【優(yōu)】酒店管理制度
在日新月異的現(xiàn)代社會中,很多場合都離不了制度,制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。我們該怎么擬定制度呢?以下是小編整理的酒店管理制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店管理制度1
酒店銷售部管理制度旨在確保銷售團(tuán)隊(duì)高效運(yùn)作,提升業(yè)績,優(yōu)化客戶體驗(yàn)。它涵蓋了以下幾個關(guān)鍵方面:
1.銷售目標(biāo)設(shè)定與管理
2.客戶關(guān)系管理
3.市場調(diào)研與分析
4.銷售策略與執(zhí)行
5.團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)
6.績效評估與激勵機(jī)制
內(nèi)容概述:
1.銷售目標(biāo)設(shè)定與管理:明確年度、季度和月度銷售目標(biāo),制定實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的具體計(jì)劃,并進(jìn)行定期跟蹤和調(diào)整。
2. 客戶關(guān)系管理:建立完善的.客戶數(shù)據(jù)庫,維護(hù)客戶關(guān)系,提高客戶滿意度和忠誠度。
3.市場調(diào)研與分析:持續(xù)關(guān)注市場動態(tài),分析競爭對手,為決策提供數(shù)據(jù)支持。
4.銷售策略與執(zhí)行:制定并實(shí)施針對性的銷售策略,如定價(jià)、促銷活動和合作推廣。
5.團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn):組織定期培訓(xùn),提升銷售團(tuán)隊(duì)的專業(yè)技能和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
6.績效評估與激勵機(jī)制:設(shè)立公正的績效考核標(biāo)準(zhǔn),通過獎勵和懲罰機(jī)制激發(fā)團(tuán)隊(duì)積極性。
酒店管理制度2
1、外來施工人員來店施工前,必須由用工部門審核后出具證明,到保安部辦理臨時出入證
2、辦理臨時出入證時每證需繳10元押金完成施工后到保安部辦公室退證手續(xù),退還押金如損壞每證賠償5元
3、使用臨時出入證不得超過所限時間如施工工作沒完成還需繼續(xù)使用時,應(yīng)及時辦理續(xù)用手續(xù)否則予以作廢,不輸退證手續(xù)
4、施工人員在店期間,需佩戴臨時出入證,在指定區(qū)域工作不得隨便進(jìn)入與之無關(guān)的區(qū)域,要服從有關(guān)部門的監(jiān)督、檢查對無故不戴證或持偽證者,視情節(jié),批評教育或處10—50元的罰款
5、外來施工人員在店施工期間,禁止流動吸煙,不得酗酒鬧事、打架斗毆、亂拉電源、偷盜酒店物品等如有發(fā)現(xiàn),視情節(jié)輕重給予一定處罰(50—500元的罰款),直至追究刑事責(zé)任
6、外來施工人員在店施工期間要嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)安全制度和規(guī)定用工部門必須派專要監(jiān)督管理
7、用工部門應(yīng)承擔(dān)外來施工人員的管理責(zé)任如因用工部門管理不善,給酒店造成財(cái)產(chǎn)損失或責(zé)任事故的,酒店追究用工部門負(fù)責(zé)人的`責(zé)任
8、凡外來施工人員帶入酒店的工具、材料等物資,在離店時用工部門開具出門證明,經(jīng)門衛(wèi)檢驗(yàn)方可放行
酒店管理制度3
對關(guān)鍵問題應(yīng)議而解決,決了即行,否則一事無成。
