重陽節(jié)吃什么(15篇)
重陽節(jié)吃什么1
第一，吃羊肉面�！把颉迸c“陽”諧音，應(yīng)重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì)，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的'季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。
第二，重陽要飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱“菊月”，老百姓把菊花稱“九花”，北京將菊花當(dāng)成市花之一。由于菊花斗寒的獨(dú)特品性，所以使得菊花成為生命力的象征。在古人那里有著不尋常的文化意義，認(rèn)為它是“延壽客”、“不老草”，可使人老而彌堅(jiān)。
第三，吃花糕。重陽節(jié)敬老，登高以避災(zāi)�！案狻迸c“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。秋高氣爽，登高辭青，品嘗花糕，賞菊吟陶淵明詩句，舉辦各種尊老敬老活動(dòng)，充滿了人間親情。我國南方普遍有重陽節(jié)插茱萸驅(qū)邪的習(xí)俗，而北京則以敬老為主要內(nèi)容，所以賞菊多，而插茱萸者少。
重陽節(jié)吃什么2
農(nóng)歷九月九日，為傳統(tǒng)的重陽節(jié)。因?yàn)楣爬系摹兑捉?jīng)》中把“六”定為陰數(shù)，把“九”定為陽數(shù)，九月九日，日月并陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九，古人認(rèn)為是個(gè)值得慶賀的吉利日子，并且從很早就開始過此節(jié)日。
慶祝重陽節(jié)的活動(dòng)多彩浪漫，一般包括出游賞景、登高遠(yuǎn)眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動(dòng)。
九九重陽，因?yàn)榕c“久久”同音，九在數(shù)字中又是最大數(shù)，有長(zhǎng)久長(zhǎng)壽的.含意，況且秋季也是一年收獲的黃金季節(jié)，重陽佳節(jié)，寓意深遠(yuǎn)，人們對(duì)此節(jié)歷來有著特殊的感情，唐詩宋詞中有不少賀重陽，詠菊花的詩詞佳作。
重陽節(jié)吃什么3
重陽節(jié)吃什么：石榴
重陽節(jié)吃石榴也正是時(shí)候，石榴形狀如瘤，皮內(nèi)有子，秋季果實(shí)成熟時(shí)采收食用，其口味大致有酸、甜兩種。鮮艷奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶，十分惹人喜愛，石榴鮮食味甜微酸，加工制成飲料也清涼可口。石榴含有豐富的維生素，其中維生素C以及維生素E族的含量居高，蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣等含量也不低，其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。
重陽節(jié)吃什么：無花果
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，無花果中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分及芳香物質(zhì)苯甲醛，可抑制癌細(xì)胞生成，可預(yù)防肝癌、胃癌的發(fā)生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發(fā)性乳癌、淋巴肉瘤的發(fā)展或惡化，最終可致腫瘤壞死、退化。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機(jī)鹽和人體必需的氨基酸等營養(yǎng)成分，能提高機(jī)體免疫功能。
重陽節(jié)吃什么：橘子
橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維eu——果膠，它可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈。
重陽節(jié)吃什么：山楂
山楂又名山里紅、紅果、胭脂果，是薔薇科山楂屬中的果實(shí)，有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值。常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長(zhǎng)壽食品”。
重陽節(jié)吃什么：獼猴桃
獼猴桃有著“水果王”之稱，是一種高檔的.水果品種，10月就可成熟上市，重陽節(jié)吃正好合適。獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，它除含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)外，最引人注意的是它的維生素C含量，據(jù)分析，每百克果肉含維生素C100~420毫克，在水果中居于前列。此外還含有多種氨基酸。
重陽節(jié)吃什么4
1.石榴
重陽節(jié)吃石榴也正是時(shí)候，石榴形狀如瘤，皮內(nèi)有子，秋季果實(shí)成熟時(shí)采收食用，其口味大致有酸、甜兩種。鮮艷奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶，十分惹人喜愛，石榴鮮食味甜微酸，加工制成飲料也清涼可口。石榴含有豐富的維生素，其中維生素C以及維生素E族的含量居高，蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣等含量也不低，其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。
2.無花果
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，無花果中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分及芳香物質(zhì)苯甲醛，可抑制癌細(xì)胞生成，可預(yù)防肝癌、胃癌的發(fā)生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發(fā)性乳癌、淋巴肉瘤的發(fā)展或惡化，最終可致腫瘤壞死、退化。無花果含有的`大量糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機(jī)鹽和人體必需的氨基酸等營養(yǎng)成分，能提高機(jī)體免疫功能。
3.橘子
橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維eu——果膠，它可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈。
4.山楂
山楂又名山里紅、紅果、胭脂果，是薔薇科山楂屬中的果實(shí)，有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值。常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長(zhǎng)壽食品”。
5.獼猴桃
獼猴桃有著“水果王”之稱，是一種高檔的水果品種，10月就可成熟上市，重陽節(jié)吃正好合適。獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，它除含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)外，最引人注意的是它的維生素C含量，據(jù)分析，每百克果肉含維生素C100~420毫克，在水果中居于前列。此外還含有多種氨基酸。
重陽節(jié)吃什么食物
1.菊花
飲酒賞菊可是古人在重陽節(jié)的保留項(xiàng)目，請(qǐng)注意，“就菊花”可不光是看，古人還將菊花泡酒暢飲。要說做這個(gè)菊花酒也不難，用菊花加糯米、酒曲，按一般的釀制方法就可以制得一壇清新的菊花酒了。其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、去痿痹、延緩衰老等功效。
2.重陽糕
重陽糕又叫“撐腰糕”、“花糕”、“發(fā)糕”或“菊糕”，是用發(fā)面做成的糕點(diǎn)，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬于甜品，也有加肉做成咸味的。老人吃了重陽糕就不會(huì)腰酸背痛了，所以每年要給老人吃重陽糕，讓老人腰桿硬朗精神好。在重陽習(xí)俗中，吃重陽糕是必不可少的一項(xiàng)，因?yàn)椤案狻迸c“高”諧音，寓義生活水平步步升高，象征合家歡樂吉祥如意。
3.大棗
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血，是老年人冬季的補(bǔ)養(yǎng)佳品。
4.核桃
核桃是補(bǔ)腦的最佳食品，亦是補(bǔ)腎固精、溫肺定喘的食療品，對(duì)腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好療效。老年人常吃核桃，能夠頭腦清晰、耳聰目明。
5.板栗
栗子有百果之王的美稱，既可以補(bǔ)脾健胃，又能夠補(bǔ)腎強(qiáng)筋，還具有活血止血作用。在深冬季節(jié)，每天吃幾顆栗子，有利于補(bǔ)養(yǎng)元?dú)�，�?qiáng)壯腎精。
