酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)(8篇)
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé)，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級(jí)、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。我敢肯定，大部分人都對(duì)制定崗位職責(zé)很是頭疼的，以下是小編精心整理的酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)1
1酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)
1、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。
2、按程序進(jìn)行各種物資的收發(fā)，并按規(guī)范填制直撥單、驗(yàn)收單。
3、按規(guī)定做好倉(cāng)庫(kù)進(jìn)銷存帳務(wù)記錄，嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度，庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門窗、貨架、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證庫(kù)房和物資的安全。
4、對(duì)庫(kù)存不足物品需及時(shí)補(bǔ)倉(cāng)，物品補(bǔ)倉(cāng)規(guī)定如下：
�。�1）倉(cāng)管員應(yīng)每天檢查庫(kù)存物品、食品、飲品、香煙的庫(kù)存量，不足的應(yīng)及時(shí)填寫倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)表，并交給財(cái)務(wù)經(jīng)理審批后交給采購(gòu)進(jìn)行采購(gòu)。
（2）如果積壓物資用完后需要補(bǔ)倉(cāng)的，倉(cāng)管員先請(qǐng)示財(cái)務(wù)與大廚商討再做補(bǔ)倉(cāng)的決定。
5、食品倉(cāng)的倉(cāng)管員應(yīng)定期、不定期的對(duì)物品的保質(zhì)期進(jìn)行檢查，對(duì)將要到期的食品做表上報(bào)成本會(huì)計(jì)，以便對(duì)將到期的食品進(jìn)行及時(shí)處理，盡早利用杜絕浪費(fèi)。
6、物品的驗(yàn)收程序：
（1）倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)的物品由倉(cāng)管員直接收貨。
（2）部門申購(gòu)的物品應(yīng)由倉(cāng)管員與部門主管人員一同驗(yàn)收。
�。�3）凡沒(méi)有合同及報(bào)價(jià)的物品倉(cāng)管員不開(kāi)驗(yàn)收單（直撥單開(kāi)出后由部門主管簽名認(rèn)可，但不給供應(yīng)商）。
�。�4）所有直撥單都需由部門主管級(jí)以上的人員簽名為準(zhǔn)。
�。�5）倉(cāng)管員必需按規(guī)定填寫好驗(yàn)收單、直撥單（各項(xiàng)目填寫完整，清晰）。
�。�6）食品、用品單必需分開(kāi)單。
7、發(fā)貨程序：
（1）倉(cāng)管員必需核對(duì)發(fā)貨數(shù)量、物品才可將貨物發(fā)出。
�。�2）倉(cāng)管員要審核各部門的領(lǐng)料單是否符合財(cái)務(wù)要求填寫。（日期、部門、品種數(shù)量、食品用品分單填寫）。
�。�3）所有單據(jù)原則上不許修改，確要修改的要求部門領(lǐng)貨人及發(fā)貨人員簽名確認(rèn)。
8、倉(cāng)管員每天完成業(yè)務(wù)后，應(yīng)整理好當(dāng)天的單據(jù)（驗(yàn)收單、直撥單、領(lǐng)料單夾好登記入賬）。
9、倉(cāng)管員應(yīng)于次日早晨把所有的單據(jù)財(cái)務(wù)聯(lián)送交成本會(huì)計(jì)處，并登記好號(hào)碼要求成本會(huì)計(jì)簽收。
二、協(xié)調(diào)職責(zé)：
1、與用貨部門溝通協(xié)調(diào)工作。
2、和采購(gòu)部門做相關(guān)協(xié)調(diào)工作。
3、和供應(yīng)商做相關(guān)協(xié)調(diào)工作。
4、月終做好各部門盤點(diǎn)工作。
2酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)