人員流動是正常的,人家來挖人材也是必然的,關(guān)鍵是如何針對社會實(shí)情做好員工素質(zhì)提高工作,如何保證人員走一批,培養(yǎng)一批,成長一批,把培養(yǎng)骨干和技術(shù)尖子作為常年的工作;作為管理人員來說,則應(yīng)不斷提高領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù),考慮問題周到點(diǎn),講究工作方法,對員工的心理活動要多了解,多分析,多通氣,多研究。
沒有工作量的限制,就沒有質(zhì)的變化。
管理人員要帶著工作標(biāo)準(zhǔn)去巡查,要提高工作效率,就必須堅(jiān)持現(xiàn)場督導(dǎo)。
人的素質(zhì)的培養(yǎng)是在日常一點(diǎn)一滴的培訓(xùn)中累積的。
管理人員的級數(shù)越高,自覺性越強(qiáng),對他們的管理制度就會越少。
只有抓好平時的工作,關(guān)鍵時候的判斷才不會出差錯。沒有平時的工作質(zhì)量,就沒能關(guān)鍵時的化險(xiǎn)為夷。
任何人都會有優(yōu)缺點(diǎn),做任何工作都有對與錯,問題是要分清楚哪方面是主流。
服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在每一件小事上,一個表情、一個動作,都體現(xiàn)出我們的服務(wù)意識,要有好的服務(wù)質(zhì)量,首先應(yīng)有好的工作作風(fēng)和好的思想意識。
我們首先要了解自己產(chǎn)品的情況,競爭對手的情況和市場情況,然后才能制定出正確的經(jīng)營方針。
企業(yè)的路線是由無數(shù)小點(diǎn)連接而成的,形成了自己的作風(fēng)和精神,所以酒店工作無小事,事事關(guān)聯(lián)著聲譽(yù)和形象。
宣傳企業(yè),擴(kuò)大企業(yè)的影響,使企業(yè)融于社會中,使社會理解企業(yè)。
每一項(xiàng)接待工作都是重要的,對于我們可能是簡單的重復(fù),對于客人就是第一次。
把匿名信一概而論說成好或是壞都是不對的,一切結(jié)論產(chǎn)生于調(diào)查研究之后,而不是在它之前。匿名信多是捕風(fēng)捉影,我欠的我作應(yīng)是如何驅(qū)風(fēng)消影,而不是撂擔(dān)子。凡是一個制度的實(shí)行涉及到個人利益時,各輿論都會產(chǎn)生,對其不實(shí)之處要大度大量,豁達(dá),超然。
人事培訓(xùn)工作要有一條龍的工作意念,招工時要考慮如何培訓(xùn),培訓(xùn)時則要考慮如何合理地使用勞力了。
酒店的管理建立在客人的投訴之上,也可以說,酒店的管理建立在對質(zhì)量事故的分析總結(jié)基礎(chǔ)之上。
市場的情況是千變?nèi)f化的,要善于隨市場的'變化而變,捕捉一剎那的效益。
虛心好學(xué),不恥下問,不等于一無所有。
銷售政策的制度要考慮賓館的經(jīng)營管理方式,經(jīng)營特點(diǎn),發(fā)展方向,客戶成份,市場趨勢等。
公關(guān)部與銷售部在宣傳方面的區(qū)別在于公關(guān)部著重于企業(yè)形象的整體宣傳,幫助社會了解企業(yè),搭好企業(yè)與社會的橋梁,而銷售部的宣傳則是就市場開發(fā)而言,為房間的推銷而去宣傳。
正確的房價(jià)制定要考慮對象、流量、信譽(yù)、時間幾大因素。
一個國家要有共識,穩(wěn)定才能發(fā)展,同理,一個企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子也要有共識,團(tuán)結(jié),才有生命力。
一個企業(yè)能否鞏固、提高、發(fā)展,有賴于管理人員素質(zhì)的提高。
酒店之間的競爭說到底是人才的競爭,人事培訓(xùn)工作一定要走在各項(xiàng)工作的前面,人才的培訓(xùn)是酒店百年大計(jì),是重要的戰(zhàn)略方針。
廣告要講究效果,應(yīng)考慮做給什么人看?針對什么市場?要達(dá)到什么目的?