重陽節(jié)吃什么5
一、廣東重陽節(jié)吃什么？
1、江門：吃山口墟牛肉
牛肉墟本來只是水步鎮(zhèn)山口墟的一個(gè)特定的墟日，每逢重陽節(jié)開墟。2007年開始，開墟時(shí)間延長(zhǎng)為每年的農(nóng)歷九月初一至重陽節(jié)。而每年到牛肉墟買牛肉和吃牛肉的人也逐漸增多，不僅有臺(tái)山本地人，還吸引了來自珠三角的大量游客。2008年牛肉墟舉辦第一屆牛肉節(jié)后，臺(tái)山水步鎮(zhèn)牛肉墟開始名聲鵲起。
臺(tái)山牛肉墟，從一個(gè)地方性墟集，逐漸發(fā)展成一個(gè)民俗旅游景點(diǎn)，每年農(nóng)歷九月初一至重陽節(jié)期間都吸引來自各地10多萬的游客。在水步鎮(zhèn)山口墟村道兩旁以及山坡的幾百畝地上，有四五十個(gè)搭建起來的帳篷式的牛肉檔、牛肉超市和飲食攤檔，牛肉美食應(yīng)有盡有，如美味牛骨湯、姜蔥炒牛肉片、牛腩蘿卜煲、炆牛仔骨等。
相傳清光緒乙未年（1895年），水步橫水族人在重陽節(jié)這天在山口墟宰一頭牛為工匠加菜，剩下的牛肉則由眾人自由購買。有一名大江鎮(zhèn)沙浦人蔡氏買了二三斤牛肉回家，他的母親正好患痧癥，危在旦夕，出痧是忌吃牛肉的，但其母親拼死吃了幾塊牛肉，吃后病癥減輕，不久奇跡般痊愈，此奇事遠(yuǎn)近相傳。第二年九月初九是墟日，專賣牛肉。買得牛肉者，還拿著從北帝廟院子正門入而從側(cè)門出才回家，以求消災(zāi)避禍。后傳說為九月初九重陽節(jié)趕山口墟、吃山口墟牛肉，就可祛病除痛，吉祥如意。從此之后，九月初九趕山口墟、吃山口墟牛肉成為該地最著名的民俗活動(dòng)。
2、清遠(yuǎn)連州：炸油糍、蒸米粉
清遠(yuǎn)連州保安鎮(zhèn)的重陽節(jié)抬“大神”盛會(huì)已持續(xù)千百年。每到重陽節(jié)，保安鎮(zhèn)日家家戶戶貼門對(duì)，村村寨寨結(jié)彩門。盛會(huì)最引人注目的是“抬大神”、“踩八卦”、“搖高神”、“扮故事”等節(jié)目。
清晨六時(shí)許，輪值的村整理隊(duì)伍，扛好彩門、彩旗，抬香案，吹八音，有四人抬著大神轎，步行上福山寺。扮大神者穿上龍袍，戴好面具和帽子，坐上大神轎。炮響三聲，鞭炮齊放，前面兩人打銅鑼，扛彩門、彩旗，儀仗隊(duì)緊跟，接著是四名大漢抬起“大神”轎，轎的后面打著黃綾傘，還有人擔(dān)著兩個(gè)銅鑼，舞龍舞獅隊(duì)緊隨其后�！疤Т笊瘛睆R會(huì)，數(shù)萬人參與，人山人海，場(chǎng)面極其熱鬧。活動(dòng)高潮在出神隊(duì)伍時(shí)；高神由大人扮演，還有兒童扮演的歷史故事人物和舞龍隊(duì)、舞獅隊(duì)、樂器隊(duì)等；高神每到一處，鞭炮齊鳴，鼓樂喧天。
保安人好客，重陽節(jié)家家炸油糍、蒸米粉，用豐盛的酒菜款待賓客。
3、潮州：吃“油麻團(tuán)”
潮州人過重陽節(jié)不但有放風(fēng)箏的習(xí)俗，還會(huì)制作美味的“油麻團(tuán)”作為祭品。在潮州地區(qū)，當(dāng)?shù)厝擞谩坝吐閳F(tuán)”作為祭品也有一定的來歷。因?yàn)椤坝吐閳F(tuán)”的“團(tuán)”，潮人在這里讀“緣”，“團(tuán)”正好與“緣”的讀音相同，因而古時(shí)候的潮人，便有了在重陽節(jié)“結(jié)緣”的重要習(xí)俗，其意是結(jié)個(gè)良緣。重陽節(jié)當(dāng)天，左鄰右舍之間互相探訪，互贈(zèng)“油麻團(tuán)”。這是潮人重禮儀，講團(tuán)結(jié)友愛的具體表現(xiàn)。又因潮人對(duì)此節(jié)日的傳說，與全國各地有所不同，主要的：一說是日是太陽公公生日；另一說是“九皇誕”。相傳“九皇誕”是以紀(jì)念“九皇爺”來紀(jì)念漢族封建政權(quán)最后一個(gè)皇帝崇禎的隱語。故自古以來，潮人便有以“油麻團(tuán)”和應(yīng)時(shí)水果祭祀太陽公公或“九皇爺”，并有持素一天之俗。
“油麻團(tuán)”是用白糖和油麻、花生等為主要原料制成的，吃起來會(huì)有香甜酥脆之口感而令人垂涎，就是單純的地豆（即花生）也很是惹人喜愛的，在民間便有“地豆香（讀為蜂），嘴頭熱”之說法。但是，“油麻團(tuán)”吃多了是易于“上火”，故平時(shí)很少見到有人做此買賣，只有到了重陽節(jié)的前幾天，市面上才有出現(xiàn)做此買賣的攤檔，餅食店也才擺出“油麻團(tuán)”來。這是到了重陽節(jié)才能見到“油麻團(tuán)”的緣故吧。
韶關(guān)：飲菊花酒
農(nóng)歷九月初九，在粵北客家地區(qū)有許多客家鄉(xiāng)民稱之為“九月節(jié)”，每逢這一天，客家人往往要
扶老攜幼登高望遠(yuǎn)、賞菊賦詩，尤為獨(dú)特的是還有不少地區(qū)流傳著中原古俗——浸泡菊花酒�？上У氖�，這一民俗時(shí)至今日已漸漸消亡，原本在南雄、樂昌部分客家鄉(xiāng)村流傳的浸泡菊花酒已鮮有人制作。
曬干的嫩菊和些許菊葉與蒸好的糯米相混合后，撒上一層客家酒粬，保溫發(fā)酵數(shù)日后，初步釀成菊花酒。將這些菊花酒液封壇后放置于陰涼處，直至第二年重陽，一家盡情開懷暢飲。
二、廣東人怎么過重陽節(jié)
1、清遠(yuǎn)連州：抬大神
“抬大神”是清遠(yuǎn)連州民間流傳的'，大型的傳統(tǒng)儺戲、儺祭活動(dòng)，在每年的重陽節(jié)舉行，至今已經(jīng)有過千年的歷史，主要節(jié)目就是在節(jié)日當(dāng)天村民們簇?fù)碇鞣N鬼神像環(huán)鎮(zhèn)，這種節(jié)目一來是為了登高助興增添風(fēng)采，二來是可以驅(qū)邪。
2、陽江：風(fēng)箏節(jié)
“北有濰坊，南有陽江”，陽江是中國風(fēng)箏之鄉(xiāng)，放風(fēng)箏已有1400余年的歷史，還有“中國風(fēng)箏之鄉(xiāng)”稱號(hào)。而如今陽江更是成為了國際性風(fēng)箏賽事、風(fēng)箏節(jié)的舉辦地。每年重陽節(jié)陽江都會(huì)在南國風(fēng)箏場(chǎng)舉辦風(fēng)箏文化節(jié)，邀請(qǐng)各地風(fēng)箏代表隊(duì)來比賽，每年都會(huì)吸引上百萬群眾前來觀賞。
3、廣州番禺：登高
重陽節(jié)當(dāng)然少不了登高賞菊，番禺人把登高看做是一種免災(zāi)避禍的活動(dòng)。在番禺周圍有蓮花山、白云山、大夫山、滴水巖、十八羅漢山等登山之處，很多人在重陽節(jié)前夜就開始登山，并準(zhǔn)備好帳篷露營，等待第二天觀賞日出。
4、佛山：秋祭
佛山的秋祭有上千年歷史。在古代秋祭，人們會(huì)登山掃墓，祭奠祖先，如今佛山的秋祭是每年秋色歡樂節(jié)的一部分�；顒�(dòng)當(dāng)天，秋祭作為歡樂節(jié)的開場(chǎng)大戲，在佛山祖廟舉行，屆時(shí)會(huì)有儀仗入場(chǎng)、上祭品、敬香、切燒豬等傳統(tǒng)重陽節(jié)祭祖習(xí)俗。除此以外，還會(huì)有鐘鳴鼓、宣讀祭文、祭祀舞蹈等表演。
5、臺(tái)山：牛肉墟
牛肉墟本來只是臺(tái)山水步鎮(zhèn)山口墟的一個(gè)特定的墟日，每逢重陽節(jié)開墟。后來政府決定把開墟時(shí)間提早到九月初一，于是每年這個(gè)時(shí)候都會(huì)有大批珠三角游客前來牛肉墟買牛肉、吃牛肉。從2008年開始，牛肉墟每年都舉辦牛肉節(jié)，每年節(jié)日期間都會(huì)吸引超過10萬的游客遠(yuǎn)道而來。
6、韶關(guān)：浸菊花酒
在粵北客家地區(qū)，客家鄉(xiāng)民們成重陽節(jié)為“九月節(jié)”，每逢這一天，客家人都會(huì)全家老少一起出動(dòng)，登高望遠(yuǎn)，其中最為獨(dú)特的習(xí)俗是浸菊花酒。這是一個(gè)中原古俗，現(xiàn)在流傳的地區(qū)已經(jīng)很少。在節(jié)日當(dāng)天，村民們會(huì)上山采摘野菊，摻和在釀酒的糧食中一起醞釀，直至第二年的重陽節(jié)再把酒拿出來全家一起暢飲。
7、惠州：放紙鷂
放紙鷂是惠州人過重陽節(jié)的主要習(xí)俗�；葜菝裰{中唱道：九月九，是重陽；放紙鷂，線愛長(zhǎng)。本來放風(fēng)箏一般在春天，但是由于當(dāng)?shù)刂仃柟?jié)期間秋高氣爽，風(fēng)力適中，所以成為了最佳風(fēng)箏時(shí)節(jié)。每年重陽節(jié)期間，大批風(fēng)箏愛好者都會(huì)到市內(nèi)一些大型公園里放各式各樣的風(fēng)箏，展示自己的技能�，F(xiàn)在比較受歡迎的公園有市區(qū)內(nèi)的賓江公園和位于江北的體育公園。
小編小評(píng)：以上就是廣東重陽節(jié)的內(nèi)容，想要了解更多有關(guān)重陽節(jié)的資料，不妨關(guān)注站吧。
重陽節(jié)吃什么6
重陽節(jié)人們吃的食物
1.飲菊花酒
古時(shí)菊花酒，是頭一年重陽節(jié)時(shí)專為第二年重陽節(jié)釀制的。九月九日這天，人們采下初開的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食之中，然后一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。
2.花糕
重陽節(jié)敬老，登高以避災(zāi)�！案狻迸c“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。
3.螃蟹
