酒店采購崗位職責合集15篇

　　在現(xiàn)實社會中，需要使用崗位職責的場合越來越多，崗位職責包括崗位職務范圍、實現(xiàn)崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編精心整理的酒店采購崗位職責，希望對大家有所幫助。

酒店采購崗位職責1

　　一、職位概述

　　負責公司采購工作，包括：詢價、比價、簽定采購合同、驗收、評估及反饋匯總工作;負責原材料及時的供應以及采購成本有效的控制，為采購管理提供即時的市場行情，負責供應商的開發(fā)與維護。

　　二、工作職責

　　1、負責完善公司采購制度，制定并優(yōu)化采購流程，控制采購質量與成本。

　　2、負責與客戶簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。組織對供應商進行評估、認證、管理及考核。

　　3、實施采購活動，包括：詢價、比價、議價、下訂單、跟單、催貨、結算等;

　　4、負責做好采購成本費用核算，努力為酒店節(jié)約采購成本。

　　5、積極開拓貨源市場，做到貨比三家、優(yōu)質優(yōu)價優(yōu)先，發(fā)現(xiàn)新產品，調整進貨價格，報上級批準后執(zhí)行。

　　6、嚴把采購質量關，選擇樣品供領導審核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場(委托)檢驗。協(xié)助有關部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。

　　7、負責審核各部門的'采購申請單，與倉庫聯(lián)絡，確保不出現(xiàn)重復采購。

　　8、負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。

　　9、填寫有關采購表格，提交采購分析和總結報告。

　　10、完成綜合部部長臨時分配的任務。

酒店采購崗位職責2

　　1、與收貨部門聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。

　　2、應及時向采購主管報告有關采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

　　3、協(xié)助采購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的`意見。

　　4、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù)，以保證采購備用金的及時周轉。

　　5、做好采購主管交辦的其它工作。

酒店采購崗位職責3

　　1、完成錦江全球采購平臺設定的高星級酒店采購業(yè)務發(fā)展指標；

　　2、制定有效的客戶開發(fā)計劃，拓展業(yè)內及相關行業(yè)的.外部潛在企業(yè)客戶，與高星級酒店相關部門、餐廳及衍生業(yè)內客戶建立良好、長期的合作關系；

　　3、利用對常規(guī)高星級酒店采購業(yè)務的了解，識別能夠下單或對采購決定有影響力的個人，獲取客戶訂單。定期與內外部客戶溝通，即時反饋階段性成果；

　　4、基于對業(yè)內供應商業(yè)務的了解，有能力撮合客戶與適配的供應商，以提現(xiàn)平臺的專業(yè)價值；

　　5、通過跨部門協(xié)作及溝通，及時響應客戶采買需求，提供靈活有競爭力的解決方案，并推動落地；

　　6、完成上級領導交辦的其他工作任務。

酒店采購崗位職責4

　　1、負責酒店板塊供應商開發(fā)，談判溝通，資質文件整理存檔，建立合格供應商庫；

　　2、負責酒店開業(yè)籌備和運營采購，協(xié)助項目經(jīng)理完成項目清單梳理、詢價、跟進；

　　3、協(xié)助項目經(jīng)理對酒店用品進行分類，制定集采標準，選樣，定樣，投標，簽合同等工作；

　　4熟悉酒店循環(huán)耗品類板塊的溯源采購及負責收集市場上爆品，創(chuàng)新產品的廠家資源。

酒店采購崗位職責5

　　1、根據(jù)業(yè)務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。

　　2、嚴格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的`名稱、型號、規(guī)格等，檢查購進物資是否符合質量要求；處理物料采購過程中發(fā)生的各類質量問題以及違約索賠。

　　4、熟練掌握供應鏈系統(tǒng)的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。

酒店采購崗位職責6

　　1.負責酒店項目材料采購;

　　2.及時協(xié)調解決采購物料、生產使用、客戶服務過程中所產生的供貨及質量問題;

　　3.商品庫存的.清點并對商品調查與庫存評估，合理安排調整商品庫位;

　　4.定期進行市場調研，開拓渠道，進行供應商評估;

