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如何做好酒店中層干部的八個(gè)建議解析
篇一：如何做好酒店中層干部的八個(gè)建議
如何做好酒店中層干部的八個(gè)建議 做好中層干部很不容易，既要貫徹執(zhí)行高層所交辦的事情，又要帶領(lǐng)好基層員工。中層起著承上啟下的關(guān)鍵作用，是高層與基層互通的橋梁，做好中層尤為重要。那么，如何做好中層干部呢？
一、要進(jìn)一步愛護(hù)好我們的員工
中層干部直接與基層員工打交道，愛護(hù)員工是第一位的，大家要愛護(hù)好我們的員工，關(guān)心、幫助、鼓勵(lì)、理解他們。酒店的基層員工有三苦：一是辛苦，各個(gè)崗位的員工都辛苦，如我們PA等；二是清苦，酒店行業(yè)的基層員工經(jīng)濟(jì)待遇并不高；三是說不出的苦，基層員工要跟各種客人打交道，有理解的，也有個(gè)別不理解的。因此，我們要更加從生活上、工作上真心實(shí)意關(guān)心他們，解決他們的難題。要進(jìn)一步在宿舍管理、員工食堂管理上下功夫；要進(jìn)一步給大家提升學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓大家長(zhǎng)知識(shí)甚至長(zhǎng)境界，讓大家在我們酒店有歸屬感、成長(zhǎng)感甚至成就感。
二、要進(jìn)一步增強(qiáng)信心
我們酒店已經(jīng)走過不平凡的路，從無星級(jí)到國(guó)家四星級(jí)旅游飯店，從不知名到現(xiàn)在名氣越來越大，靠的是華悅?cè)诵判�、勤奮、堅(jiān)忍不拔的精神。
不管做什么事，信心是前提。不管經(jīng)濟(jì)形勢(shì)多么嚴(yán)峻，困難多么大，只要我們抓好管理，做好營(yíng)銷創(chuàng)新，就一定能夠戰(zhàn)勝困難。同志在井岡山時(shí)期多么艱難，敵人“圍困千萬重，我自巋然不動(dòng)”，相信星星之火可以燎原，干柴已經(jīng)遍布全國(guó)。馬云創(chuàng)業(yè)初期在杭州一個(gè)很不起眼的小房子靠借錢發(fā)工資，現(xiàn)在已經(jīng)做成了聞名的阿里巴巴網(wǎng)。三一重工梁穩(wěn)根當(dāng)年在婁底漣源講要制造世界一流的產(chǎn)品時(shí)，臺(tái)下哄堂大笑，可現(xiàn)在他真的做成了世界一流的產(chǎn)品。當(dāng)然我們也要有憂患意識(shí)，要有主動(dòng)危機(jī)意識(shí)。
三、 要進(jìn)一步搞好團(tuán)結(jié)
中層干部角色定位要準(zhǔn)，要十分明白自己所處的.位置，尤其要理順好上層、其它部門及員工的關(guān)系，形成團(tuán)結(jié)的氛圍。
1.部門之間要團(tuán)結(jié)。大家要各司其職，分工負(fù)責(zé)。部門經(jīng)理之間首先要做好本部門的事，如對(duì)其他部門有建議要注意溝通方法。
2.部門內(nèi)部要團(tuán)結(jié)。部門經(jīng)理要負(fù)主要責(zé)任，部門經(jīng)理一定要公道正派處事，要發(fā)揮好副職、主管、領(lǐng)班的作用。不要隨便越下級(jí)的權(quán)，要懂得分級(jí)授權(quán)。
3.要相互理解，發(fā)揚(yáng)風(fēng)格。人與人交往最為重要的是相互理解，站在對(duì)方考慮。換位思考，矛盾才會(huì)少。不要講不利于團(tuán)結(jié)的話，不要做不利于團(tuán)結(jié)的事，要搞五湖四海，不要搞小團(tuán)體。處事時(shí)要有三量：一是雅量，對(duì)待工作的失誤要有推功攬過的雅量；二是容量，對(duì)待同事要有熱情幫助的容量，要學(xué)會(huì)欣賞他人，不要只看缺點(diǎn)不看優(yōu)點(diǎn)；三是氣量，對(duì)別人的建議甚至批評(píng)要有虛心接受的氣量。 當(dāng)然，我們不要無原則的團(tuán)結(jié)，無原則的團(tuán)結(jié)叫“和稀泥”，叫不負(fù)責(zé)。
四、要進(jìn)一步帶好團(tuán)隊(duì)
