酒店成本的崗位職責(合集)

　　在我們平凡的日常里，崗位職責使用的情況越來越多，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編整理的酒店成本的崗位職責，希望對大家有所幫助。

酒店成本的崗位職責1

　　1.在財務(wù)部經(jīng)理的領(lǐng)導下,負責各營業(yè)部門的成本核算;

　　2.負責審核與成本有關(guān)的各種原始單據(jù)、票證,并據(jù)以登記明細帳;

　　3.負責編制每日成本日報表;

　　4.負責監(jiān)盤倉庫物料用品,確保帳帳、帳實相符;

　　5.負責月底與各倉庫明細帳的核對工作;

　　6.負責定期參與各營業(yè)部門的'盤點,督導各部門的盤點工作,解決盤點工作的實際困難及盤點后的帳務(wù)處理;

　　7.負責計提各營業(yè)部門固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品的分攤核算工作;

　　8.月底正確編制各部門的成本收、發(fā)、存及成本分析等報表; 9.對于在實際工作中發(fā)覺的問題準時向上級匯報; 10.完成及幫助其他財務(wù)人員完成上級下達的任務(wù)。崗位職責成本

酒店成本的崗位職責2

　　一、物資報廢處理

　　1、到部門送來的報損單,成本掌握部門要準時到現(xiàn)場查看報損是否屬實,報損的緣由是否屬實和合理。

　　2、報損單核查后要經(jīng)成本部門簽字后送交財務(wù)部經(jīng)理或財務(wù)總監(jiān)批準。

　　3、固定資產(chǎn)及低值易耗品的報損需經(jīng)工程總監(jiān)證明,經(jīng)財務(wù)總監(jiān)總經(jīng)理批準后方可生效。

　　4、成本會計要準時將報損物品輸入電腦,月末打印本月報損物品清單。

　　二、物品價格掌握

　　5、每5天對菜單上物品的價格重新查價定價,確保酒店利益, 6、每六個月對雜貨表上的物品進行市場調(diào)查,準時高速因季節(jié)變化,而導致的不合理的價格。

　　7、日常對酒店常用物品要進行抽樣市場調(diào)查以確保其人價格的'合理。

　　三、月末編制成本報告

　　1、全面概況分析。

　　2、食品與飲品成本分析。

　　3、預算成本與實際成本的比較;

　　4、宴請及員工餐費成本一鑒表;

　　5、倉庫移動緩慢物品及過期食品項目表;

　　6、酒店各類物品存貨狀況一覽表;

　　7、各部車輛耗油狀況。

酒店成本的崗位職責3

　　1、嫻熟把握金蝶系統(tǒng)，依據(jù)要求建立一整套有關(guān)成本的掌握表，定期出具成本報告，分析總結(jié)酒店運營成本費用并提出合理的建議。

　　2、建立物資臺賬，每月進行盤點和市場調(diào)查，把握市場價格，做好信息統(tǒng)計工作，準時將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門。

　　3、負責審核每日各營業(yè)點的'帳單，記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，并匯總編制相關(guān)報表。

　　4、準時清理債權(quán)、債務(wù)，對特別數(shù)據(jù)注明緣由，報上級領(lǐng)導審批，進行相關(guān)處理。

　　5、準時精確編制財務(wù)各類報表，對相關(guān)資料按月進行整理，裝訂。

　　6、負責對接酒店相關(guān)事務(wù)，包括例會和所需財務(wù)數(shù)據(jù)及相關(guān)資料，完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

酒店成本的崗位職責4

　　1、負責酒店項目的目標成本編制，參加設(shè)計方案的評審，參加材料、設(shè)備選型優(yōu)化，過程中準時提出成本預警。

　　2、依據(jù)集團成本制度，編制酒店項目的成本管理制度、建筑標準，建設(shè)、維護酒店成本信息數(shù)據(jù)庫;

