酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)(集合15篇)
在日常生活和工作中，越來(lái)越多人會(huì)接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以最大限度地實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，下面是小編收集整理的酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)1
1、遵守公司的相關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定;
2、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)當(dāng)班的工作，及時(shí)處理、解決工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，幫助下屬員工處理疑難問(wèn)題;保證收銀結(jié)帳工作順利進(jìn)行;
3、編排各餐飲營(yíng)業(yè)點(diǎn)收銀員班次，臨時(shí)頂替因病、事假缺席員工的工作，幫助較忙營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的營(yíng)收工作;
4、負(fù)責(zé)檢查各收銀員的辦公環(huán)境及衛(wèi)生情況、負(fù)責(zé)檢查所屬員工的儀容儀表、服務(wù)態(tài)度和工服、工號(hào)牌的穿戴情況;
5、定期或不定期地抽查收銀員的備用金、并書(shū)面報(bào)告主管;
6、負(fù)責(zé)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)收銀員業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作;
7、協(xié)助收銀員做好交接班工作，對(duì)餐廳未處理完的事情進(jìn)行跟蹤解決;
8、負(fù)責(zé)領(lǐng)取、管理發(fā)票和各種帳單;
9、定期整理協(xié)議單位、VIP的.協(xié)議書(shū)，并隨時(shí)抽查收銀員的掌握情況，作為業(yè)務(wù)評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)之一;
10、對(duì)重要事情、重大事情及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo);
11、承辦上級(jí)交辦的其他工作。
酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)2
(1)全面負(fù)責(zé)前廳的接待和問(wèn)訊等工作,督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。直接對(duì)前廳部主管負(fù)責(zé)。
(2)主持前廳工作例會(huì),上傳下達(dá),搞好本部門與部門的.協(xié)調(diào)工作。
(3)負(fù)責(zé)客人的投訴的處理。
(4)負(fù)責(zé)每天檢查員工外表及工作情況。
(5)負(fù)責(zé)掌握員工的培訓(xùn)。
(6)負(fù)責(zé)掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài),在下班之前與預(yù)訂部核對(duì)好。
(7)檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。
(8)及時(shí)申領(lǐng)物品,保證前臺(tái)有足夠辦公用品。
(9)負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。
(10)熟悉酒店所有區(qū)域;
(11)有效地處理應(yīng)急事件;
酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)3
1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。
2、清潔并擦亮所有器皿。
3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。
4、添加所需的布品及操作設(shè)備。
5、從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。
6、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的.手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。
7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。
8、結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。
酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)4
1、負(fù)責(zé)編制設(shè)備的年、季、月檢修計(jì)劃及相應(yīng)的材料、工具準(zhǔn)備 計(jì)劃，經(jīng)公司審批后負(fù)責(zé)組織計(jì)劃的實(shí)施，并檢查計(jì)劃的完成情況。
2、負(fù)責(zé)檢查設(shè)備的使用、維護(hù)和保養(yǎng)情況，并解決有關(guān)技術(shù)問(wèn)題， 以保證設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。
3、負(fù)責(zé)制定設(shè)備的.運(yùn)行方案并審閱運(yùn)行記錄，督導(dǎo)員工嚴(yán)格遵守 崗位責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。
4、組織調(diào)查、分析設(shè)備的事故，提出處理意見(jiàn)及措施并組織實(shí)施， 以防止同類事故的再次發(fā)生。
5、負(fù)責(zé)制定設(shè)施的更新，改造計(jì)劃，已完善原計(jì)劃和施工遺留的 缺陷，并負(fù)責(zé)工程監(jiān)督，以達(dá)到 安全、可靠、經(jīng)濟(jì)、合理 的目標(biāo)。
6、安排各項(xiàng)工程設(shè)備、設(shè)施及日常維護(hù)工作，督導(dǎo)員工按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
7、每日巡查，按施工單要求驗(yàn)收。檢查每日的工作交接記錄，發(fā) 現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理。