帶團(tuán)隊(duì)是一門高學(xué)問：一是要識(shí)人，要了解團(tuán)隊(duì)人員的性格，知識(shí)結(jié)構(gòu)，悟性，生活習(xí)慣，了解其優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)。二是會(huì)用人，要用其所長(zhǎng)，避其所短。知道什么崗位符合什么人，什么情況下采取激勵(lì)與批評(píng)等。三是要有個(gè)人魅力。個(gè)人的魅力是最好的領(lǐng)導(dǎo)力，最好的領(lǐng)導(dǎo)力產(chǎn)生最好的執(zhí)行力。個(gè)人魅力來自于寬廣的胸懷，來自于端正的品行，來自于堅(jiān)定的信念，來自于創(chuàng)新的精神，來自于良好的生活習(xí)慣等。例如：品行端正的一項(xiàng)重要指標(biāo)就是誠(chéng)信。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)，晉文公要攻打一個(gè)叫“原”的地方，他帳前宣布“如三天攻城不下，即刻退兵”。三天過后，對(duì)方軍糧已盡，也無后援，只要再圍一天，必定受降。可晉文公執(zhí)意退兵，他認(rèn)為不能失信于民，不能不信守諾言，對(duì)方見晉文公如此誠(chéng)信，深為感動(dòng)，主動(dòng)獻(xiàn)城投降。這就是誠(chéng)信的力量。
當(dāng)然要帶好團(tuán)隊(duì)還必須明是非，善授權(quán)，知基層，敢于擔(dān)責(zé)，不推諉等。
五、要進(jìn)一步加強(qiáng)管理
酒店管理的關(guān)鍵內(nèi)容就是要做好現(xiàn)場(chǎng)管理，通過現(xiàn)場(chǎng)管理在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，不斷完善服務(wù)流程，不斷提高出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量。我們要做好管理，還要提高四個(gè)能力：第一，提高觀察能力，觀察什么？一是人，二是物。觀察我們服務(wù)員微笑是否到位？言語是否得體？程序是否規(guī)范？推銷方法是否妥當(dāng)？做到觀中有察，察中有思。第二，提高分析能力，要由表及里、由此及彼、去偽存真、去粗取精地分析事物，研究工作。有些存在的問題要通過制定制度來規(guī)范、來調(diào)整，上升到制度管理。第三，提高協(xié)調(diào)能力，包括對(duì)內(nèi)對(duì)外的協(xié)調(diào)能力。第四，提高創(chuàng)新能力，創(chuàng)新是一個(gè)民族不竭的動(dòng)力，也是一個(gè)酒店發(fā)展的動(dòng)力。酒店行業(yè)面臨三大困惑：一是人的困惑，即招人留人的困惑；二是銷售的困惑；三是成本的困惑。不管有何困惑，只要做到人無我有，人有我新，就能立于不敗之地。只有新的觀念、新的措施，才能開創(chuàng)新的局面。兩個(gè)美國(guó)人到非洲賣鞋，一個(gè)人一下飛機(jī)，看到滿大街非洲人不穿鞋子，他一下崩潰了，認(rèn)為生意無法做，于是打道回“美國(guó)”；另一個(gè)人一下飛機(jī)，也是看到滿大街非洲人打著赤腳，他興奮得不得了，認(rèn)為這生意太好了，于是留下來，結(jié)果賺得盆滿缽滿。管理中要時(shí)刻牢記創(chuàng)新的觀念，觀念甚至決定企業(yè)成敗。
在管理過程中還要了解上級(jí)的決策，真正領(lǐng)悟單位領(lǐng)導(dǎo)的意圖，并以此為目標(biāo)來把握做事的方向，做到執(zhí)行時(shí)不片面、不偏向、不走樣，特別要防止草率行事，要一抓到底，抓出效果。
六、要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)
