酒店保管員崗位職責集錦12篇

　　在當下社會，很多地方都會使用到崗位職責，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內(nèi)容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。那么制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編為大家收集的酒店保管員崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

酒店保管員崗位職責1

　　一、工作職責:

　　1、根據(jù)采購部送來的物資按發(fā)票的數(shù)量,單價驗收貨

　　物;

　　2、必須把好質(zhì)量關(guān);

　　3、負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品等營業(yè)所需物資;

　　4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛(wèi)生;

　　5、嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進入倉庫;

　　6、妥善保管倉庫鑰匙,合理放置貨物,確保倉庫物資的安全及物品的質(zhì)量;

　　7、倉庫保管員要嚴格遵守職業(yè)道德、潔身自愛、杜絕一切違法的思想和行為;

　　8、每日下班前編著當天收貨記錄及收發(fā)匯總表;

　　9、了解部門對物品的要求和建設(shè)及時將信息反饋給成

　　本部門和采購部門。

　　二、工作制度與規(guī)則

　　(一、)收貨

　　1、保持工作環(huán)境的整潔,每天早上檢查磅稱是否準確;

　　2、每天收貨前核查采購定單和采購備忘(品名、數(shù)量、規(guī)格、有效人簽字);

　　3、根據(jù)采購部送來的資料和用貨部門的要求嚴格收貨,如發(fā)現(xiàn)貨物與訂購的數(shù)量規(guī)格或單價不符合規(guī)定,即通知采購部或有關(guān)人員作出處理。

　　4、質(zhì)量不合要求的'不予收貨并通知有關(guān)采購人員;

　　(1)質(zhì)量和數(shù)量不合要求的物品,如果用貨部門堅持要使用,必須收貨記錄單上詳細說明并由負責人簽字;

　　(2)已由部門領(lǐng)走的貨物原則上不允許退貨,特殊情況必

　　須上報成本部處理并在記錄上記錄;

　　(3)對無定單的貨品或無貨品的定單,收貨人員不予收貨;

　　(4)對已給驗收的貨物做出收貨記錄,并通知用貨部門領(lǐng)貨,收貨、記錄必須有供應商和部門收貨人的簽收認可;

　　(5)倉庫收貨時,倉庫保管員要嚴格檢查罐裝食品、飲品

　　保質(zhì)期的期限確定:

　　(1)收貨時距保質(zhì)期限:本地采購為三個月,非本地采購為六個月,罐裝啤酒一律為半年,瓶裝啤酒一律為三個月;

　　(2)不能按(1)條規(guī)定要求接收時,需要有效人士簽有意見證實;

　　(3)進口食品罐上所顯示日期為到期日期,國產(chǎn)儀器上所顯示的日期為生產(chǎn)日期,但一般有保持期限,凡進口物品必須有中文標簽,無中文標簽不得入庫。

　　9、編制每日收貨控制表,連同收貨記錄交成本控制審核。

　　10、多了解使用部門對貨物的意見和建議,及時將信息反饋給采購部門對每日收貨過程中出現(xiàn)的問題做好記錄并及時送交成本部。

　　11、做好資料的存檔,倉庫主管必須經(jīng)常檢查倉庫的實際庫存數(shù)與帳面數(shù)是否一致。

　　12、每天一上班和臨下班都必須檢查各個倉庫的情況,合理放置物品避免因保管不當造成的損失。

　　13、經(jīng)常檢查各種物品的庫存數(shù)量及時合理地作出補倉計劃。

　　14、倉庫主管與采購部協(xié)調(diào)合作好,將應補倉的物品及時入倉,以避名斷貨。

　　15、填寫補倉單時,應注明上次采購名、品牌、規(guī)格、庫存量及采購量依照程序送交成本簽批。

　　16、補倉單倉聯(lián)及有關(guān)的采購定單送返倉庫時必須檢查以下內(nèi)容:(1)是否補取消。(2)取消原因是否例題,應及時上報成本核算部。

酒店保管員崗位職責2

　　一、崗位名稱:管事部庫房保管員

　　二、崗位級別:

　　三、直接上司:管事部領(lǐng)班

　　四、崗位提要:負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補充和盤點工作,隨時滿足餐廳對客服務中對餐具、用具的需求。

　　五、具體職責:

　　1.負責餐飲部餐務庫房的餐具、用具的保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的發(fā)放工作。

　　2.定期對各點餐具進行盤點,并根據(jù)損耗情況及時加以補充。

　　3.根據(jù)宴會、自助餐、冷餐會等客情通知,及時配備餐具和用具。

　　4.每天各點領(lǐng)用和借用的餐具,做好借用餐具和用具的回收工作。

　　5.定期要求洗碗工清潔拋光銀器。

　　6.根據(jù)需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品.