1、在采購(gòu)部經(jīng)理的.領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的物料保管，常備品申購(gòu)，驗(yàn)收，入庫(kù)出庫(kù)等工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行酒店倉(cāng)庫(kù)保管制度及細(xì)則規(guī)定，防止收發(fā)物品時(shí)的差錯(cuò)出現(xiàn)。入庫(kù)及時(shí)登帳，手續(xù)不合要求不入庫(kù)，出庫(kù)時(shí)手續(xù)不全不發(fā)貨，特殊情況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽批。
3、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，防盜，消防工作，出現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)，對(duì)意外事件及時(shí)處理，堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則，防止物料過(guò)期造成浪費(fèi)。
4、合理安排物料在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的存放次序，按種類、規(guī)格等性質(zhì)分區(qū)碼放，標(biāo)注明顯標(biāo)識(shí)，保持庫(kù)區(qū)整潔，制定底貨量，及時(shí)申購(gòu)常備物品。
5、經(jīng)常檢查倉(cāng)庫(kù)，關(guān)注溫度、濕度、通風(fēng)、蟲(chóng)害鼠患、腐蝕等因素，并采取相應(yīng)措施。
6、定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)物料進(jìn)行盤存，做到賬目、物品、單據(jù)三者相等，配合上級(jí)和財(cái)務(wù)的盤點(diǎn)工作。
7、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理中的申購(gòu)單，出/入庫(kù)，驗(yàn)收原始單據(jù)，賬冊(cè)的收集，整理和建檔工作，及時(shí)編制統(tǒng)計(jì)報(bào)表。
8、完成上級(jí)交給的其他工作。
3酒店倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)
1. 服從主管的安排，有效地管理庫(kù)房，保證食品、飲品及物品的及時(shí)供應(yīng)。根據(jù)部門的用量合理確定物品的標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存量，根據(jù)審批流程和采購(gòu)時(shí)間及時(shí)申請(qǐng)采購(gòu)，負(fù)責(zé)填制倉(cāng)庫(kù)采購(gòu)申請(qǐng)單，寫清各種物資的品名、數(shù)量、國(guó)內(nèi)購(gòu)買還是進(jìn)口等項(xiàng)目，請(qǐng)部門主管、財(cái)務(wù)經(jīng)理審核簽名，交采購(gòu)部并督促貨物及時(shí)入庫(kù)。
2．經(jīng)常與使用部門溝通協(xié)調(diào)，掌握食品、飲品、物品的使用情況，根據(jù)需要負(fù)責(zé)填寫申請(qǐng)采購(gòu)單，寫清各類物資的品名、數(shù)量，注明庫(kù)存量、月用量、申購(gòu)量，確認(rèn)無(wú)誤后請(qǐng)成本主管審閱簽字。
3. 監(jiān)督檢查收貨組按收貨的程序標(biāo)準(zhǔn)工作，在物資入庫(kù)前嚴(yán)格把關(guān)，無(wú)論是進(jìn)口還是國(guó)內(nèi)貨物，都必須嚴(yán)格審核訂單和發(fā)票，對(duì)所有入庫(kù)物資的數(shù)量、質(zhì)量、包裝、衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，對(duì)于低質(zhì)物品提出退貨或拒收意見(jiàn)，按主管要求正確編制入庫(kù)單及收貨日?qǐng)?bào)，保留倉(cāng)庫(kù)聯(lián)，將成本聯(lián)與財(cái)務(wù)聯(lián)傳遞至成本會(huì)計(jì)審核。
4. 貨物入庫(kù)必須按程序標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)貨，根據(jù)經(jīng)審批的申購(gòu)單數(shù)量及規(guī)格，檢查貨物的數(shù)量、質(zhì)量、有效期，做到入庫(kù)單與實(shí)際貨物一致方可入庫(kù)。
5. 貨物入庫(kù)要輕拿輕放，按規(guī)定分類碼放，杜絕不安全因素。
6. 貨物到貨后要及時(shí)入賬，準(zhǔn)確登記卡帳和明細(xì)帳。
7. 執(zhí)行庫(kù)房安全管理規(guī)定，落實(shí)防火措施，執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
8. 要按酒店規(guī)定發(fā)貨，領(lǐng)貨手續(xù)不全不能發(fā)貨，若有特殊原因，需得到財(cái)務(wù)經(jīng)理和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后方可辦理。
