酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃錦集3篇

　　日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，我們的工作又將迎來新的進(jìn)步，立即行動(dòng)起來寫一份計(jì)劃吧。想學(xué)習(xí)擬定計(jì)劃卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？下面是小編精心整理的酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃1

　　員工培訓(xùn)和部門服務(wù)質(zhì)量檢查xx全年的工作重點(diǎn)。貫穿建設(shè)學(xué)習(xí)型企業(yè)，成為智能員工的主題。積極探索建立學(xué)習(xí)型組織的實(shí)踐途徑，推動(dòng)員工整體素質(zhì)全面提高，努力為酒店積累資源，為員工扎實(shí)基本功。

　　xx年度員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，提高員工了解培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，掌握服務(wù)技能，提高崗位競(jìng)爭(zhēng)力，鍛煉員工信心，培養(yǎng)服務(wù)質(zhì)量、技能特色高素質(zhì)員工，不斷增強(qiáng)品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　培訓(xùn)工作以商店（部門）為基本培訓(xùn)單位。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位填補(bǔ)空白、多功能培訓(xùn)方法。有望從三個(gè)方面進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高員工的工作理解和工作技能。

　　一、專業(yè)技能培訓(xùn)

　　（1）新的管理理念和理念已成為酒店員工急需的知識(shí)需求，包括管理人員。因此，今年我們要加強(qiáng)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)。在條件允許的情況下，運(yùn)送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的研究和培訓(xùn)，使酒店管理工作趨于規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化。伊家鮮還加強(qiáng)和提高了員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，首先解決了餐飲業(yè)人員流失率的問題。

　　（2）酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)、提升企業(yè)形象的重要窗口。缺乏服務(wù)技能和不規(guī)范的操作流程必然會(huì)對(duì)酒店的運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生至關(guān)重要的影響。因此。今年，我們將加強(qiáng)服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能競(jìng)爭(zhēng)，加強(qiáng)員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能培訓(xùn)中，外部邀請(qǐng)與內(nèi)部培訓(xùn)相結(jié)合，加強(qiáng)努力，努力在業(yè)務(wù)和培訓(xùn)中順利完成任務(wù)。

　�。�3）在酒店年前的`崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍較弱。今年將作為提高員工素質(zhì)的重點(diǎn)，下半年將再次組織一線員工和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。

　　二、新員工培訓(xùn)

　　新員工是酒店業(yè)務(wù)活動(dòng)的新力量。提高自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，盡快與快速發(fā)展的酒店同步提高。按照邊培訓(xùn)邊工作的原則

　　三、一專多能培訓(xùn)

　　建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)，做智能員工xx年度酒店培訓(xùn)的主題。培養(yǎng)多才多藝的復(fù)合型人才是我們工作的起點(diǎn)。因此，今年我們從這兩個(gè)方面開始。

　　（1）選擇部分業(yè)務(wù)骨干到部分專業(yè)學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高服務(wù)水平。

　�。�2）在商店的一些職位上進(jìn)行不同類型技能的后續(xù)培訓(xùn)，以加強(qiáng)人員流動(dòng)，解決緊急情況下人員短缺的問題。同時(shí)，也為全面掌握服務(wù)技能的員工提供必要的素質(zhì)和能力條件，努力創(chuàng)造一個(gè)專業(yè)和多才多藝的智能員工。

　　四、質(zhì)量檢查

　　員工只會(huì)做我們的檢查工作，而不是我們要求的工作。這是目前酒店的一個(gè)缺點(diǎn)，這也表明一些員工自身的熱情和對(duì)規(guī)章制度的忽視，以及團(tuán)隊(duì)意識(shí)和執(zhí)行力低下的不可避免的條件。因此，今年將培訓(xùn)和檢查相結(jié)合，全面改進(jìn)，逐步解決一些問題。

　　1、優(yōu)雅的環(huán)境和清潔衛(wèi)生是餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的前提。xx第一年進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及細(xì)則》、《門店衛(wèi)生檢驗(yàn)表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)表》。計(jì)劃每家店（部門）明年每周檢查三次。形成三級(jí)檢查制度，首先是門店各部門負(fù)責(zé)人的檢查。二是店長(zhǎng)一次。然后是公司的質(zhì)檢。帶動(dòng)整體衛(wèi)生全面改善的檢查頻率。