新酒店的開張雖使客源市場有所震動,但只要我們保證質(zhì)量,客人會回來。
一個企業(yè)在大好形勢下不去發(fā)展是沒有出路的。開拓的阻力來自于頭腦中的平均主義,不求上進(jìn),不敢承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。作為經(jīng)營者要時刻處于“沖”的姿勢,守是守不住的。
管理是為顧客服務(wù)的,管理本身如何同制作產(chǎn)品的過程一樣,要研究市場,講究產(chǎn)品質(zhì)量。
酒店工作實(shí)際上并不復(fù)雜,硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素質(zhì)=質(zhì)量。
看不到大好形勢是無知,看到了不去發(fā)展是無能。
酒店的管理質(zhì)量=硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素質(zhì)。
酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在五個一:一個表情;一個動作;一個臉色;一個笑容;一句話。
競爭形成壓力,壓力產(chǎn)生動力,有動力才會有自覺為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。
酒店管理并不神秘,最起碼要具備“三實(shí)”:抓實(shí)、落實(shí)、老實(shí)。
高水平的酒店管理來自對市場的研究,對產(chǎn)品質(zhì)量的講究。
人的素質(zhì)是一流酒店的基礎(chǔ)。
社會主義制度下的現(xiàn)代化酒店既要管人,也要育人。
客房主管工作關(guān)鍵要做到“勤”,多走,多看,多檢查。
有競爭就有壓力,有壓力才會有動力,有動力才會自覺為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。
在酒店管理上,我們常說客人永遠(yuǎn)是對的,但事實(shí)上并不是每一次都百分之百全對,問題是當(dāng)投訴內(nèi)容與事實(shí)有出入時,我們是不是能夠把“對”讓給客人,“讓”體現(xiàn)了酒店人員素質(zhì),體現(xiàn)了我們的政策水平,“讓”得既不得罪客人,又是維護(hù)企業(yè)的利益。
經(jīng)理、主管的眼睛應(yīng)能發(fā)現(xiàn)問題,起到控制質(zhì)量的作用。
當(dāng)管理人員的應(yīng)有張婆婆嘴,久而久之,員工就知該什么該做,什么不該做了。
全方位地提高工效不要做到定時、定量、定標(biāo)準(zhǔn)、定進(jìn)度,從細(xì)微之處著手。
服務(wù)質(zhì)量是競爭的基礎(chǔ),是企業(yè)生成的根本條件。
要使員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),我們首先要為員工服務(wù)好。
管理作風(fēng)要具備“三實(shí)”:扎實(shí),落實(shí),老實(shí)。
酒店檔次的高低應(yīng)由客人來決定,客人投訴的次數(shù)及輕重是衡時酒店管理水平的標(biāo)準(zhǔn)。
做酒店工作的一定要重視小事,做到事事落實(shí),件件清楚。
發(fā)展企業(yè)要有“動”和“變”的觀念,市場在不斷變化,如死水一潭是做不活生意的,酒店工作要常出新招,給人常住常新的感覺。
每個員工的儀容儀表都代表著酒店的格調(diào),要意識到,自己在酒店的表現(xiàn)不再是個人,而是整個酒店。
賓館如同一部機(jī)器,各部門如同機(jī)器上的各個部件,只有緊密的結(jié)合才能24小時運(yùn)轉(zhuǎn)自如。
“永遠(yuǎn)不要得罪客人”是服務(wù)行業(yè)的鐵的原則,一個臉色、一個笑容、一句話、一個動作都要符合職業(yè)道德。
管理人員以身作則是培養(yǎng)員工企業(yè)感的條件之一。
得罪了所有人的經(jīng)理不是好經(jīng)理,不敢得罪人的經(jīng)理也不是好萊經(jīng)理。
在經(jīng)營上,第一是地點(diǎn),第二是地點(diǎn),第三還是地點(diǎn),而在管理上,第一是人的素質(zhì),第二是人的素質(zhì),第三還是人的素質(zhì)。
管理人員對工作的態(tài)度應(yīng)是以完成為準(zhǔn),而不是以小時計(jì)算。
作為管理人員應(yīng)做到:有社會道德,曉做人道理,知企業(yè)法規(guī),識賓館大體,而不是把自己劃于法規(guī)之外。
培訓(xùn)是管理的基礎(chǔ),基礎(chǔ)好,管理就順,基礎(chǔ)不好,質(zhì)量就降。
管理人員在“三個管”地帶(幾個部門的交接處),三不管時間(上、下班時間,午飯時間)要有主動過問,主動督導(dǎo),主動管理的精神。
不斷地學(xué)習(xí)國外的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),把其與中國酒店業(yè)的實(shí)際線結(jié)合起來,就能起出一條中國特色的現(xiàn)代化酒店管理的路子。
酒店管理制度4
工廠薪酬管理制度是企業(yè)運(yùn)營的核心部分,旨在確保公平、激勵和效率。它涵蓋了工資結(jié)構(gòu)、績效考核、福利待遇、晉升機(jī)制等多個方面,旨在吸引、留住和激勵員工,從而提升整體生產(chǎn)效率和質(zhì)量。
內(nèi)容概述:
