān)部門、各鄉(xiāng)（管理區(qū)）主要負(fù)責(zé)人為成員的專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組和工作推進(jìn)專班，同時，制定了營商環(huán)境突出問題整治責(zé)任分解表和對照世界銀行營商環(huán)境指數(shù)開展第三方評估反映問題整改清單，要求各級各有關(guān)部門對標(biāo)對表，認(rèn)真抓好工作落實以上制度建設(shè)，于5月23日，召開2018年百里杜鵑管理區(qū)優(yōu)化營商環(huán)境暨優(yōu)惠政策兌現(xiàn)大會，對已達(dá)到合同約定的企業(yè)進(jìn)行優(yōu)惠政策兌現(xiàn)，目前已兌現(xiàn)企業(yè)6家，共兌現(xiàn)資金9012.283萬元，正在對已達(dá)到兌現(xiàn)條件的企業(yè)進(jìn)行梳理，確保及時兌現(xiàn)政府承諾�，F(xiàn)《百里杜鵑招商引資優(yōu)惠政策》初稿已草擬完成，正在進(jìn)行論證。
商務(wù)工作
社會消費品零售總額完成情況。完成社會銷售品零售總額3.79億元，增速11.4%，在全市排名第7。與2017年同期排名相比前進(jìn)4位。完成批發(fā)業(yè)14741.4萬元，增速10.74%，在全市排名第7；零售業(yè)45825.4萬元，增速14.74%，在全市排名第7；住宿970.4萬元，增速13.4%，在全市排名第8；餐飲業(yè)7374.5萬元，增速15.3%，在全市排名第9。
二、存在的困難和問題
招商引資
�。ㄒ唬┊a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一。只能圍繞農(nóng)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)招商，對投資商的選擇有一定局限性。且科技含量不高，體量不大，企業(yè)綜合競爭力不強(qiáng)，缺乏能夠起引領(lǐng)作用、有效促進(jìn)上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的'大企業(yè)和大項目，沒有形成產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)業(yè)集群效益不明顯。完成全年26億元的到位資金任務(wù)難度大，現(xiàn)招商引資信息平臺入庫項目剩余報送資金為5.1億元，已不能支撐完成到位資金任務(wù)。各鄉(xiāng)（管理區(qū)）、部門不重視收集招商引資到位資金項目報送工作，無專門的業(yè)務(wù)人員，更換頻繁，入庫項目少且投資金額小。
�。ǘ┤髮ｍ椥袆诱倪t緩。我區(qū)三大專項行動自開始以來，工作開展迅速，一直處于全市工作推進(jìn)前列，自6月以來，剩余的4個問題，一直未得到整改，分別是：1.山地田園景區(qū)旅游項目的征地未完成、電未拆移、路未修（約3公里）、水利工程未完成。問題；2.百里杜鵑航鑫生態(tài)建材建設(shè)項目的土地招牌掛、拆遷問題；3.百里杜鵑現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范園項目（萬畝紫薇園）的土地進(jìn)行景區(qū)開發(fā)補(bǔ)償問題。
（三）項目推進(jìn)難�，F(xiàn)花海文化城在建項目有9個，雖都有序推進(jìn)，其中有6項目存在建設(shè)手續(xù)辦理過程緩慢，過程繁瑣，導(dǎo)致項目手續(xù)辦理跟不上施工進(jìn)度，如萬景地產(chǎn)、金地國都、四星級及商貿(mào)中心、錦泰華庭、中科地產(chǎn)、黔宜國際花園；其中有3個項目規(guī)劃方案待上城規(guī)委，如西南置業(yè)、花海酒店、天然氣。
商務(wù)工作
社會消費品零售總額是由限上企業(yè)的營業(yè)額、增速和限下企業(yè)的經(jīng)營情況按照一定的比例計算，由市統(tǒng)計局反饋各縣區(qū)社會消費品零售總額的總值和增速。我區(qū)每月限上企業(yè)上報數(shù)據(jù)總體增速達(dá)35%以上，但因百里杜鵑目前無限下企業(yè)，只能參照周邊縣區(qū)的進(jìn)行計算，導(dǎo)致百里杜鵑在季度上反饋社會銷售品零售值時，社會銷售品零售總量不大、增速偏低。
百里杜鵑限上企業(yè)較少，目前僅有16家限上企業(yè)（其中批發(fā)業(yè)5家、零售業(yè)3家、住宿業(yè)5家、餐飲業(yè)3家）。
三、下步工作措施
�。ㄒ唬┘哟笳猩桃Y到位資金項目收集力度。圍繞市級目標(biāo)任務(wù)，對全區(qū)項目進(jìn)行逐一排查，加大項目收集力度，做到圍繞招商引資到位資金為中心，做到區(qū)內(nèi)項目應(yīng)統(tǒng)盡統(tǒng)，廣泛收集項目資料及到位資金憑證，力爭完成26億元的到位資金任務(wù)。
（二）加大在建項目推進(jìn)力度。項目推進(jìn)專班加大推進(jìn)力度，督促手續(xù)辦理審批部門加快項目建設(shè)手續(xù)的辦理，協(xié)調(diào)項目推進(jìn)問題中存在的各方面問題，力爭項目建設(shè)推進(jìn)零障礙。
（三）加強(qiáng)營商環(huán)境整治力度。繼續(xù)強(qiáng)化統(tǒng)籌推進(jìn)產(chǎn)業(yè)大招商突破年行動和營商環(huán)境集中整治工作，對營商環(huán)境突出問題整治責(zé)任分解表和對照世界銀行營商環(huán)境指數(shù)開展第三方評估反映問題整改清單，要求各有關(guān)部門對標(biāo)對表，按照時限整改完成，并進(jìn)行問題清單銷號，嚴(yán)格按照營商環(huán)境考核制度，對有關(guān)部門進(jìn)行考核。
�。ㄋ模┱猩桃Y項目“大排查、大整改、大促進(jìn)”專項行動工作情況。在8月底前完成88個排查項目的整改階段工作，將上報市級的24個問題項目整改完成，并按照實施方案要求，籌備專項行動總結(jié)大會。
�。ㄎ澹┻M(jìn)一步完善工作推進(jìn)制度。進(jìn)一步完善跟蹤服務(wù)、聯(lián)席會議、責(zé)任追究、投訴受理等項目落地推進(jìn)制度，健全發(fā)改、國土、建設(shè)、規(guī)劃、環(huán)保等部門聯(lián)動審批機(jī)制，杜絕推諉扯皮、吃拿卡要等現(xiàn)象，大力營造“親商、敬商、安商、富商”的投資環(huán)境。