　　3、負責酒店項目的.裝修/安裝工程的預算、進度款、設(shè)計變更、簽證、結(jié)算等資料的審核。

　　4、負責公司酒店項目的裝修/安裝招標工作。

　　5、上級領(lǐng)導支配的其他工作任務(wù)。

酒店成本的崗位職責5

　　1、了解市場行情及選購質(zhì)量和價格。

　　2、精確核對收貨單、入庫單、出庫單,準時輸入電腦。

　　3、負責登記廚房賬,庫房賬和應(yīng)付款賬。

　　4、負責核對供應(yīng)商送來的結(jié)賬單,仔細核對,正確填寫支票。

　　5、負責復核選購直接購買食品的支票、做賬、簽字。

　　6、每月末將需結(jié)賬的賬表,轉(zhuǎn)會計室,并準時與會計室對賬。

　　7、負責款待用餐的'對單、登表,做賬工作。

　　8、負責月末與保管員、電腦對賬。

　　9、負責月末參加酒吧、廚房、庫房盤點工作,編制盤盈盤虧狀況報告。

　　10、編制成本月報表及經(jīng)營分析報表。

　　11、完成上級交給的其它工作。

酒店成本的崗位職責6

　　執(zhí)行財務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負責并報告工作。

　　負責成本控制部的日常管理領(lǐng)導工作，做好成本核算、成本預測、成本控制、成本計劃及成本分析工作，并負責指導各責任部門做好相關(guān)工作。

　　負責酒店在用、在庫固定資產(chǎn)及各種財產(chǎn)物資的管理及固定資產(chǎn)增加、轉(zhuǎn)移、報廢、調(diào)撥、外借的審核，并報財務(wù)部經(jīng)理或總經(jīng)理作最后審批。

　　組織材料和成本的核算，做到數(shù)據(jù)真實、及時、完整、帳帳、帳表、帳物三相符，及時反饋信息，為成本預測和控制工作提供依據(jù)。

　　負責組織編制年度、月度的成本計劃和費用預算工作，并分解指標到各負責部門。

　　組織本部門各崗位做好成本管理的基礎(chǔ)工作，建立各項原始記錄，嚴格計量驗收，負責各項消耗定額的修訂、檢查和分析。

　　做好費用的審核、核算和控制工作。

　　做好月度、季度、年度成本費用的定期分析和專題分析，考核成本費用計劃的執(zhí)行情況，隨時揭示問題、分析原因，提出改過措施或在授權(quán)范圍內(nèi)行使成本費用否決權(quán)。

　　掌握庫存物資動態(tài)，控制物資庫存儲備量，按時組織編制年度、季度、月度的物資申購計劃，在保證供應(yīng)、合理儲備的基礎(chǔ)上，加速庫存資金的周轉(zhuǎn)，負責呆滯物資的處理考核，落實存貨資金周轉(zhuǎn)天數(shù)的指標。

　　嚴格按照規(guī)定要求，負責組織落實外購物資的驗收、入庫工作，加強

　　與采購部門的工作聯(lián)系，監(jiān)督、控制采購成本。

　　負責對本部門的員工的`考核，提供對下屬員工的任用、晉升、調(diào)動、

　　獎勵的資料。

　　負責本部門員工的思想教育和業(yè)務(wù)接待培訓，提高部門員工整體素質(zhì)，

　　協(xié)調(diào)、組織好各崗位工作。

酒店成本的崗位職責7

　　一、業(yè)務(wù)管理、掌握職責

　　1、成本管理:

　　a、依據(jù)餐飲部資料,制定出食物和飲品的成本。

　　b、依據(jù)財務(wù)系統(tǒng)和操作程序的要求建立一整套有關(guān)帳目的掌握表,以達到掌握的目的.。

　　c、運用正確的方法計算成本和費用,并要做到帳帳相符,帳表相符。

　　d、定期出成本報告,分析總結(jié)酒店營運成本費用并提出合理的建議。

　　二、倉庫管理

　　1、建立物資帳目系統(tǒng)及掌握程序。

　　2、制定驗收貨物的掌握程序,嚴格把好質(zhì)量關(guān)。

　　3、進行市場調(diào)查,把握物質(zhì)價格。

　　4、做好信息工作,準時將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門。

　　5、搞好與各部門的協(xié)調(diào)工作,幫助會計做好對帳工作。

　　6、做好資料存檔。

　　7、愛惜公物設(shè)施,留意防火平安。

　　8、嚴格組織紀律潔身自愛,杜絕一切違法的思想和行為。

酒店成本的崗位職責8

　　1、負責收集成本核算資料，指導業(yè)務(wù)部門統(tǒng)計相關(guān)數(shù)據(jù)、歸集相關(guān)資料，完善原材料及產(chǎn)成品的出入庫手續(xù)。