螃蟹富含蛋白質(zhì)，被稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。蟹肉較為細(xì)膩，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益于視力及皮膚健康。這對(duì)需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人大有益處。
4.羊肉面
“羊”與“陽”諧音，應(yīng)重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì)，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。
5.無花果
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，無花果中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分及芳香物質(zhì)苯甲醛，可抑制癌細(xì)胞生成，可預(yù)防肝癌、胃癌的發(fā)生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發(fā)性乳癌、淋巴肉瘤的發(fā)展或惡化，最終可致腫瘤壞死、退化。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機(jī)鹽和人體必需的氨基酸等營養(yǎng)成分，能提高機(jī)體免疫功能。
重陽節(jié)養(yǎng)生食物
1.茱萸：戴可辟邪，食可溫補(bǔ)
遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人�！碧拼娙送蹙S在《九月九日憶山東兄弟》一詩中，描繪了插茱萸的場(chǎng)景。
傳統(tǒng)認(rèn)為，配戴茱萸有避邪驅(qū)蟲，祛風(fēng)散寒的'功效。作為中藥，茱萸果肉味酸、澀，性微溫，可用于眩暈耳鳴，腰膝酸痛，內(nèi)熱消渴等病癥。
山茱萸粥是一款食療方。取山茱萸(茱萸的一種)肉15～20克，粳米100克，將之洗凈去核，與粳米同入砂鍋內(nèi)煮粥，熟時(shí)稍加白糖即可。
每日服用1～2次，3～5日為一個(gè)療程�？梢匝a(bǔ)益肝腎，澀精斂汗。適用于肝腎不足、帶下、遺尿、小便頻數(shù)等。發(fā)熱期間或小便淋澀者不宜食用。
2.菊花：泡酒抗衰，制茶清咽
“待到重陽日，還來就菊花�！泵虾迫坏倪@首詩句流傳甚廣。飲酒賞菊可是古人在重陽節(jié)的保留項(xiàng)目，請(qǐng)注意，“就菊花”可不光是看，古人還將菊花泡酒暢飲。
要說做這個(gè)菊花酒也不難，用菊花加糯米、酒曲，按一般的釀制方法就可以制得一壇清新的菊花酒了。其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、去痿痹、延緩衰老等功效。
利用菊花散風(fēng)清熱的功效，配個(gè)玄參甘菊茶，還能對(duì)抗慢性咽炎。菊花1克，玄參、麥冬、桔梗各2克，甘草0.5克。將藥材研成細(xì)末分裝成每包6克備用。每次取1包熱水沖泡飲用，每天2至3次。
3.重陽糕：寓意最好，步步登高
重陽糕又叫“撐腰糕”、“花糕”、“發(fā)糕”或“菊糕”，是用發(fā)面做成的糕點(diǎn)，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬于甜品，也有加肉做成咸味的。老人吃了重陽糕就不會(huì)腰酸背痛了，所以每年要給老人吃重陽糕，讓老人腰桿硬朗精神好。在重陽習(xí)俗中，吃重陽糕是必不可少的一項(xiàng)，因?yàn)椤案狻迸c“高”諧音，寓義生活水平步步升高，象征合家歡樂吉祥如意。
重陽糕上插小紅旗也有著歷史成因，唐代時(shí)古人就有重陽節(jié)插茱萸避難消災(zāi)的習(xí)俗，后用小紅紙旗代替茱萸，插在重陽糕上也是祈求避難消災(zāi)的意思。
不過，重陽糕作為高碳水化合物及高脂食物，大量空腹食用易造成胃液過多分泌，引起不適�；ǜ庥膳疵字瞥桑夏耆瞬灰紫�，不宜多食。胃腸功能不佳者可食經(jīng)過發(fā)酵的重陽糕。
為增加甜膩感，一些花糕在制作過程中會(huì)摻入豬油以及各色堅(jiān)果�；加懈哐�、冠心病的老人應(yīng)選擇不含豬油的重陽糕，以清淡為宜。
重陽節(jié)老人飲食原則
1.飲食宜淡
菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：谷類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調(diào)用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。
2.食物宜雜
沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養(yǎng)素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細(xì)搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。
3.溫度宜熱
食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老人對(duì)寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會(huì)影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫?zé)釣橹鳌?/p>
4.蔬果宜鮮
新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機(jī)酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。
重陽節(jié)吃什么7
重陽節(jié)吃什么
重陽糕
此糕也稱菊糕、花糕、五色糕，是一種非常松軟類的糕點(diǎn)。因重陽糕的“糕”與“高”同義，所以人們就以重陽糕來代替無法登高的遺憾，這也漸漸成了重陽節(jié)的食俗之一。
菊花酒
菊花是重陽時(shí)節(jié)開得最絢爛的.花，賞菊花也是重陽習(xí)俗之一，而且重陽節(jié)乃是九月初九，九九等同久久，亦與“酒”同音，所以重陽佳節(jié)有飲菊花酒的食俗。
羊肉面
不得不說，重陽節(jié)食俗很重寓意，羊肉面的“羊”就是與重陽的“陽”諧音，所以成了重陽的食俗，且面一定得是白面，因?yàn)榘滋硪还P為百，百減一筆乃九九，既應(yīng)了九九重陽，又有長(zhǎng)命百歲之意。
螃蟹
重陽吃螃蟹是最好的時(shí)節(jié)，這時(shí)螃蟹又大又肥美，而且肉質(zhì)細(xì)膩，富含高蛋白，可以有效補(bǔ)充多種氨基酸。重陽吃螃蟹自是要吃母蟹，母蟹蟹黃很多，肉多味鮮，想想都要流出口水來了。
糍粑
糍粑是一種用糯米制成的糕點(diǎn)，軟糯香甜，當(dāng)做好出鍋后沾上芝麻和白糖一起吃，別提是有多美味了，而且糍粑除了做成糯糯的團(tuán)子，還能炸成“油糍粑”，油糍粑有著金黃色的面貌，酥脆的表層和柔軟的內(nèi)心，吃上一口滿嘴留香，可謂重陽佳節(jié)一道必備食品。
重陽節(jié)飲食原則
飲食宜淡
菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：谷類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調(diào)用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。
食物宜雜
沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養(yǎng)素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細(xì)搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。
質(zhì)量宜高
質(zhì)量高不意味著價(jià)格高，如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
重陽節(jié)吃什么8
重陽節(jié)傳統(tǒng)美食及做法
一：花糕
重陽節(jié)敬老，登高以避災(zāi)�！案狻迸c“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。
重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標(biāo)志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果;細(xì)花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細(xì)花糕基本同樣，但個(gè)兒較小，如同“金錢”一般，多是上層府第貴族的食品。
據(jù)說，早年不家用發(fā)面餅夾上棗，栗諸果的，或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似“上金”、“下銀”的花糕。
花糕的推薦做法
原料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、食用油25克和干桂花少許。
做法：
1、先將紅綠果脯切成絲備用。將赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，備用。或可直接去店里買一包豆沙;將糯米粉、粳米粉摻和均勻，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿備用;將其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透?jìng)溆谩?/p>
