藕豬肉餡餃子做法

　　引導(dǎo)語：相信有不少人都喜歡吃餃子，很多人在家亦會包餃子，那么藕豬肉餡餃子要怎么做呢？接下來是小編為你帶來收集整理的藕豬肉餡餃子做法，歡迎閱讀！

　　主料

　　蓮藕兩根 肥瘦豬肉500克

　　香菜五顆 大蔥適量

　　姜適量 鹽適量

　　老抽適量 生抽適量

　　蠔油適量 白糖適量

　　料酒適量 餃子皮60只

　　做法步驟

　　1. 蓮藕洗凈，擦成絲，剁碎

　　2. 香菜洗凈，切碎，和剁碎的藕拌在一起

　　3. 和絞好的豬肉沫拌在一起

　　4. 滴入幾滴老抽（上色，如果放胡蘿卜，就不需要滴老抽啦），料酒，生抽，蠔油，白糖，鹽，攪拌均勻

　　5. 多攪拌一會，起筋

　　6. 買的餃子皮，中間放入適量的餡

　　7. 先從中間捏合，再捏兩邊，成型

　　8. 小老鼠扛了顆大白菜

　　9. 鍋里水燒滾（放少許鹽，防止粘鍋），下入餃子

　　10. 等滾了之后放入一碗冷水激一下，再次燒滾，關(guān)火，悶一會

　　11. 出鍋

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