美食土豆燉凍豆腐的做法

　　土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用;

　　1準(zhǔn)備所用食材。鍋中放少許油，入五花肉煸炒。當(dāng)炒至肉快變成油渣時，放入蔥姜爆香。

　　2加入切成小塊的土豆。翻炒一兩分鐘。加入水、鹽、八角、醬油。

　　3加入八角。大火煮開，轉(zhuǎn)中火悶煮。當(dāng)湯汁快盡時，放入香菜出鍋。

　　烹飪技巧： 這道菜不要放太多鹽，因為凍豆腐比土豆吸鹽。

　　營養(yǎng)分析

　　1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕:土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

　　2. 寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;

　　3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用;

　　4. 補充營養(yǎng)、利水消腫:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

　　5、降壓作用:土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

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