酒店整改方案2
在第一時間智能識別客人，根據(jù)入住偏好自動設(shè)置房間狀態(tài)，手持客房分機(jī)在城際間暢快溝通，一鍵撥號解決酒店內(nèi)所有疑難……在酒店業(yè)競爭愈演愈烈的背景下，曾經(jīng)輝煌的杭州黃龍飯店準(zhǔn)備借改建之機(jī)，將這些超乎想象的入住體驗變成現(xiàn)實。然而，這些功能的實現(xiàn)，需要整合多個供應(yīng)商的多個產(chǎn)品或解決方案。黃龍飯店能否如愿以償呢？
IT顛覆住店體驗
如果你是黃龍飯店的VIP客人，在走到離總臺5米遠(yuǎn)的地方時，酒店服務(wù)員就能識別你是怎樣一位客人。進(jìn)入酒店后，你不用辦任何手續(xù)就能完成入住，而且客房將自動按照你的習(xí)慣進(jìn)行相關(guān)設(shè)置，如自動調(diào)節(jié)光線、溫度等，讓你能夠馬上在自己熟悉的舒適空間里工作和休息。這是因為黃龍飯店為酒店的VIP客人制定了特殊的智能卡。借助RFID的應(yīng)用，憑借此卡，VIP顧客一進(jìn)入酒店即可被系統(tǒng)自動識別。
不管你是不是VIP客人，入住后，也不用像以往那樣擔(dān)心酒店客房太多而找不到自己所屬的客房，因為出了該樓層電梯，前面就有指示牌根據(jù)你的房間號區(qū)域亮起來，而且箭頭可以不停地閃動，直到把你引導(dǎo)到你所屬的客房�？头績�(nèi)的互動電視系統(tǒng)可以自動獲取你的入住信息，并且在你進(jìn)入房間時主動歡迎你入住，系統(tǒng)的背景畫面和音樂可以隨季節(jié)、節(jié)日、客人生日及特殊場合而自動更換。如果你恰巧正在沐浴或已就寢，或者在其他不便應(yīng)答的時候有人按門鈴，不必像現(xiàn)在這樣走到貓眼去看門外到底是誰，因為門外的圖像會主動跳到電視屏幕上，一目了然，然后你才需要決定以什么樣的形象去開門。
此外，不管你身處酒店的哪個位置，都會有臨近的服務(wù)員熱情地為你提供你最熟悉而喜愛的服務(wù)。因為飯店給所有服務(wù)員都配備了PDA，客戶信息會第一時間通過無線傳送到PDA上。
如果你是來自海外的客人，入住黃龍酒店后，不再為沒有本地手機(jī)而操心通信不方便。黃龍飯店每個房間的電話分機(jī)都具備手機(jī)系統(tǒng)的特性，你不但可以手持移動分機(jī)終端在酒店內(nèi)使用，還可以帶著它游覽西湖，甚至漫游到其他城市。而這些費用會直接記錄到客人的客房賬單上，不會占用客人時間辦理各種復(fù)雜的手續(xù)。
如果你住在黃龍飯店，還可以通過客房的數(shù)字電視直接打印機(jī)票登機(jī)牌，避免了排隊辦理手續(xù)的瑣碎，還減少了在機(jī)場逗留的時間。與此同時，你只需要打一個電話到服務(wù)中心，所有在酒店的服務(wù)問題都能得到解答，而不需要像以往那樣要撥打不同的分機(jī)號碼來獲取不同的服務(wù)。比如說，如果你想要了解飯店周邊景區(qū)景點位置，服務(wù)中心會以最快的速度將最佳路線圖通過酒店系統(tǒng)推薦給你；如果你需要訂餐，也是用這個電話。當(dāng)然，像無線這樣的IT服務(wù)，黃龍飯店更是少不了，而且所有這些服務(wù)都是免費的。
如果你是一個市場相關(guān)人員，黃龍飯店在會議管理上能給你帶來很多便利的服務(wù)。如果你在黃龍飯店辦展會，會議管理系統(tǒng)就會自動統(tǒng)計客人在不同的展區(qū)停留的時間。如果你在酒店舉辦宴會，也不用再手忙腳亂地為宴會賓客領(lǐng)位。賓客在到達(dá)大宴會廳門口時，大屏幕會自動顯示宴會廳的平面圖，賓客所在的餐桌位置會高亮閃爍，這樣賓客們就能快速就位。
而黃龍飯店自身，也將在績效管理上運用全新的派工系統(tǒng)。每個客房服務(wù)員都配有移動終端設(shè)備，客房管理中心每天將服務(wù)任務(wù)發(fā)到每個終端，員工在接到指令后第一時間回復(fù)并在完成服務(wù)后直接回復(fù)給管理中心�？头拷�(jīng)理可以直接根據(jù)系統(tǒng)顯示的信息來考評員工服務(wù)效率。
所有這一切，聽起來似乎都理想化且遙不可及，但是，這將在馬上到來的2010年在黃龍飯店改建工程完成后成為現(xiàn)實。
智能化是神經(jīng)中樞
座落在杭州旅游勝地西子湖畔與杭州市商業(yè)和文化中心之交界處的黃龍飯店，隸屬于杭州旅游集團(tuán)，多年來與杭州市政府密切合作，承辦了很多重要會議與貴賓接待工作。但是，隨著越來越多國際化新酒店的進(jìn)駐，杭州酒店業(yè)競爭日趨激烈。如何突出重圍，續(xù)寫并超越黃龍酒店的往日輝煌成為黃龍飯店管理層面臨的首要問題。
隨著杭州市將自身定位為旅游休閑城市的戰(zhàn)略規(guī)劃的出爐，黃龍飯店明確了自身發(fā)展的方向：通過提升服務(wù)品質(zhì)和客戶滿意度，吸引高端游客并發(fā)展會議會展業(yè)務(wù)，以自身優(yōu)勢促進(jìn)杭州旅游業(yè)的重新振興與發(fā)展。因此，黃龍酒店作為杭州市政府重點發(fā)展的一家酒店，由杭州旅游集團(tuán)出資10億元，開始了名為“卓越品質(zhì)，五星啟航”的改擴(kuò)建之旅。
黃龍飯店總經(jīng)理杜宏新介紹說，黃龍飯店的`改建包含了三個重要組成部分：第一，硬件裝修的改造，給客人營造一個極盡奢華的體驗環(huán)境；第二，員工隊伍的培訓(xùn)，培養(yǎng)人才以提升飯店的服務(wù)水準(zhǔn)；第三，IT建設(shè)，智能化系統(tǒng)將成為整個飯店這個有機(jī)體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，將飯店的硬件設(shè)施和人員結(jié)合起來，使其發(fā)揮各自最大的優(yōu)勢。值得一提的是，黃龍飯店希望在改擴(kuò)建過程中引入創(chuàng)新的信息技術(shù)和手段，大幅提高酒店的智能化水平和用戶體驗，樹立全國乃至世界級的酒店行業(yè)的新標(biāo)桿。