　　7.負責餐務庫房餐具、用具的分類整理工作。

　　8.負責餐務庫房內(nèi)餐具、用具的'統(tǒng)計造冊工作。

　　9.負責餐務庫房的安全和清潔衛(wèi)生工作。

　　10.完成上級交辦的其他工作。

　　七、任職條件:

　　1.有較強的事業(yè)心和責任心,工作認真仔細。

　　2.掌握各種餐具、用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法,了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。

　　3.了解餐飲服務的規(guī)格及程序。

　　4.高中畢業(yè)或具有同等學歷。

　　5.身體健康,精力充沛。

酒店保管員崗位職責3

　　1.負責倉庫物資的驗收、保管、存放以及領(lǐng)發(fā),并做好物品物料的跟蹤管理工作;

　　2.認真執(zhí)行驗收制度,對進庫物品及直接領(lǐng)用物資的數(shù)量和質(zhì)量進行細致檢查和審核;拒絕驗收不符合質(zhì)量標準的入庫物資；

　　3.嚴格執(zhí)行領(lǐng)發(fā)料制度,按有關(guān)制度規(guī)定辦事,掌握倉庫物品的存放量,存放位置是否有條理,拒絕不按制度手續(xù)辦理的領(lǐng)料;

　　4.認真填寫貨品標記卡,做到一物一卡并把貨品卡掛放在顯眼的位置;

　　5.負責倉庫物資明細帳的'上帳,下帳,做到倉庫帳與實物財務帳一致;

　　6.每月配合財務部對倉庫物資進行定期盤點,盤點前,負責將本月入庫和發(fā)出的物品數(shù)量全部入帳,做好盤點前的準備工作;

　　7.根據(jù)倉庫的環(huán)境,存貨物資應按照'先進先出'的原則,防止破損、蟲蛀、霉爛、變質(zhì)、過期,保證庫存物資的完好無損;

　　8.負責合理堆疊物資,避免因物資堆疊不合理造成危險和損失;

　　9.定期或不定期提供倉庫物品數(shù)量的變動情況,協(xié)助做好物資儲備工作,力求做到不積壓資金而又使物資供應不脫節(jié);

　　10.負責對倉庫持有的入庫單、領(lǐng)料單等其他單據(jù),帳冊,適時裝訂成冊,存檔,備查;

　　11.負責上下班前后對倉庫的門、窗、電源等進行安全檢查,發(fā)現(xiàn)隱患,及時處理,保證庫房和物資的安全;

　　12.不折不扣執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度,按時上下班,工作時不擅離職守;

　　13.負責所屬倉庫的消防、安全、衛(wèi)生管理工作;

　　14.完成及協(xié)助其他部門完成上級下達的任務。

酒店保管員崗位職責4

　　1、負責駕駛叉車，完成貨物的'裝、卸操作，庫位調(diào)整、貨物轉(zhuǎn)移等工作;

　　2、負責貨品的進倉及出倉日常管理工作，以及退返貨品的跟進;

　　3、審單、打單出貨，定期實地盤點;

　　4、嚴格執(zhí)行各項安全操作規(guī)程，確保作業(yè)過程中人員、設(shè)備、貨物安全;

　　5、領(lǐng)導安排的臨時事務。

酒店保管員崗位職責5

　　崗位職責：

　　1.完善公司采購制度，制定并優(yōu)化采購流程，控制采購質(zhì)量與成本;

　　2.組織對供應商進行評估、認證、管理及考核;

　　3.制訂所轄部門的.短、中、長期工作計劃，并提交部門預算;

　　4.能夠進行部門人員的崗前培訓和在崗培訓，并組織考核。

　　任職要求：

　　1.大專及以上學歷;

　　2.較強的責任心及溝通能力;

　　3.大型超市從業(yè)者優(yōu)先。

酒店保管員崗位職責6

　　崗位職責：

　　聯(lián)系酒店各經(jīng)營部，對酒店各原材料驗收入庫，申報庫房補貨原材料.每月盤存并編制盤存表為進一步加強成本管理提供方向.