9. 發(fā)貨后要及時(shí)按發(fā)貨單辦理物品的出庫(kù)手續(xù)，登記有關(guān)賬卡；根據(jù)記賬規(guī)定，登記每筆業(yè)務(wù)內(nèi)容，確保庫(kù)房賬與實(shí)物、庫(kù)存帳與總賬相符合。
10. 配合成本做好每月盤點(diǎn)，做到物卡相符、賬卡相符、賬賬相符。
11. 加強(qiáng)對(duì)食品庫(kù)、酒水庫(kù)、物品庫(kù)的管理，對(duì)于保質(zhì)期快到和使用慢的食品、飲料要和使用部門聯(lián)系，在保質(zhì)期內(nèi)用完，出具滯留商品報(bào)告上交財(cái)務(wù)；對(duì)于過(guò)期或破損的食品要及時(shí)報(bào)損并銷毀，不準(zhǔn)把不合格食品發(fā)放給使用部門，以免造成損失；嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)檢疫工作，做好衛(wèi)生工作，確保食品衛(wèi)生安全。
12. 負(fù)責(zé)對(duì)各部門的物資服務(wù)工作，經(jīng)常與各部門協(xié)調(diào)、溝通，在保證供應(yīng)前提下，不斷貨，不積壓，使物資周轉(zhuǎn)快，縮短存放時(shí)間，少占用資金；把庫(kù)存量及時(shí)通告各使用部門，并根據(jù)市場(chǎng)情況提出申請(qǐng)采購(gòu)建議；對(duì)急需物資，隨時(shí)填寫采購(gòu)單，以保證部門需要。
13．每月出具庫(kù)存盤點(diǎn)表、存貨周轉(zhuǎn)表、報(bào)損報(bào)告、滯留商品報(bào)告至主管審核，上報(bào)財(cái)務(wù)記帳備案。
14. 制訂庫(kù)房安全管理規(guī)定并監(jiān)督檢查庫(kù)房的安全工作，物品要按“五距”碼放，加強(qiáng)鑰匙管理，執(zhí)行庫(kù)房安全管理規(guī)定，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)解決。
制訂庫(kù)房消防安全管理規(guī)定并監(jiān)督檢查消防安全工作，配合保安部進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，定期考核確保消防安全。
15．做好下班前的檢查工作，檢查庫(kù)房有無(wú)隱患，關(guān)閉電源，鎖好庫(kù)門，辦理交接鑰匙手續(xù)，確保無(wú)誤。
16．服從主管安排，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，全面了解市場(chǎng)貨物質(zhì)量、價(jià)格情況。
17. 完成上級(jí)交辦的其它工作。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)2
1、保持倉(cāng)庫(kù)的干凈、整潔，各種物品負(fù)責(zé)排放整。
2、嚴(yán)格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進(jìn)出庫(kù)手續(xù)，并做好帳目。
3、定期盤點(diǎn)倉(cāng)庫(kù)，對(duì)低于最低庫(kù)存數(shù)量的.物品及時(shí)提出申購(gòu)。
4、負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)各酒店每月的報(bào)損率審核。
5、認(rèn)真做好酒店庫(kù)存物品借用工作，并及時(shí)催還。
6、負(fù)責(zé)本部門清潔用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統(tǒng)計(jì)費(fèi)用。
7、劣質(zhì)材料不入庫(kù);數(shù)量不清、質(zhì)量不足不入庫(kù)。
8、對(duì)市場(chǎng)采購(gòu)物品，做到實(shí)物入庫(kù)，不得以票據(jù)入庫(kù)，并對(duì)入庫(kù)材料分類堆放，懸掛標(biāo)志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。
9、各種消耗材料的發(fā)放，必須有經(jīng)理簽字后方可發(fā)放，部分消耗材料收回原舊物方可發(fā)放、收舊領(lǐng)新。
10、做好倉(cāng)庫(kù)的消防安全工作，杜絕安全隱患。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)3
一、全面負(fù)責(zé)物料及商品都是入庫(kù)驗(yàn)收工作。入庫(kù)時(shí)，對(duì)入庫(kù)物品按采購(gòu)單驗(yàn)收，并根據(jù)發(fā)票名稱、型號(hào)、數(shù)量、價(jià)格填寫，《入庫(kù)驗(yàn)收單》，并對(duì)質(zhì)量、包裝、生產(chǎn)日期有問(wèn)題的貨品堅(jiān)決退回，并上報(bào)后勤經(jīng)理。