杜宏新在接受記者采訪時指出，黃龍飯店之所以將IT放在如此重要的位置，主要基于兩方面考慮：第一，黃龍飯店希望新的科技能給客人帶來與眾不同的現(xiàn)代、便捷、高效的體驗――現(xiàn)在服務(wù)行業(yè)就是一個體驗的產(chǎn)業(yè)，酒店的客人希望體驗到在其他地方得不到的享受，給他們的住宿和商務(wù)帶來最大化的舒適和便捷；第二，隨著社會的不斷發(fā)展，酒店的運營成本在不斷提高，歐洲的很多酒店運營成本有50%是人工成本，而引進(jìn)IT技術(shù)能夠提升員工的工作效率，從而控制并降低酒店的運營成本。
杜宏新指出，改建后的黃龍飯店希望把其他行業(yè)當(dāng)中的新的技術(shù)整合到酒店行業(yè)中來，用來提升客人體驗，從而使黃龍飯店未來成為全國乃至世界范圍內(nèi)超一流的酒店，并形成黃龍飯店的特色，同時還能提高內(nèi)部運營的效率。
與此同時，杜宏新指出，目前中國酒店業(yè)內(nèi)對從一星級到五級以及新的白金五星級都有行業(yè)評定標(biāo)準(zhǔn)，但對智能化這部分尚沒有出臺相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，他們希望改建后的黃龍飯店會對這個標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定有所幫助。
整合多家供應(yīng)商方案是難點
從前文描述的設(shè)想我們可以看到，黃龍飯店的IT系統(tǒng)涉及的IT技術(shù)非常復(fù)雜。杜宏新也指出，黃龍飯店的系統(tǒng)將整合RFID、無線通信、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、手持PDA技術(shù)、電信運營商的GSM綁定、計費系統(tǒng)等新興技術(shù)。據(jù)了解，黃龍飯店的整個智能酒店項目共包括20余個子系統(tǒng)的設(shè)計、項目管理和具體實施。可見，黃龍飯店智能酒店項目是非常復(fù)雜的綜合性應(yīng)用，其建設(shè)難度之大可想而知。
杜宏新回憶說，黃龍飯店在尋找技術(shù)合作伙伴過程中，通過一個偶然的機(jī)會從當(dāng)時在IT建設(shè)方面非常先進(jìn)的同行――上海瑞吉紅塔大酒店那里了解到IBM作為智能酒店系統(tǒng)供應(yīng)商的成功經(jīng)驗。通過分析，他們發(fā)現(xiàn)黃龍飯店的IT建設(shè)所涉及的諸多IT技術(shù)，IBM信息科技服務(wù)部都有涉及。IBM可以整合旗下數(shù)據(jù)中心及智能化集成服務(wù)產(chǎn)品線、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)產(chǎn)品線和中間件服務(wù)產(chǎn)品線為黃龍度身設(shè)計一整套解決方案。
正因為如此，黃龍飯店選擇了IBM作為他們的合作伙伴。杜宏新分析說，這不僅是因為黃龍飯店對IBM的智能酒店解決方案非常滿意，更是因為雙方在IT創(chuàng)新方面達(dá)到了高度的一致。事實上，IBM把設(shè)計藍(lán)圖交給黃龍飯店后，黃龍飯店重新進(jìn)行了一輪審慎的篩選和評估，最終還是選擇了IBM來實施――鑒于IBM在智能樓宇、智能酒店領(lǐng)域有豐富的項目經(jīng)驗，黃龍飯店認(rèn)為，只有IBM才有能力來實現(xiàn)他們所有的創(chuàng)新想法，將貌似不可能完成的任務(wù)變成現(xiàn)實。
確實，在6月30日黃龍飯店和IBM簽約儀式上，就有中國電信浙江分公司、華數(shù)數(shù)字電視、華數(shù)網(wǎng)通信息港、中國移動杭州分公司、浙江省廣播電視工程公司、上海寶信、思科、Avaya、深圳遠(yuǎn)望谷、安美集團(tuán)、索尼和浙江中程科技等多個供應(yīng)商相繼亮相。如何管理好那么多供應(yīng)商并整合好他們的產(chǎn)品或解決方案是一個非常復(fù)雜的工程。
IBM全球信息科技服務(wù)部中國區(qū)資深架構(gòu)師李民權(quán)舉例說，在黃龍飯店的解決方案中，客房的移動手提電話功能的實現(xiàn)就需要將交換機(jī)技術(shù)、無線技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、電信運營商的GPRS技術(shù)、手持PDA技術(shù)，以及IBM智能化酒店系統(tǒng)完全整合起來。這才使得客房的無線手提電話同時兼具手機(jī)和客房分機(jī)的功能。同時，通過與GSM的綁定，并結(jié)合計費系統(tǒng)的應(yīng)用，客房無繩電話可在其他城市使用。
與此同時，杜宏新認(rèn)為，因為黃龍飯店的智能酒店項目是一整套新的理念、新的系統(tǒng)、新的流程，可能會碰到兩個挑戰(zhàn)：第一，如何保證智能系統(tǒng)的穩(wěn)定性；第二，員工對新系統(tǒng)的熟練操作需要有一段時間的適應(yīng)過程。
因此，黃龍飯店就系統(tǒng)的穩(wěn)定性問題進(jìn)行了一年時間的反復(fù)論證，從研發(fā)架構(gòu)的合理性、設(shè)備的成熟度到整個設(shè)備系統(tǒng)的運行效果等方面進(jìn)行深入考慮。杜宏新指出，到目前為止，這些問題已經(jīng)得到解決。此外，從今年9月到明年年初黃龍飯店全線開業(yè)期間，智能系統(tǒng)還將進(jìn)行試運行，通過實際操作來檢驗系統(tǒng)的穩(wěn)定性，并做出必要的調(diào)整。與此同時，黃龍飯店還與IBM簽訂了維護(hù)服務(wù)協(xié)議，借助專業(yè)團(tuán)隊來保障智能系統(tǒng)的正常運行。
而員工操作的問題，黃龍飯店決定通過培訓(xùn)來解決。黃龍飯店計劃用兩個月的時間來對新老員工進(jìn)行新系統(tǒng)的培訓(xùn)，其中各部門還會根據(jù)不同崗位的需要進(jìn)行有針對性的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。此外，在酒店試運營期間，黃龍飯店會讓員工進(jìn)行實際的系統(tǒng)操作練習(xí)，以確保所有員工都能熟練地掌握智能系統(tǒng)的操作。
杜宏新透露，新黃龍飯店的IT建設(shè)時間表和開業(yè)時間表是一致的，分兩期完成，分別在今年的十一前和明年春節(jié)前完成。據(jù)了解，目前項目進(jìn)展順利。但是，黃龍飯店那些超乎想象的酒店體驗到底能否真正實現(xiàn)，我們還得在酒店改建后重新啟用時才能知道。
