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高中生物《檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)
作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民教師，時(shí)常需要用到教學(xué)設(shè)計(jì)，教學(xué)設(shè)計(jì)是根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)的要求和教學(xué)對(duì)象的特點(diǎn)，將教學(xué)諸要素有序安排，確定合適的教學(xué)方案的設(shè)想和計(jì)劃。那么應(yīng)當(dāng)如何寫(xiě)教學(xué)設(shè)計(jì)呢？以下是小編整理的高中生物《檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)，希望能夠幫助到大家。
一、教材分析。
1、課標(biāo)要求。
此實(shí)驗(yàn)在過(guò)渡教材中是一個(gè)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，而在課標(biāo)教材中是一個(gè)重在培養(yǎng)學(xué)生探究意識(shí)的探究性實(shí)驗(yàn)，這是教材中第一個(gè)可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行初步探究的實(shí)驗(yàn)，所以上好該實(shí)驗(yàn)不僅對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的探究能力有重要作用，而且可以使學(xué)生體會(huì)探究思想，初步掌握科學(xué)探究的一般方法。
2、教材設(shè)計(jì)理念。
課標(biāo)教材把此實(shí)驗(yàn)安排在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等知識(shí)內(nèi)容之前，目的在于一方面為接下來(lái)學(xué)習(xí)各類有機(jī)物奠定感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)，另一方面，由于實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)置上注重學(xué)生對(duì)材料的選擇，對(duì)檢測(cè)結(jié)果的預(yù)期和實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，因此有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力，為以后各章節(jié)的探究性實(shí)驗(yàn)的順利開(kāi)展奠定了基礎(chǔ)。本實(shí)驗(yàn)是一個(gè)面向全體學(xué)生的探究實(shí)驗(yàn)，力求使每一個(gè)學(xué)生在原有的水平上都有所收獲、有所提高。
二、教學(xué)目標(biāo)和重、難點(diǎn)。
1、教學(xué)目標(biāo)。
�。�1）知識(shí)目標(biāo)：
說(shuō)明特定的化學(xué)試劑能夠使生物組織中相應(yīng)的有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)；簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)探究的一般方法，主要是根據(jù)所選實(shí)驗(yàn)材料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并做出預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
�。�2）情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：
參與合作學(xué)習(xí)，形成嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、敢于質(zhì)疑的科學(xué)態(tài)度。按照實(shí)驗(yàn)操作規(guī)則操作實(shí)驗(yàn)，養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。
�。�3）能力目標(biāo)：
嘗試用化學(xué)試劑檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。
2、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)。
�。�1）重點(diǎn)：
檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的原理和方法。
�。�2）難點(diǎn)：
實(shí)驗(yàn)所用材料多，試劑種類和使用方法多，課堂容量大。
�。�3）突破：
面對(duì)全體學(xué)生，做好充分的準(zhǔn)備，包括材料儀器準(zhǔn)備和學(xué)生的情感、知識(shí)準(zhǔn)備；課堂上發(fā)揮小組長(zhǎng)的協(xié)助管理作用，合理有序地組織教學(xué)。
三、學(xué)情分析。