要把學(xué)習(xí)當(dāng)作一種追求，一種工作，一種常態(tài)，一種樂趣，一種境界。學(xué)習(xí)重在三個(gè)結(jié)合，即“有字與無字相結(jié)合，精讀與博覽相結(jié)合，學(xué)習(xí)與思考相結(jié)合”。 酒店管理看起簡(jiǎn)單，實(shí)在不易，富有學(xué)問，富有挑戰(zhàn)。中層干部尤其要學(xué)習(xí)，要學(xué)習(xí)新的營(yíng)銷技巧，要學(xué)習(xí)新的餐飲服務(wù)，要學(xué)習(xí)新的客房管理方式，要學(xué)習(xí)新的人力資源模式。人只有不斷學(xué)習(xí)才會(huì)有底氣，才會(huì)大氣，才會(huì)充滿靈氣。我有
時(shí)讀書讀到高興處，可以手之舞之足之蹈之；讀到開心之處，會(huì)哈哈大笑；讀到悲傷之處，會(huì)淚流滿面；讀到深?yuàn)W處，會(huì)掩卷沉思。真正把讀書讀進(jìn)去了，人生處處皆學(xué)問，人生處處皆趣味，可以抬頭是詩(shī)，低頭是詞。
七、要進(jìn)一步做好自身管理
自身的管理非常重要�？鬃又v“其身正，不令則行；其身不正，雖令不從”。要公平公正處事，公道正派；要實(shí)實(shí)在在為人處事，說實(shí)話，做實(shí)事，求實(shí)效；要嚴(yán)格要求自己，防微杜漸，要勤于學(xué)習(xí)，勤于工作，做出好的榜樣。一個(gè)對(duì)自身要求嚴(yán)的人，一定走得更遠(yuǎn)、更好。
八、要注意健康
大家要隨時(shí)注意健康問題。留得青山在，不怕沒材燒。只有好的身體，才會(huì)有好的工作，才會(huì)有幸福的生活。雖然大家也知道身體健康的重要性，可一定要引起高度重視。我在人民大會(huì)堂聽過衛(wèi)生部的顧問、著名醫(yī)學(xué)家萬承奎的演講，底下坐著衛(wèi)生部的部領(lǐng)導(dǎo)，部分黨和。萬承奎教授講，我們要有皇上的早餐，大臣的中餐，乞丐的晚餐。要注意四點(diǎn)：一是均衡的營(yíng)養(yǎng)，就是不要偏食，什么都吃一點(diǎn)，保持營(yíng)養(yǎng)的均衡；二是適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，不要過量運(yùn)動(dòng)；三是充足的睡眠，不能深更半夜才睡，老是熬夜，生活要有規(guī)律；四是陽光的心態(tài)，要不斷調(diào)整心態(tài)，把心態(tài)調(diào)整在最佳狀態(tài)，至少不要總是把氣（怨氣）憋在肚里，心態(tài)決定狀態(tài)，狀態(tài)決定命運(yùn)。
篇二：酒店中層競(jìng)聘演講稿
尊敬的曹董事長(zhǎng)，尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
今天我非常榮幸的站在這里參加我們?cè)S昌大酒店的中層崗位競(jìng)聘演講，對(duì)我個(gè)人而言，無論今天的競(jìng)聘結(jié)果如何，我認(rèn)為能夠參與競(jìng)聘的整個(gè)過程其本身意義就十分的重大，并希望通過這次競(jìng)聘，是自己的工作能力和綜合素質(zhì)得到提高。
首先給各位領(lǐng)導(dǎo)介紹一下我的工作經(jīng)歷：
我是黃振軍，自97年至今一直在從事酒店管理工作。
其中：97年——2004年在桃園酒店任PA ，宴會(huì)廳，KTV包房，自助餐廳主管和經(jīng)理。
08年——09年在福港大酒店KTV任職經(jīng)理。
09年——13年在龍湖大酒店任職工程部經(jīng)理。
14年——15年2月底在悅海大酒店人客戶部經(jīng)理。
我個(gè)人的培訓(xùn)經(jīng)歷如下：我工作期間接受過各種培訓(xùn)。
理論課程培訓(xùn)兩個(gè)月，同時(shí)赴南寧五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)PA兩個(gè)月。
04年在福岡晉江興泰就帶隊(duì)學(xué)習(xí)餐廳經(jīng)理3個(gè)月。
12年，在龍湖大酒店任職時(shí)湖南長(zhǎng)沙學(xué)習(xí)非電中央空調(diào)1個(gè)月并取得證書。 為此，我競(jìng)聘的是中層以上管理崗位。