酒店整改方案3
一、酒店現(xiàn)狀分析
目前，本酒店餐飲主要是以會議和培訓(xùn)作為主營業(yè)務(wù)，接待項目較單一、餐飲消費屬于接待層次偏低的狀況。據(jù)初步了解，周邊如滇池度假旅游區(qū)怡景園、煤療、鐵療、滇池溫泉花園酒店、望湖酒店、云天化酒店等，大都在硬件軟件上明顯高于本酒店，凸顯專業(yè)規(guī)范。可見本酒店在度假區(qū)的競爭對手如此之多，如不進(jìn)行變革那將會失去競爭力。
二、酒店發(fā)展規(guī)劃
本酒店的十二五規(guī)劃，酒店領(lǐng)導(dǎo)高瞻遠(yuǎn)矚的提出打造一支符合國際五星級度假型酒店并建設(shè)一支高素質(zhì)的專業(yè)隊伍，此規(guī)劃的提出是酒店質(zhì)變的體現(xiàn)與方向。餐飲部將從單一接待的經(jīng)營項目，轉(zhuǎn)變?yōu)榫邆漯B(yǎng)生餐、婚宴接待、散客接待、商務(wù)宴請、團(tuán)拜、會議、自助餐、冷餐會等多種接待能力的部門。為實現(xiàn)此目標(biāo)，餐飲部只有將從思想意識上了解改革的必要性和改革的內(nèi)容，方能樹立明確的方向。
三、整改的必要性
未來餐飲業(yè)的發(fā)展將受到民營企業(yè)的強(qiáng)烈沖擊，在競爭激烈的后餐飲時代，今后的餐飲業(yè)只能是一個品牌經(jīng)營與資本對話的年代。酒店十二五規(guī)劃的提出，必然要求餐飲部打造一支專業(yè)化、高素質(zhì)的隊伍�？墒�，通過分析餐飲部的現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)離目標(biāo)相距甚遠(yuǎn)，本酒店目前不具備科學(xué)靈活機(jī)動的管理運營模式，不具備競爭力滿足市場需要。那么如何從經(jīng)營范圍以培訓(xùn)班和會議為主，走上具有高質(zhì)量綜合接待能力道路將是世紀(jì)王朝酒店餐飲部面臨的一大難題。因此，無論是對于酒店還是隸屬于酒店的餐飲部而言，改革勢在必行。只有通過改革，才能使酒店的品質(zhì)提升。
四、機(jī)遇和利好
1、地理優(yōu)勢：位于風(fēng)景旖旎、四季如春的滇池國家旅游度假區(qū)，緊靠風(fēng)景秀麗的西山、滇池、云南民族村，地理位置得天獨厚。
2、資源優(yōu)勢：面積大，有利于拓展經(jīng)營項目，清凈自然。
五、整改方案
為了充分發(fā)揮有利的地理優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，餐飲部建議采取以下幾方面的改革實現(xiàn)十二五規(guī)劃的目標(biāo)。
（一）組織結(jié)構(gòu)調(diào)整
餐飲部是酒店第一大部，如何做好酒店餐飲我們得首先了解餐飲的特性，其次為餐飲定位，再者就是為其制定合理的餐飲組織結(jié)構(gòu)。目前，酒店雖處于過度轉(zhuǎn)型期，硬件設(shè)施暫時不會更新，但是，在12.5規(guī)劃啟動之前，可以先進(jìn)行軟件的轉(zhuǎn)型改變?yōu)?2.5奠定夯實的基礎(chǔ)，首當(dāng)其沖的就是引進(jìn)先進(jìn)酒店的管理模式，形成合理的組織結(jié)構(gòu)。本人通過近一月細(xì)致觀察得出如下結(jié)論：
問題：組織結(jié)構(gòu)不合理，責(zé)權(quán)不明確。
競爭者：酒店管理較多采用金字塔式的層級管理制度，以餐飲部為例:
整改建議：
1、采用上圖金子塔式的管理結(jié)構(gòu)，遵循集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合、責(zé)權(quán)統(tǒng)一、精簡高效的原則。
2、實行部門主管負(fù)責(zé)制。餐飲部負(fù)責(zé)人只針對一分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，避免無人負(fù)責(zé)和多頭交叉管理而造成管理混亂現(xiàn)象。
3、賦予各層級負(fù)責(zé)人在合理狀態(tài)下具有對其直屬下級的任免、獎懲、辭退、崗位調(diào)整的權(quán)利。
（二）餐飲部人力資源管理改革
問題：平均流失率高、整體素質(zhì)不高；工作時間缺乏彈性管理；程序化管理環(huán)節(jié)繁瑣；缺乏人性化管理；人員招聘成本高；廚師綜合素質(zhì)不能達(dá)標(biāo)。； 現(xiàn)象：薪酬福利偏低、平均工資水平不高、工作時間長、后勤保障不足、廚師烹飪提供的菜品面向中低端。員工對酒店缺乏感情忠誠。 整改建議：
1、提高員工的.平均工資水平，基本達(dá)到全市酒店餐飲人員的平均工資水平。 2、上班時間實行彈性化管理，將專業(yè)化的服務(wù)與工作放置首位。 3、關(guān)心員工的成長與發(fā)展。
4、制定合理的交通車時刻表或相應(yīng)補(bǔ)助，為員工上下班提供便利。 5、減少員工流失率將直接減少招聘次數(shù)，達(dá)到降低培訓(xùn)、招聘成本的目的。 6、縮短員工轉(zhuǎn)正時間和轉(zhuǎn)正程序，授權(quán)部門與人力資源對員工的考核轉(zhuǎn)正權(quán)。 7、重組一支高素質(zhì)的廚師隊伍，能滿足中高端綜合接待能力。
（三）完善硬件設(shè)施
典型事例一：餐具破損率較大、管理混亂、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。
原因:
1、主觀因素：無主要專業(yè)負(fù)責(zé)人，洗滌人員多為臨時工，缺乏責(zé)任心及有效監(jiān)督。
2、客觀因素：硬件設(shè)施不齊全、無洗碗機(jī)。
整改建議：
1、增設(shè)管事部，聘任管事部主管一名。
2、購置必須的相應(yīng)設(shè)備，設(shè)備的一次購置成本可替代永久性的人工成本，并能避免人為的主觀原因造成的損失。
(四)加強(qiáng)成本控制，提升利潤空間。
典型事例一：綜合毛利率低 原因：
1、管理缺位，無專業(yè)人員對廚師下單采購及出品進(jìn)行監(jiān)督。
2、廚師成本控制意識不足，人為減少工作量的工作方式造成出品浪費。 3、菜單制定不合理。
4、酒水管理制度不健全，流失較大。