二、保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生。物料堆放整齊，按物料的分類分為食品原料庫(kù)和物資庫(kù)。原則上食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)決不能堆放非食品物資。
三、食品原料倉(cāng)庫(kù)必須做好貨品進(jìn)出臺(tái)賬，貨架上注明上架時(shí)間、保質(zhì)期等。所有食品原料必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，三證齊全(食品衛(wèi)生證、食品檢驗(yàn)報(bào)告、QS質(zhì)量檢驗(yàn)證)，三證不全的食品不能驗(yàn)收。酒水供應(yīng)商必須提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、QS質(zhì)量檢驗(yàn)證、食品檢驗(yàn)報(bào)告。上述證件建立檔案，以便衛(wèi)生部門檢查。
四、商品原料出庫(kù)要按先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的`原則，避免過(guò)期或變質(zhì)，減少庫(kù)損。商品出庫(kù)必須填寫《出庫(kù)單》。
五、每月月底按時(shí)盤點(diǎn)，做到帳物相符。
六、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，禁止閑雜人元進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)4
1、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)收發(fā)物資工作，嚴(yán)格檢查出入庫(kù)物資數(shù)量與質(zhì)量，確保收發(fā)貨物的準(zhǔn)確性
2、定期(每月一次)和不定期盤點(diǎn)庫(kù)存物資，并認(rèn)真核對(duì)調(diào)整賬面數(shù)量記錄。對(duì)于庫(kù)存量不足的商品或材料，及時(shí)通知相應(yīng)車間與采購(gòu)部門。以便其提前準(zhǔn)備，預(yù)防耽誤生產(chǎn)
3、庫(kù)房物資做好標(biāo)識(shí)、分類清楚、堆放整齊有序，發(fā)貨以先進(jìn)先出的原則安排。庫(kù)存物質(zhì)發(fā)現(xiàn)超2個(gè)月未消耗的`，書(shū)面遞交公司財(cái)務(wù)和采購(gòu)部知會(huì)，以免重復(fù)采購(gòu)
4、對(duì)于超3個(gè)月未上未消耗的庫(kù)存，如不合作生產(chǎn)的單位貨物，已過(guò)時(shí)產(chǎn)品，上報(bào)公司，督促盡快處理，騰出倉(cāng)庫(kù)空間，并減少庫(kù)存
5、任何物質(zhì)外運(yùn)出廠，負(fù)責(zé)核對(duì)，開(kāi)具出門單
6、做好庫(kù)房安全工作，水電明火防盜等要嚴(yán)格監(jiān)管控制
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)5
一、 工作職責(zé)：
1、根據(jù)采購(gòu)部送來(lái)的物資按發(fā)票的數(shù)量，單價(jià)驗(yàn)收貨物；
2、必須把好質(zhì)量關(guān)；
3、負(fù)責(zé)保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品 等 營(yíng)業(yè)所需物資；
4、倉(cāng)庫(kù)保管員必須保證倉(cāng)庫(kù)整潔每天打掃倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生；
5、嚴(yán)禁倉(cāng)庫(kù)吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)；
6、妥善保管倉(cāng)庫(kù)鑰匙，合理放置貨物，確保倉(cāng)庫(kù)物資的安全及物品的質(zhì)量；
二、工作制度與規(guī)則
（一、收貨
1、保持工作環(huán)境的整潔，每天早上檢查磅稱是否準(zhǔn)確；
2、每天收貨前核查采購(gòu)定單和采購(gòu)備忘（品名、數(shù)量、規(guī)格、有效人簽字）
�。ǘ�、發(fā)貨
1、收到各部門送來(lái)的領(lǐng)料單，倉(cāng)庫(kù)主管要檢查領(lǐng)料單的`簽名是否有效及完整，已經(jīng)批準(zhǔn)的領(lǐng)料單，不允許再增加品種和數(shù)量，如需要領(lǐng)菜種物品，要請(qǐng)重新出單據(jù)由經(jīng)理級(jí)以上人士簽名認(rèn)可。
2、倉(cāng)庫(kù)保管員接到領(lǐng)料單檢查部門所需之物品倉(cāng)庫(kù)是否有貨，如斷貨物品到貨，應(yīng)立即通知使用部門領(lǐng)用。
�。ㄈ�、記帳（電腦帳）
1、按物品的類別設(shè)置物品明細(xì)帳，并進(jìn)行物品編號(hào)。