1.工資結(jié)構(gòu):明確基本工資、崗位工資、績效工資的'比例,以及加班費(fèi)、獎金等額外收入的計(jì)算方式。
2.績效考核:建立科學(xué)的績效評價(jià)體系,將工作成果、工作態(tài)度、能力提升等因素納入考核范圍。
3.福利待遇:包括法定福利(如社保、公積金)和公司提供的額外福利(如健康保險(xiǎn)、員工食堂、年終獎等)。
4.晉升機(jī)制:明確職位晉升的標(biāo)準(zhǔn)和流程,鼓勵員工通過個人努力提升職業(yè)發(fā)展。
5.薪酬調(diào)整:規(guī)定定期或不定期的薪酬調(diào)整機(jī)制,以適應(yīng)市場變化和員工表現(xiàn)。
酒店管理制度5
考勤管理制度:
考勤記錄:
1:各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤。月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部。負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。
2:考勤為財(cái)務(wù)部核算員工工資的重要依據(jù)。
考勤類別:
1:遲到:凡超過上班時間5―30分鐘才到工作崗位者視為遲到,將被扣罰(10)元。
2:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假提前5―30分鐘離開工作崗位者,視為早退,將被扣罰(30)元。
3:曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。遲到,早退(一次時間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退超過2小時按曠工1天處理);未出具休假、事假證明著,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工;休假未經(jīng)批準(zhǔn),逾期不返回工作崗位者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。輪班,調(diào)班不服從安排,強(qiáng)行自由休假者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。請假未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。不服從工作安排,調(diào)動未到崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。曠工采取3倍罰款辦法。
4:事假:員工因事請假,應(yīng)提前填寫請假條;事假實(shí)行無薪制度。準(zhǔn)假權(quán)限;上班時間內(nèi)請假以小時為單位計(jì)算工資(如外出辦事,回家等);請假2天以內(nèi)有部門領(lǐng)班批準(zhǔn)準(zhǔn);請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn);管理員請假需報(bào)請總經(jīng)理批準(zhǔn)。
服務(wù)崗位職責(zé)與獎罰制度:
1:上班時間必須按規(guī)定著工作服,工鞋;統(tǒng)一發(fā)型。
2:女員工上班不準(zhǔn)濃妝艷抹,長發(fā)要盤起,短發(fā)不過肩,留海不超過眼睛,不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。
3:男員工頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā),不留胡須,勤修面。
4:不準(zhǔn)留長指甲、不得涂指甲油,不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。
5:上班時間不準(zhǔn)戴手鐲,耳環(huán),夸張的項(xiàng)鏈等飾物。
6:工作服要整潔,不油漬,無皺痕。
7:上班前不吃帶異味的食品,不能吃酒精含量過高的食物。
8:不能當(dāng)著客人的面做不雅的動作,如:抓癢、摳鼻子,挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、打哈欠等;打噴嚏應(yīng)適當(dāng)掩飾。
9:檢查儀容、儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的地方。
凡違反以上規(guī)定一次扣款30元,再次扣半天休,三次扣一天休。
10:接待客人不用禮貌用語及微笑服務(wù)的罰款10元,
11:上班手機(jī)應(yīng)移交吧臺,不得私自玩手機(jī)及游戲,違者罰款30元
12:未經(jīng)客人同意,隨便吃食客人的飲料,香煙或食品的罰款50元。
13:不服從主管,經(jīng)理的調(diào)配,頂撞上司,并影響到營業(yè)的罰款100元。
14:撿到東西不上交的罰款500元,并移交公安機(jī)關(guān)。
15:酒后上班或上班時間帶醉意的罰款30元。
16:偽造或涂改店內(nèi)各種記錄和存有欺騙行為的罰款500元,并除名【并扣除全部工資】移交公安機(jī)關(guān)。
17:因?yàn)^職而延誤工作或造成不良影響的罰款100元。
18:在公司內(nèi)打架,損壞公司內(nèi)財(cái)物的.照價(jià)賠償,并視情節(jié)嚴(yán)重移交公安機(jī)關(guān)。