5、成本控制認(rèn)識不全面，局限于人工成本控制，忽略原料成本控制、經(jīng)營費用。 整改建議：
1、由餐飲部經(jīng)理、采供、財務(wù)三方共同負(fù)責(zé)監(jiān)管。 2、新增面向廚師的成本控制培訓(xùn)。
3、因地、因時、因價制定合理的成本率達(dá)標(biāo)菜單。 4、完善物資采購制度及流程。 5、健全進(jìn)、存、銷的管理制度。
6、全方位控制成本，充分發(fā)揮人力資源優(yōu)勢，通過招聘優(yōu)秀的人才，實現(xiàn)控制原料成本，降低經(jīng)營費用的目的，同時也可達(dá)到降低招聘成本的目標(biāo)。 (五)與市場銷售部缺乏溝通、合作不默契造成客人滿意程度較低，制造部門之間矛盾及客人投訴。造成原料浪費影響收入利潤。 整改建議:
市場銷售是酒店的龍頭窗口，在不影響餐飲部綜合毛利的前提下全力配合市場部工作，為其創(chuàng)造良好的銷售空間和條件。
酒店整改方案4
一、 概述
對于服務(wù)產(chǎn)業(yè)中的酒店業(yè)務(wù)來說是以服務(wù)為主。目前酒店行業(yè)競爭的重點已從硬件的競爭轉(zhuǎn)移到服務(wù)的競爭，各大酒店均絞盡腦汁來提高自己的服務(wù)意識和服務(wù)水平。在傳統(tǒng)的服務(wù)項目已經(jīng)非常成熟的今天，作為精品快捷酒店酒店，如何為客戶提供新的服務(wù)成為酒店經(jīng)營者頭疼的問題。近兩年來，隨著來自世界各地商務(wù)客人的增加，全球信息技術(shù)的發(fā)展和無線網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展，以及Internet在國內(nèi)的迅猛發(fā)展，為酒店經(jīng)營者提供新的信息服務(wù)成為一種趨勢。這一方面提升了現(xiàn)代化酒店的服務(wù)與管理水平，同時，也為酒店經(jīng)營者帶來了相應(yīng)的利益。 可以說，網(wǎng)絡(luò)不僅是酒店傳播信息的工具，也是留住回頭客保持入住率的有效手段，而無線網(wǎng)絡(luò)由于其移動性、便利性和靈活性的特點，更是得以在酒店中大顯身手。商務(wù)客人一般會要求酒店提供與辦公室和個人家庭相同的高速Internet訪問能力，通過捷通通信的無線解決方案就可實現(xiàn)靈活且可擴(kuò)展的網(wǎng)絡(luò)。
二、 目前賓館現(xiàn)狀需求分析
1.目前信息化技術(shù)的迅速普及和廣泛應(yīng)用，大量各行各業(yè)工作人員開始利用網(wǎng)絡(luò)這種媒體獲得所需的資料和對外界的聯(lián)系。針對大量出差的工作人員來講，不僅僅希望在公司內(nèi)部可以進(jìn)行交流，在異地同樣也要獲得與公司的聯(lián)系，要得到公司一些重要的文件、傳真、圖片等，這就絕非打幾個電話所能解決的。因此許多住賓館的房客本
身就攜帶有可上網(wǎng)辦公的筆記本電腦。
2.一般賓館都配備了自己獨立的局域網(wǎng)絡(luò)，一些管理核算體系均在內(nèi)部進(jìn)行，因此僅限于賓館內(nèi)部工作人員使用。
三、 目前存在的問題
1， 酒店目前無線網(wǎng)絡(luò)與有線網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)進(jìn)行了物理上的.分割，酒店內(nèi)部管理電腦全部使用無線網(wǎng)絡(luò)，。
2， 客房網(wǎng)絡(luò)目前采用一臺路由器+二層交換機(jī)軟件的方式解決，但是因為目前采用的硬件設(shè)備品牌較為低端，經(jīng)常因設(shè)備死機(jī)或者數(shù)理處理延時而造成無線網(wǎng)絡(luò)無法使用。
3， 目前酒店所采用的交換機(jī)屬于非管理型的設(shè)備，無(法對客戶端上網(wǎng)行為進(jìn)行有效控制，如基本MAC地址及IP地址的流量限制，各接入點端口未進(jìn)入有效隔離，當(dāng)網(wǎng)絡(luò)中有電腦中毒或者網(wǎng)絡(luò)攻擊形為時，無法進(jìn)行控制。
四、 網(wǎng)絡(luò)解決方案介紹
網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)改為網(wǎng)關(guān)+核心交換機(jī)+交入層交換機(jī)的架構(gòu)，這種架構(gòu)符合目前國際主流架構(gòu)
網(wǎng)關(guān)設(shè)備采用國內(nèi)網(wǎng)絡(luò)頂級品牌華為系例產(chǎn)品，可通過該網(wǎng)關(guān)對內(nèi)部上網(wǎng)電腦的上網(wǎng)行為進(jìn)行有效控制，如流量限制，做到基于MAC地址及IP地址的流量限制策略，保證在有限的帶寬資源下，上網(wǎng)用戶都可以合理平均的使用，不會因為有個別用戶在線下載或者在線視頻而造成網(wǎng)絡(luò)資源完全占用，造成其它用戶無法上網(wǎng)。另外，可以通過設(shè)定策略，有效防止外部網(wǎng)絡(luò)對內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)的攻擊。
核心交換機(jī)采用華為S5700系列產(chǎn)品，該交換機(jī)可以實際基于三層的網(wǎng)絡(luò)控制管理形為，可以實現(xiàn)基于端口的網(wǎng)絡(luò)管理，實現(xiàn)一臺電腦，一個網(wǎng)段，用戶在未經(jīng)授權(quán)的經(jīng)況下，只可以連接一臺電腦，不但保證不因用戶私自接入設(shè)備而造成網(wǎng)絡(luò)的沖突，同時也實現(xiàn)了用戶相互之間的網(wǎng)絡(luò)隔離，在實際網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用環(huán)境下，此種方式可以有效防止內(nèi)網(wǎng)電腦因中毒，而引起的發(fā)包感染其它用戶的形為，有效的保證網(wǎng)絡(luò)的安全性。
五、 產(chǎn)品參數(shù)
華為USG20xx網(wǎng)關(guān)
華為5700核心交換機(jī)
酒店整改方案5
為加強(qiáng)餐廳監(jiān)管力度，提高外委餐廳滿意度，推進(jìn)餐廳服務(wù)水平，特擬出整改方案，具體如下：