8、記好工作記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)、及時(shí)處理、及時(shí)解決。
9、負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)，不斷提高員工的技術(shù)、思想素質(zhì)及服務(wù)水平。
10、完成上級(jí)交辦的其他工作。
酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)5
1、主管向工程部值班工程師匯報(bào)工作，負(fù)責(zé)制定公共區(qū)域、客房、 餐廳的裝飾、裝潢、廚房、PA 設(shè)備等設(shè)備的維修保養(yǎng)計(jì)劃，并保證 這些計(jì)劃的實(shí)施。
2、掌握酒店設(shè)備的正常運(yùn)行和日常維修，接受并組織實(shí)施工程部總監(jiān)、值班工程師的運(yùn)行調(diào)度指令和日常維修工作指令，檢查維修質(zhì) 量，保證滿足對(duì)客服務(wù)要求。
3、根據(jù)工程部總監(jiān)的要求，監(jiān)督外單位承擔(dān)大修、技術(shù)改造的工程項(xiàng)目，并組織人員密切配合，保證工程符合規(guī)定的要求。
4、協(xié)助工程部總監(jiān)、值班工程師制定設(shè)備維修、技術(shù)改造和設(shè)備更新等計(jì)劃的執(zhí)行中如發(fā)生問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向工程部領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
5、按照預(yù)防性維保計(jì)劃對(duì)各大機(jī)房、公共區(qū)域、餐廳、客房機(jī)電設(shè)備進(jìn)行巡查，對(duì)查出的問(wèn)題要及時(shí)發(fā)出維修通知，以保證這些區(qū) 域的設(shè)備設(shè)施處于完好的狀況。
6、負(fù)責(zé)制定和實(shí)施下屬員工的培訓(xùn)計(jì)劃，著重加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)、技術(shù)水平、一專多能等方面的`培訓(xùn)。
7、對(duì)各維修工的工作進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，編報(bào)每天的工作報(bào)表。
8、 切實(shí)執(zhí)行工程部領(lǐng)導(dǎo)的工作指令，認(rèn)真貫徹落實(shí)崗位責(zé)任制 和運(yùn)行規(guī)程，確保所管轄的配電、水暖、空調(diào)、鍋爐系統(tǒng)的正常運(yùn)行。
9、制定并負(fù)責(zé)實(shí)施管理范圍內(nèi)設(shè)備的維修保養(yǎng)計(jì)劃，保證這些計(jì)劃按預(yù)定的規(guī)范要求，按時(shí)按質(zhì)完成。
10、對(duì)酒店改造工程，外包大修工程應(yīng)積極組織人員密切配合，保證施工質(zhì)量與進(jìn)度。
11、 執(zhí)行崗位監(jiān)督檢查，按時(shí)檢查所轄范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)行狀況、環(huán)境衛(wèi)生、安全保障，杜絕非公務(wù)人員進(jìn)入機(jī)房，保證設(shè)備安全。
12、接收并組織實(shí)施工程部領(lǐng)導(dǎo)的運(yùn)行調(diào)度指令和日常維修改造指令，并監(jiān)督、檢查完成情況。
13、對(duì)下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)和服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)檢查考核，提出獎(jiǎng)懲建議。
14、嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備的維修保養(yǎng)制度，按照三干凈 設(shè)備干凈、機(jī)房干凈、工作場(chǎng)地干凈；四不漏 不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣；五良好 使用性能良好、密封良好、潤(rùn)滑良好、堅(jiān)固良好、調(diào)整良好的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求員工。
15、當(dāng)設(shè)備發(fā)生故障及時(shí)組織檢修，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)處理把好技術(shù)關(guān)，保證所管轄系統(tǒng)設(shè)備經(jīng)常處于優(yōu)良狀態(tài)，當(dāng)重要設(shè)備發(fā)生故障時(shí)， 要迅速組織處理并及時(shí)向工程部領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
16、督促執(zhí)行壓力容器、計(jì)量?jī)x表、安全裝置的年度保養(yǎng)和報(bào)檢工
酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)6
職務(wù)：前臺(tái)領(lǐng)班
直接匯報(bào)對(duì)象：大堂副理/前廳部經(jīng)理/副經(jīng)理
管理對(duì)象：前臺(tái)收銀
職責(zé)概述、目標(biāo)
負(fù)責(zé)前臺(tái)收銀的一切事務(wù)，監(jiān)督前臺(tái)收銀的工作，確保賬目的準(zhǔn)確，按照酒店制定的程序及標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)為客人安排結(jié)帳，記錄、維護(hù)、總計(jì)房間帳目等
職責(zé)分類：
1. 人事
1) 參加必要的會(huì)議及培訓(xùn)；
2) 負(fù)責(zé)本組人員排班和考勤，向下屬布置工作任務(wù)；
3) 確保部門內(nèi)部良好的溝通交流、人際關(guān)系以及團(tuán)隊(duì)合作精神；
4) 執(zhí)行部門會(huì)議及大堂副理決定的活動(dòng)計(jì)劃；
5) 直接監(jiān)督和協(xié)調(diào)前臺(tái)收銀的培訓(xùn)效率和管理；
6) 堅(jiān)持在所有的前臺(tái)員工的著裝、衛(wèi)生、制服和儀容儀表管理上的高標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲制度。