作為管理人員，其工作就是要通過運(yùn)用有效的人力，物力，財(cái)力，情報(bào)等資源通過他人的操作達(dá)到酒店下達(dá)的工作目標(biāo)。下面，就我在各部門任職過程照片那個(gè)所總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)以及體會(huì)，同大家分享一下。
一、本人在任職餐飲部時(shí)主要做了以下幾類工作
1.根據(jù)餐廳總接待量和餐位，合理編制部門人員框架結(jié)構(gòu)。
2協(xié)調(diào)各部門呢工作，重點(diǎn)與后廚及時(shí)溝通對(duì)菜品的推陳出新。
3制定經(jīng)營(yíng)分析計(jì)劃控制成本，分析客源，控制菜品毛利率。
4分析客源，建立檔案，拜訪客戶，與會(huì)議團(tuán)體，預(yù)訂及時(shí)溝通，確�？蛻魸M意。 5節(jié)能降耗，杜絕浪費(fèi)，建立跑冒滴漏，消防安全相關(guān)制度，責(zé)任到人。
6對(duì)物品設(shè)備的管理責(zé)任到人，施行縱向管理連帶責(zé)任，對(duì)瓷器當(dāng)月盤存一次，瓷器損耗控制在5%，玻璃器皿控制在8%，確保在范圍之內(nèi)，客人打破合理賠償，超出損耗，由自己部門承擔(dān)。
二、任職工程部期間，工作重點(diǎn)如下：
1.開業(yè)后，在保證酒店設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，對(duì)各部門做好經(jīng)常維修。
2.對(duì)各區(qū)域的前提進(jìn)行打膠，特別是客房玻璃衛(wèi)生間的墻面底部，面盆臺(tái)面，浴區(qū)等用水較多的部位打膠。
3.做好換季前的空調(diào)出風(fēng)口清洗工作。
4.做好浴區(qū)客房的水質(zhì)管理（主要指客房軟化水，浴區(qū)泳池，恒溫水質(zhì)管理），如沙缸，反沖，倒沖，藥物消毒等。
5.在換季前夕，進(jìn)行中央空調(diào)機(jī)組部件進(jìn)行檢修調(diào)試。
6.各部門水電器特別是電，進(jìn)行裝表，劃分在部門進(jìn)行能源控制損耗。
7.修繕制度，不當(dāng)救火隊(duì)。工程管理要效益，效益來自低成本。工程部是一個(gè)消費(fèi)部門，同時(shí)也是一個(gè)節(jié)能的'部門，年維修故障率不得超過總營(yíng)業(yè)額的7%。
三、客房工作方面
1.做好日常周期和衛(wèi)生計(jì)劃表。
2科學(xué)合理安排保潔，調(diào)動(dòng)服務(wù)員的配制。
3.為客人提供快捷的服務(wù)，開房門，送浴房拖鞋等，客房打掃要及時(shí)，送商品物品要及時(shí)。
4.A:布草按比例合理配置，分發(fā)樓層責(zé)任到人，每次樓層的更損盤存交接。 B：設(shè)布草管理專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格檢查布草污染程度。
C：做到三級(jí)查房制，即保潔自查，領(lǐng)班排查，經(jīng)理抽查，確保出售干凈衛(wèi)生的客房。
四、在今后的工作中，我將以曹總為中心思想，認(rèn)真落實(shí)酒店的各項(xiàng)工作，結(jié)合工作經(jīng)歷有計(jì)劃有組織的進(jìn)行指導(dǎo)，監(jiān)察逐步開展工作。
對(duì)于酒店的未來，我有足夠的忻忻相信，只要有恒心，耐心，愛心，再難的事情都會(huì)迎刃而解，為此我要用我的工作經(jīng)驗(yàn)和能力為許昌大酒店的明天錦上添花。
謝謝大家！
篇三：酒店優(yōu)秀主管發(fā)言稿
尊敬的領(lǐng)導(dǎo) 親愛的同事們：
大家好，我是xx-x，參加了2012年1月人評(píng)會(huì)并通過了，很榮幸評(píng)為“優(yōu)秀主管”，能夠給予我這份殊榮，我感到很榮幸。心中除了喜悅，更多的是感動(dòng)。在此我要特別感謝陳剛店長(zhǎng)和陸紅秀經(jīng)理對(duì)我的培養(yǎng)和期望，還要感謝我的團(tuán)隊(duì)和店內(nèi)各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的支持和幫助，自己的付出與表現(xiàn)已經(jīng)被得到最大的認(rèn)可,我會(huì)更加努力。