　　2、熟悉生產(chǎn)過程，準確核算產(chǎn)品成本，合理分配間接費用，審核相關(guān)資料。

　　3、參與原材料、存貨及其他相關(guān)資產(chǎn)的清查盤點工作，對發(fā)現(xiàn)的.問題提出解決方案。

　　4、相關(guān)往來的核對及結(jié)算工作。

　　5、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

酒店成本的崗位職責9

　　1、負責酒店安裝專業(yè)目標成本、合約規(guī)劃的編制審核，組織動態(tài)成本統(tǒng)計、分析和控制

　　2、組織外部咨詢公司編制安裝類工程量清單

　　3、負責編制酒店安裝類招標計劃

　　4、組織開展酒店安裝類招標，包括招標準備（招標文件編制、審核入圍單位、發(fā)標、答疑、回標、）

　　5、將專業(yè)層面評標結(jié)果及時整理上報，跟進定標結(jié)果

　　6、基于定標結(jié)果，指導地產(chǎn)公司發(fā)送結(jié)果通知

　　7、牽頭開展與中標單位合同細節(jié)談判，合同草擬、審批跟進與合同最終簽訂工作

　　8、負責酒店機電工程變更簽證審核

　　9、負責酒店安裝類工程結(jié)算的審核

酒店成本的`崗位職責10

　　崗位職責：

　　1、根據(jù)酒店經(jīng)營擬訂酒店、產(chǎn)品財務(wù)管理制度、會計核算制度并落實實施；

　　2、負責酒店的.會計核算及成本核算；

　　3、對酒店實施財務(wù)管理和財務(wù)數(shù)據(jù)分析、提報工作；

　　4、領(lǐng)導臨時委派的工作。

　　崗位要求：

　　1、具備初級職稱，擁有至少兩年以上酒店行業(yè)會計工作經(jīng)驗；

　　2、能熟練運營各種辦公軟件；

　　3、能擬訂酒店財務(wù)管理制度、成本控制辦法并能推動實施；

　　4、按照國家、會計準則要求和行業(yè)要求，正確進行各種成本核算工作；

　　5、有事業(yè)心、責任心、盡忠職守、講原則，有良好的職業(yè)道德。

酒店成本的崗位職責11

　　執(zhí)行財務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負責并報告工作。

　　負責成本掌握部的日常管理領(lǐng)導工作，做好成本核算、成本猜測、成本掌握、成本方案及成本分析工作，并負責指導各責任部門做好相關(guān)工作。

　　負責酒店在用、在庫固定資產(chǎn)及各種財產(chǎn)物資的管理及固定資產(chǎn)增加、轉(zhuǎn)移、報廢、調(diào)撥、外借的審核，并報財務(wù)部經(jīng)理或總經(jīng)理作最終審批。

　　組織材料和成本的核算，做到數(shù)據(jù)真實、準時、完整、帳帳、帳表、帳物三相符，準時反饋信息，為成本猜測和掌握工作供應(yīng)依據(jù)。

　　負責組織編制年度、月度的成本方案和費用預算工作，并分解指標到各負責部門。

　　組織本部門各崗位做好成本管理的基礎(chǔ)工作，建立各項原始記錄，嚴格計量驗收，負責各項消耗定額的修訂、檢查和分析。

　　做好費用的`審核、核算和掌握工作。

　　做好月度、季度、年度成本費用的定期分析和專題分析，考核成本費用方案的執(zhí)行狀況，隨時揭示問題、分析緣由，提出改過措施或在授權(quán)范圍內(nèi)行使成本費用拒絕權(quán)。

　　把握庫存物資動態(tài)，掌握物資庫存儲備量，按時組織編制年度、季度、月度的物資申購方案，在保證供應(yīng)、合理儲備的基礎(chǔ)上，加速庫存資金的周轉(zhuǎn)，負責呆滯物資的處理考核，落實存貨資金周轉(zhuǎn)天數(shù)的指標。

　　嚴格根據(jù)規(guī)定要求，負責組織落實外購物資的驗收、入庫工作，加強與選購部門的工作聯(lián)系，監(jiān)督、掌握選購成本。

　　負責對本部門的員工的考核，供應(yīng)對下屬員工的任用、晉升、調(diào)動、嘉獎的資料。

　　負責本部門員工的思想教育和業(yè)務(wù)接待培訓，提高部門員工整體素養(yǎng)，協(xié)調(diào)、組織好各崗位工作。

酒店成本的崗位職責12

　　職責一:酒店成本會計崗位職責

　　1、負責進貨付款和庫存帳務(wù)的工作;