2、取糕屜，鋪上清潔濕布，放入一半糕粉刮平，將豆沙均勻鋪在上面，再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時(shí)，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，撒上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。
3、將糕取出，切成方形或菱形狀，撒上干桂花;用彩紙制成小旗，插在糕面上即可。
二：螃蟹
在我國的一些地方重陽節(jié)有吃蟹的習(xí)俗。中秋剛過，北方的蟹正是肥碩之時(shí)。說重陽蟹最美有兩層含義，一是重陽節(jié)前后，蟹肉肉質(zhì)鮮美，蟹黃肥厚;二是重陽節(jié)是個(gè)孝心節(jié)，天漸涼了，給年邁的父母準(zhǔn)備一套保暖衣，送上幾只鮮美的陽澄湖大閘蟹，沖上一杯暖暖的姜茶，讓老人家暖暖和和過秋冬。
重陽前后，也就是西北風(fēng)起時(shí)，蟹才是最好的時(shí)候，雌蟹只只飽滿，雄蟹只只膏肥。那么如何辨認(rèn)陽澄湖大閘蟹呢?還是那8字真言：青背、白肚、全爪、金毛。因?yàn)殛柍魏乃萏貏e肥腴兼且是石質(zhì)底，所以在陽澄湖爬過的大閘蟹肚腹?jié)嵃�，蟹腳上長(zhǎng)毛帶金，而且腿腳有力。那肉質(zhì)即使不蘸蟹醋，也照樣甘甜美味。下面教你清蒸螃蟹的做法。
清蒸螃蟹的推薦做法
原料：螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。
做法：
1、將螃蟹用清水流凈，放在盛器里;將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。
2、將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
三：栗子糕
北京的小吃中有兩樣是專在重陽節(jié)時(shí)食用的，一為花糕，一個(gè)是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥為主料制作而成的。
它的做法是生栗子去皮蒸熟爛后搗成泥，并準(zhǔn)備好京糕切的大片和澄沙餡，將200克栗子泥分成3份，用一份攤開為底層，接著鋪一層京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一層澄沙餡后，最后一份栗泥抹在最上層，上面用切成小菱角形的京糕片和細(xì)青梅絲拼成圖案，就成了上、中、下為黃色，中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。吃時(shí)，用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。
栗子糕的推薦做法
原料：栗子1000克、金糕310克、澄沙餡450克、青梅5克、白糖300克、瓜子仁25克。
做法：
1、將栗子洗凈，用刀在皮上劃一小口，放涼水鍋里，水要漫過栗子，用旺火煮20分鐘撈出，剝?nèi)テぃ偕匣\蒸1小時(shí)左右。當(dāng)栗子肉軟爛后，搗碎過羅，揉勻即成栗子泥，如泥干散，可適當(dāng)加水和白糖。
2、將金糕(300克)切成四塊長(zhǎng)13厘米、寬10厘米的大片，余下的切小菱形片。青梅切成細(xì)絲;瓜子仁洗凈;白糖加涼水300克熬成黏亮的糖汁。
3、案板上鋪一塊濕布，取200克栗子泥分成等量的三份。先將其中一份攤在濕布上，用小刀抹成13厘米長(zhǎng)、10厘米寬的長(zhǎng)方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同樣大的片，取四分之一的澄沙餡攤在第二層栗子泥上抹平，上面再覆蓋一層栗子泥片。照此法共做4塊。
4、最后用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上飾成各種圖案花紋，即成栗子糕。食用時(shí)，將栗子糕切成小方塊，擺在盤內(nèi)，澆上糖汁即成。
四：菊花酒
九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法�！段骶╇s記》記述，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，令人長(zhǎng)壽”。南朝梁關(guān)均所撰的《續(xù)齊諧記》中也記載，“九月九日……，飲菊花酒”，這足以說明重陽飲菊花之普及。在當(dāng)時(shí)，人們將菊花酒視為重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。
古時(shí)菊花酒，是頭一年重陽節(jié)時(shí)專為第二年重陽節(jié)釀制的。九月九日這天，人們采下初開的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食之中，然后一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽�！肚G楚歲時(shí)記》載稱：“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長(zhǎng)壽�！钡搅嗣髑鍟r(shí)代，人們?cè)诰栈ň浦杏旨尤攵喾N草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞等中藥。下面教你菊花酒的做法。
菊花酒的推薦做法
原料：甘菊花20xx克，生地黃1000克，當(dāng)歸500克，枸杞500克，大米3000克，酒曲適量。
做法：
1、將甘菊花、當(dāng)歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用。
2、將大米煮半熟瀝干，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒曲，裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發(fā)酵，直到味甜即成。瓦壇四周用棉花或稻草圍起來，需要保溫發(fā)酵。
五：羊肉面
“羊”與“陽”諧音，應(yīng)重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì)，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。
和豬肉、牛肉相比，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量高，且脂肪、膽固醇含量少，很適合老人食用。想讓羊肉面口感好，羊湯的熬制很重要，一定要熬到湯白如奶，肉要爛熟更利于老人消化。注重養(yǎng)生的古人講究秋季進(jìn)補(bǔ)，而羊肉是最好的進(jìn)補(bǔ)食材，因而重陽要吃羊。
羊肉面的推薦做法
原料：面粉、鹽、雞蛋、羊骨頭、蔥姜。
做法：
1、羊骨頭泡在水里，高壓鍋添水，把羊骨頭放進(jìn)去，加蔥段和姜片。冒氣后壓10分鐘。骨頭撈出來，湯留著下面條。把骨頭上的肉剔一部分下來，切成小塊。
2、取兩碗面粉，加點(diǎn)鹽，再打一個(gè)雞蛋�；钜粔K面，放在一旁醒十五分鐘。用壓面機(jī)把面團(tuán)搟成長(zhǎng)片。壓成寬面。燉骨頭的羊湯里加一個(gè)西紅柿，再加點(diǎn)醬油。面條下到煮開的鍋里，攪散煮熟。
重陽節(jié)美食攻略
1.西壩豆腐
西壩豆腐是四川樂山的漢族傳統(tǒng)名菜。從樂山大佛順岷江而下20多公里處，有一座千年古鎮(zhèn)五通橋區(qū)西壩鎮(zhèn)。早在明朝萬歷年間，鎮(zhèn)上的人就有吃豆腐之俗。西壩豆腐先后推出了熊掌豆腐、一品豆腐、燈籠豆腐、繡球豆腐、桂花豆腐、雪花豆腐、三鮮豆腐、蓋碗豆腐等上百個(gè)品種。紅油型以麻、辣、燙、綿、軟、嫩、香為特點(diǎn)，白油型則玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。
推薦：黃瓜瓢西壩豆腐店
地址：樂山市五通橋區(qū)西壩古鎮(zhèn)入口處
2.蹺腳牛肉
蹺腳牛肉是四川樂山的漢族傳統(tǒng)名吃。百年歷史，三代演變。蹺腳牛肉湯鍋已成為樂山源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的地方名食。它的散寒止咳的藥膳功能，“以臟補(bǔ)臟”的中醫(yī)原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。蹺腳牛肉湯鍋幾經(jīng)發(fā)展，湯味愈加講究。在傳統(tǒng)湯味的基礎(chǔ)上，新添了胡椒、味精、芽菜等現(xiàn)代佐料，滲入了幾十種中藥材熬制而成的“精湯”，更趨科學(xué)營養(yǎng)。已形成湯色碧清、香味綿長(zhǎng)、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色。
推薦：古市香翹腳牛肉
地址：樂山市市中區(qū)蘇稽鎮(zhèn)
3.青菜圓子湯
圓子入口細(xì)嫩爽滑，口感好。味道清淡適中適合中老人享用，配上青菜，顏色翠綠食欲大增。
推薦：峨眉山青菜圓子
地址：峨眉山市綏山東路
4.香辣魚火鍋
一種色香味俱全的名小吃，集麻辣鮮香于一體，可以讓人吃了之后大呼過癮。
推薦：香辣坊魚莊自助火鍋
地址：樂山市市中區(qū)海棠路1210號(hào)附近