1、 在新鮮蔬菜清洗過后增加一道檢查工序，由餐廳監(jiān)管員每日負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查，若清洗不達(dá)標(biāo)且拒不接受意見重新清洗，造成投訴的，扣配套單位100元/次。
2、 早餐品種在高峰期應(yīng)達(dá)到奶品1種、粥類2種、咸菜2種、蓋碼2種、面點8種、粉面3種、蛋類2種、中晚餐高峰期不得少于四大葷四小葷。晚晚餐供餐品種不少于5種（包括粥類）如果未達(dá)到供餐標(biāo)準(zhǔn)扣配套單位50元/次。
3、 餐廳每周菜譜由監(jiān)管員負(fù)責(zé)審核，菜譜編訂應(yīng)適合大眾口味，每餐次主葷菜品至少有一到二道大廚的拿手菜式，綠葉菜品在菜譜中一周中要達(dá)到二次以上，對于已確定的菜譜應(yīng)嚴(yán)格按照編訂菜譜制作菜式，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)未按照菜譜制作菜品扣50元/次。
4、 餐廳每兩周進(jìn)行一次滿意度調(diào)查度，對廚師廚藝進(jìn)行考核，對于滿意度低于50%的廚師。由富斯凱方面出具考核方案，直接納入廚師績效考核。 若單次滿意度調(diào)查菜品平均滿意度低于40%的，扣配套單位30/次
5、 關(guān)于桌上未及時清理導(dǎo)致貓上桌吃飯的情況，餐廳應(yīng)每周安排兩名清潔員及時集中清理餐桌且臨時安排兩名員工協(xié)助清理。如未及時清理干凈造成員工投訴的扣30元/次。
6、 餐廳將工作人員照片在公示欄公布，對于被投訴服務(wù)不好或者態(tài)度惡劣的員工，富斯凱應(yīng)納入員工考核，對由于富斯凱公司管理不善造成員工屢教不改，造成投訴的罰款100元/次。
7、 監(jiān)管員應(yīng)按時收集、了解就餐人員對菜品的'意見，及時反饋給廚師長。廚師長對菜品進(jìn)行調(diào)整。如未按時將信息反饋，造成菜品質(zhì)量不好，滿意度不高的扣績效分2分
8、 餐廳應(yīng)定時進(jìn)行滿意度調(diào)查，若未按時進(jìn)行滿意度調(diào)查超過一個月的，扣監(jiān)管員績效分2分
9、 監(jiān)管員應(yīng)及時監(jiān)管每餐菜品種類是否達(dá)到相關(guān)供餐標(biāo)準(zhǔn)，對未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的供餐進(jìn)行及時扣罰，若未盡到監(jiān)管責(zé)任經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的扣績效分5分。
10、 監(jiān)管員應(yīng)在每餐新鮮蔬菜清洗進(jìn)行檢查。并落實對清洗流程的扣罰工作，若未按要求進(jìn)行監(jiān)督造成員工投訴的扣績效分5分。
行政管理部 20xx-5-16
酒店整改方案6
一、前臺員工工作態(tài)度散漫，無約束能力，部分員工有很強(qiáng)離職意向。
整改方案：制定酒店前臺規(guī)章制度，約束前臺員工作行為。
約談有離職意向員工，詢問原因，安撫情緒，挽留員工，如實在無法挽留，與其明確離職最后時間。
清理前臺離職意向強(qiáng)烈的員工，避免影響其他員工。
二、前臺表單表據(jù)建立不夠完善，大部分表格缺失。
整改方案：前臺中介預(yù)定、發(fā)票統(tǒng)計等表格文件夾不全或者缺失，會在下周盡快補(bǔ)齊。
三、前臺入住、退房流程不夠不標(biāo)準(zhǔn)，入住時未按要求登記客人有效證件。
整改方案：再次和每位員工強(qiáng)調(diào)流程重要性，制定入住退房流程表格，培訓(xùn)每位前臺員工。領(lǐng)班每天上班檢查房間，發(fā)現(xiàn)房間未登記證件，給予相對處罰。
四、前臺在接待客人的時候，對酒店價格不是很清楚，經(jīng)常出現(xiàn)價格不對的錯誤，夜審也未按要求審核客賬，導(dǎo)致酒店價格混亂。
整改方案：前臺從新制作酒店各個房型，價格種類的`表格，要求每位前臺員工熟記，并考核。強(qiáng)調(diào)如出現(xiàn)差價，前臺員工自行承擔(dān)酒店損失。夜班員工未夜審，如出現(xiàn)差價，由白班晚班兩人共同承擔(dān)。
五、前臺與客房沒有有效的銜接，酒店房態(tài)上不是很清晰。
整改方案：建立客房領(lǐng)班每天固定兩個時間段，來前臺核對房態(tài)。
1.避免前臺和客房兩個部門員工直接接觸，產(chǎn)生問題。客房服務(wù)員房態(tài)問題直接和領(lǐng)班溝通不經(jīng)過前臺。
2.更加有效的提高酒店房態(tài)的準(zhǔn)確度。
六、酒店對講機(jī)使用不標(biāo)準(zhǔn)，對講說話要簡潔、標(biāo)準(zhǔn)。
整改方案：酒店對講機(jī)壞的過多，需要申購替換。
制定對講機(jī)標(biāo)準(zhǔn)用語，提高酒店效率，加強(qiáng)酒店品質(zhì)。
七、酒店房卡，缺失登記過多，影響日常工作交班問題。
整改方案：集中報廢一批房卡，對拖欠房卡客人進(jìn)行追要，如不能追回的，統(tǒng)一處理掉。以便增加酒店效率。
八、前臺新員工培訓(xùn)沒有標(biāo)準(zhǔn)和周期時限，無休止的增加酒店員工培訓(xùn)時間和成本。
整改方案：酒店近期新員工較多。且學(xué)習(xí)方法，效率較慢，新員工無時間限制的跟班學(xué)習(xí)，沒有壓力激勵他們進(jìn)步。
制定酒店新員工培訓(xùn)周期表，制定酒店新員工應(yīng)知會知工作內(nèi)容，操作課程。
制定15天為學(xué)期周期，15天后需獨立上班，學(xué)完所有課程。壓力才是動力！
九、酒店維修房，登記不及時，出現(xiàn)開出房間有問題，導(dǎo)致客人換房，影響酒店經(jīng)營口碑，增加酒店經(jīng)營成本。
整改方案：酒店領(lǐng)班每天上班前、下班后到前臺登記核對酒店維修房，客房在發(fā)現(xiàn)房間有維修房后及時報送給前臺。前臺在接到維修房問題時，首先在PMS系統(tǒng)上封維修備注原因，在維修本上及時登記。通知工程來維修。維修完畢及時放出，通知客房打掃。
以上只是初稿，謝謝！
酒店整改方案7
尊敬的玉豐大酒店各位老總您們好!