　　5.完成領導安排的其他工作。

酒店采購崗位職責7

　　1、經(jīng)常了解常購物品市場最新價格并呈報給管理部經(jīng)理。

　　2、根據(jù)采購申購單詢價，做到貨比三家，并上報管理部經(jīng)理。

　　3、依據(jù)批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。

　　4、配合收貨部對物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。

　　5、了解長購物品方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

　　6、與各部門聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。

　　7、應及時向管理部經(jīng)理報告有關采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

　　8、外出采購時實時對市場進行調查，為降低成本提供建設性的意見。

　　9、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù)，以保證采購備用金的及時周轉。

　　10、做好管理部及上級領導交辦的其它工作。

　　11、保持倉庫的干凈、整潔，各種物品負責排放整齊。

　　12、嚴格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進出庫手續(xù)，并做好帳目。

　　13、定期盤點倉庫，對低于最低庫存數(shù)量的物品及時提出申購。

　　14、負責統(tǒng)計各酒店每月的報損率審核。

　　15、認真做好酒店庫存物品借用工作，并及時催還。

　　16、負責各部門用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統(tǒng)計費用。

　　17、劣質材料不入庫；數(shù)量不清、質量不足不入庫。

　　18、對市場采購物品，做到實物入庫，不得以票據(jù)入庫，并對入庫材料分類堆放，懸掛標志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。

　　19、各種消耗材料的.發(fā)放，必須有各部門經(jīng)理簽字后方可發(fā)放。 20、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。

　　21、每天工作時間安排

　　早8：30-9:30負責各部門物料的領用出庫，查看常用物品的庫存量，提醒各部門及時填寫申購單并根據(jù)實際情況合理安排采購時間。 9:30-12：00根據(jù)申購單對所需物品進行外出采購，合理安排并控制采購時間。

　　12：-14：00非外出時段配合客房部進行布草的封裝。

　　14:00-15:00對餐廳申購單所需物品進行采購，嚴格控制時間節(jié)點，防止延誤餐廳對員工餐的準備工作。

　　15：00-17:30對其它非急需品進行外出采購。外出采購時需向管理部經(jīng)理或劉經(jīng)理說明采買項目，以確定采買時間，禁止在外長時間逗留。

酒店采購崗位職責8

　　1、掌握公司酒店類采購物資各種規(guī)格參數(shù)信息，對采購物資的合規(guī)性、合理性負責。

　　2、負責對全國酒店項目的.采購物資價格進行審核，確保核價的及時性與準確性，提高價格管理效率和水平。

　　3、參與新供應商的開發(fā)與評估，整合供應渠道，完善采購結構，提升采購競爭力。

　　4、負責大宗采購事項的的洽談、招標工作，合同的執(zhí)行與落實。

　　5、進行市場采購價格調研，了解通用物資的供需情況，跟蹤物資價格趨勢，建立核價檔案，并完善核價工具。

　　6、完善酒店類價格審核體系和流程，規(guī)范價格成本管理工作。

　　7、部門交待的其它工作事項。

酒店采購崗位職責9

　　●主持采購部全面工作，提出物資采購計劃，報總經(jīng)理批準后組織實施，確保各項采購任務完成。

　　●調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，供需心中有數(shù)。指導并監(jiān)督下屬開展業(yè)務，不斷提高業(yè)務技能，確保公司物資的正常采購量。

　　●審核年度各部呈報的采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應。

　　●要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求，對公司的物資采購和質量要求負有領導責任。

　　●監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實情況。

　　●按計劃完成各類物資的'采購任務，并在預算內盡量減少開支。

　　●認真監(jiān)督檢查各采購員的采購進程及價格控制。

　　●在部門經(jīng)理例會上，定期匯報采購落實結果。

　　●每月初將上月的全部采購任務完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經(jīng)理及財務部經(jīng)理，以便于上級領導掌握全公司的采購項目。

　　●督導采購人員在從事采購業(yè)務活動中，要遵紀守法，講信譽，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關系，在平等互利的原則下開展業(yè)務往來。