重陽野宴三大佳品
菊花酒。菊是應(yīng)時(shí)的.花草，在“霜降之時(shí)，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時(shí)之草”;并且由于菊之獨(dú)特品性，菊成為生命力的象征。白居易曾引元縝詩云：“不是花中唯愛菊，此花開盡更無花�！�(《禁中九日對(duì)菊花酒憶元九》)在蕭瑟秋風(fēng)中，百草凋零，唯有菊花，凌霜開放。獨(dú)立寒秋的菊花，在古人那里有著不尋常的文化意義。它在仙道方家眼中是“延壽客”、不老草。因此，賞菊與飲菊花酒成為重陽的主要節(jié)俗。晉朝隱士陶淵明愛菊之高潔，以菊明志。九月九日這天，他雖家貧無酒，但依然出門坐進(jìn)宅旁菊花叢中，久之，滿手把菊。突然，江州刺史王弘送來了重陽酒，陶淵明“即便就酌，醉而歸�！碧諟Y明所飲之酒大概就是用去年菊花釀成的菊花酒。
茱萸佩。茱萸是秋季成熟的椒科植物，在古代民眾知識(shí)中，茱萸到九月九日“氣烈成熟”，因此人們習(xí)慣在這天，“折茱萸房，以插頭”說是可以辟惡氣，而抵御初寒(晉周處：《風(fēng)土記》)。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，能夠驅(qū)風(fēng)逐邪、消積祛寒的茱萸在民間成為驅(qū)病療疾的巫術(shù)用品。《雜五行書》說：在屋舍旁種“白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也�！倍鴳臆镙亲佑谑覂�(nèi)，即有“鬼畏不入”的效果。重陽成熟的茱萸具有如此神奇的驅(qū)邪效用，人們自然會(huì)對(duì)它另眼相看，將茱萸稱作“辟邪翁”。在重陽節(jié)這天，人們或佩茱萸囊，或茱萸插頭，以驅(qū)邪求吉。
重陽糕。九月食糕的習(xí)俗起源很早，“糕”之名，雖然起于六朝之末，但糕類食品在漢朝時(shí)即已出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)稱為“餌”�！墩f文》“餌，粉餅也。”餌的原料是米粉，米粉有稻米粉與黍米粉兩種，黍米有黏性，二者和合，“合蒸曰餌”(《周禮·天官·籩人》鄭玄注文)。黍?yàn)槲骞戎L(zhǎng)，黍在古代是待客與祭祀的佳品。九月，黍谷成熟，人們以黍米為應(yīng)時(shí)的嘗新食品，因此，首先以黍祭享先人。重陽糕的前身就是九月的嘗新食品。這也就是后世民間在重陽節(jié)，以重陽糕薦神祭祖的秋祭習(xí)俗淵源。六朝時(shí)期登高古俗得到光大，重陽節(jié)俗形成，糕類自然成為節(jié)令食品。在中國節(jié)俗中，節(jié)令食品往往占有特殊的位置。人們總是以歲時(shí)節(jié)日作為向神靈獻(xiàn)祭的專門時(shí)間，新收獲的食物自然是最好的祭品，用新獲的黍稻作的糕類是重陽秋祭的祭品，也是民眾以分享祭品的方式，分享神惠的時(shí)節(jié)佳品。唐宋時(shí)重陽食糕俗流行，唐稱麻葛糕，宋人已習(xí)稱“重陽糕”。
重陽節(jié)吃什么9
飲菊花酒
重陽節(jié)由于是在九月初九，所以久久和“酒”諧音，因此派生出重陽節(jié)要喝菊花酒的這一說法。在古代更是把金秋九月視作為“菊月”。古時(shí)菊花酒，是頭一年重陽節(jié)時(shí)專為第二年重陽節(jié)釀制的。九月九日這天，人們采下初開的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食之中，然后一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。到了明清時(shí)代，人們?cè)诰栈ň浦杏旨尤攵喾N草藥，其效更佳。
重陽糕
九月，黍谷成熟，人們以黍米為應(yīng)時(shí)的嘗新食品，因此，首先以黍祭享先人。重陽糕的前身就是九月的嘗新食品，這也就是后世民間在重陽節(jié)，以重陽糕薦神祭祖的秋祭習(xí)俗淵源。糕在漢語中諧音“高”，糕是生長(zhǎng)、向上、進(jìn)步、高升的象征。
農(nóng)歷九月初九重陽節(jié)也被俗稱為“老人節(jié)”，江南地區(qū)的人們喜歡送上一砧軟糯又不黏牙的重陽糕給長(zhǎng)輩，以表孝心。因?yàn)榻现仃柛獠煌诒狈降幕ǜ�、賀糕，它是以粳米粉為主要原料，所以吃起來更加爽口，不黏牙，更適合牙口不好的老年人食用。
吃糍粑
吃糍耙，是我國西南地區(qū)重陽佳節(jié)的又一食俗。糍耙分為軟甜、硬咸兩種。其做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里，一沸即撈，上籠蒸熟，再放臼里搗爛，揉搓成團(tuán)即可。食用時(shí)，把芝麻炒熟，搗成細(xì)末，把糍耙團(tuán)搓成條，揪成小塊，拌上芝麻、白糖等。其味香甜適口，稱為“軟糍耙”（溫食最佳）。硬糍耙又稱“油糍耙”，做法是糯米蒸熟后不搗爛，放在案上搓成團(tuán)，搟開后放些食鹽和花椒粉做成“餡芯”，再卷?xiàng)l切片，再入油鍋中炸制，成色金黃美觀，咸麻香脆，回味無窮。
羊肉面
重陽節(jié)要吃羊肉面�！把颉迸c“陽”諧音，應(yīng)重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。
而在古時(shí)候，有錢人家當(dāng)日會(huì)舉行以羊肉為主的宴會(huì)，爆、烤、涮以至全羊席。這也是一種表達(dá)對(duì)節(jié)日的.紀(jì)念和對(duì)睦鄰友好的表現(xiàn)方式。
陜北有不少以蕎面羊肉為主料的著名小吃，比如羊肉臊子饸饹、羊肉蕎麥面等。而陜北人過重陽節(jié)更是要在晚上享用蕎面羊肉。蕎麥性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效。由于蕎麥性涼，故脾胃虛寒、消化功能不佳及經(jīng)常腹瀉的人，不宜多吃蕎麥。為了彌補(bǔ)這一點(diǎn)，陜北人常用羊肉與蕎麥搭配。
吃螃蟹
重陽佳節(jié)吃螃蟹是一種民間習(xí)俗。這種節(jié)日吃大閘蟹一般都是在我國的南方地區(qū)，江浙一帶以及兩廣等地區(qū)這種習(xí)俗比較盛行！據(jù)記載，特別在清代及民國年間，姑蘇、揚(yáng)州、杭州、蕪湖、南京、北京、長(zhǎng)沙等地，一到重陽，除了居民自家吃蟹之外，還親朋相邀，文人雅集，吃蟹賞菊。
在我國的一些地方重陽節(jié)有吃蟹的習(xí)俗。中秋剛過，北方的蟹正是肥碩之時(shí)。說重陽蟹最美有兩層含義，一是重陽節(jié)前后，蟹肉肉質(zhì)鮮美，蟹黃肥厚；二是重陽節(jié)是個(gè)孝心節(jié)，天漸涼了，給年邁的父母準(zhǔn)備一套保暖衣，送上幾只鮮美的陽澄湖大閘蟹，沖上一杯暖暖的姜茶，讓老人家暖暖和和過秋冬。
重陽節(jié)吃什么10
重陽糕
重陽節(jié)有吃重陽糕的傳統(tǒng)食俗，重陽糕多用米粉、果料等作原料，一些重陽糕，還要加入棗子、栗子為餡料。因?yàn)橹仃柟?jié)有登高以避災(zāi)的說法，而“糕”與“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽糕”是非常受大家歡迎的節(jié)日食品。
栗子糕
在北京地區(qū)，重陽節(jié)吃的重陽糕有兩種，一種是花糕，另一種是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥為主料制作而成的。糕呈菱形，色醬黃，質(zhì)糯、栗香、味甜。據(jù)《夢(mèng)粱錄》記載，在宋朝時(shí)期就已經(jīng)有這個(gè)栗子糕了。
菊花糕
菊花糕是潮汕名糕點(diǎn)之一，重陽節(jié)吃菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。潮汕特產(chǎn)菊花糕以其新鮮、清甜溢香，軟脆無異味而馳名。菊花糕比一般糕點(diǎn)多了菊花的冷香和淡定，而且外形美觀，此糕甜軟酥松，入口即化，齒頰生香。
菊花酒
重陽還要飲“菊花酒”，九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。古時(shí)菊花酒，是頭一年重陽節(jié)時(shí)專為第二年重陽節(jié)釀制的。傳說喝了這種酒，可以延年益壽�！肚G楚歲時(shí)記》載稱：“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長(zhǎng)壽。”
羊肉面
重陽節(jié)還有吃羊肉面的習(xí)俗�！把颉迸c“陽”諧音，應(yīng)重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。加之秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，羊肉能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體。
吃螃蟹
俗話說：“九月團(tuán)臍十月尖，持螯飲酒菊花天”，重陽節(jié)還有吃螃蟹的習(xí)俗。鄭板橋詩：“佳節(jié)入重陽，持螯切嫩姜。”就是重陽吃蟹傳統(tǒng)的佐證。重陽佳節(jié)正值九月，秋菊飄香，螃蟹膏黃味美，肉肥細(xì)嫩，正是食蟹的大好季節(jié)。重陽時(shí)節(jié)陽澄湖和太湖的大閘蟹最為上品，長(zhǎng)得十分矯健，脂滿膏肥，名揚(yáng)天下。
重陽節(jié)的辟邪習(xí)俗
登高望遠(yuǎn)
為了鎮(zhèn)壓兇氣、戰(zhàn)勝兇氣，重陽節(jié)的的主要儀式活動(dòng)就是登高，其他的都屬于附加活動(dòng)。此風(fēng)俗始于東漢。唐代文人所寫的登高詩很多，大多是寫重陽節(jié)的習(xí)俗;杜甫的七律《登高》，就是寫重陽登高的名篇。