高中生的思維水平、學(xué)習(xí)能力已經(jīng)發(fā)展到較高階段，樂(lè)于并有能力進(jìn)行自主探究性的學(xué)習(xí)，實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容與日常飲食有關(guān)，注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系，學(xué)生極易產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，設(shè)置不同層次的探究，以適應(yīng)不同智力水平、性格、興趣、思維方式學(xué)生的需要。但材料試劑多，規(guī)范操作細(xì)節(jié)多，合作學(xué)習(xí)顯得尤為重要。
四、教法學(xué)法。
1、教法：組織、引導(dǎo)者，注意生成性問(wèn)題的再探究。
1、學(xué)法：任務(wù)驅(qū)動(dòng)，自主探究，合作學(xué)習(xí)，分享交流。
五、教學(xué)反思。
本節(jié)實(shí)驗(yàn)課以“自主性、探究性、合作性、完整性”為課堂教學(xué)的四個(gè)基本維度，面向全體學(xué)生，以培養(yǎng)學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)、側(cè)重科學(xué)方法教育與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系為重點(diǎn)，在實(shí)驗(yàn)操作中充分發(fā)揮小組長(zhǎng)的協(xié)助作用，管理調(diào)控課堂，分工合作，提高課堂效率。通過(guò)學(xué)生的自評(píng)和互評(píng)發(fā)現(xiàn)，試劑用量的差異會(huì)影響對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的推斷，實(shí)驗(yàn)中要掌握統(tǒng)一恰當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。另外，開(kāi)展探究性實(shí)驗(yàn)需要給學(xué)生充分的思考討論時(shí)間，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果也需要認(rèn)真分析，這樣才能切實(shí)提高學(xué)生的各種能力，所以教師要精心設(shè)計(jì)教學(xué)流程，并提前做好各種準(zhǔn)備和預(yù)設(shè)，合理安排教學(xué)時(shí)間，從而達(dá)到理想的教學(xué)效果。
六、板書(shū)設(shè)計(jì)。
檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
1、實(shí)驗(yàn)原理。
還原糖+斐林試劑→（水域加熱）磚紅色沉淀
脂肪+蘇丹Ⅳ→紅色
蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色
淀粉+碘液→藍(lán)色
2、實(shí)驗(yàn)材料。
未知組織樣液（蘋(píng)果汁、馬鈴薯勻漿、蛋清組織樣液、花生種子勻漿）
3、實(shí)驗(yàn)程序。
�。�1）分組實(shí)驗(yàn)，對(duì)未知樣液進(jìn)行鑒定
�。�2）填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)表格，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果
（3）得出結(jié)論
�。�4）評(píng)價(jià)交流
4、拓展探究。
�。�1）雪碧飲料與木糖醇飲料所含還原糖有差別嗎？
�。�2）米粉和奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分有什么主要區(qū)別？
拓展：《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)
一、課標(biāo)解讀
�。ㄒ唬┲R(shí)目標(biāo)
1、能說(shuō)明轉(zhuǎn)錄的場(chǎng)所、模板、原料、條件、堿基配對(duì)、產(chǎn)物、信息傳遞。
2、能識(shí)別三種RNA。
3、能區(qū)別轉(zhuǎn)錄和DNA分子的復(fù)制。
�。ǘ┠芰δ繕�(biāo)
1、運(yùn)用對(duì)比方法，分析轉(zhuǎn)錄與DNA復(fù)制的區(qū)別。
2、能運(yùn)用信息技術(shù)的手段來(lái)更直觀的分析事物。
�。ㄈ┣楦袘B(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)
1、體驗(yàn)基因表達(dá)過(guò)程的和諧美，基因表達(dá)原理的邏輯美、簡(jiǎn)約美。
2、認(rèn)同人類探索基因表達(dá)的奧秘的過(guò)程仍未終結(jié)。
二、教材分析
教材的前二章分別學(xué)習(xí)了“基因在哪里”和“基因是什么”。本節(jié)進(jìn)一步闡明“基因如何起作用”，這既是前面內(nèi)容的進(jìn)一步深入，也是學(xué)習(xí)后面章節(jié)不可缺少的基礎(chǔ)，本節(jié)內(nèi)容在必修2教材中占有舉足輕重的作用。同時(shí)，“基因如何起作用”也是遺傳學(xué)中最基本的問(wèn)題，學(xué)好它對(duì)于學(xué)生理解生物的遺傳和基因?qū)π誀畹目刂凭哂兄匾饬x。