　　2、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是反映整個(gè)酒店管理水平和酒店等級(jí)的重要標(biāo)志，也是許多酒店一直在談?wù)摰膯栴}之一。服務(wù)無止境。我們將通過監(jiān)督和檢查來改變。以培養(yǎng)代養(yǎng)，以查帶管的方式促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。逐步加強(qiáng)實(shí)施《客戶意見卡》，制定《服務(wù)質(zhì)量實(shí)施細(xì)則》。促使員工對(duì)服務(wù)理念有新的認(rèn)識(shí)和提高。

　　五、其他管理協(xié)助和涉及方面

　　1、員工宿舍的管理達(dá)到了一個(gè)新的水平。建立圖片文件。商店需要每周至少進(jìn)行一次有記錄的安全檢查和住宿檢查。

　　2、協(xié)助商店做一些日常輔助工作和接待任務(wù)。

　　3、認(rèn)真對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)分配的一切事項(xiàng)和任務(wù)。

　　4、酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)教材的制作和選擇。

酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃2

　　員工培訓(xùn)和部門服務(wù)質(zhì)量檢查xx全年的工作重點(diǎn)。貫穿建設(shè)學(xué)習(xí)型企業(yè)，成為智能員工的主題。積極探索建立學(xué)習(xí)型組織的實(shí)踐途徑，推動(dòng)員工整體素質(zhì)全面提高，努力為酒店積累資源，為員工扎實(shí)基本功。

　　xx年度員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，提高員工了解培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，掌握服務(wù)技能，提高崗位競(jìng)爭(zhēng)力，鍛煉員工信心，培養(yǎng)服務(wù)質(zhì)量、技能特色高素質(zhì)員工，不斷增強(qiáng)品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　培訓(xùn)工作以商店（部門）為基本培訓(xùn)單位。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位填補(bǔ)空白、多功能培訓(xùn)方法。有望從三個(gè)方面進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高員工的工作理解和工作技能。

　　一、專業(yè)技能培訓(xùn)

　　（1）新的管理理念和理念已成為酒店員工急需的知識(shí)需求，包括管理人員。因此，今年我們要加強(qiáng)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)。在條件允許的情況下，運(yùn)送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的研究和培訓(xùn)，使酒店管理工作趨于規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化。伊家鮮還加強(qiáng)和提高了員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，首先解決了餐飲業(yè)人員流失率的問題。

　�。�2）酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)、提升企業(yè)形象的重要窗口。缺乏服務(wù)技能和不規(guī)范的操作流程必然會(huì)對(duì)酒店的運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生至關(guān)重要的影響。因此。今年，我們將加強(qiáng)服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能競(jìng)爭(zhēng)，加強(qiáng)員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能培訓(xùn)中，外部邀請(qǐng)與內(nèi)部培訓(xùn)相結(jié)合，加強(qiáng)努力，努力在業(yè)務(wù)和培訓(xùn)中順利完成任務(wù)。

　　（3）在酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍較弱。今年將作為提高員工素質(zhì)的重點(diǎn)，下半年將再次組織一線員工和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。

　　二、新員工培訓(xùn)

　　新員工是酒店業(yè)務(wù)活動(dòng)的新力量。提高自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，盡快與快速發(fā)展的酒店同步提高。按照邊培訓(xùn)邊工作的原則

　　三、一專多能培訓(xùn)

　　建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)，做智能員工xx年度酒店培訓(xùn)的主題。培養(yǎng)多才多藝的復(fù)合型人才是我們工作的起點(diǎn)。因此，今年我們從這兩個(gè)方面開始。

　�。�1）選擇部分業(yè)務(wù)骨干到部分專業(yè)學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高服務(wù)水平。

　　（2）在商店的一些職位上進(jìn)行不同類型技能的跟蹤培訓(xùn)，以加強(qiáng)人員流動(dòng)，解決緊急情況下人員短缺的問題。同時(shí)，也為全面掌握服務(wù)技能的員工提供必要的素質(zhì)和能力條件，努力創(chuàng)造一個(gè)專業(yè)和多才多藝的智能員工。