登高所到之處，一般是登高山、登高塔。也就是到野外去登山，這就是躲避，離開平日生活的環(huán)境，躲避兇氣的捕捉。相傳這一天里會(huì)有瘟氣降臨，人們要離開自己的家，盡可能到高處去，才能平安。費(fèi)長(zhǎng)房與弟子桓景的傳奇故事，形象地說明了九月初九之毒之兇，必須登高才能破除。
插茱萸
重陽節(jié)的另一個(gè)儀式是在頭上插茱萸。茱萸是一種中草藥，和艾草一樣具有消毒的作用，也不乏偽裝的意義。它強(qiáng)調(diào)的是全家躲避，要數(shù)一數(shù)是不是丟下了一個(gè)人，丟下者就會(huì)被瘟神捉走。
重陽節(jié)插茱萸的風(fēng)俗，在唐代就已經(jīng)很普遍。古人認(rèn)為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi);或佩帶于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩戴，還有插在頭上的，大多是婦女、兒童佩戴，有些地方，男子也佩戴。
重陽節(jié)佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。除了佩帶茱萸，人們也有頭戴菊花的。唐代就已經(jīng)如此，歷代盛行。清代，北京重陽節(jié)的習(xí)俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉祥”。這是頭上簪菊的變俗。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來相贈(zèng)佩帶的。
暢飲菊花酒
菊是應(yīng)時(shí)的花草，在“霜降之時(shí)，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時(shí)之草”;并且由于菊之獨(dú)特品性，菊成為生命力的.象征。獨(dú)立寒秋的菊花，在古人眼里有著不尋常的文化意義。它在仙道方家眼中是“延壽客”、不老草。因此，賞菊與飲菊花酒也成為重陽的節(jié)俗之一。
綜上所述，重陽節(jié)在古代是一個(gè)大兇的日子，諸事不宜，民間通過“登高望遠(yuǎn)”等一系列活動(dòng)來破除兇災(zāi)，辟邪避禍，不過，其中的一些習(xí)俗保留到今天，封建迷信的色彩隨著時(shí)間的推移已經(jīng)慢慢地淡了。
重陽節(jié)是中華民族傳統(tǒng)文化的瑰寶，在崇尚科學(xué)的當(dāng)今社會(huì)，人們看待重陽節(jié)，應(yīng)該擯棄其文化內(nèi)涵中的糟粕，吸收其文化內(nèi)涵中的精華，在保護(hù)和繼承的基礎(chǔ)上加以弘揚(yáng).
重陽節(jié)三大傳統(tǒng)習(xí)俗
菊花酒
菊是應(yīng)時(shí)的花草，在“霜降之時(shí)，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時(shí)之草”;并且由于菊之獨(dú)特品性，菊成為生命力的象征。獨(dú)立寒秋的菊花，在古人眼里有著不尋常的文化意義。它在仙道方家眼中是“延壽客”、不老草。因此，賞菊與飲菊花酒成為重陽的主要節(jié)俗。晉朝隱士陶淵明愛菊之高潔，以菊明志。九月九日這天，他雖家貧無酒，但依然出門坐進(jìn)宅旁菊花叢中，久之，滿手把菊。突然，江州刺史王弘送來了重陽酒，陶淵明“即便就酌，醉而歸”。陶淵明所飲之酒大概就是用去年菊花釀成的菊花酒。
菊花灑用菊花雜和黍米釀成，“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟就飲焉，故謂之菊花酒”。九日所釀的菊花酒在古代被視為延年益壽的長(zhǎng)命酒，《太清記》稱：“九月九日探菊花與茯苓、松脂，久服之令人不老�！本栈ň齐m然達(dá)不到“令人不老”的奇效，但它的確有清熱解毒、明日祛風(fēng)、平肝疏肺、益陰滋腎的藥用價(jià)值。九月九日是傳統(tǒng)的賞酒節(jié)，唐人王勃詩詠其事;“九日重陽節(jié)，門門有菊花。不知來送酒，若個(gè)是陶家。”直到宋時(shí)，重九時(shí)節(jié)的民俗活動(dòng)依然是“飲新酒，泛英替菊”，宋人以菊花、茱萸泡酒，名茱萸為“辟邪翁”，菊花為“延壽客”，認(rèn)為借此二物，“以消陽九之厄”。重陽釀酒、賞酒之俗在民間持續(xù)傳承，山東滕縣、臨沂、日照等地，在近現(xiàn)代仍多于重陽造菊花酒，當(dāng)?shù)刂{諺有：“九月九，九重陽，菊花做酒滿缸香�！�
茱萸佩
茱萸是秋季成熟的椒科植物，在古代人們習(xí)慣在這天，“折茱萸房，以插頭”說是可以辟惡氣，抵御初寒。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，能夠驅(qū)風(fēng)逐邪、稍積祛寒的茱萸在民間成為驅(qū)病療疾的巫術(shù)用品�！峨s五行書》說：在屋舍旁種“白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也�！倍鴳臆镙亲佑谑覂�(nèi)，即有“鬼畏不入”的效果。重陽成熟的茱萸具有如此神奇的驅(qū)邪效用，人們自然會(huì)對(duì)它另眼相看，將茱萸稱作“辟邪翁”。
在重陽節(jié)這天，人們或佩茱萸囊，或茱萸插頭，以驅(qū)邪求吉。王維在《九月九日憶山東兄弟》詩中記述了這一情景：“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人�！庇纱丝梢姡茣r(shí)重陽節(jié)登高茱萸插頭習(xí)俗的流行。茱萸是重陽節(jié)特有的辟邪物品，佩茱萸成為重陽節(jié)俗的主要標(biāo)志，因此登高會(huì)也稱“茱萸會(huì)”，重陽節(jié)被稱為“茱萸節(jié)”。庸人張說《湘州九日城北亭子》詩云：“西楚茱萸節(jié)，南淮戲馬臺(tái)�！睆墓�(jié)俗的原始意義看，茱萸與登高的結(jié)合應(yīng)該是最早的。但在宋元以后，插茱萸的習(xí)俗逐漸稀見了。隨著人們生活狀態(tài)的改善，人們不僅關(guān)注目前的現(xiàn)實(shí)生活，而且對(duì)未來生活給予了更多的期盼，祈求長(zhǎng)生與延壽。所以“延壽客”(菊花酒)的地位最終蓋過廠“辟邪翁”(茱萸)。
重陽糕
九月食糕的習(xí)俗起源很早，“糕”之名，雖然起于六朝之末，但糕類食品在漢朝時(shí)即已出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)稱為“餌”。餌的原料是米粉，米粉有稻米粉與黍米粉兩種，黍米有粘性，二者和合，“合蒸曰餌”。黍?yàn)槲骞戎L(zhǎng)，黍在古代是待客與祭祀的佳品。九月，黍谷成熟，人們以黍米為應(yīng)時(shí)的嘗新食品，因此，首先以黍祭享先人。重陽糕的前身就是九月的嘗新食品。這也就是后世民間在重陽節(jié)，以重陽糕薦神祭祖的秋祭習(xí)俗淵源。
六朝時(shí)期登高古俗得到光大，重陽節(jié)俗形成，糕類自然成為節(jié)令食品。如童謠所謂：“七月劉禾傷早，九月吃糕正好。”(《隋書·五行志上》)唐宋時(shí)重陽食糕俗流行，唐稱麻葛糕，宋人已習(xí)稱“重陽糕”。吳自牧在《夢(mèng)粱錄》中記述九月九日，“此日都人店肆，以糖面蒸糕，上以豬羊肉鴨子為絲簇訂，插小彩旗簇之，名曰‘重陽糕”’。由于糕面有多種裝飾，重陽糕在明清以后又多稱為“花糕”。重陽花糕成為都市、鄉(xiāng)村的應(yīng)節(jié)食品。1936年《山陰縣志》記重陽節(jié)俗有：重陽登高，蒸米為五色糕，剪彩旗供小兒娛戲�；ǜ庵饕小安诨ǜ狻�、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”�！安诨ǜ狻闭承┫悴巳~以為標(biāo)志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果;細(xì)花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細(xì)花糕基本同樣，但個(gè)兒較小，如同“金錢”一般，多是上層府第貴族的食品。
糕在漢語中諧音“高”，糕是生長(zhǎng)、向上、進(jìn)步、高升的象征。宋代民俗，在九月九日天亮?xí)r，“以片糕搭兒女頭額，更祝曰：愿兒百事俱高。作三聲”(呂原明《歲時(shí)雜記》)。糕不僅諧音“高”，而且重陽糕上的諸種飾物也都有著各自的寓意。如糕上置小鹿，稱為食祿糕。糕上的棗、栗、獅子之類飾品，都是中國傳統(tǒng)的祈子象征物，它們明白地表示著人們?cè)谇锸諘r(shí)節(jié)祈求子嗣的愿望。重陽還是出嫁的女兒回家的日子，接出嫁女兒回家吃重陽糕，是重陽的另一節(jié)俗，俗諺有“九月九，搬回閨女息息手�！彼灾仃柸缍宋缫粯�，被稱為“女兒節(jié)”。
重陽節(jié)吃什么11
1 第一：重陽要飲“菊花酒”。九九與“久久” 同音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。歷史含義是：認(rèn)為它是延壽，不老的美稱。
2 第二：吃羊肉面�！把颉迸c“陽”同音，要吃白面。羊肉性溫，特別是冬季天冷時(shí)吃了防寒。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。
3 第三：螃蟹富含蛋白質(zhì)，被稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。蟹肉較為細(xì)膩，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益于視力及皮膚健康。這對(duì)需要補(bǔ)充營養(yǎng)的.人大有益處。