　　1.對所有進庫原料按照驗收制度，按質(zhì)量逐一驗收.

　　2.嚴格發(fā)貨領(lǐng)料制度進貨發(fā)標要復對實物并登記入冊.

　　3.按各種食品的性能和要求分類，妥善保管，經(jīng)常檢查/翻曬/防止霉爛，防止積壓，保證倉庫的溫度.

　　4.認真搞好倉庫環(huán)境衛(wèi)生.

　　5.庫存帳目要清楚，帳/卡物三相符.

　　7.對各種用量大或主食原料的`正常需要做到心中有數(shù)，據(jù)庫存預先向采購員反曜，以防滯貨和脫銷.

　　8.參加培訓，主動工作，完成上級交辦的其他任務.

酒店保管員崗位職責7

　　1.負責倉庫實物收、發(fā)、存管理，ERP系統(tǒng)數(shù)據(jù)處理;

　　2.與需求部門對接解決發(fā)貨異常事件;

　　3.負責每月倉庫物料的計劃與申請;

　　4.及時處理ERP系統(tǒng)單據(jù)，保證倉庫庫存準確率;

　　5.負責倉庫現(xiàn)場物資的擺放、整潔。

酒店保管員崗位職責8

　　1、堅持原則嚴格執(zhí)行倉庫管理制度規(guī)定,按計劃做好物質(zhì)的供應,保管與調(diào)劑工作,做到管供、管用、管節(jié)約。

　　2、嚴格按材料物品的消耗定額,根據(jù)采購部提供的采購單,按單收貨,不得多收,根據(jù)各部門經(jīng)理的`領(lǐng)料單申請限額發(fā)貨。

　　3、認真貫徹物資管理制度,嚴格執(zhí)行各類材料收、發(fā)、領(lǐng)、退手續(xù),倉庫要做到堆放整齊,標記明顯,放取便利,帳、卡、物一致等要求。

　　4、要有消防制度和效應急措施,嚴禁吸煙,不準動用明火,使用電熱設(shè)備,亂拉照明線路,嚴防貪污、 盜竊和各種事故發(fā)生。

　　5、統(tǒng)計物資發(fā)放、調(diào)撥、庫存的情況,掌握各類物資的收、發(fā)、存動態(tài),做好物資供應,消耗和庫存的統(tǒng)計,負責年、季、月的物資統(tǒng)計報表分析。

　　6、對鮮貨的驗收要做到凈重入庫,并在采購部的協(xié)作下把好質(zhì)量關(guān),對干貨、調(diào)料、物品,水電材料的入庫,要根據(jù)申購單認真審核品名、數(shù)量、質(zhì)量、價格后方可入庫。

　　7、負責節(jié)約材料和廢舊材料的回收,嚴格執(zhí)行物品的以舊換新制度,對廢舊物品應合理的利用和處理。

　　8、對物品的易燃物、易爆物和劇毒物品要專庫保管。

　　9、庫房鑰匙要妥善保管,庫房要勤清掃、勤通風、勤整理,根據(jù)不同性質(zhì)的物品,做好防鼠、防火、防潮工作,保證物品不霉爛、無丟失、無損壞。

　　10、嚴格交換班手續(xù),將收貨憑證、入庫單、申請單和收、發(fā)貨月報表分類整理成冊妥善保管。

　　11、經(jīng)常與使用部門保持聯(lián)系,如有積壓,要提醒各部門以防浪費。

　　12、下班前要對庫房進行安全檢查,切斷電源,鎖好庫房方可離開。

　　13、對庫存物資要定期盤點,定期填制材料盤點報表,對盤點中盈虧、丟失、損壞要查明原因,明確責任,對正常盈虧調(diào)整,對其他因素造成的盈虧應調(diào)查原因,提出處理意見。