19:偷盜公司財(cái)物及賓客財(cái)物者按原價(jià)賠償,并除名,處罰款1000元并移交公安機(jī)關(guān)。
20:拾到他人財(cái)物及時上交的一次獎勵50元。
21:給公司提出合理化建議者一經(jīng)采納,獎勵10-500元。
22:做好人好事,給公司帶來榮譽(yù)者,獎勵50-500元。
區(qū)域衛(wèi)生崗位職責(zé):
1:地面無雜物,桌椅桌布按要求擺放整齊、美觀。
2:地面無油漬、無灰塵;餐盤無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬、餐具必須清潔。
3:工作臺要干凈、整潔,物品按要求擺放一致,托板要干凈無污漬。
4:不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑,不能隨地吐痰,要隨手撿拾地面雜物,講究公共衛(wèi)生。
5:門窗、玻璃、墻壁要保持光亮、無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。
6:衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味,衛(wèi)生工具擺放整齊。
7:每天員工輪流值班,保持衛(wèi)生清潔,每周(1)搞大掃除。
凡違反以上規(guī)定者,視情節(jié)輕重罰(10)―(50)元一次。
勞動紀(jì)律:
1:提前十分鐘到崗,換號工作服,檢查好儀容、儀表。
2:上班時間站立規(guī)范,不得倚墻、靠椅,不準(zhǔn)聚在一起閑談;上班按規(guī)定時間在自己的區(qū)域站立規(guī)范,面帶微笑迎接客人的到來,嚴(yán)禁以工作場所為休息場所,違者罰款10―20元。
3:遇到客人和同事,要主動問好,點(diǎn)頭致意,不能視而不見。
4:客人來了要說“歡迎光臨”,在服務(wù)中使用禮貌用語,客人買單要致謝,客走要送客!罢埪撸瑲g迎下次光臨”,做到有始有終。
5:不準(zhǔn)與客人爭吵,要記住客人永遠(yuǎn)是對的,不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單,給餐廳造成損失由本人承擔(dān)。
6:拾到客人物品必須上交總臺或上一級領(lǐng)導(dǎo)保管,不準(zhǔn)私留或占為己有,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),后果自負(fù)。
7:如遇客人較多時,不得私自離崗,離崗要上報(bào)領(lǐng)班(包括上洗手間),領(lǐng)班安排人員頂崗后才能離開,否則造成后果由本人承擔(dān)。
8:不準(zhǔn)在店內(nèi)奔跑、大吼大叫,大聲說話。
9:不得罷工或三五聚集鬧事,嚴(yán)禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機(jī)密或詆毀餐廳形象,違者開除處理。
10:員工必須參加班前會及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
11:在工作中隨時服從,工作完后再提出見解,不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯。
12:上班時間不準(zhǔn)私自吃、用餐廳或客人的食物。
13:熟悉業(yè)務(wù)知識,了解餐廳供應(yīng)的食品,熟記餐單。
14:不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50―100元。
物品管理制度:
1:餐廳所用設(shè)施不能私拿、私用(包括一切客用物品,如:餐巾紙,杯子等)。若有私拿物品者罰50―100元。
2:服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用,客走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈。違者罰5―20元。
3:每天必須檢查空調(diào)、燈光、衛(wèi)生間下水道等工作是否正常,如有異常立即上報(bào)安排人來維修。
4:如已知物品不能使用,不可強(qiáng)行使用,否則造成后果由本人承擔(dān)。5:下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉,門窗是否關(guān)好。
6:餐廳配發(fā)給員工的一切物品,員工應(yīng)妥善保管,合理使用,如有損壞丟失,照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。
7:若有發(fā)現(xiàn)故意損壞餐廳設(shè)備、設(shè)施者,做重罰開除處理。
8:若客人損壞酒店物品也要求賠償,但語氣要委婉,不得對客人無理。
9:每月盤點(diǎn)一次工作用具,家私及餐廳各種設(shè)備設(shè)施,損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。
酒店管理制度6
工程宿舍管理制度的重要性不容忽視,它能:
1. 提升員工滿意度:良好的`生活環(huán)境有助于提升員工的工作積極性和滿意度。
2. 保障安全:嚴(yán)格的宿舍管理可以預(yù)防安全事故,保護(hù)員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。
3. 維護(hù)秩序:規(guī)范行為,防止矛盾沖突,維護(hù)工地和諧穩(wěn)定。