　　2、收到采購部發(fā)來的申購單,核查申購單內(nèi)容是否齊全,編號保管,以備查閱;

　　3、對供應(yīng)商的發(fā)票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認真審核;

　　4、對無事前申購手續(xù)的報銷,要嚴格把關(guān),在手續(xù)不齊備情況下,拒絕辦理付款手續(xù);

　　5、每月編制餐飲成本分析報表,并附詳細的文字說明;

　　6、每月與往來單位進行對帳,清理預付帳款和應(yīng)付帳款,確保帳務(wù)反映真實、完整、準確;

　　7、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。

　　職責二:酒店成本會計崗位職責

　　1.每天審核餐飲、娛樂酒水領(lǐng)入、出庫及結(jié)存數(shù)量;審查每天各營業(yè)點的收入帳單;抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符,并審核價格是否正確。

　　2.每天審核酒店優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全,審核無誤后輸入電腦,月底匯總編制酒店應(yīng)酬明細表及開支匯總表。

　　3.定期從廚房取出點菜單(廚房聯(lián)),將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價核算,月底按樓層一次進行帳務(wù)處理。

　　4.每星期初根據(jù)客房所制一周酒水銷售情況表,與一周酒水收入相核對;并檢查實物數(shù)與帳面數(shù)是否相對。

　　5.經(jīng)常對各營業(yè)點的酒水、香煙進行盤點工作。

　　6.每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出,按進價進行核算,月底一次進行內(nèi)調(diào)處理。

　　7.定期進行市場調(diào)查,將市場價格與近期采購價格相比較,及時將信息反饋給采購部和應(yīng)付賬款會計,及時控制菜價,并將調(diào)查情況報財務(wù)部。

　　8.根據(jù)市場情況及廚房投料單,制定標準菜單和酒水單。

　　9.每月底對廚房及食堂進行實物盤點,根據(jù)實物數(shù)按成本價進行核算,并做假退料的賬務(wù)處理。

　　10.在成本明細賬與總帳相對無誤以后,根據(jù)當月各營業(yè)點的收入總數(shù),編制成本報表,計算出各營業(yè)點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的應(yīng)進行分析,找出原因,并通知相關(guān)的部門采取措施,有效控制成本。

　　職責三:酒店成本會計崗位職責

　　1.服從成本主管的安排,協(xié)助主管做好成本控制的具體工作。

　　2.協(xié)助本部門進行酒店餐飲部(食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他物品)的成本費用核算與控制,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的成本費用核算與控制,各部門文具、印刷、工程用品等費用的.核算與控制,酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監(jiān)督控制和費用分攤,以保證酒店經(jīng)營利潤的實現(xiàn)。

　　3.向餐飲總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)提供餐飲成本信息,配合廚師長隨時編制出新菜單,對每一種食品、菜品按消耗量編出標準成本表,為制訂銷售價格提供依據(jù),并及時進行實施效益分析。負責審核收貨部及倉庫交來的收貨單、入庫單和收貨日報,與采購申請單及報價表上的價格、質(zhì)量進行核對,對審核無誤的憑證蓋“已核”印鑒并簽名;成本聯(lián)編制成本、存貨明細帳憑證,財務(wù)聯(lián)交成本主管審核無誤后,交總會計師審核無誤后,記成本、存貨總帳和應(yīng)付款。

　　4.審核每日提貨單,按照出庫貨物的性質(zhì)分類匯總?cè)胭~,并根據(jù)各部門的每日提貨數(shù)量按酒店規(guī)定,記入各部門的成本、費用,并打印出庫報告并存檔。

　　5.審核廚房轉(zhuǎn)流單,編制轉(zhuǎn)流匯總表,增減相關(guān)部門成本。

　　6.根據(jù)酒店規(guī)定,審核酒店高級職員和有關(guān)人員工作餐和宴請簽單,并編制憑證;每月匯總制表。

　　7.審核編制每日成本報告,根據(jù)餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況,匯總每日食品成本及飲品成本,上傳成本主管審核。

　　8.編制提供每日各營業(yè)部門成本分析報告。

　　9.每日監(jiān)控各吧臺、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進、銷、存情況,編制分析報告和月報。

　　10.每月參加廚房、酒吧庫房的盤點,并起到監(jiān)控作用;嚴格控制客房酒吧銷售收入,發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整。

