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酒店主管崗位職責(zé)

時(shí)間：2023-01-25 18:59:24 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

酒店主管崗位職責(zé)通用15篇

　　在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。那么相關(guān)的崗位職責(zé)到底是怎么制定的呢？下面是小編整理的酒店主管崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店主管崗位職責(zé)通用15篇

酒店主管崗位職責(zé)1

　　1、樓層主管受客房部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)客房區(qū)域的管理和日常工作。

　　2、編制服務(wù)員的排班表，負(fù)責(zé)區(qū)域的例會(huì)，制定月、周工作計(jì)劃，員工每月工作評(píng)估。

　　3、檢查督導(dǎo)樓層主管、服務(wù)員的工作，確保下屬員工工作的規(guī)范化，并使其處于良好狀態(tài)。

　　4、抽查已整理完畢的.客房，確保房間清潔和對客服務(wù)工作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、掌握客人的抵、離情況，貴賓入住前，巡視檢查所有貴賓房間是否按要求做好了接待準(zhǔn)備。

　　6、處理客人投訴，員工報(bào)告等疑難問題。

　　7、負(fù)責(zé)所管樓層的物資、設(shè)備和用品的管理。

　　8、檢查各班交接班，防止班次脫節(jié)。

　　9、高效率地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的其它工作批示。

　　10、每日合理安排員工工作量，調(diào)整區(qū)域人員安排。

　　11、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

酒店主管崗位職責(zé)2

　　1.按質(zhì)、按量、按時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的工作任務(wù)。

　　2.做好餐廳餐具、布草、其他物品的補(bǔ)充、替換和服務(wù)結(jié)束工作。

　　3.開餐前，布置任務(wù)，進(jìn)行分工，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

　　4.熟悉菜單，與備餐間協(xié)調(diào)合作。

　　5.搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，帶領(lǐng)員工嚴(yán)格按服務(wù)規(guī)程進(jìn)行接待服務(wù)。

　　6.掌握客人就餐情況，做好補(bǔ)位服務(wù)，盡量記住客人特殊要求或習(xí)慣，同賓客建立良好關(guān)系。

　　7.處理一般投訴，及時(shí)解決問題，并將情況向上級(jí)報(bào)告，不斷積累經(jīng)驗(yàn)。

　　8.及時(shí)落實(shí)每天的'清潔工作，保持餐廳整潔衛(wèi)生。

　　9.餐廳營業(yè)時(shí)間結(jié)束后，檢查窗、門、水龍頭、照明系統(tǒng)、空調(diào)開關(guān)、音響等是否關(guān)閉，做好節(jié)能和安全工作。

　　10.加強(qiáng)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，控制好物品使用情況，根據(jù)經(jīng)營需要擬定更新計(jì)劃。

　　11.抓好餐廳環(huán)境、餐具、用具的衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。

　　12.做好開餐前的準(zhǔn)備和收餐后的清理工作。

　　13.收餐時(shí)，回收各種用具并做好安全檢查.

　　14.安排班次，確保宴會(huì)廳各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的順利進(jìn)行。

　　15.全面負(fù)責(zé)宴會(huì)的整理、計(jì)劃、實(shí)施步驟，處理各種問題和客人投訴。

　　16.負(fù)責(zé)宴會(huì)廳與廚房的銜接工作。

　　17，全面負(fù)責(zé)宴會(huì)廳硬件設(shè)備的清潔、維護(hù)、保養(yǎng)、更新。

　　18.負(fù)責(zé)與其他部門的溝通、協(xié)調(diào)、合作。

　　19.負(fù)責(zé)員工飯?zhí)玫娜婀ぷ�，包括但不限于餐前�?zhǔn)備、餐后的清理工作、保持員工飯?zhí)谜麧嵭l(wèi)生。

酒店主管崗位職責(zé)3

　　1.全面負(fù)責(zé)公寓的運(yùn)營管理、服務(wù)、安全等綜合管理工作。

　　2.維護(hù)好客戶關(guān)系，為公寓運(yùn)作創(chuàng)造良好環(huán)境。

　　3.建設(shè)團(tuán)隊(duì)，盡職的落實(shí)管理標(biāo)準(zhǔn)，按照公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行監(jiān)控現(xiàn)場運(yùn)作，維護(hù)公司形象，提升服務(wù)品質(zhì)及顧客滿意度。

