- 相關(guān)推薦
經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)模式與途徑論文
【摘要】我國經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)的模式能夠直接影響經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，文章首先針對我國經(jīng)濟型酒店人力資源情況進(jìn)行分析，其次對我國酒店管理專業(yè)教育中存在的問題進(jìn)行分析，最后結(jié)合這些問題，提出一些我國經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)模式和途徑。
【關(guān)鍵詞】經(jīng)濟型酒店；人才培養(yǎng)模式
隨著人們生活質(zhì)量的不斷提升，我國酒店行業(yè)逐漸呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展態(tài)勢，經(jīng)濟型酒店的快速崛起使得酒店人才逐漸稀缺，加強對經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)模式和途徑的研究十分必要。本篇文章主要結(jié)合當(dāng)前我國經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)的實際情況，明確當(dāng)前經(jīng)濟型酒店人才的實際需求，并提出一些相關(guān)觀點與建議，希望能夠?qū)ξ覈?jīng)濟型酒店的發(fā)展產(chǎn)生一定的積極影響。
一、我國經(jīng)濟型酒店人力資源情況
我國經(jīng)濟型酒店中人才處于欠缺狀態(tài)下，具體表現(xiàn)為專業(yè)性教育培訓(xùn)人員缺失，連鎖經(jīng)營高層管理人才較少，各部門運作的管理人才匱乏以及缺乏一專多能的基層操作人才等方面。（一）專業(yè)性教育培訓(xùn)人員缺失。專業(yè)性教育培訓(xùn)人員的專業(yè)技能水平、個人綜合素質(zhì)等能夠直接影響酒店人才培養(yǎng)的質(zhì)量。但是當(dāng)前我國經(jīng)濟型酒店存在著專業(yè)性教育培訓(xùn)人員缺失的問題，對經(jīng)濟型酒店的發(fā)展產(chǎn)生了一定的阻礙性影響[1]。（二）連鎖經(jīng)營高層管理人才較少。優(yōu)秀的經(jīng)濟型酒店管理人才需要具備高瞻遠(yuǎn)矚的眼光，科學(xué)的管理理念，明確的經(jīng)營管理規(guī)劃，為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。但是當(dāng)前過經(jīng)濟型酒店中鎖鏈經(jīng)營高層管理人才明顯不足，不能夠為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展指明方向[2]。（三）各部門運作的管理人才匱乏。經(jīng)濟型酒店的發(fā)展需要各個部門之間的協(xié)調(diào)與配合，但是當(dāng)前我國經(jīng)濟型酒店中各部門運作的管理人才明顯不足[3]。比如經(jīng)濟型酒店中的財務(wù)管理人員、運行管理人員、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)管理人員等存在較為匱乏的問題。優(yōu)秀的管理人才能夠為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展創(chuàng)建良好的條件，吸引更多的客源。（四）缺乏一專多能的基層操作人才。經(jīng)濟型酒店組織結(jié)構(gòu)較為簡單，結(jié)構(gòu)層次較少，這就要求經(jīng)濟型酒店中的員工需要具備較高的職業(yè)水平，滿足經(jīng)濟型酒店的實際發(fā)展需求。但是當(dāng)前我國經(jīng)濟型酒店中一專多能型人才相對較少，酒店工作人員專業(yè)技能水平有待提升。
二、我國酒店管理專業(yè)教育中存在的問題
當(dāng)前我國酒店管理專業(yè)教育中主要表現(xiàn)在酒店管理專業(yè)教育以高星級酒店為主，酒店員工培訓(xùn)工作質(zhì)量有待提升等方面。（一）酒店管理專業(yè)教育以高星級酒店為主。當(dāng)前我國很多地區(qū)的酒店管理專業(yè)教育以高級酒店、星級酒店為主，經(jīng)濟型酒店管理人才的培養(yǎng)明顯不足。我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展時間相對較短，但是由于我國人口眾多，不同階層、薪資水平的人選擇較多，經(jīng)濟型酒店在我國的發(fā)展態(tài)勢較為良好，形成了獨具中國特色的經(jīng)濟型酒店發(fā)展模式[4]。酒店管理專業(yè)需要結(jié)合我國實際國情以及市場變化特點，加強對經(jīng)濟型酒店人才的培養(yǎng)，不能僅僅結(jié)合高級酒店或者星級酒店開展教育活動，注重人才的多方向就業(yè)和發(fā)展。（二）酒店員工培訓(xùn)工作質(zhì)量有待提升。經(jīng)濟型酒店中最為核心的內(nèi)容就是客房服務(wù)，所以要求經(jīng)濟型酒店中的員工需要具備一專多能的能力，酒店管理專業(yè)教學(xué)需要結(jié)合經(jīng)濟型酒店的實際發(fā)展需求，注重復(fù)合型人才的培養(yǎng)，使每一位酒店工作人員都能夠具備良好的工作能力，一專多能的工作才能。酒店自身也需要根據(jù)酒店未來發(fā)展方向，培養(yǎng)更多的復(fù)合型人才，注重經(jīng)濟型酒店員工培養(yǎng)的規(guī)模以及培養(yǎng)的質(zhì)量[5]。經(jīng)濟型酒店的管理人員需要加強對酒店復(fù)合型人才培養(yǎng)的重視程度，通過多種方式，構(gòu)建良好的經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)模式，為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。