注意事項(xiàng)
以上跟大家介紹了重陽節(jié)要吃什么的相關(guān)知識(shí)，需要強(qiáng)調(diào)的是：菊花酒、羊肉面還有花糕都是重陽節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物。因此重陽節(jié)養(yǎng)生不妨多吃以上幾種食物。
重陽節(jié)吃什么12
一、重陽節(jié)吃什么水果？
1、石榴
重陽節(jié)吃石榴也正是時(shí)候，石榴形狀如瘤，皮內(nèi)有子，秋季果實(shí)成熟時(shí)采收食用，其口味大致有酸、甜兩種。鮮艷奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶，十分惹人喜愛，石榴鮮食味甜微酸，加工制成飲料也清涼可口。石榴含有豐富的維生素，其中維生素c以及維生素b族的含量居高，蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣等含量也不低，其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能�？煞乐构谛牟⌒牟�、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽談話派延年之功效，對(duì)飲酒過量者，解酒有奇效。
2、板栗
板栗雖然不屬于水果類型，但是吃板栗功效作用多，尤其適合重陽節(jié)吃。10月份是栗子的上市季節(jié)。板栗又叫栗子，是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的保健品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。板栗中所含的礦物質(zhì)很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，很適合高血壓患者食用。此外，栗子中所含的不飽和脂肪酸和維生素也非常豐富，能預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時(shí)，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時(shí)易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?/p>
3、無花果
無花果，又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等，為桑科植物。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材�！侗静菥V目》載：“無花果味甘平，無毒，主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，無花果中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分及芳香物質(zhì)苯甲醛，可抑制癌細(xì)胞生成，可預(yù)防肝癌、胃癌的發(fā)生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發(fā)性乳癌、淋巴肉瘤的發(fā)展或惡化，最終可致腫瘤壞死、退化。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機(jī)鹽和人體必需的氨基酸等營養(yǎng)成分，能提高機(jī)體免疫功能。
二、重陽節(jié)吃什么蔬菜？
1、芋艿
芋頭又稱香芋、芋艿。芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素ｃ、ｂ族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經(jīng)，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結(jié)、補(bǔ)中益氣等多種功效，非常適宜用來補(bǔ)虛。常食芋頭能補(bǔ)肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補(bǔ)的佳品。
2、南瓜
秋天的確是最適合吃南瓜的季節(jié)，此時(shí)南瓜大量上市，不老不嫩的口感恰到好處；而且，富含維生素ａ、維生素ｅ的南瓜，最能緩解秋天氣候的干燥，還能起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功效。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷�！侗静菥V目》言其“補(bǔ)中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素、果膠、纖維素等，營養(yǎng)豐富。
南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的.膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降，因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽(yù)。糖尿病患者，常食南瓜，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數(shù)得。
3、茭白
茭白，也經(jīng)常被人稱為茭瓜、茭白子等，是中國特有的一種水生蔬菜，一般產(chǎn)于我國氣候濕潤(rùn)的南方水鄉(xiāng)。一般在每年5、6月份以及9、10月份被農(nóng)民采收銷售�，F(xiàn)在正是茭白上市的季節(jié)，不但白嫩味美，更是食療好食材。明李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，“菰，一名菰菜、茭白、茭粑。氣味甘、冷、滑無毒。主治心胸中浮熱風(fēng)，滋人齒。煮食，止渴及小兒水痢.。
茭白以豐富的營養(yǎng)價(jià)值而被譽(yù)為“水中參”，其質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效；還有補(bǔ)虛健體以及美容減肥的功效。新鮮水靈的茭白不論是配著煮肉，和著青菜炒，甚至“一味獨(dú)秀”當(dāng)主角，都占盡風(fēng)頭。
三、重陽節(jié)吃什么糕點(diǎn)：
花糕
重陽節(jié)敬老，登高以避災(zāi)�！案狻迸c“高”同音，又有“步步高升”的含義在里面。
做法
1、將豆沙，白糖200克，鑲粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙餡心。
2、白糖200克熬成糖油，然后與鑲粉1500克，香草香精水一起炒和擦透。擦粉時(shí)攙一些水，擦成干潮適中的糕面。將擦好的糕面靜置幾小時(shí)待其浸潤(rùn)，然后分成3塊，一塊染紅，一塊染綠，一塊本色。每塊糕面用細(xì)繃篩篩成細(xì)粉，除去粗粉塊，將白糕粉做底鋪在長(zhǎng)方形木格底層，上面鋪一層豆沙餡心，再鋪上一層綠色糕面，上面再鋪上另一半豆沙餡心，最上面鋪上紅色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5層不同顏色的重陽糕生坯。
3、將糕坯放在籠中，用旺火蒸約25分鐘即熟。
4、糕成熟后，覆蓋在清潔的板上，待冷卻后再翻過來，用刀切成小梭子形塊60塊裝盤。
重陽節(jié)吃什么13
1、多喝粥
歷代醫(yī)家和養(yǎng)生家對(duì)老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補(bǔ)人物。”粥易消化、吸收，能和胃、補(bǔ)脾、清肺、潤(rùn)下。清代養(yǎng)生家曹慈生說：“老年，有竟日食粥，不計(jì)頓，亦能體強(qiáng)健，享大壽。”這個(gè)季節(jié)，喝粥不但可以減輕老年人的胃腸道負(fù)擔(dān)，對(duì)老年人的消化也有幫助，稀粥里可加一些養(yǎng)胃健脾、滋陰潤(rùn)燥之品，可起到養(yǎng)肺潤(rùn)燥的效果。
小米是老人的最佳補(bǔ)品。老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品，體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過人參湯�！毙∶字嗍遣诲e(cuò)的養(yǎng)生粥。
對(duì)呼吸系統(tǒng)不太好的老年人來說，如今新上市的黃澄澄的雪梨，就是非常好的“補(bǔ)藥”，可以用雪梨熬成雪梨粥，每天晚上喝一碗。除了雪梨，像秋季上市的京白梨、鴨梨等，都是做梨粥效果最好的好材料，價(jià)格還便宜，粥做起來也很簡(jiǎn)單，將粳米放在鍋中熬至八分熟，然后把洗凈的雪梨連皮一起切成塊，放進(jìn)粥里再熬十分鐘左右就可以了。如果有條件，也可以在粥中加入同樣能夠滋陰潤(rùn)肺的百合，3~5克就可以了。
2、多喝湯
老人們多喝湯，能夠強(qiáng)身健體、延年益壽。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“人與天地相應(yīng)”，意思是人體的生理機(jī)理應(yīng)與四季氣候的變化密切相應(yīng)。湯，是人們所吃的各種食物中最富營養(yǎng)、最易消化的品種之一。