酒店主管崗位職責(zé)4

　　1、在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店日常消防管理工作，并在部門經(jīng)理的指導(dǎo)下，主持制定酒店消防應(yīng)急作戰(zhàn)行動(dòng)計(jì)劃。

　　2、掌握酒店建筑布局、建筑材料的特點(diǎn)，消防通道的走向，消防水源的存量、消防系統(tǒng)的布局、消防設(shè)備的性能和設(shè)置等情況。

　　3、負(fù)責(zé)制定酒店各項(xiàng)防火安全管理制度，并負(fù)責(zé)實(shí)施落實(shí)，對酒店各部位做好經(jīng)常性的防火安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患和不安全因素，及時(shí)督促有關(guān)部門整改，并向部領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　4、管理好酒店消防系統(tǒng)設(shè)備、設(shè)施，掌握系統(tǒng)的'運(yùn)行狀態(tài)，定期對系統(tǒng)設(shè)備進(jìn)行測試和保養(yǎng)，保持系統(tǒng)的靈敏度，保證系統(tǒng)運(yùn)行正常。

　　5、建立酒店消防檔案和主要消防設(shè)備、設(shè)施及滅火器材的明細(xì)分布表。

　　6、做好消防中心的日常管理工作和消防員的考績工作，對下屬消防員的業(yè)務(wù)知識(shí)水平負(fù)有培訓(xùn)提高的責(zé)任，并協(xié)助做好重要接待時(shí)有關(guān)消防方面的安全保衛(wèi)工作。

酒店主管崗位職責(zé)5

　　1、負(fù)責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督保潔工作;

　　2、負(fù)責(zé)公司對外保潔特約服務(wù)的'商洽工作;

　　3、負(fù)責(zé)安排協(xié)調(diào)部門對客戶的保潔特約服務(wù)工作;

　　4、負(fù)責(zé)公司對分包方外包保潔日常工作的監(jiān)督管理;

　　5、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)行政事務(wù)管理;

　　6、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)部門年度預(yù)算和成本管理;

　　7、領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

酒店主管崗位職責(zé)6

　　(一)工作關(guān)系上級(jí):

　　財(cái)務(wù)部總監(jiān)下級(jí):審計(jì)員(日審和夜審)

　　(二)崗位職責(zé)

　　1、在財(cái)務(wù)部總監(jiān)的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店收銀結(jié)算查核具體管理工作。

　　2、督導(dǎo)審計(jì)員遵守有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定和結(jié)算查核程序，保證酒店的資金安全。

　　3、合理排班，遇有員工休假，主管必須頂班或?qū)Π啻芜M(jìn)行調(diào)整，并做好考勤。

　　4、積極參加培訓(xùn)，遵守酒店規(guī)章制度，完成上級(jí)分配的.其它工作。

　　(三)素質(zhì)要求

　　1、熟練掌握酒店會(huì)計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識(shí)。

　　2、熟悉酒店的收銀管理的電腦系統(tǒng)，并能熟練操作。

　　3、熟悉經(jīng)濟(jì)法、酒店法及本地的法律、法規(guī)。

　　4、忠誠酒店事業(yè)，維護(hù)酒店利益。

　　(四)工作內(nèi)容

　　1、督促查核人員認(rèn)真復(fù)核各收銀點(diǎn)的營業(yè)報(bào)表、賬單，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，加以糾正，以保證酒店?duì)I業(yè)收入賬目準(zhǔn)確，對已復(fù)核過的報(bào)表，都必須簽字，以示負(fù)責(zé)。