本節(jié)教學(xué)內(nèi)容抽象復(fù)雜，涉及的物質(zhì)種類也比較多。主干知識(shí)是遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯的過(guò)程，側(cè)枝內(nèi)容是DNA和RNA結(jié)構(gòu)的比較、核糖與脫氧核糖的比較、三種不同種類的RNA以及遺傳密碼的組成。在側(cè)枝內(nèi)容中，前兩個(gè)知識(shí)點(diǎn)在《分子與細(xì)胞》模塊中已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)，在本節(jié)只作簡(jiǎn)短的回顧和比較，后兩個(gè)知識(shí)點(diǎn)雖是新內(nèi)容，但也不必加深和拓展，只需初步了解。在學(xué)習(xí)時(shí)要及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生對(duì)上述知識(shí)進(jìn)行歸納、比較和總結(jié)，使學(xué)生充分了解各個(gè)知識(shí)點(diǎn)之間的內(nèi)在聯(lián)系。
課時(shí)安排：2課時(shí)。第一課時(shí)學(xué)習(xí)DNA控制蛋白質(zhì)合成的一般過(guò)程，重點(diǎn)認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)錄的過(guò)程和原理，比較轉(zhuǎn)錄與DNA的復(fù)制。第二課時(shí)重在翻譯的過(guò)程、原理，比較轉(zhuǎn)錄、翻譯與DNA的復(fù)制、完成鞏固練習(xí)等。本部分設(shè)計(jì)針對(duì)第一課時(shí)展開(kāi)。
三、學(xué)生情況分析
學(xué)生在必修1中學(xué)習(xí)過(guò)氨基酸的脫水縮合和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能，在必修2中學(xué)習(xí)過(guò)DNA分子的結(jié)構(gòu)、染色體是基因的主要載體和基因是有遺傳效應(yīng)的DNA段”，這些都為學(xué)習(xí)“基因指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成”奠定了基礎(chǔ)。但是受生活經(jīng)驗(yàn)及知識(shí)水平的影響，對(duì)于微觀世界學(xué)生無(wú)法親身感知的轉(zhuǎn)錄的知識(shí)內(nèi)容，始終缺乏感性認(rèn)識(shí)。通過(guò)信息技術(shù)可變抽象為具體，使學(xué)生能更快、更準(zhǔn)、更深的把握教學(xué)重點(diǎn)，理解難點(diǎn)。
四、教學(xué)重、難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：
1、轉(zhuǎn)錄的過(guò)程和原理。
2、轉(zhuǎn)錄和DNA分子復(fù)制的區(qū)別。
教學(xué)難點(diǎn)：
轉(zhuǎn)錄的過(guò)程
五、教學(xué)策略
1、采用有利于學(xué)生建構(gòu)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的教學(xué)順序。先學(xué)主干知識(shí)再學(xué)側(cè)枝內(nèi)容。以轉(zhuǎn)錄和翻譯為教學(xué)主干，在此過(guò)程中，插入相關(guān)的其他知識(shí)，把各方面內(nèi)容貫穿起來(lái)。先播放轉(zhuǎn)錄與翻譯的動(dòng)畫(huà)，使學(xué)生了解轉(zhuǎn)錄與翻譯的概況，然后再詳細(xì)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)錄與翻譯的過(guò)程。這樣設(shè)計(jì)的意圖是希望學(xué)生先搭建起基因表達(dá)的大體框架，然后再把細(xì)節(jié)內(nèi)容有序地填充到框架中合適的位置上去，幫助學(xué)生建構(gòu)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。
2、突出直觀教學(xué)。盡可能運(yùn)用示意圖、動(dòng)畫(huà)等信息技術(shù)手段來(lái)模擬轉(zhuǎn)錄和翻譯的過(guò)程，化微觀為宏觀，化不可見(jiàn)為可見(jiàn)，幫助學(xué)生理解。教材上的圖4—4和圖4—6分別是轉(zhuǎn)錄和翻譯的流程圖，是學(xué)生應(yīng)掌握的主要內(nèi)容，要講清、講透；圖4—1和圖4—2是讓學(xué)生區(qū)分核糖與脫氧核糖、DNA與RNA化學(xué)組成的差異，教師只需提醒學(xué)生依圖區(qū)分即可；圖4—3和圖4—5只需了解；至于多個(gè)核糖體同時(shí)合成多條肽鏈的示意圖，也只是為了幫助學(xué)生理解教材小字部分的內(nèi)容，不需做過(guò)多的解釋。
3、努力創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，讓學(xué)生在探索中自己得出結(jié)論。教師要通過(guò)信息技術(shù)手段利用各種直觀素材結(jié)合問(wèn)題、和“思考與討論”等欄目，激發(fā)學(xué)生認(rèn)真觀察、思考和討論，主動(dòng)參與整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，切實(shí)培養(yǎng)各種能力，增加學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解。
六、教學(xué)過(guò)程
（一）引入新課
用教材中的問(wèn)題探討引入新課，讓學(xué)生各抒己見(jiàn)，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的熱情。出示電影《侏羅紀(jì)公園》中的恐龍圖片，配上文字：美國(guó)科幻電影《侏羅紀(jì)公園》曾轟動(dòng)一時(shí)。在侏羅紀(jì)公園中，生活著各種各樣的恐龍，它們?cè)谠爸刑S飛奔、相互爭(zhēng)斗，給觀眾留下了極為深刻的印象。影片說(shuō)，復(fù)活的恐龍是科學(xué)家利用提取出的恐龍的DNA分子培育繁殖而來(lái)的。提出以下問(wèn)題供學(xué)生討論：