經(jīng)本人在酒店（老店）針對老玉豐進(jìn)行餐飲運營調(diào)整進(jìn)行了初步觀察及思慮，特在此提供本人幾個建議方案以便參考。
一．玉豐老店目前狀況分析
目前老店與新玉豐店有存在運營上的沖突，因為云夢是個縣，而且老店與新店挨的很近不是很遠(yuǎn)，而在餐飲方面，出品基本上是達(dá)到百分之八十相同，而且老店與新店的價格消費層次，差距沒有拉開距離，而以前老店的客戶，因為新玉豐的開張，所以導(dǎo)致老客戶也遷移到我們的新玉豐，導(dǎo)致客戶遷移的問題有如下幾點。
A、新玉豐酒店，所有硬件軟件設(shè)施及裝修環(huán)境都比老玉豐要強(qiáng)的多。
B、新玉豐酒
店，在餐飲的消費層次來說與老玉豐的消費層次差距不大，而且出品大致相同，所以消費者會選擇新玉豐，因為價格相同，但是卻享受的環(huán)境已經(jīng)在改變，就算是新玉豐消費稍高顧客也會選擇新玉豐。
C、老玉豐餐飲目前狀況經(jīng)營方面沒有改進(jìn)，因為隨著新店的開張，所有管理力量都關(guān)注在新玉豐了，所以管理方面不是很注重了，運營上沒有老玉豐獨立的特點，再加上年老裝修而沒有在維護(hù)上加大力度，導(dǎo)致新客戶就餐一次也會被遷移到新店或是別的酒店飯店，或是因為管理方向關(guān)注別的方向時，因為沒有新的力注入和自己的獨有特點而導(dǎo)致有少數(shù)的新老客戶存在流失現(xiàn)象。
二．整改方案
從餐飲出品方面進(jìn)行全面調(diào)整，調(diào)整的模式與新玉豐或是當(dāng)?shù)氐娘埖甑慕?jīng)營風(fēng)格，菜品風(fēng)格完全不一樣，第一保證老店的客戶長此就餐，二是保證老客戶在新玉豐用餐可以享受到更多的新鮮，老玉豐走自己的菜品路線，在新玉豐的老客戶就餐多的情況下，換下口味可以直接來老玉豐，而導(dǎo)致他們的消費不外流，把老店的餐飲風(fēng)格作為一個餐飲重區(qū)對待，因為老店的優(yōu)勢也不錯，因為他的餐廳直接設(shè)立在一樓，所以我的建議是，把他作為一個社會餐飲，大眾餐飲來抓，第一提高玉豐酒店整體的單獨面，二是使玉豐在整個集團(tuán)酒店發(fā)展更加多元化經(jīng)營模式，第三，使其玉豐在整個云夢市場的消費占有率達(dá)到更高的一個臺階，第四，使其新老玉豐酒店在經(jīng)營上面不會再引起那么大的.沖突。
整改措施：
1． 把老玉豐的餐飲出品整體改革，走自己單獨的運營路線，突出自己的特點及優(yōu)勢，防止與新玉豐店引起經(jīng)營上的沖突，出品的定位是在，正宗的湘西土菜，湖北本地的特色土菜為主，何為土菜，就是我們農(nóng)村原生態(tài)原料，利用最原始的烹飪技巧，他沒有過多復(fù)雜的醬料和原料，他唯一使用的就是新鮮的原料烹制出原汁原味的菜肴，土家菜一般最常見的做法就是，煸炒，煎，塌燒等原始烹飪手法，也屬于是農(nóng)民最常使用的烹飪手法，而這種手法確是最能使原料的原汁原味發(fā)揮的淋漓盡致，土家菜的研發(fā)，完全是靠每個地方的農(nóng)民自行開發(fā)烹制，按照每個不同的原料然后按到農(nóng)民自己對原料的認(rèn)識進(jìn)行適和自己的口味烹制，所以在外面的餐飲酒樓都是無法復(fù)制或是復(fù)制也達(dá)不到正土家菜的精髓，農(nóng)民對于土家菜的燒法，也稱做為古法，市面上的土家菜很多，但是很少有正宗的，比如湘西土家菜的代表有，湘西土匪雞，土缽燒鱔魚，砂鍋青蛙，踏泥鰍及湖北土家代表菜等等，全部都是典型的土家菜，而且土家菜的成本便宜而且制作成本人力成本都比較低，又適合大眾消費，而且口碑甚好，回頭率也堪稱最多，這也是云夢目前市場上酒店酒樓沒有的餐飲品種，所以老玉豐要做土家菜，那就是云夢第一家，而且他也不會與新玉豐造成經(jīng)營上的沖突，反而這樣做不光是能穩(wěn)住新老顧客，更然的是可以帶來品牌的開發(fā)及新的氣象效應(yīng)吸引更多的消費群體。
2． 在老玉豐的餐廳整個布置上進(jìn)行點綴化的修飾，整體墻面，進(jìn)行點綴及修飾，來彌補(bǔ)環(huán)境中的不足之處，以湘西當(dāng)?shù)氐耐良椅幕瘔磉M(jìn)行點綴，再以湘西土菜的文化介紹進(jìn)行補(bǔ)充，他的好處是進(jìn)行的環(huán)境的裝飾，有利于餐廳菜品的宣傳。
3． 在老玉豐的餐飲管理進(jìn)行細(xì)致化，強(qiáng)調(diào)第一是衛(wèi)生，第二是整體設(shè)備的維護(hù)和餐桌椅的維護(hù)進(jìn)行管理處理好，第三就是目前老玉豐餐廳的服務(wù)質(zhì)量繼續(xù)加強(qiáng)。
4． 在宣傳的力度上加強(qiáng)宣傳，利用自己酒店目前擁有的空擋和外圍的布置，做一些大型噴繪，及大型活動的宣傳，使其周邊的客戶了解老玉豐已經(jīng)在升級，了解老玉豐在餐飲方面的風(fēng)格已經(jīng)完全不一樣，再是了解老玉豐在做大型優(yōu)惠活動，以吸引這些消費群體消費。
5． 在新品的價格方面放到市場上最低價格，利用原有土菜的低成本高質(zhì)量，低價位競爭云夢社會餐飲的市場。
三、結(jié)尾闡述
一個出色的餐飲酒樓，必須擁有自己最細(xì)化的運營定位，和一個獨有的特色，而去和市場較高低，云夢餐飲數(shù)百家，想要與他們一較高下，必須在出品方面比他們獨具一格，使出品方面做到云夢第一家，只有我的菜是云夢吃不到的，更別說是正宗的，那就是獨一，餐飲最注重的就是以下幾點，第一出品特色化定位，第二，服務(wù)細(xì)致
化，第三是衛(wèi)生環(huán)境達(dá)標(biāo)，第四是營銷手段犀利，那樣這個餐飲店不管是酒店的餐飲和是飯店酒樓，應(yīng)該都能立足某某地區(qū)成為佼佼者。
酒店整改方案8
蒙城縣瑞凱曼酒店管理有限公司全體員工經(jīng)過“蒙城縣公安消防大隊”對我公司進(jìn)行的消防安全問題教育，深刻認(rèn)識到目前公司存在的消防安全隱患問題及對此問題所提出的整頓方案。公司存在的消防安全隱患問題：
1.公司人員的消防安全思想薄弱，對消防突發(fā)情況重視程度不夠。
2.消防安全通道檢查不到位，西側(cè)安全通道存在堵塞的情況。
3.南側(cè)消防通道未設(shè)封閉樓梯間。