2. 產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量
1) 負(fù)責(zé)前臺(tái)區(qū)域所有的活動(dòng)順利進(jìn)行；
2) 監(jiān)督前臺(tái)收銀按規(guī)定為離店客人辦理離店手續(xù)，收取押金，確定客人付賬方式，為客人兌換外幣，提供貴重物品寄存保險(xiǎn)箱，處理退款，付款及帳戶轉(zhuǎn)移等服務(wù)項(xiàng)目；
3) 催收已退未結(jié)的賬目，將未結(jié)帳目報(bào)告給大堂副理；
4) 在交班本上記錄所發(fā)生的異常及重要的事情以備下一班跟進(jìn)；
5) 了解所有酒店發(fā)生的事件；
6) 保持記錄所有房間的最新帳目，確�？腿嗽陔x店之前辦好所有帳目的手續(xù)；
7) 與前臺(tái)其他員工做好協(xié)調(diào)工作，確保在客人退房前所有的電話帳單都列好并結(jié)帳；
8) 無(wú)論客人什么時(shí)候有什么困難都要幫助客人解決；
9) 利用客人反饋的意見(jiàn)及建議來(lái)提高我們的服務(wù)質(zhì)量；
10) 將所有的建議或者投訴上報(bào)給主管，以盡快解決、實(shí)施；
11) 總結(jié)經(jīng)理提出的以后要注意的問(wèn)題和情況上的要求；
12) 督促員工在工作和午餐及晚餐之間的協(xié)調(diào)；
13) 對(duì)電腦的程序十分了解，維持電腦的操作程序的正常運(yùn)做，確保按照前臺(tái)操作程序定時(shí)打印報(bào)表；
14) 在前廳的設(shè)備操作上，確保在員工使用時(shí)所有的設(shè)備都正常工作；
15) 確定前廳經(jīng)理或管理層下達(dá)的任務(wù)，按照前廳部經(jīng)理的指示工作；
16) 每月安排本組的.備用品使用；
17) 做好下屬的思想工作，調(diào)動(dòng)員工的積極性，高效率、高質(zhì)量地完成各項(xiàng)工作任務(wù)；
3. 財(cái)務(wù)
1) 確保前臺(tái)的所有程序都按照公司的帳目標(biāo)準(zhǔn)；
2) 對(duì)酒店的財(cái)政目標(biāo)有了解并協(xié)助其發(fā)展計(jì)劃和實(shí)施；
3) 通過(guò)有效的控制協(xié)助酒店完成財(cái)政計(jì)劃目標(biāo)；
4) 密切調(diào)查任何可能出現(xiàn)在夜間審核基礎(chǔ)上的帳戶差異。
4. 銷售
1) 抓住贏得客人滿意的機(jī)會(huì)以為酒店贏得回頭客的生意；
2) 確保有效的推銷酒店的設(shè)施、服務(wù)及宣傳活動(dòng)以獲得最大的潛在利潤(rùn)；
3) 確保高效的酒店優(yōu)惠活動(dòng)的推銷和實(shí)施以獲得顧客的滿意并為酒店贏得回頭客。
5. 綜合
1) 確保酒店的火警，衛(wèi)生及安全程序的實(shí)施；
2) 鼓勵(lì)環(huán)境管理的最高標(biāo)準(zhǔn)；
3) 完成管理層指派的任何其他的職責(zé)和任務(wù)；
4) 按要求執(zhí)行三班倒制度。
酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)7
一、在酒店經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作，按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。
二、接到承辦筵席的通知，要主動(dòng)協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定筵席菜單，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣，合理調(diào)配服務(wù)人員，及時(shí)安排日常供應(yīng)，做好大型酒席的擺臺(tái)設(shè)計(jì)和服務(wù)管理工作。
三、深入工作實(shí)際，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改正，參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作，特別是重要的`筵席要親自擔(dān)任接待。
四、主動(dòng)與廚房聯(lián)系，協(xié)調(diào)酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系，調(diào)解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
五、加強(qiáng)服務(wù)員的思想教育，認(rèn)真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開(kāi)短會(huì)、總結(jié)工作情況，安排布置當(dāng)天任務(wù)，不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。
自己多學(xué)習(xí)，以身作則，制度是死的執(zhí)行起來(lái)須靈活，多于自己?jiǎn)T工聊天聊解他們對(duì)工作的看法和管理人員的看法`錯(cuò)的及時(shí)給她們糾正，對(duì)的回答她們``告訴她們你會(huì)去轉(zhuǎn)告給上面的，溝通一定要融洽，敢面對(duì)他們的反應(yīng)，尤其是對(duì)上面的不滿，不可馬上反駁回去`切記做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
1.開(kāi)餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。
2.開(kāi)餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。
3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4.對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問(wèn)題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。
6.負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補(bǔ)充。
7.落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。
8.每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)告。
9.負(fù)責(zé)對(duì)屬下進(jìn)行評(píng)估，并有計(jì)劃地組織本崗點(diǎn)培訓(xùn)工作。
酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)8
領(lǐng)班有權(quán)調(diào)配所屬員工的工作，可以對(duì)所轄范圍員工提出獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)；同時(shí)，領(lǐng)班也需要以身作則，搞好服務(wù)工作，為員工樹(shù)立高品質(zhì)服務(wù)的榜樣。下面，我們就針對(duì)酒店餐廳的領(lǐng)班這一崗位，分享他們主要的崗位職責(zé)和工作內(nèi)容，希望對(duì)餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)的明確和工作的開(kāi)展有所幫助。
一、餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)
餐廳領(lǐng)班的直接上級(jí)是餐廳經(jīng)理或部長(zhǎng)，管理的主要對(duì)象是餐廳的全體員工，其主要的崗位職責(zé)有：
1、每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示。
2、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
3、檢查本班人員出勤情況、準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映；
4、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。
5、隨時(shí)檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)匯報(bào)。
6、指導(dǎo)及評(píng)估下屬的工作質(zhì)量。
7、負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù)。
8、完成上級(jí)布置的其他任務(wù)。
9、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
10、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。
11、在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。
12、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。
13、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
14、檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
15、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。
16、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
17、每星期一將上周的每個(gè)員工關(guān)于上述問(wèn)題匯總填寫(xiě)考核綜合表呈交部長(zhǎng)；
18、必須每日填寫(xiě)交接班記錄；
19、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳部長(zhǎng)匯報(bào)；
20、監(jiān)督檢查所屬下級(jí)工作質(zhì)量、工作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)態(tài)度等完成情況。
21、配合餐廳部長(zhǎng)對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧；
22、做好本班組物品的使用、管理；
23、檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況；
24、對(duì)員工進(jìn)行工作指導(dǎo)及現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)；
25、制定并組織完成定期大清掃計(jì)劃；
26、及時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的指令或發(fā)現(xiàn)問(wèn)題脫離時(shí)匯報(bào)；
27、對(duì)上級(jí)做出的現(xiàn)場(chǎng)決定，應(yīng)及時(shí)記錄并由上級(jí)本人簽字生效；
28、對(duì)以上各項(xiàng)的情況應(yīng)分別記入工作日志；
29、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客；
30、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水；
31、完成餐廳部長(zhǎng)臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。
二、領(lǐng)班的工作內(nèi)容
1、餐前準(zhǔn)備工作
�。�1）了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。
（2）根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
（3）開(kāi)餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的'訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。
�。�4）檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺(tái)布置是否整齊美觀；對(duì)不符合要求的要盡快做好。
2、開(kāi)餐期間工作
�。�1）客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。
�。�2）對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
�。�3）對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。
（4）客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。
�。�5）開(kāi)餐過(guò)程中，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。
3、收市后的工作
�。�1）收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