4. 提高效率:有序的宿舍管理有助于員工休息充足,從而提高工作效率。
酒店管理制度7
有效的商務(wù)管理制度對于企業(yè)的.重要性不言而喻:
1.提高效率:明確的工作流程和責(zé)任分配能減少混亂和延誤,提高工作效率。
2.降低風(fēng)險(xiǎn):通過合規(guī)性和風(fēng)險(xiǎn)管理,避免因錯誤決策或違法行為導(dǎo)致的法律糾紛。
3.保障質(zhì)量:設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)和流程確保產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量,維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)。
4.促進(jìn)溝通:統(tǒng)一的商務(wù)規(guī)則促進(jìn)跨部門協(xié)作,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。
5.強(qiáng)化文化:通過制度傳達(dá)企業(yè)的價(jià)值觀和行為預(yù)期,塑造企業(yè)文化。
酒店管理制度8
前廳管理制度是酒店運(yùn)營的核心部分,旨在確保高效、專業(yè)的客戶服務(wù)和運(yùn)營流程。它涵蓋了接待、預(yù)訂、結(jié)賬、投訴處理等多個環(huán)節(jié),以提升客戶滿意度和內(nèi)部管理效率。
內(nèi)容概述:
1. 接待流程:規(guī)范接待員的`禮儀標(biāo)準(zhǔn),包括迎接、詢問、引導(dǎo)等環(huán)節(jié)。
2. 預(yù)訂管理:設(shè)定預(yù)訂確認(rèn)、變更、取消的政策和操作流程。
3. 入住手續(xù):明確入住登記、房間分配、鑰匙發(fā)放等步驟。
4. 客戶服務(wù):規(guī)定對客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn),如行李搬運(yùn)、叫醒服務(wù)、信息咨詢等。
5. 結(jié)賬離店:制定結(jié)賬程序,包括賬單審核、支付方式、退房檢查等。
6. 投訴處理:建立有效的投訴處理機(jī)制,確保問題得到及時解決。
7. 衛(wèi)生與安全:規(guī)定清潔標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急預(yù)案,保障客戶安全。
8. 員工培訓(xùn):定期進(jìn)行服務(wù)技能和專業(yè)知識的培訓(xùn)。
9. 溝通協(xié)調(diào):強(qiáng)化與客房部、餐飲部等其他部門的協(xié)作。
酒店管理制度9
本旅店主要為賓客提供舒適、清潔的房間以及優(yōu)良的服務(wù)和安全的保障。現(xiàn)根據(jù)本旅店的實(shí)際情況,特制定如下管理制度:
一、 入住登記管理:
1. 前臺部設(shè)專人負(fù)責(zé)接待客人的入住登記工作,每天24小時當(dāng)值;
2. 凡在本旅店入住的.國內(nèi)客人,一律憑有效的身份證登記入住,外國籍客人、華僑、港澳臺的同胞,一律憑有效簽證的護(hù)照、回鄉(xiāng)證、身份證,旅行證等有效證件登記入。
3. “入住登記表”先由客人填寫,然后由負(fù)責(zé)接待的服務(wù)員驗(yàn)證無誤后,填寫完表內(nèi)所列內(nèi)容,方行入住;
4. 沒有證件或證件有可疑的旅客,要問明情況和原因后,可先安排入住,并立即報(bào)告經(jīng)理再報(bào)當(dāng)?shù)嘏沙鏊?/p>
5. 對長包房的客人,應(yīng)在租房協(xié)議上注明住客人數(shù)及基本情況,這些客人第一次入住要在前臺接待處辦理入住登記手續(xù),并由經(jīng)理建檔管理。
二、 客房的治安管理:
1. 前臺接待處設(shè)臺班,臺班服務(wù)員的主要任務(wù)是:掌握客情,做好服務(wù),保障安全;
2. 服務(wù)員進(jìn)客房搞衛(wèi)生要有專人負(fù)責(zé),正在搞衛(wèi)生時應(yīng)把工作車放在門口,不得關(guān)門,搞完衛(wèi)生后要鎖好房門始得離開,并做好記錄;
3. 住客退房后,服務(wù)員要第一時間進(jìn)入客房進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題立即報(bào)告經(jīng)理研究處理。
三、 來訪客人的的管理:
1. 凡住客本人引帶的來訪客人,服務(wù)員可不予詢問,目送進(jìn)房,但要在記事本上做好記錄,記明進(jìn)出時間,男女人數(shù);
2. 凡沒有住客引帶的來訪客人,要問明情況,必要時可禮貌查驗(yàn)證件,并取得住客同意后辦理來訪登記手續(xù),才能允許來訪客人進(jìn)入客房;
3. 如住客本人沒有立字交代,當(dāng)住客不在客房的情況下,不得讓來訪客人進(jìn)入客房。如來訪客人有門匙應(yīng)立即收繳,待住客回來后再作處理;
4. 每天晚上10時30分,服務(wù)員要將當(dāng)時仍在客房的來訪客人情況報(bào)告保安員,從11時起催促來訪客人離開;
5. 來訪客人因事需留在客房留宿的,必須按規(guī)定到前臺接待處辦理入住手續(xù)。至12時不辦理手續(xù)又不愿離開的,報(bào)經(jīng)理和保安員研究處理。
以上制度請嚴(yán)格執(zhí)行!