老年人多喝湯不但有助于營養(yǎng)的吸收，還能起到調(diào)理腸胃的作用。要注意多喝點(diǎn)骨頭湯，把骨頭打碎了，熬點(diǎn)骨頭湯，以髓補(bǔ)髓，這是中醫(yī)的`理論。
養(yǎng)成飯前吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發(fā)生。當(dāng)然，飯前喝湯并不是說喝得越多越好。一般情況下，中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當(dāng)多些，這是因?yàn)橐灰顾吆�，人體水分損失較多。進(jìn)湯時(shí)間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時(shí)也可緩慢少量進(jìn)湯，但切忌“狂飲”。
3、重陽“三寶”
重陽節(jié)將至，飲菊花酒、吃羊肉面、吃花糕是重陽節(jié)的三大飲食習(xí)俗。
重陽要飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。
第二是吃羊肉面�！把颉迸c“陽”諧音，應(yīng)重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì)，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。
第三是吃花糕。重陽節(jié)敬老，登高以避災(zāi)�！案狻迸c“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。
重陽節(jié)吃什么14
一、重陽糕
重陽糕，又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”。下面我們就介紹最簡(jiǎn)單的松糕做法。
原料：雞蛋、白砂糖、自發(fā)粉、牛奶、紅棗以及適應(yīng)花生油等。
制作方法
1、取三個(gè)雞蛋與糖和牛奶一起打至起泡。
2、慢慢加入自發(fā)粉，輕輕攪拌均勻至糊狀。
3、靜置30min，同時(shí)取鍋燒水，當(dāng)水開后，將糊漿倒入糕盆，在上面加上幾粒紅棗，再放到鍋中蒸20～30分鐘即可。
注意事項(xiàng)
1、花生用最好用豬油。
2、加入自發(fā)粉后切勿攪拌過度，以避免起筋；3、可用紅糖粉代替白砂糖。
二、菊花酒
我國釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍?yàn)獒勚羴砟昃旁戮湃帐际�，就飲焉，故謂之菊花酒�！眰髡f喝了這種“菊花酒”可延年益壽。
據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長(zhǎng)壽”。后來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣，尤其是在重陽時(shí)節(jié)，更要飲菊花酒。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié)，需飲菊花酒的開始。
《荊楚歲時(shí)記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長(zhǎng)壽�！钡搅嗣髑鍟r(shí)代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞諸藥。
古時(shí)菊花酒，是頭年重陽節(jié)時(shí)專為第二年重陽節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食中，然后一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。
菊花酒有助于長(zhǎng)壽，與它能防治心血管系統(tǒng)疾病有關(guān)�？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，菊花能降血壓，降血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心臟肌肉的血液供應(yīng)，減慢心率，增強(qiáng)心肌收縮力，并有明顯降低血栓形成的作用，并對(duì)胸悶、心悸、氣急、頭暈、四肢麻木等也有明顯效果。對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、血清膽甾醇過高等也有防治作用。
菊花中還有豐富的微量元素，其中以硒的`含量最高，硒元素能參與機(jī)體的抗衰老過程。這些與中醫(yī)學(xué)說的菊花“久服利血?dú)猓p身耐老延年”相吻合。
重陽節(jié)吃什么15
福州九九重陽節(jié)吃的食物
九層粿，一年只賣一天，邊吃邊登高
九月九登高，“高”和“糕”是諧音，因此節(jié)日期間，福州還有一種特制的糕點(diǎn)——九層粿，寓意節(jié)節(jié)高和登高消災(zāi)之意。
烏山大洋晶典對(duì)面的聚福園是一家?guī)资甑睦献痔?hào)糕點(diǎn)店，一年中他們只有重陽節(jié)當(dāng)天賣九層粿。九層粿制作工序繁瑣，要先蒸熟一層，再鋪上一層，再蒸熟，再鋪，直到九層�，F(xiàn)在都是用煤氣灶，不比以前的煤爐，制作難度加大了。現(xiàn)在的一些年輕人都不知道重陽節(jié)要吃九層粿，只有一些老福州才會(huì)記得這個(gè)習(xí)俗。
“以前賣九層粿的時(shí)候，還要插上彩色的小旗，主要是吸引小孩子的注意�！崩细Ｖ莸歉咔�，都會(huì)買點(diǎn)九層粿，邊吃邊登高。
福州重陽節(jié)習(xí)俗
登高點(diǎn)，白天爬烏山，晚上登于山
早在3020年前的閩越古國，就有關(guān)于“福州登高”的記載。福州的《三山志》，記載了閩越王無諸登高的故事，他登高的地方當(dāng)時(shí)叫“九日山”，就是現(xiàn)在的于山。
“福州登高的意義，是希望小孩快快長(zhǎng)大，這點(diǎn)和外地也不同�！备Ｖ萦芯渌渍Z：“白天爬烏山，晚上登于山�！边@句俗語，說的就是“這兩座山是福州人登高常去的地方”。城里的人登高的地點(diǎn)在烏山，臺(tái)江那里的人登高的地點(diǎn)在大廟山，而倉山區(qū)的登高地點(diǎn)在煙臺(tái)山。
烏山上有兩塊很平滑的大石頭，相倚而立，十分奇特，人家說這叫做“桃瓣李片”，當(dāng)時(shí)大人帶著孩子登高，讓孩子在上面跳一跳，意思就是很快長(zhǎng)高了。
放風(fēng)箏，重陽還沒到，已開始做風(fēng)箏
“紙鳶”音同“災(zāi)殃”(福州話)，紙鳶斷線飛走就等于“災(zāi)殃”隨風(fēng)而去。于是，福州重陽放紙鳶從此又有了一層和氣驅(qū)災(zāi)的含義。
重陽節(jié)還沒到，大家就開始做風(fēng)箏了。大家做的風(fēng)箏形狀各異，有的畫龍頭，有的畫蝴蝶，還有的畫八卦鷂。風(fēng)箏做好了，就要到烏山上去放。而烏山放風(fēng)箏的地點(diǎn)，鄭子端還記得就在石天景區(qū)附近。
福州重陽節(jié)美食攻略
【愛好素食養(yǎng)生的長(zhǎng)輩】——妙香素食
【推薦理由】座落在華僑新村的妙香素食，環(huán)境清幽怡人，特別適合老人晚年平和安然的心境。這里的美食主張?zhí)烊火B(yǎng)生，自己栽植的苜蓿芽做成的有機(jī)手卷很特別噢~如果家里的長(zhǎng)
輩是信佛者，這里還有好多經(jīng)書可以分享。
【愛好素食養(yǎng)生的長(zhǎng)輩】——蓬萊養(yǎng)生齋
【推薦理由】全素食的蓬萊養(yǎng)生齋在小吃扎堆的上下杭街道上是特殊又特色。這雖不起眼的小店面可是由來自臺(tái)灣的阿婆經(jīng)營打理，阿婆的笑容特別親切，想必也會(huì)和長(zhǎng)輩們很有話聊!雖然街道的'嘈雜沖淡了蓬萊本該有的清靜感，但是美味的素菜絕對(duì)扳回一城。
【平日一貫節(jié)儉的長(zhǎng)輩】——周麻婆
【推薦理由】美味的菜品、親民的環(huán)境、實(shí)惠的價(jià)格，這簡(jiǎn)直就是餐飲界的“劉三好”(港劇角色)有木有!針對(duì)平日里節(jié)儉慣了的長(zhǎng)輩們，想必拿到菜單的時(shí)候一定不會(huì)絮絮叨叨說太貴太浪費(fèi)，絕對(duì)是吃得很舒心啦!雖說是它是家川菜館，不過辣度適中，大可放心!
【平日一貫節(jié)儉的長(zhǎng)輩】——吉善人家
【推薦理由】在游客“盛行”的南后街，能夠正經(jīng)吃飯的餐廳，大概只有吉善人家啦。在這旅游
勝地，價(jià)格略高似乎已是店家與食客間心照不宣的默契。但主打閩菜的吉善人家以優(yōu)惠的美味在此獨(dú)樹一幟，也實(shí)在算得上是“貴為一寶”了。
【鐘愛傳統(tǒng)閩菜的長(zhǎng)輩】——旺達(dá)小吃
【推薦理由】去旺達(dá)小吃店，總算一圓長(zhǎng)久以來想吃道地閩菜的心愿，而這間由路邊大排檔發(fā)跡，走平價(jià)的閩菜店，整體來說相當(dāng)不錯(cuò)，尤其是它為人廣為稱贊的上菜速度。強(qiáng)烈推薦傳統(tǒng)閩菜：荔枝肉、爆炒爽脆、炒筍片、魷魚酸辣湯!
【鐘愛傳統(tǒng)閩菜的長(zhǎng)輩】——壹品印象
【重陽節(jié)吃什么】相關(guān)文章：
【熱門】重陽節(jié)吃什么01-26
重陽節(jié)吃什么【熱門】01-26
重陽節(jié)吃什么【推薦】01-26
重陽節(jié)吃什么糕點(diǎn)01-27
重陽節(jié)吃什么養(yǎng)生12-29
【薦】重陽節(jié)吃什么12-29
重陽節(jié)人們吃什么11-26
重陽節(jié)吃什么15篇12-25
廣東重陽節(jié)吃什么好12-25