�。�2）布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。
（3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。
�。�4）部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
�。�5）將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開(kāi)餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。
酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)9
1、協(xié)助客房經(jīng)理做好部門的日常工作，每日檢查清潔房間派工情況是否合理，有無(wú)遺漏重復(fù)派工等現(xiàn)象。
2、負(fù)責(zé)當(dāng)日的查房工作，每日抽查房間衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)解決。
3、如遇賓客投訴需先做好客人的安撫工作，同時(shí)通知客房經(jīng)理到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理。
4、協(xié)助客房經(jīng)理做好部門員工每周培訓(xùn)計(jì)劃并親自參與培訓(xùn)工作，認(rèn)真做好部門新員工操作流程和服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)。
5、負(fù)責(zé)每日不定期巡視檢查酒店公共區(qū)域和布草房衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知整改。
6、每日跟進(jìn)維修房的維修進(jìn)度并匯報(bào)給客房經(jīng)理。
7、準(zhǔn)時(shí)參加客房部經(jīng)理召開(kāi)的部門工作會(huì)議，跟進(jìn)部門經(jīng)理布置的工作任務(wù)，提出在近期工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，協(xié)商討論，最終找出解決辦法。
8、協(xié)助客房經(jīng)理做好VIP客人和重要團(tuán)隊(duì)的接待工作。
9、負(fù)責(zé)做好布草房的日常工作，督導(dǎo)布草收發(fā)員認(rèn)真做好布草、制服的'換洗，客用品發(fā)放、領(lǐng)用和保管工作。
10、負(fù)責(zé)制訂部門各班組排班表，每日根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況合理調(diào)整上班人員的人數(shù)或班次。
11、負(fù)責(zé)全面做好部門各班組月度考勤匯總及相關(guān)附件。
12、協(xié)助客房經(jīng)理做好部門各區(qū)域資產(chǎn)保管工作，如遇設(shè)施設(shè)備無(wú)法正常使用需及時(shí)報(bào)修。
13、完成上級(jí)交辦的其它工作。
酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)10
1.協(xié)助工程部經(jīng)理開(kāi)展工作。貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)指令，組 織落實(shí)工程維修項(xiàng)目，督導(dǎo)檢查各班人員按崗位規(guī)范和操作規(guī)程做好 工程維修保養(yǎng)。
2.檢查重點(diǎn)部位的重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行狀況，技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)事故隱患立 即采取措施，排除故障，保證酒店正常營(yíng)業(yè)需要.
3.巡視檢查各班組員工遵守紀(jì)律，完成工作任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及 時(shí)提出改進(jìn)措施
4.督導(dǎo)檢查班組人員，作好設(shè)備運(yùn)行記錄，收集編制技術(shù)資料， 技術(shù)檔案，為保證設(shè)備管理與運(yùn)行提供依據(jù)。
5.完成工程部經(jīng)理交辦的`其他工作。
酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)11
1、協(xié)助部門經(jīng)理對(duì)工程部的工作全面管理，保證部門所負(fù)責(zé)的設(shè) 施、設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、編制工程部值班人員名單，以確保全體人員合理有效的輪班， 保證各班次沒(méi)有人員浪費(fèi)。
3、合理制訂維修計(jì)劃并對(duì)設(shè)備保持恰當(dāng)?shù)目刂�，保證所有空調(diào)設(shè) 備、鍋爐設(shè)備、供電設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、各類水泵、各類風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)盤 管、冷卻設(shè)備、廚房設(shè)備、配電間及各機(jī)房設(shè)施、設(shè)備的有效運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、建立一套高標(biāo)準(zhǔn)、有效的預(yù)防性維修保養(yǎng)程序并督促執(zhí)行。根 據(jù)保養(yǎng)記錄，編制有效的.維修計(jì)劃，保持設(shè)備和系統(tǒng)處于有效的工作 狀態(tài)。
5、督促并檢查維修人員保養(yǎng)好各類消防和監(jiān)控設(shè)施，保證該設(shè)備 處于正常狀態(tài)并隨時(shí)可用。
6、督促并檢查各運(yùn)行操作人員保養(yǎng)好各類運(yùn)行設(shè)施設(shè)備，定期檢查設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況，保證各類設(shè)備的正常使用。
7、保證鍋爐及相關(guān)受壓設(shè)備、電梯運(yùn)行設(shè)備，廚房設(shè)備的有效運(yùn) 轉(zhuǎn)，做好維修保養(yǎng)記錄，定期向經(jīng)理匯報(bào)。重大事故和問(wèn)題應(yīng)親臨現(xiàn) 場(chǎng)協(xié)助解決并及時(shí)上報(bào)經(jīng)理。