1、現(xiàn)在地球上還有恐龍這種動(dòng)物嗎？（答：沒(méi)有）
2、利用已滅絕的生物的DNA分子，真的能夠使滅絕的生物復(fù)活嗎？
讓學(xué)生提出正反兩方面的觀點(diǎn)，形成思維上的矛盾沖突。（答：一種生物的整套DNA分子中貯存著該種生物生長(zhǎng)、發(fā)育等生命活動(dòng)所需的全部遺傳信息，是構(gòu)建生物體的藍(lán)圖。但是，從DNA到具有各種性狀的生物體，需要通過(guò)極其復(fù)雜的基因表達(dá)及其調(diào)控過(guò)程才能實(shí)現(xiàn)，因此，在可預(yù)見(jiàn)的將來(lái)，利用DNA分子來(lái)使滅絕的生物復(fù)活仍是難以做到的。）
復(fù)習(xí)提問(wèn)：
1、什么叫遺傳信息？（答：遺傳信息是指DNA分子中堿基或脫氧核苷酸的排列順序。）
2、性狀是由什么決定的？（基因。）
3、生物體的性狀是通過(guò)什么體現(xiàn)出來(lái)的？（答：蛋白質(zhì)是生物體性狀的體現(xiàn)者�；蛲ㄟ^(guò)指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成來(lái)控制性狀的過(guò)程叫做基因的表達(dá)。）
出示本章章圖，問(wèn)：
1、DNA主要存在哪里？（答：細(xì)胞核）
2、合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所又在哪里？（答：細(xì)胞質(zhì)中的核糖體）
那么，細(xì)胞核中的基因如何指導(dǎo)細(xì)胞質(zhì)中蛋白質(zhì)的合成呢？
�。ǘ⿲W(xué)習(xí)新課
教師指出：在DNA和蛋白質(zhì)之間，確是有一種中間物質(zhì)充當(dāng)信使，這種中間物質(zhì)就是—RNA。
一、 RNA
為什么RNA可以作為這種中間物質(zhì)，而不是DNA呢？
溫故知新：教師引導(dǎo)學(xué)生閱讀課文，填寫(xiě)表格。（通過(guò)閱讀課文，進(jìn)一步提高學(xué)生自學(xué)能力。）
1、細(xì)胞中的兩種核酸的比較
思考：構(gòu)成人體的核酸有兩種，構(gòu)成核酸的基本單位——核苷酸有（）
A、2種D、4種C、5種D、8種
2、種類
教師補(bǔ)充：RNA的在細(xì)胞中有三種：mRNA（信使RNA）、tRNA（轉(zhuǎn)運(yùn)RNA）、 rRNA（核糖體RNA）。在本節(jié)將提到前兩種的用途及構(gòu)成。
二、基因控制蛋白質(zhì)合成過(guò)程
通過(guò)播放動(dòng)畫(huà)，回憶DNA復(fù)制部分內(nèi)容。引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)閱讀課本相關(guān)內(nèi)容，初步對(duì)遺傳信息的轉(zhuǎn)錄過(guò)程形成大致印象。
然后利用多媒體，動(dòng)畫(huà)顯示轉(zhuǎn)錄過(guò)程。結(jié)合課本示意圖和課件動(dòng)畫(huà)演示，一步步詳細(xì)講解轉(zhuǎn)錄過(guò)程
�。ㄒ唬┺D(zhuǎn)錄：
1、場(chǎng)所：細(xì)胞核
2、模板：DNA解旋，以其中一條有意義鏈為模板；
3、原料：4種游離的核糖核苷酸
4、所需酶：解旋酶、RNA聚合酶等
5、產(chǎn)物：mRNA
6、原則：堿基互補(bǔ)配對(duì)原則（A與U、C與G配對(duì)）
7、結(jié)果（就原DNA分子是否存在展開(kāi)）：
8、過(guò)程特點(diǎn)
9、小結(jié)：
定義：
【鞏固總結(jié)】
利用課本思考與討論部分。以與DNA復(fù)制的形式來(lái)總結(jié)轉(zhuǎn)錄的過(guò)程。學(xué)生思考，小組討論，以小組發(fā)言，列表比較DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的區(qū)別
七、鞏固練習(xí)
回顧復(fù)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)，完成下列習(xí)題。
1、下列關(guān)于DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄區(qū)別的敘述中，正確的是AB
A、復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物不同
B、復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的原料不同
C、復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的模板不同
D、復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的酶都相同
2、在一個(gè)DNA分子中，鳥(niǎo)嘌呤和胞嘧啶之和占全部堿基含量的46％，其中一條鏈的堿基中28％是腺嘌呤，22％是胞嘧啶，求：由它轉(zhuǎn)錄的mRNA中，腺嘌呤與胞嘧啶分別占mRNA堿基總數(shù)的C
A、22% 28% B、23% 27% C、26% 24% D、54% 6%
3、對(duì)于下列的式子，正確的說(shuō)法有C
�、俦硎綝NA復(fù)制過(guò)程②圖中共有5種堿基③圖中共有8種核苷酸
�、軋D示結(jié)構(gòu)共有2種五碳糖⑤圖中的A均代表同一種核苷酸
A、①②③ B、④⑤⑥Ｃ、②③④ D、①③⑤
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