******酒店
年月日
酒店管理制度10
1.目的
為了加強(qiáng)員工考勤管理,使員工明確考勤管理辦法,確保員工考勤的準(zhǔn)確,特制定本制度。
2.范圍
適用于酒店全體員工的考勤。
3.職責(zé)
3.1人力資源部對本制度的執(zhí)行負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
3.2人力資源部負(fù)責(zé)本制度的具體管理和執(zhí)行。
3.3各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門員工考勤的登記傳遞工作。
4考勤規(guī)定
4.1說明
4.1.1規(guī)定時間未到崗者為遲到。
4.1.2未到規(guī)定下班時間而提前離崗者為早退。
4.1.3工作時間及參加集體活動時間,未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)而離開工作崗位及活動現(xiàn)場即為脫崗。
4.1.4因?yàn)榫频旯ぷ靼才盼茨苄萃暾P菁偃,視為加班?/p>
4.1.5未按規(guī)定作息時間(作息時間據(jù)各酒店實(shí)際情況和季節(jié)變化自定)出勤及未按規(guī)定時間參加集體活動:遲到,早退或脫崗超過30分鐘,及集體活動未向組織者請假或請假未經(jīng)批準(zhǔn)私自不參加者均視為曠工,曠工2小時以內(nèi)(含2小時)及在集體活動中產(chǎn)生的曠工,不計(jì)入休假;曠工超過2小時,不超過4小時,視為曠工半天;超過4小時,視為曠工一整天。曠工半天和一整天都計(jì)入休假。
4.1.6其他不出勤情況,詳見《處罰細(xì)則》。
4.2.員工到各部門報(bào)到后,由部門考勤。
4.3考勤方式
4.3.1各部門主管每天上班時采用點(diǎn)名方式對本部門員工進(jìn)行考勤。
4.4考勤的'核對,上交與統(tǒng)計(jì)。
4.4.1每月月底17:00前各部門負(fù)責(zé)人將本部門員工本月考勤情況核對好,在員工個人考勤表上填寫部門,休假天數(shù),出勤天數(shù),并在負(fù)責(zé)人欄內(nèi)簽字。清點(diǎn)數(shù)量,準(zhǔn)確無誤后送交人事部并簽字確認(rèn);同進(jìn)領(lǐng)取新的考勤表。
4.4.2勞資員將總考勤表與各部門員工的個人考勤表核對無誤后簽字,同時核算工資。
4.5員工調(diào)動時考勤方式
4.5.1內(nèi)部調(diào)動
部門自行調(diào)整。
4.5.2公派參加活動按出勤計(jì)算。
5.檢查。
5.1部門負(fù)責(zé)人每天劃完員工個人考勤表后與請假條核對自檢,以確保其準(zhǔn)確性。5.2質(zhì)檢部對各部門的考勤情況隨時抽檢,并將其結(jié)果記錄上報(bào)部人力資源部經(jīng)理。
度檢查表上。
5.3人力資源部經(jīng)理對人事員工作進(jìn)行不定期抽標(biāo)查。
6.處罰。
6.1凡是考勤表的填寫與事實(shí)不相符;違反核對,上交與統(tǒng)計(jì)等要求的,對各部門負(fù)責(zé)人予以50元罰款。
6.2人力資源部不按本制度規(guī)定執(zhí)行其職責(zé)的,予以30元罰款。
6.3曠工1天罰款100元,連續(xù)3天予以辭退。
6.4丟失員工考勤表者,每次罰款50元。
1.7遲到,早退,脫崗30分鐘(包括30分鐘)以內(nèi)的,罰款。10元;超過30分鐘,罰款50元。
注:酒店滿月指:每月一日至月底
酒店管理制度11
餐飲薪酬管理制度是企業(yè)人力資源管理的核心組成部分,旨在確保員工的付出與所得相匹配,激勵員工積極性,提高工作效率,進(jìn)而提升餐廳的整體運(yùn)營水平。這一制度涵蓋了薪酬結(jié)構(gòu)、薪酬標(biāo)準(zhǔn)、薪酬調(diào)整、福利待遇、績效考核等多個方面。
內(nèi)容概述:
1.薪酬結(jié)構(gòu):明確基礎(chǔ)工資、績效獎金、提成、津貼等各部分的比例,保證薪酬的.公平性。
2.薪酬標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)職位、技能、工作經(jīng)驗(yàn)等因素設(shè)定合理的薪資范圍,確保內(nèi)部公平和市場競爭力。
3.薪酬調(diào)整:設(shè)立定期或不定期的薪酬審查機(jī)制,根據(jù)員工表現(xiàn)、市場變化等因素進(jìn)行調(diào)整。
4.福利待遇:包括醫(yī)療保險(xiǎn)、年假、餐補(bǔ)、交通補(bǔ)貼等,增強(qiáng)員工的歸屬感。
5.績效考核:制定科學(xué)的績效指標(biāo),將考核結(jié)果與薪酬掛鉤,激勵員工提升工作業(yè)績。