三、我國經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)模式和途徑
（一）我國經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)的模式。我國經(jīng)濟型酒店的人才培養(yǎng)，可以通過建立多層次立體化的人才培養(yǎng)模式，借助院校教育優(yōu)勢實現(xiàn)資源優(yōu)化等方式開展。1.建立多層次立體化的人才培養(yǎng)模式。在經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)的過程中，可以結(jié)合學(xué)校專業(yè)教育以及培訓(xùn)機構(gòu)教育的方式，充分借助不同教育模式下的優(yōu)勢，實現(xiàn)學(xué)校專業(yè)教育和培訓(xùn)機構(gòu)教育的有效整合。經(jīng)濟型酒店管理人員可以將培訓(xùn)機構(gòu)培訓(xùn)作為輔助途徑，專業(yè)院校可以視為是人才培養(yǎng)的重點方式，結(jié)合專業(yè)院校中的專業(yè)理論知識，指導(dǎo)每一位酒店工作人員都能夠具備一定的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)水平[6]。經(jīng)濟型酒店管理人員需要結(jié)合市場發(fā)展的環(huán)境，實現(xiàn)管理流程創(chuàng)新、服務(wù)理念創(chuàng)新與思維培養(yǎng)創(chuàng)新，明確經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)的目標(biāo)，并結(jié)合目標(biāo)循序漸進(jìn)地開展專業(yè)化培訓(xùn)活動，使經(jīng)濟型酒店的人才培養(yǎng)模式能夠真正發(fā)揮其價值與意義，為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展創(chuàng)建良好的條件。2.借助院校教育優(yōu)勢實現(xiàn)資源優(yōu)化。專業(yè)教育具有較強的系統(tǒng)性，按照專業(yè)群的要求實現(xiàn)教學(xué)資源的配置。院校的層次與定位不同，在結(jié)構(gòu)與特點方面也存在差異，而人才培養(yǎng)方向與人才培養(yǎng)模式自然也不相同。經(jīng)濟型酒店的人才培養(yǎng)可以借助院校教育優(yōu)勢實現(xiàn)資源優(yōu)化，將院校的教育資源與酒店的實踐平臺相結(jié)合，實現(xiàn)各自的資源有效利用，突出人才綜合技能培養(yǎng)的重要性，實現(xiàn)酒店管理專業(yè)教育系統(tǒng)的有效整合，培養(yǎng)更多具備綜合實踐能力以及較高職業(yè)素養(yǎng)的復(fù)合型人才，突出人才培養(yǎng)的層次性特點，滿足經(jīng)濟型酒店中各個崗位人才稀缺的問題。（二）我國經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)的途徑。我國經(jīng)濟型酒店人才的培養(yǎng)，可以通過組建專業(yè)化的人才培養(yǎng)師資隊伍，完善酒店管理專業(yè)課程培訓(xùn)體系等方式開展。1.組建專業(yè)化的人才培養(yǎng)師資隊伍。我國經(jīng)濟型酒店的起步時間相對較晚，國內(nèi)專業(yè)化酒店人才培養(yǎng)人員相對不足，所以經(jīng)濟型酒店中存在優(yōu)質(zhì)管理人員以及一專多能基層工作人員不足等問題。針對于這種問題，經(jīng)濟型酒店可以通過組建專業(yè)化人才培養(yǎng)師資隊伍的方式，構(gòu)建高水平、專業(yè)化的培養(yǎng)導(dǎo)師群體。具體而言，主要可以通過四個方面深入開展。第一，參與國家相關(guān)部門或行業(yè)組織專門的培訓(xùn)工作。國家會定期開展各類教育培訓(xùn)工作，經(jīng)濟型酒店管理人員需要重視各項培訓(xùn)活動，組織專門人員參與培訓(xùn)活動，通過專業(yè)性的培養(yǎng)活動，為經(jīng)濟型酒店師資隊伍建設(shè)創(chuàng)造條件。第二，經(jīng)濟型酒店可以聘請一些具有豐富管理經(jīng)驗或者經(jīng)濟型酒店專業(yè)管理人員到酒店中進(jìn)行授課，對酒店管理專業(yè)的導(dǎo)師進(jìn)行深層次指導(dǎo)，提升經(jīng)濟型酒店中導(dǎo)師的綜合能力。第三，經(jīng)濟型酒店需要積極學(xué)習(xí)國內(nèi)、國外優(yōu)秀酒店的管理經(jīng)驗，將其他酒店的優(yōu)秀管理模式能夠與經(jīng)濟型酒店實際發(fā)展情況相結(jié)合，派遣一些導(dǎo)師到各個優(yōu)秀的經(jīng)濟型酒店中進(jìn)行深入考察和學(xué)習(xí)。