8、制訂對(duì)飯店所有裝飾物體的維修保養(yǎng)計(jì)劃,使其正常投入使用。 對(duì)某些需要改進(jìn)或更新的項(xiàng)目做出可行性報(bào)告并上報(bào)經(jīng)理。
9、檢查各班組的工作情況和員工工作記錄情況
10、協(xié)助部門經(jīng)理做好工程部?jī)?nèi)部員工的招聘、培訓(xùn)、考核、培 養(yǎng)和發(fā)展工作。
酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)12
1、檢查抵店客人的信息，確保完整、正確，并傳輸至公安機(jī)關(guān)；
2、負(fù)責(zé)貫徹公司前臺(tái)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)水平；
3、協(xié)助前臺(tái)主管做好日常人事考勤、排班、培訓(xùn)、員工溝通事宜；
4、協(xié)助前臺(tái)主管處理客訴，提高賓客滿意度和忠誠(chéng)度；
酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)13
監(jiān)督和控制行李服務(wù)，包括行李員，門童以及司機(jī)。保證所有客人的行李都按照酒店標(biāo)準(zhǔn)存放
無(wú)論對(duì)于內(nèi)部或外部的顧客，均須提供高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量
服從上司對(duì)你的`工作安排，同時(shí)保證工作時(shí)專心致志，努力為酒店創(chuàng)造價(jià)值
依據(jù)《員工手冊(cè)》所描述的相關(guān)政策、制度和程序來(lái)規(guī)范你的工作表現(xiàn)，且無(wú)論何時(shí)、何地都要盡力體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作精神
酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)14
直接上級(jí)：
行政總廚
直接下屬：
廚師、廚工
本職工作：
保質(zhì)保量地完成面點(diǎn)制作任務(wù)
崗位職責(zé)：
1.領(lǐng)班每天有班前講、班后評(píng)。
2.檢查下屬員工的出勤，儀表儀容及遵守店規(guī)店紀(jì)情況。
3.主管食品和其他原材料的領(lǐng)取，檢驗(yàn)。
4.檢查面點(diǎn)間蒸箱、烤箱、電冰箱以及其他設(shè)備用具的完好情況并保持其清潔衛(wèi)生。
5.檢查主食制品、副食制品的質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并根據(jù)不同季節(jié)、國(guó)籍、民族的要求經(jīng)常變換品種以滿足賓客的需要。
6.檢查本班組環(huán)境衛(wèi)生及安全消防。
7.主管本組員工的績(jī)效評(píng)估及考核。
8.經(jīng)常向行政總廚匯報(bào)本組的生產(chǎn)工作情況，以便遇到問(wèn)題及時(shí)加以解決。
9.完成上級(jí)指派的其他工作。
10.正確傳達(dá)行政總廚指示。
11.按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。
12.制定直接下級(jí)的崗位描述并界定直接下級(jí)的工作范圍。
13.向廚師、廚工布置工作任務(wù)。
14.受理廚師、廚工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。
15.巡視、監(jiān)督、檢查廚師、廚工各項(xiàng)工作。
16.掌握面點(diǎn)組工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。
17.定期聽(tīng)取直接下級(jí)述職并對(duì)其做出工作評(píng)定。
18.填寫(xiě)直接下級(jí)過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。
19.及時(shí)對(duì)廚師、廚工工作中的爭(zhēng)議做出裁決。
20.定期向行政總廚述職。
21.關(guān)心廚師、廚工的思想、工作、生活。
領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：
1.對(duì)面點(diǎn)組工作計(jì)劃的完成負(fù)責(zé)。
2.對(duì)所屬下級(jí)的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。
3.對(duì)面點(diǎn)組給企業(yè)造成的影響負(fù)責(zé)。
4.對(duì)面點(diǎn)組工作程序的`正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。
5.對(duì)面點(diǎn)組負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。
6.對(duì)面點(diǎn)組所掌管酒店秘密的安全負(fù)責(zé)。
主要權(quán)力：
1.有對(duì)下級(jí)崗位調(diào)配的建議權(quán)。
2.對(duì)下級(jí)員工的工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。
3.對(duì)下級(jí)員工的工作爭(zhēng)議有裁決權(quán)。
4.對(duì)下級(jí)員工有獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。
5.對(duì)下級(jí)員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。
管轄范圍：
1.面點(diǎn)組所屬員工。
1. 面點(diǎn)組所屬辦公場(chǎng)所及辦公設(shè)施、設(shè)備。
酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)15
1、執(zhí)行部門工作計(jì)劃，協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好下屬員工的工作安排和工作調(diào)整。
2、負(fù)責(zé)班組員工的日常工作安排、督促、落實(shí)工作事項(xiàng)。
3、收集賓客意見(jiàn)和建議，進(jìn)行有效改進(jìn)和補(bǔ)救，提升賓客滿意度。
4、組織員工并實(shí)施員工業(yè)務(wù)技能、服務(wù)要求規(guī)范。
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