　　2、復(fù)核夜班完成的收入晨報(bào)表:主要核對開房率、房租收入、散客和團(tuán)體的平均房價(jià)是否正確，每個(gè)餐廳的平均消費(fèi)、人數(shù)、總數(shù)是否正確，并簽名確認(rèn)。

　　3、審核匯總前一天的營業(yè)收入情況，編制收入日報(bào)表，及時(shí)將日報(bào)呈酒店領(lǐng)導(dǎo)。

　　4、復(fù)核早班所核的單據(jù)。

　　5、對所屬員工進(jìn)行培訓(xùn)，以確保工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

酒店主管崗位職責(zé)7

　　1、落實(shí)公司下達(dá)的銷售促銷方案、品類推廣方案、大型主題性推廣營銷方案等，并在所管轄區(qū)域內(nèi)的執(zhí)行、及時(shí)評(píng)估、反饋，確保部門銷售目標(biāo)的順利達(dá)成;

　　2、負(fù)責(zé)開展現(xiàn)代渠道商業(yè)經(jīng)營，提高市場份額和市場表現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)合理利潤;

　　3、負(fù)責(zé)執(zhí)行公司統(tǒng)一規(guī)范的`價(jià)格體系，維護(hù)現(xiàn)代銷售渠道與傳統(tǒng)銷售渠道之間銷售秩序良性發(fā)展，避免沖貨現(xiàn)象的發(fā)生，并針對沖貨問題按公司要求及時(shí)處理;

　　4、執(zhí)行現(xiàn)代渠道大區(qū)和省區(qū)市場管理規(guī)范，確保市場表現(xiàn)符合公司要求

酒店主管崗位職責(zé)8

　　1、督導(dǎo)管轄區(qū)域該班次臺(tái)班、衛(wèi)生班、樓層雜工的工作，對房口部經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、檢查管轄區(qū)域所有房間，對本管區(qū)衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量和完成效率負(fù)責(zé)。

　　3、查看房間的維修保養(yǎng)事宜，嚴(yán)格控制維修房、壞房的數(shù)量。

　　4、了解掌握客情、核準(zhǔn)房間狀態(tài)。

　　5、負(fù)責(zé)報(bào)告住客遺失和報(bào)失等事項(xiàng)。

　　6、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)工作制度，對違反工作制度的員工作出處理，并向上匯報(bào)。負(fù)責(zé)評(píng)核本部門員工浮動(dòng)工資。

　　7、對屬下員工進(jìn)行不定期的業(yè)務(wù)、操作培訓(xùn)，不斷提高員工的素質(zhì)、業(yè)務(wù)水準(zhǔn)和操作技能。

　　8、負(fù)責(zé)本部門三個(gè)班范圍內(nèi)員工的政治思想工作，掌握好員工的思想動(dòng)態(tài)。及時(shí)幫助員工解決困難，建立良好的人際關(guān)系和工作氣氛。

　　9、對管轄區(qū)域衛(wèi)生工作的.安排負(fù)完全責(zé)任。

　　10、處理客人投訴并向部門經(jīng)理和大堂經(jīng)理助理及房口部經(jīng)理助理匯報(bào)。

　　11、定期征詢常住客的意見，處理好常住客與服務(wù)員的關(guān)系。

　　12、做好本管轄區(qū)域范圍內(nèi)的防火、防盜和安全工作，以及協(xié)查通緝犯的工作。

　　13、解決本管轄區(qū)域因工作關(guān)系產(chǎn)生的各種糾紛和內(nèi)部投訴，如遇重大問題必須向部門經(jīng)理報(bào)告。

　　14、積極向部門經(jīng)理提出可行性建議。

　　15、填寫工作報(bào)告并參加部門例會(huì)。

　　16、努力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

酒店主管崗位職責(zé)9

　　1、根據(jù)客戶訂單及工廠能力制定周生產(chǎn)計(jì)劃以及日生產(chǎn)計(jì)劃;

　　2、訂單履行，對接銷售團(tuán)隊(duì)制定出貨計(jì)劃并跟進(jìn)出貨狀態(tài);