2、記帳要及時(shí)、準(zhǔn)確、如有錯(cuò)帳應(yīng)及時(shí)上報(bào)主管并更正。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)6
1、對(duì)洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領(lǐng)用，負(fù)責(zé)核實(shí)每日使用量后，同時(shí)對(duì)使用消耗情況進(jìn)行跟蹤。
2、負(fù)責(zé)鮮貨、蔬菜、餐料驗(yàn)收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收關(guān)，對(duì)不夠斤量的物資，除按實(shí)際重量驗(yàn)收外，還要求供貨補(bǔ)足。
3、商品和物料進(jìn)出倉(cāng)，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品變質(zhì)、霉壞，盡量減少損耗，嚴(yán)格審核入庫(kù)領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，對(duì)于手續(xù)不全者，一律拒發(fā)、拒收。
4、倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲(chóng)蛀鼠咬、霉?fàn)�變質(zhì)。
5、每日匯總票據(jù)，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù)，按期登記明細(xì)賬，定期盤點(diǎn)，按時(shí)填寫報(bào)表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時(shí)結(jié)出月末庫(kù)存數(shù)，上報(bào)財(cái)務(wù)部。
6、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度。庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的.門窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證物資和庫(kù)房的安全。
7、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，工作時(shí)不撤離職守，并做好倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)7
1、每月清點(diǎn)一次庫(kù)存，并填寫報(bào)告決定適當(dāng)補(bǔ)充庫(kù)存;
2、決定年度用貨數(shù)量以便和供貨商協(xié)商價(jià)格并修改存貨數(shù)量;
3、按照標(biāo)準(zhǔn)程序填寫采購(gòu)申請(qǐng)表;
4、與采購(gòu)部門及時(shí)溝通和落實(shí)物品采購(gòu)情況;
5、通過(guò)價(jià)格比較，根據(jù)工作方式方法的不斷改善，應(yīng)不斷尋求和定購(gòu)最適宜的.物品和材料，將不適宜物品的材料作報(bào)廢處理;
6、保管所有酒店相關(guān)圖紙資料和全部庫(kù)存資料。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)8
1、負(fù)責(zé)申請(qǐng)采購(gòu)和控制備品，包括訂購(gòu)、收貨、發(fā)貨、返倉(cāng)、分類、維護(hù)以及控制備品數(shù)量;
2、負(fù)責(zé)工具箱的運(yùn)轉(zhuǎn)，包括申請(qǐng)使用，備品控制，發(fā)放，歸還確認(rèn)和維護(hù);
3、與值班工程師協(xié)調(diào)決定零件、工具需求量，包括規(guī)格和數(shù)量;
4、通過(guò)倉(cāng)管卡片，存貨記錄，組織和分類存放物品;
5、嚴(yán)格把關(guān)所有購(gòu)買貨物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
6、保留供貨商的'名單并經(jīng)常核對(duì)價(jià)格和標(biāo)準(zhǔn);
7、每月清點(diǎn)一次庫(kù)存，并填寫報(bào)告決定適當(dāng)補(bǔ)充庫(kù)存;
8、決定年度用貨數(shù)量以便和供貨商協(xié)商價(jià)格并修改存貨數(shù)量;
9、按照標(biāo)準(zhǔn)程序填寫采購(gòu)申請(qǐng)表;
10、與采購(gòu)部門及時(shí)溝通和落實(shí)物品采購(gòu)情況;
11、通過(guò)價(jià)格比較，根據(jù)工作方式方法的不斷改善，應(yīng)不斷尋求和定購(gòu)最適宜的物品和材料，將不適宜物品的材料作報(bào)廢處理;
12、保管所有酒店相關(guān)圖紙資料和全部庫(kù)存資料。
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