　　14、參加培訓,主動工作,完成上級交辦的其他任務。

酒店保管員崗位職責9

　　執(zhí)行主管工作指令并報告工作。

　　入庫物資到貨后，根據(jù)入庫單，發(fā)票或驗收單認真進行數(shù)量和質(zhì)量的復驗。

　　負責物資的`保管、發(fā)放工作，做到保證供應，合理儲備，安全衛(wèi)生，合理利用倉庫，分門別類保管好各類物品保持庫房整潔、衛(wèi)生、要做到先進先出，防止損耗變質(zhì)，每月向主管報告呆滯物品信息。

　　嚴格執(zhí)行領(lǐng)發(fā)制度，發(fā)放物資一定要憑手續(xù)齊全的領(lǐng)料單，直接進廚房的鮮活貨要負責落實收貨人簽字認可。

　　與供應部門及時溝通信息，制訂各種物資存量的最高、最低儲備定額，并及時根據(jù)定額督促申購進貨。

　　建立一物一卡制度和永續(xù)盤存制度，根據(jù)入庫單和領(lǐng)料單及時登記貨卡，經(jīng)常核對實物，做到日清、旬對、月盤，保持卡、物相符，月底與材料核算員核對做到賬物相符。

　　清倉盤點中如發(fā)現(xiàn)差錯、盈損應及時查明原因，上報處理。

　　負責編制年度、季度、月度物資申購計劃。

酒店保管員崗位職責10

　　1.收貨管理：確認商品進貨的品項、產(chǎn)品外包裝、保質(zhì)期、條碼及數(shù)量并確認規(guī)劃儲位存放正確;

　　2.出貨管理：確認檢貨正確、出貨準時率、確認補貨作業(yè);

　　3.退貨管理：退貨分類處理、退貨品項/數(shù)量管理、退貨率管理、包銷管理;

　　4.提高檢貨作業(yè)效率及正確率;

　　5.庫存管理：負責管理所轄客戶的貨品，保證賬實相符;先進先出管理、庫存正確率/儲位正確率/虧損率的.管理;

　　6.現(xiàn)場6S的執(zhí)行;

　　7.負責進庫物資數(shù)量、質(zhì)量的驗收，簽發(fā)驗收交接單。

酒店保管員崗位職責11

　　崗位職責：

　　1、執(zhí)行物資管理中與倉庫有關(guān)的SOP，確保倉庫作業(yè)順利進行;

　　2、負責倉庫日常物資的驗收、入庫、碼放、保管、盤點、對賬等工作;

　　3、負責倉庫日常物資的揀選、復核、裝車及發(fā)運工作;

　　4、負責保持倉內(nèi)貨品和環(huán)境的`清潔、整齊和衛(wèi)生工作;

　　5、負責相關(guān)單證的保管與存檔;

　　6、倉庫數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、存檔、帳務和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的輸入;

　　7、部門主管交辦的其它事宜。

　　任職要求：

　　1、中專及以上學歷，物流倉儲類相關(guān)專業(yè);

　　2、1年以上相關(guān)領(lǐng)域?qū)嶋H業(yè)務操作經(jīng)驗，有外企相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮;

　　3、熟悉倉庫進出貨操作流程，具備物資保管專業(yè)知識和技能;

　　4、熟悉電腦辦公軟件操作，懂得SAP操作者優(yōu)先考慮;

　　5、積極耐勞、責任心強、具有合作和創(chuàng)新精神。

酒店保管員崗位職責12

　　1.負責商品的分類、登記、入庫、保管工作。

　　2.負責所管商品賬物的核對。

　　3.負責庫存商品的安全,防止變質(zhì)、蟲蛀、污染等。

　　4.隨時向領(lǐng)導提供庫存商品數(shù)量、結(jié)構(gòu)變化情況。

　　5.合理堆碼商品,最大限度地利用倉庫。

　　6.及時反映商品收、存、付過程中發(fā)生的.問題,并協(xié)助處理。

　　7.負責保持商場庫區(qū)干爽清潔。

　　8.完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

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