酒店管理制度12
酒店銷售部管理制度的重要性不言而喻。
一方面,它為銷售團(tuán)隊(duì)提供了清晰的.工作指南,減少了工作中的混亂和沖突。
另一方面,通過科學(xué)的績效評估和激勵機(jī)制,能夠激發(fā)員工潛能,提高工作效率。
此外,良好的客戶關(guān)系管理和銷售策略有助于酒店在競爭激烈的市場環(huán)境中保持競爭優(yōu)勢,穩(wěn)定并擴(kuò)大市場份額。
酒店管理制度13
本文將闡述采購管理管理制度,涵蓋其組成部分、重要性,以及一套可行的`實(shí)施方案。
內(nèi)容概述:
1. 采購策略與規(guī)劃:確定采購目標(biāo),制定采購計(jì)劃,確保資源的合理分配。
2. 供應(yīng)商管理:選擇、評估和維護(hù)供應(yīng)商關(guān)系,確保質(zhì)量和交貨期。
3. 采購流程管理:從需求識別到合同簽訂,再到收貨和付款的全過程控制。
4. 風(fēng)險(xiǎn)管理:識別和應(yīng)對采購過程中的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
5. 信息系統(tǒng)支持:利用信息技術(shù)提升采購效率和透明度。
6. 績效評估:定期評估采購部門的業(yè)績,確保目標(biāo)達(dá)成。
酒店管理制度14
酒店車輛管理工作流程
項(xiàng)目工作規(guī)范
車輛安排
酒店各部門用車應(yīng)提前一天辦理用車手續(xù),填寫用車單,經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字后,作出用車計(jì)劃安排。必須確保酒店領(lǐng)導(dǎo)用車。各部門遇有突發(fā)事件或業(yè)務(wù)急需用車,也應(yīng)填寫用車單。按緊急情況用車處理。夜間用車由值班經(jīng)理審批。車輛出境,必須經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)。
車輛使用
駕駛員憑辦公室用車單出車,領(lǐng)取車輛鑰匙,用車結(jié)束,由駕駛員填寫行車記錄,連同用車單及時交還。駕駛員必須嚴(yán)格遵守交通規(guī)則,確保行車安全。駕駛員如遇裝卸酒店貨物,應(yīng)協(xié)助隨車工作人員一起裝卸貨物。車輛應(yīng)停放在指定、安全可靠的地點(diǎn),夜間一律不準(zhǔn)在外停放過夜,如確因工作需要,須經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)同意。車輛使用情況,按月向酒店總經(jīng)理報(bào)告。
車輛的維護(hù)保養(yǎng)
車輛建檔立卡,做到“一車一卡”。按計(jì)劃進(jìn)行年檢和維護(hù)保養(yǎng)。做好車輛登記卡。駕駛員堅(jiān)持“一天一查”工作制度。用車前和接班時按車輛日常維護(hù)保養(yǎng)手冊規(guī)定進(jìn)行檢查;下班前和用車后要檢查和及時補(bǔ)充油料、水、電和冷卻液,清潔車輛和煙灰盒,鎖好門窗及尾蓋;由專人定期對車輛維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行抽查。
油料、物料的`領(lǐng)用與保管
油料、物料、工具和車輛零件要有專人保管,并負(fù)責(zé)領(lǐng)發(fā)。油料、工具、物料和車輛零件的購進(jìn)與發(fā)放要建立帳冊,領(lǐng)用要填寫領(lǐng)用單。
特殊情況的處理
車輛如發(fā)生交通事故,駕駛員應(yīng)迅速與辦公室取得聯(lián)系,及時派出人員,采取措施進(jìn)行處理。
酒店管理制度15
1.0目的
資金管理是公司財(cái)務(wù)的一個重要組成部分,必須加強(qiáng)管理,嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律,以保證貨幣資金的'正常使用和周轉(zhuǎn)。
2.0適用范圍
資金管理主要包括現(xiàn)金的管理和銀行存款的管理
3.0工作職責(zé)
(略)
4.0制度要點(diǎn)
4.1現(xiàn)金的管理。
4.1.1現(xiàn)金使用范圍主要限于:支付獎金、工資性津貼、交通費(fèi)以及按銀行規(guī)定的結(jié)算起點(diǎn)(二千元)以下的零星開支等。
4.1.2對于營業(yè)收入中所取得的現(xiàn)金,規(guī)定由出納進(jìn)行清點(diǎn)并送銀行。任何人都不得坐支現(xiàn)金。
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