　　四、質(zhì)量檢查

　　員工只會(huì)做我們的檢查工作，而不是我們要求的.工作。這是目前酒店的一個(gè)缺點(diǎn)，這也表明一些員工自身的熱情和對(duì)規(guī)章制度的忽視，以及團(tuán)隊(duì)意識(shí)和執(zhí)行力低下的不可避免的條件。因此，今年將培訓(xùn)和檢查相結(jié)合，全面改進(jìn)，逐步解決一些問題。

　　1、優(yōu)雅的環(huán)境和清潔衛(wèi)生是餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的前提。xx第一年進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及細(xì)則》、《門店衛(wèi)生檢驗(yàn)表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)表》。計(jì)劃每家店（部門）明年每周檢查三次。形成三級(jí)檢查制度，首先是門店各部門負(fù)責(zé)人的檢查。二是店長(zhǎng)一次。然后是公司的質(zhì)檢。帶動(dòng)整體衛(wèi)生全面改善的檢查頻率。

酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃3

　　一、培訓(xùn)目的

　　酒店新員工面臨著從社會(huì)人到專業(yè)人士的角色轉(zhuǎn)變，需要積極的專業(yè)態(tài)度和規(guī)范的專業(yè)行為來滿足專業(yè)人士的角色需求。為使新接待員盡快適應(yīng)工作環(huán)境，熟悉工作流程，增強(qiáng)企業(yè)認(rèn)同感和歸屬感，培養(yǎng)良好的專業(yè)素質(zhì)、專業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力，敢于面對(duì)工作角色的挑戰(zhàn)，提高工作效率和績(jī)效，為期12天的'新接待員培訓(xùn)。

　　二、培訓(xùn)對(duì)象

　　酒店新入職前臺(tái)服務(wù)人員。

　　三、培訓(xùn)規(guī)模10人

　　四、培訓(xùn)內(nèi)容（詳見附表）

　�。�1）酒店文化常識(shí)

　　（2）酒店概況業(yè)務(wù)知識(shí)

　�。�3）前臺(tái)崗位業(yè)務(wù)知識(shí)

　　（4）前臺(tái)操作流程

　�。�5）前臺(tái)整體實(shí)踐

　　五、培訓(xùn)時(shí)間

　　xx年4月28日~xx每天上午8：30~11：30，下午13：30~17：30。

　　六、培訓(xùn)地點(diǎn)

　　酒店三樓的培訓(xùn)室

　　七、培訓(xùn)費(fèi)用

　　本次培訓(xùn)屬于內(nèi)部培訓(xùn)，不需要太多費(fèi)用。每天中午和晚上，為培訓(xùn)師和參與者提供8元/餐的標(biāo)準(zhǔn)餐和飲用水，為講師發(fā)放500元/課時(shí)津貼，預(yù)計(jì)約2萬(wàn)元。

　　八、培訓(xùn)人員

　　相應(yīng)領(lǐng)域的老員工和接待

　　九、培訓(xùn)方法

　　ppT講解、案例討論、師徒講解師范、自學(xué)實(shí)踐相結(jié)合。

　　十、評(píng)價(jià)方法

　　1、考試：接待員完成課程設(shè)置中的每個(gè)培訓(xùn)課程后，培訓(xùn)師將采取筆試、口試等方式該方法分階段測(cè)試學(xué)生。

　　2、評(píng)估：體現(xiàn)以技能為最終結(jié)果的培訓(xùn)理念。酒店組成的評(píng)估小組在培訓(xùn)點(diǎn)對(duì)接待員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估。評(píng)估可采用現(xiàn)場(chǎng)操作、口頭問答、模擬操作、圖表等形式，重點(diǎn)檢查接待員的崗位技能、專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)精神，根據(jù)個(gè)人情況延長(zhǎng)試用期或勸阻。

　　十一、調(diào)整方法

　　如果情況發(fā)生變化，應(yīng)向人力資源部經(jīng)理報(bào)告，并獲得三分之二以上培訓(xùn)人員的同意。

　　十二、培訓(xùn)評(píng)估及反饋

　　1、講師和人力資源專家總結(jié)培訓(xùn)過程中存在的問題，及時(shí)更改培訓(xùn)教程。

　　2、培訓(xùn)結(jié)束后，培訓(xùn)人員應(yīng)填寫《新員工培訓(xùn)反饋表》，并向人力資源部報(bào)告。3。培訓(xùn)結(jié)束后，邀請(qǐng)?jiān)u估小組人員總結(jié)培訓(xùn)效果。

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