　　11.根據(jù)各部門直撥單、領(lǐng)貨單、盤點表核算各部門成本費用,編制成本、費用憑證;編制存貨憑證。

　　12.每月編制食品、飲品的成本核算表;編制物品及工程物資消耗表;編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表;編制低耗品(玻、瓷、廚具、布草等)耗用情況表;并上交財務(wù)。

　　13.配合庫房做好每月匯總庫存物資積壓表、報損商品報告、庫存商品明細表,并配合使用部門,盡量利用積壓物資以減低成本。

　　14.服從主管安排,參與全面市場調(diào)查,完成成本控制工作。

　　13.完成上級交辦的其它工作。

酒店成本的崗位職責13

　　1、能熟練使用現(xiàn)行定額或清單計價編制工程預結(jié)算，針對項目編制成本計劃，進行成本核算與分析；

　　2、編制材料采購申請，作好過程中項目成本控制工作，按時完成工程簽證、結(jié)算，整理工程預結(jié)算資料，做好資料的記錄歸檔工作；

　　3、參與采購工程材料和設(shè)備，負責工程材料分析，復核材料價差，收集和掌握技術(shù)變更、材料代換記錄，并隨時做好造價測算，為領(lǐng)導決策提供科學依據(jù)；

　　4、完成工程造價的經(jīng)濟分析，及時完成工程決算資料的歸檔；

　　5、跟蹤合同履約情況，審核安裝造價成本控制計劃及成本分解結(jié)構(gòu)，有效控制工程安裝造價成本等工作。

酒店成本的.崗位職責14

　　1、集團旗下酒店項目的全過程成本管理；

　　2、對酒店項目目標成本進行科目分解及合約規(guī)劃編制；

　　3、依據(jù)設(shè)計效果完成合理效果成本分析，保證效果與成本成正比，同時保證成本可控；

　　4、協(xié)作公司完成招標，包括招標方案、選定單位，清單編制，標函分析等，對招標技術(shù)文件，招標時間節(jié)點，招標文件內(nèi)容進行部署及協(xié)調(diào)；

　　5、合同簽訂及報備，并進行合同交底；

　　6、負責酒店建設(shè)期嚴格執(zhí)行公司關(guān)于設(shè)計變更、現(xiàn)場簽證先審批后實施的原則，對合同內(nèi)發(fā)生的'設(shè)計變更、現(xiàn)場簽證準時報備及審核，保證項目正常實施。

　　7、跟蹤項目動態(tài)成本，提交各類成本報表；

　　8、負責酒店建設(shè)期各承包單位的請款審核，樂觀協(xié)作項目公司財務(wù)部完成工程款支付工作，準時進行實付款登記；

　　9、負責酒店建設(shè)期各承包單位的過程履約評估、竣工后的合同履約狀況打分工作，客觀公正的協(xié)作總部完成履約評估工作；

　　10、負責酒店開業(yè)后工程結(jié)算審核；

　　11、完成項目成本復盤報告并進行述職；

　　12、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

酒店成本的崗位職責15

　　1、集團旗下酒店項目的全過程成本管理；

　　2、對酒店項目目標成本進行科目分解及合約規(guī)劃編制；

　　3、根據(jù)設(shè)計效果完成合理效果成本分析，保證效果與成本成正比，同時保證成本可控；

　　4、配合公司完成招標，包括招標計劃、選定單位，清單編制，標函分析等，對招標技術(shù)文件，招標時間節(jié)點，招標文件內(nèi)容進行部署及協(xié)調(diào)；

　　5、合同簽訂及報備，并進行合同交底；

　　6、負責酒店建設(shè)期嚴格執(zhí)行公司關(guān)于設(shè)計變更、現(xiàn)場簽證先審批后實施的`原則，對合同內(nèi)發(fā)生的設(shè)計變更、現(xiàn)場簽證及時報備及審核，保證項目正常實施。

　　7、跟蹤項目動態(tài)成本，提交各類成本報表；

　　8、負責酒店建設(shè)期各承包單位的請款審核，積極配合項目公司財務(wù)部完成工程款支付工作，及時進行實付款登記；

　　9、負責酒店建設(shè)期各承包單位的過程履約評估、竣工后的合同履約情況打分工作，客觀公正的配合總部完成履約評估工作；

　　10、負責酒店開業(yè)后工程結(jié)算審核；

　　11、完成項目成本復盤報告并進行述職；

　　12、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

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