　　3、負(fù)責(zé)將主計(jì)劃需求(MPS)轉(zhuǎn)化為物料需求計(jì)劃(MPR)并下達(dá)物料采購訂單到供應(yīng)商端;

　　4、管理供應(yīng)商，對物料的'供應(yīng)能力進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理，及時(shí)提出策略備貨申請;

　　5、負(fù)責(zé)所管理的原材料庫存控制，預(yù)防呆滯物料的產(chǎn)生，并及時(shí)清理原材料呆滯庫存，不斷提升原材料庫

酒店主管崗位職責(zé)10

　　1、協(xié)助部門經(jīng)理做好日常事務(wù)工作，做好部門經(jīng)理的助手，努力完成經(jīng)理布置的各項(xiàng)工作任務(wù)，直接向部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、負(fù)責(zé)督導(dǎo)領(lǐng)班及隊(duì)員履行其職責(zé)，負(fù)責(zé)領(lǐng)班、隊(duì)員勞動(dòng)紀(jì)律、崗位職責(zé)、工作規(guī)范的'考核，每月向經(jīng)理提供獎(jiǎng)懲的依據(jù)。

　　3、統(tǒng)籌安排班組勞力，協(xié)助領(lǐng)班處理疑難問題，發(fā)現(xiàn)緊急情況立即趕到現(xiàn)場處理。

　　4、熟悉酒店內(nèi)外環(huán)境，布局結(jié)構(gòu)，建設(shè)用材特點(diǎn)。熟悉消防設(shè)施（報(bào)警、噴淋、消防火藥味栓等）的功能、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、分布和完好狀況。每日巡查酒店，發(fā)現(xiàn)消防安全問題及時(shí)與有關(guān)部門協(xié)商解決，重大隱患或解決不了的問題及時(shí)匯報(bào)，采取措施。

　　5、定期對滅火設(shè)施、器材進(jìn)行檢查，監(jiān)督維護(hù)保養(yǎng)制度的落實(shí)，保證消防設(shè)施、器材完好率達(dá)標(biāo)。

　　6、協(xié)助各部門制定部門防火安全制度，檢查落實(shí)情況，加強(qiáng)重點(diǎn)部門，重點(diǎn)部位的防火工作，加強(qiáng)危險(xiǎn)品的管理，責(zé)任到人。

　　7、發(fā)現(xiàn)火警信號(hào)或接到火警報(bào)告，迅速到達(dá)現(xiàn)場，查清情況并及時(shí)將發(fā)火地點(diǎn)、火勢狀況，燃燒物質(zhì)及撲救情況及時(shí)向保安部經(jīng)理和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

酒店主管崗位職責(zé)11

　　1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店客房部的管理工作，負(fù)責(zé)客房部每天正常運(yùn)作。

　　2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場環(huán)境、部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實(shí)情況，編制部門年度預(yù)算（主要包括布草、制服及清潔設(shè)備），報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

　　3、制定并更新客房部的經(jīng)營管理制度、操作規(guī)程、崗位職責(zé)，檢查規(guī)章制度的實(shí)施和執(zhí)行情況。

　　4、嚴(yán)格控制經(jīng)營成本支出，組織對布草及制服進(jìn)行季度盤點(diǎn)，根據(jù)酒店的存量標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)組織補(bǔ)充，控制客房用品、清潔洗滌用品的用量，抽查使用情況，避免浪費(fèi)，保證順利完成預(yù)算。

　　5、經(jīng)常巡視屬下各部門，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正偏差，確保日常工作的順利進(jìn)行。

　　6、負(fù)責(zé)檢查所屬區(qū)域的'設(shè)備設(shè)施，檢查當(dāng)天準(zhǔn)備接待貴賓的房間質(zhì)量，確保房態(tài)處于最佳狀態(tài)，主動(dòng)適應(yīng)市場競爭需要。

