酒店會計的工作內(nèi)容

【酒店會計的工作內(nèi)容篇一】

1. 每天審核餐飲、娛樂酒水領(lǐng)入、出庫及結(jié)存數(shù)量;審查每天各營業(yè)點的收入帳單;抽查核對各樓層的點菜單 與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符，并審核價格是否正確。

2. 每天審核酒店優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，審核無誤后輸入電腦，月底匯總編制酒店應(yīng)酬明 細表及開支匯總表。

3. 定期從廚房取出點菜單(廚房聯(lián))，將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價核算，月底按樓層一次進行帳務(wù)處理。

4. 每星期初根據(jù)客房所制一周酒水銷售情況表，與一周酒水收入相核對;并檢查實物數(shù)與帳面數(shù)是否相對。

5. 經(jīng)常對各營業(yè)點的酒水、香煙進行盤點工作。

6. 每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出，按進價進行核算，月底一次進行內(nèi)調(diào)處理。

7. 定期進行市場調(diào)查，將市場價格與近期采購價格相比較，及時將信息反饋給采購部和應(yīng)付賬款會計，及時 控制菜價，并將調(diào)查情況報財務(wù)部。

8. 根據(jù)市場情況及廚房投料單，制定標準菜單和酒水單。

9. 每月底對廚房及食堂進行實物盤點，根據(jù)實物數(shù)按成本價進行核算，并做假退料的賬務(wù)處理。

10. 在成本明細賬與總帳相對無誤以后，根據(jù)當月各營業(yè)點的收入總數(shù)，編制成本報表，計算出各營業(yè)點酒 水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的應(yīng)進行分析，找出原因，并通知相關(guān) 的部門采取措施，有效控制成本。

【酒店會計的工作內(nèi)容篇二】

一) 餐飲連鎖企業(yè)總部主管會計工作內(nèi)容介紹：

1、負責編制餐飲連鎖企業(yè)匯總報表及財務(wù)分析工作。

2、負責餐飲連鎖企業(yè)總賬的登記工作，并保證在次月15日前核對無誤。

3、考核各實體日常上報餐飲連鎖企業(yè)財務(wù)的各項工作的完成時間及效果。

4、督促各實體與餐飲連鎖企業(yè)往來賬會計對賬。

5、配合財務(wù)經(jīng)理調(diào)度餐飲連鎖企業(yè)貨幣資金。

6、負責對其他會計人員所做記賬憑證及所附原始憑證進行稽核，保證原始憑證真實、合法、完整，會計科目使用正確無誤。

7、負責餐飲連鎖企業(yè)簽訂合同的保管工作。

8、督促各餐飲連鎖企業(yè)會計完成本職工作。

9、在財務(wù)經(jīng)理安排下辦好外部協(xié)調(diào)工作。

10、 認真完成上級交辦的其他工作。

二) 下屬實體主管會計工作內(nèi)容

1、負責編制餐飲連鎖企業(yè)財務(wù)分析工作。

2、負責餐飲連鎖企業(yè)總賬的登記工作，并保證在次月15日前核對無誤。

3、督促本單位各會計完成本職工作。

5、負責對其他會計人員所做記賬憑證及所附原始憑證進行稽核，保證原始憑證真實、合法、完整，會計科目使用正確無誤。

6、負責會計檔案的保管工作。

7、負責除貨幣資金、資產(chǎn)、成本、往來款之外的其他明細賬的登記工作。

8、在財務(wù)經(jīng)理安排下辦好外部協(xié)調(diào)工作。

9、認真完成上級交辦的其他工作。

【酒店會計的工作內(nèi)容篇三】

1.服從成本主管的安排，協(xié)助主管做好成本控制的具體工作。

2.協(xié)助本部門進行酒店餐飲部(食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他 物品)的成本費用核算與控制，酒店客 房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的成本費用核算與控制，各部門文具、印刷、工程用品等費用 的核算與控制，酒 店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監(jiān)督控制和費用分攤，以保證酒店經(jīng)營利潤的 實現(xiàn)。

3.向餐飲總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)提供餐飲成本信息，配 合廚師長隨時編制出新菜單，對每一種食品、菜品按消耗量 編出標準成本表，為制訂銷售價格提供依據(jù)，并及時進行實施效益分析。負責審核收貨部及倉庫交來的收 貨單、入庫單和收貨日報，與采購申請單及報價表上的價格、質(zhì)量進行核對，對審核無誤的憑證蓋“已 核”印鑒并簽名;成本聯(lián)編制成本、存貨明細帳憑證，財務(wù)聯(lián) 交成本主管審核無誤后，交總會計師審核無 誤后，記成本、存貨總帳和應(yīng)付款。

4.審核每日提貨單，按照出庫貨物的性質(zhì)分類匯總?cè)胭~，并根據(jù)各部門的每日提貨數(shù)量按酒店規(guī)定，記入各 部門的成本、費用，并打印出庫報告并存檔。

5.審核廚房轉(zhuǎn)流單，編制轉(zhuǎn)流匯總表，增減相關(guān)部門成本。

6.根據(jù)酒店規(guī)定，審核酒店高級職員和有關(guān)人員工作餐和宴請簽單，并編制憑證;每月匯總制表。

7.審核編制每日成本報告，根據(jù)餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況，匯總每日食品成本及飲品成本， 上傳成本主管審核。

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