自進(jìn)xx工作至今已有XX年的時(shí)間，我并沒有為公司做出了不起的貢獻(xiàn)，也沒取得特別值得炫耀的業(yè)績(jī)，我只是在我自己的工作崗位上履行著自己的職責(zé)，盡自己最大努力做好自己的本職工作，做為店內(nèi)招商部主管，我自認(rèn)為我還存在很多欠缺，與公司的要求和領(lǐng)導(dǎo)的期望還有一定的差距，還有很多方面需要學(xué)習(xí)和提高。被評(píng)為優(yōu)秀主管，我覺得自己的肩上又增添了一份壓力，因而，在今后的工作中，我要隨著陳剛店長(zhǎng)正確的指引下和陸紅秀經(jīng)理細(xì)心的教導(dǎo)下更加勤奮、更加努力，盡我所能，為xx天山店貢獻(xiàn)一份力量。也希望各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們繼續(xù)幫助我、支持我，在此我謝謝大家!
我認(rèn)為做好一家店最重要的'就是看這家店的管理層，一個(gè)優(yōu)秀的店肯定有一個(gè)優(yōu)秀的管理層，一個(gè)優(yōu)秀的管理層必定有一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，店長(zhǎng)就是一家店的靈魂，經(jīng)理就是身體，主管領(lǐng)班就是手和腳，缺一不可。大家都團(tuán)結(jié)一致奔著目標(biāo)一起努力，為了天山店的銷售更上一層樓。新的一年到了，希望大家能大展拳腳，把工作做得更好。因?yàn)槲覀兲焐降陥F(tuán)隊(duì)是最成功的，也是最好的，我相信現(xiàn)在我們大家都奔著這樣的一個(gè)目標(biāo)去共同努力共同進(jìn)步。
天山店現(xiàn)取得的成績(jī)，是大家辛勤工作、努力拼搏、無私奉獻(xiàn)的結(jié)果，功勞是屬于在座的每位員工的。我相信在天山店各位領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下，在我們每位員工團(tuán)結(jié)一心，努力奮斗下，我們天山店將會(huì)取得更加輝煌的業(yè)績(jī)。希望我們xx的每一位員工都像天空中的星斗一樣互相照耀、互相幫助、團(tuán)結(jié)一心，干好我們的工作。
借用陳剛店長(zhǎng)開會(huì)時(shí)經(jīng)常說的一句話“歷史只是一種參考，并不能預(yù)見未來。”成績(jī)只能代表過去,我要更加任重道遠(yuǎn)。繼續(xù)為天山店盡一份綿力。這次能被評(píng)為優(yōu)秀主管，我想這既是公司對(duì)我工作的肯定，也是對(duì)今后工作做得更好的一種鼓勵(lì)。我也堅(jiān)信，今后的工作一定會(huì)做得更好。過去的榮譽(yù)已成為過去，xx天山店現(xiàn)面臨的形勢(shì)充滿激烈的挑戰(zhàn)和競(jìng)爭(zhēng)，附近商圈日趨成熟，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手日漸增多，我們要配合好店長(zhǎng)和店經(jīng)理的工作，并不斷加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)，自我加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高工作業(yè)務(wù)水平，揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)奮工作，力求把工作做好的更好，樹立良好個(gè)人形象，盡我所能為公司多增加一份力量。
同事們，我們要力爭(zhēng)成為公司的驕傲，相信公司的未來將更加燦爛輝煌!天山店的未來由我們大家攜手共同創(chuàng)造。
在此新年將至，我在這里這里恭祝大家新年快樂，萬事如意。謝謝大家。
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