　　7、負(fù)責(zé)迎送貴賓，親自探訪生病的客人、長住客人，爭取回頭客。

　　8、定期走訪住店客人，了解客人的需求，虛心聽取客人的意見，接受客人的投訴，及時(shí)處理、解決下屬人員不能解決的疑難問題并向總經(jīng)理報(bào)告，切實(shí)提供個(gè)性化服務(wù)。

　　9、負(fù)責(zé)客用品的控制，建立客房設(shè)備檔案，與工程部密切配合，保持最佳的客房狀態(tài)。

　　10、準(zhǔn)確收集業(yè)務(wù)信息，進(jìn)行深入分析，對各種重大問題能及時(shí)作出科學(xué)的決策。

　　11、抓好部門的服務(wù)質(zhì)量檢查工作，跟進(jìn)服務(wù)質(zhì)量檢查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量水平。

　　12、有效地控制人力、物力、財(cái)力的耗費(fèi)，保持酒店的服務(wù)特色，保持服務(wù)質(zhì)量。

　　13、負(fù)責(zé)與財(cái)務(wù)、工程、餐飲等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

　　14、制定培訓(xùn)計(jì)劃，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)，親自負(fù)責(zé)對直接下級(jí)員工的培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)、工作評(píng)估和使用工作，切實(shí)調(diào)動(dòng)他們的積極性。

　　15、負(fù)責(zé)部門獎(jiǎng)金的分配工作，決定本部門的人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動(dòng)他們的工作積極性。

　　16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，負(fù)責(zé)本部門的安全職責(zé)。

　　17、完成總經(jīng)理布置的其他工作。

酒店主管崗位職責(zé)12

　　1、供應(yīng)商日常管理：包含職場人力核對&調(diào)整及其他職場日常運(yùn)營事物跟進(jìn)

　　2、供應(yīng)商交付數(shù)據(jù)：配合交付及質(zhì)檢團(tuán)隊(duì)跟進(jìn)職場交付數(shù)據(jù)達(dá)成及服務(wù)質(zhì)量提升

　　3、定期的供應(yīng)商例會(huì)：解決供應(yīng)商問題，不斷完善合作模式

　　4、職場軟硬件檢測：定期針對職場硬件及網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行檢測，保障職場穩(wěn)定運(yùn)營

　　5、內(nèi)部對接工作：與培訓(xùn)，現(xiàn)場等職能部門對接，保障現(xiàn)場及培訓(xùn)等相關(guān)外包工作穩(wěn)定展開

酒店主管崗位職責(zé)13

　　1.負(fù)責(zé)本部門的組織機(jī)構(gòu)和管理運(yùn)行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店設(shè)備、設(shè)施安全經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行和建筑、裝潢的完好。

　　2.制定和審定員工培訓(xùn)計(jì)劃、定期對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識(shí)、基本素質(zhì)的培養(yǎng)

　　3.全面負(fù)責(zé)工程部的節(jié)支運(yùn)行、跟蹤、控制所有水電等的消耗并嚴(yán)格控制維修費(fèi)用，保證酒店最大限度的.節(jié)能、節(jié)支

　　4.分析工程項(xiàng)目報(bào)價(jià)單，重大項(xiàng)目應(yīng)組織人員討論并現(xiàn)場檢查施工質(zhì)量與進(jìn)度，對完工的項(xiàng)目組織人員進(jìn)行評(píng)估和驗(yàn)收

　　5.配合安消部門做好消防工作、安全工作

　　6.建立完整的設(shè)備設(shè)施技術(shù)檔案盒維修檔案

酒店主管崗位職責(zé)14

　　1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。

　　2、負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的'營業(yè)時(shí)間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。

　　3、按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。

　　4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時(shí)反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

　　5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及酒水的推銷。

　　6、負(fù)責(zé)西餐廳費(fèi)用控制和財(cái)產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。

　　7、保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時(shí)保修和提出更新添置意見。

　　8、負(fù)責(zé)處理客人對西餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作。

　　9、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。

　　10、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)西餐服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)西餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　11、召開班前會(huì)，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。