　　●負責部屬人員的思想、業(yè)務培訓，開展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀念的教育，使所有員工適應市場經(jīng)濟的快速發(fā)展。

　　…………

酒店采購崗位職責10

　　按照籌建酒店開業(yè)計劃，擬定物資采購招標計劃；

　　負責組織編寫物資采購招標文件，組織實施招標過程，參與大宗招標；

　　監(jiān)督計劃執(zhí)行，及時糾偏；

　　參與酒店經(jīng)營物資定價、審價工作；

　　負責酒店經(jīng)營物資、服務年度招標工作；

　　協(xié)助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價周期、采購方式；

　　參與酒店采購相關會議；

　　處理材料質量事件和廠商服務投訴，供應商考評；

　　負責下屬績效考核，有針對性地對下屬進行培訓；

　　完成上級領導和公司交辦的其他工作。

酒店采購崗位職責11

　　1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。

　　2、監(jiān)督和檢查采購供應渠道，收貨程序以及原材料質量，了解和掌握市場原材料價格信息。

　　3、負責飲食收入、成本報告的`審核工作，定期寫出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。

　　4、向飲食部經(jīng)理和財務部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，并及時進行實施效益分析。

　　5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤盈盤虧的原因分析和帳務處理。

　　6、完成財務部負責人安排的其他工作。

酒店采購崗位職責12

　　1、負責引進和維護供應商渠道，與之建立合作關系，確保合作的各項商務流程和規(guī)范制度順利執(zhí)行；

　　2、負責與廠商及各渠道進行溝通談判，爭取合理的`采購成本等相關支持，確保公司拿到最優(yōu)的合作與政策支持；

　　3、做好競爭對手的價格比對，確保優(yōu)選的價格競爭優(yōu)勢；

　　4、根據(jù)上司制定的任務目標進行細化分解，制定相應策略，確保任務目標超額達成。

酒店采購崗位職責13

　　1、負責酒店統(tǒng)購物資供應商的`開發(fā)與管理;

　　2、負責酒店統(tǒng)購報價資料、合同及供應商資料等檔案管理;

　　3、負責酒店統(tǒng)購日常訂單以及合同的簽訂，追蹤及時到貨、驗收、付款;

　　4、負責酒店簽呈審核及年度采購審計工作;

　　5、負責采購數(shù)據(jù)之整合分析;

　　6、周報、月報、年報的制作;

　　7、領導交辦的其他事項。

酒店采購崗位職責14

　　執(zhí)行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等采購。

　　熟悉酒店的經(jīng)營情況，掌握對各類食品原料的需用要求，及時了解市場的供應情況，掌握季節(jié)性的產品特性和價格變換，對市場上的新產品、新價格及時向領導匯報。

　　要確保每樣采購的食品原料的質量、規(guī)格、等級、包裝、份量、數(shù)量、價格均符合采購要求，對產品質量有較高的鑒別能力。

　　在食品原料進庫前，要嚴格驗收制度，一旦發(fā)現(xiàn)問題，應立即采取退貨措施。

　　食品原料進貨要嚴格按酒店業(yè)務的實際情況出發(fā)，根據(jù)不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質，要確保食品原料的新鮮度。

　　食品原料進貨要注意儀器的生產期，不進即將到期的.食品，過期食品一律不進，確保食品衛(wèi)生。

　　積極參加業(yè)務培訓，不斷提高工作質量，遵守酒店的各項規(guī)章制度，及時完成領導下達的每項工作任務。

　　對各部門的申購單和申購計劃做好報價，核價和填制工作，并報有關人員審批。

　　做好食品的月度、季度、年度采購計劃。

　　審核各廚房每天報來的鮮活原料和蔬菜申購單。

　　與廚房以及各使用部門保持密切聯(lián)系，并及時了解庫存物資儲備和耗用情況。

酒店采購崗位職責15

　　1、全面負責酒店籌備期各項物資的采購。

　　2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的`價格范圍內，采購合適的物品。

　　3、參與服務合同的商討。

　　4、識別的開發(fā)可靠的供貨渠道。

　　5、每月開展市場調研，獲取最合適的價格。

　　6、熟悉各類采購協(xié)議。

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