消防問題的整頓方案：針對以上的消防安全問題，開展“公司是我家，安全靠大家”的專項問題整改活動，此次整改活動，將從以下幾個方面入手，切實打牢消防安全的防線。
一、加大消防安全培訓(xùn)、宣傳和演練的力度，從而提高所有人員的消防安全意識。
1.加大全體員工的消防安全培訓(xùn)力度，特別是新員工入職、重點崗位人員的培訓(xùn)，培訓(xùn)要以案例分析、案例視頻等內(nèi)容為主，從視覺和思想上鞏固員工的消防安全意識，并通過培訓(xùn)使全體人員必須掌握消防安全的內(nèi)容，并將其運用到實際工作中。
2.加大消防安全宣傳工作，利用展板、公開欄等對消防安全知識、逃生技能技能進(jìn)行宣傳，提高整體人員的消防安全意識，并利用早會、考核等加強(qiáng)員工對消防知識、技能的掌握情況。
3.利用消防測試，進(jìn)行突發(fā)消防事件應(yīng)行動預(yù)案的演練，爭取全員熟練掌握引導(dǎo)疏散和逃生技能。
二、針對西側(cè)封墻消防通道整改，拆除封閉木板，保證消防通道的全面暢通。
三、針對南側(cè)未設(shè)封閉樓梯間通道整改，安排工人及時封閉，嚴(yán)格按照規(guī)定安裝防火門，徹底消除存在的消防安全問題。
四、與消防管理部門建立應(yīng)急溝通機(jī)制，并制訂應(yīng)急行動預(yù)案經(jīng)過此次蒙城縣公安消防大隊對蒙城縣瑞凱曼酒店管理有限公司人員的消防安全教育，發(fā)現(xiàn)如發(fā)生消防突發(fā)事件，與消防監(jiān)控室并不能保證及時的溝通，這樣的問題是非常嚴(yán)重也是致命的，為了確保公司與消防監(jiān)控室的溝通順暢，經(jīng)過消防管理部門負(fù)責(zé)人溝通，并確定以下應(yīng)急機(jī)制：
1.配置一部能夠與消防監(jiān)控室進(jìn)行通話的`應(yīng)急對講機(jī)，并確保對講機(jī)始終處于工作狀態(tài)。
2.為確保消防聯(lián)動設(shè)施的運轉(zhuǎn)正常，消防管理部門維保部需要配合每月進(jìn)行一次消防聯(lián)動測試，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，確保聯(lián)動設(shè)施始終處于工作狀態(tài)。
3.消防管理部門監(jiān)控室一并完善關(guān)于公司的應(yīng)急預(yù)案，定期進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案的演練，加強(qiáng)與消防監(jiān)控室的配合，從而杜絕溝通不暢的情況。
4.加強(qiáng)安保部的培訓(xùn)和技能訓(xùn)練，增強(qiáng)公司的應(yīng)急處理能力。
五、通過加大消防安全檢查的力度，解決應(yīng)檢查不及時而出現(xiàn)的安全隱患。
1.加大安保人員的巡檢力度，采用定時(每兩個小時)和隨機(jī)的方式進(jìn)行檢查，對區(qū)域內(nèi)所有的消防通道、安全門進(jìn)行檢查，確保通道、安全門的暢通。
2.對全體人員進(jìn)行一次安保巡查要點的培訓(xùn)工作，使全體人員了解消防檢查的要點，在工作中不違反消防安全的規(guī)章制度。通過培訓(xùn)使工作人員能夠發(fā)現(xiàn)問題，及時上報和解決。
3.完善消防安全檢查制度，對檢查出的安全隱患和問題，明確責(zé)任人，制訂整改措施和方案。以上是對此次公安消防部門教育的認(rèn)識和整改方案，消防安全工作是一項經(jīng)常性的重點工作，也是蒙城縣瑞凱曼酒店管理有限公司安全運行的重中之重，切不能隨消防部門的檢查而工作和整改，望蒙城縣瑞凱曼酒店管理有限公司全體同事能夠高度重視，以強(qiáng)烈的居安思危態(tài)度面對消防安全工作，加強(qiáng)自身消防技能，確實將消防安全工作做細(xì)做實，“蒙城縣瑞凱曼酒店管理有限公司是我家，安全靠大家”
六、對消防隱患整改后的思考。
1.通過這次對消防隱患的及時整改，堅定了隱患可改、隱患必改的信心。事非經(jīng)過不知難，只有咬牙堅持之后才能獲得成功。在本次消防檢查發(fā)現(xiàn)隱患之前，公司領(lǐng)導(dǎo)就已經(jīng)將消防隱患的排查整改工作列入了計劃，但由于涉及面廣，對某些消防理論知識的學(xué)習(xí)領(lǐng)會還總覺得不夠扎實，導(dǎo)致計劃沒有及時付諸實施。消防隱患被發(fā)現(xiàn)后，公司全體員工迅速統(tǒng)一思想，樹立信心，痛下決心，保障投入，確保徹底將隱患整改到位。通過這次隱患整改工作，不僅排除火險，更為我們公司加強(qiáng)消防意識，認(rèn)真落實各項消防措施營造了良好的氛圍。
2.消防隱患暴露出我們在消防知識普及和日常檢查方面的工作還有待加強(qiáng)，公司決定定期對所有消防栓和滅火器材認(rèn)真檢查，缺損的及時配置和更換，每周五由安全員檢查、每月由“消防安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組”檢查，互簽責(zé)任狀，并建有檢查臺帳，層層落實，做到道口通暢，警示牌醒目，消防安全人人有責(zé)。公司決定進(jìn)一步補(bǔ)充和完善消防預(yù)案、三級消防預(yù)警及年度消防演練計劃，提高全體員工的消防安全意識和滅火技能，確保消防安全意識貫徹到人，提高公司綜合消防防范能力。
3.隱患整改給長效管理打下了良好基礎(chǔ)。通過具體消防隱患的整改，公司全體員工抓好消防安全的責(zé)任感和成就感也隨之高漲，有信心、有決心將我公司的安全管理工作推上新臺階，開創(chuàng)新局面。今后，我們將進(jìn)一步健全完善各項消防安全制度，全面落實消防安全責(zé)任制，整改各類“習(xí)慣性”消防違章，確保長效管理，確�！坝布^硬，軟件不軟”，兩者互為推動、互為促進(jìn)，形成良性循環(huán)。
總之，通過這次對消防隱患的整改，暴露了我們管理中存在的問題，也為我們今后的消防安全管理工作進(jìn)一步指明了方向，我們以后會從各個具體方面深入、持久地開展消防安全工作。
特此說明
再次對貴單位的長期支持和扶助表示衷心的感謝!
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