第四，經(jīng)濟型酒店需要注重產(chǎn)學(xué)結(jié)合，注重理論指導(dǎo)與實踐活動相結(jié)合，提升酒店管理人員和工作人員的綜合素養(yǎng)。（三）完善酒店管理專業(yè)課程培訓(xùn)體系。經(jīng)濟型酒店中管理專業(yè)課程培養(yǎng)體系的構(gòu)建能夠直接影響經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)的質(zhì)量，所以在經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)的過程當(dāng)中，需要注重增加經(jīng)濟型酒店方面的知識指導(dǎo)，針對經(jīng)濟型酒店的特色開展相關(guān)課程，構(gòu)建完善的管理專業(yè)課程培養(yǎng)體系。在經(jīng)濟型酒店專業(yè)課程培訓(xùn)體系的構(gòu)建過程當(dāng)中，需要特別注意經(jīng)濟型酒店以客房和管理為主，注重人才培養(yǎng)工作的直接性和有效性特點以及注重實踐環(huán)節(jié)的設(shè)置。1.經(jīng)濟型酒店以客房和管理為主。在經(jīng)濟型酒店中，客房是產(chǎn)品的中心，所提供的服務(wù)是有限的，更加注重管理系統(tǒng)與品牌方面的建設(shè)。2.注重人才培養(yǎng)工作的直接性和有效性特點。經(jīng)濟型酒店中人才的培養(yǎng)需要結(jié)合經(jīng)濟型酒店的實際發(fā)展情況，通過人才培養(yǎng)活動，能夠顯著提升酒店整體工作質(zhì)量。3.注重實踐環(huán)節(jié)的設(shè)置。實踐環(huán)節(jié)的設(shè)置比例需要合理，人才的培養(yǎng)不能僅僅停留于理論部分當(dāng)中，注重通過教學(xué)指導(dǎo)提升酒店工作人員的實踐工作能力。
經(jīng)濟型酒店人才的數(shù)量能夠直接影響經(jīng)濟型酒店的整體發(fā)展，在當(dāng)前的時代背景下，經(jīng)濟型酒店需要注重人才的培養(yǎng)。經(jīng)濟型酒店可以通過建立多層次立體化的人才培養(yǎng)模式，借助院校教育優(yōu)勢實現(xiàn)資源優(yōu)化等方式，構(gòu)建良好的經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)模式，通過組建專業(yè)化的人才培養(yǎng)師資隊伍，完善酒店管理專業(yè)課程培訓(xùn)體系等方式深入開展經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)活動，為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)，培養(yǎng)更多的人才。
參考文獻(xiàn)：
[1]包永宏.酒店人才校企聯(lián)合培養(yǎng)模式初探——以社會營銷理論為基礎(chǔ)[J].內(nèi)蒙古師范大學(xué)學(xué)報(教育科學(xué)版),2010,03:60-62.
[2]時吉光,趙紅梅,王中華.我國經(jīng)濟型酒店人才需求特點對旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的啟示[J].經(jīng)營管理者,2010,19:84.
[3]張璐,張勝男.我國經(jīng)濟型酒店特許經(jīng)營模式研究——以“如家”酒店為例[J].首都師范大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版),2012,02:79-86.
[4]李華麗.高職高專酒店專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式探討——兼談�？诮�(jīng)濟職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式[J].商業(yè)文化(學(xué)術(shù)版),2008,11:265.
[5]劉華.我國高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式研究——以旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)為例[J].大學(xué)教育,2014,05:142-143.
[6]方敏.高等旅游職業(yè)教育國際化酒店管理人才培養(yǎng)模式實證研究——以浙江旅游職業(yè)學(xué)院為例[J].吉林工程技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報,2015,03:82-84.
【經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)模式與途徑論文】相關(guān)文章：
酒店管理專業(yè)小學(xué)期制人才培養(yǎng)模式分析的論文07-03
餐飲類重點專業(yè)建設(shè)模式途徑與實踐論文07-01
工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式初探論文07-04
信息技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索論文07-03