酒店管理制度(15篇)

　　在當(dāng)今社會(huì)生活中，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？以下是小編為大家整理的酒店管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店管理制度1

　　總則

　　第一條為規(guī)范酒店集團(tuán)的資金營(yíng)運(yùn)管理，及時(shí)了解和反饋酒店集團(tuán)資金營(yíng)運(yùn)計(jì)劃和實(shí)際營(yíng)運(yùn)情況，明確各類(lèi)付款的審批權(quán)限、程序和各級(jí)審批職責(zé)，及時(shí)滿(mǎn)足各類(lèi)資金需求，加速資金流轉(zhuǎn)，特制定本管理實(shí)施細(xì)則。

　　第二條本細(xì)則適用于酒店集團(tuán)及下屬各酒店項(xiàng)目從資金計(jì)劃到資金支付及反饋的全部過(guò)程的管理規(guī)定。

　　第一節(jié)資金計(jì)劃管理

　　第三條集團(tuán)根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)際需要，對(duì)資金需求實(shí)行計(jì)劃管理。資金計(jì)劃包括年度資金計(jì)劃和月度資金計(jì)劃。

　　年度資金計(jì)劃

　　第四條年度資金計(jì)劃是根據(jù)各酒店項(xiàng)目全年費(fèi)用預(yù)算和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃編制的資金需求概算，是資金營(yíng)運(yùn)管理的目標(biāo)計(jì)劃;由酒店集團(tuán)對(duì)酒店的全年度資金計(jì)劃完成情況進(jìn)行考核。

　　第五條年度資金計(jì)劃編制的主體是各酒店財(cái)務(wù)部。根據(jù)下一年的經(jīng)營(yíng)任務(wù)及市場(chǎng)預(yù)測(cè)，結(jié)合營(yíng)銷(xiāo)部、工程部及行政人事部的資金需求計(jì)劃和費(fèi)用預(yù)算作出。酒店集團(tuán)根據(jù)酒店的全年度資金計(jì)劃匯總上報(bào)集團(tuán)總部。集團(tuán)總部審批后在酒店集團(tuán)管理目標(biāo)中下發(fā)，作為酒店集團(tuán)資金營(yíng)運(yùn)目標(biāo)和規(guī)模。

　　月度資金計(jì)劃

　　第六條月度資金計(jì)劃是酒店根據(jù)每月實(shí)際完成經(jīng)營(yíng)任務(wù)和工作內(nèi)容編制的資金需求。是指導(dǎo)每月資金調(diào)撥和支付的操作性計(jì)劃，由酒店集團(tuán)對(duì)酒店實(shí)行監(jiān)控。

　　第七條月度資金計(jì)劃編制的主體為酒店財(cái)務(wù)部，由財(cái)務(wù)部每月25日向酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部上報(bào)酒店負(fù)責(zé)人審批的下月資金需求計(jì)劃申請(qǐng)表。酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部將各酒店和本部的資金計(jì)劃進(jìn)行分類(lèi)匯總后制定月資金計(jì)劃，并對(duì)上月資金計(jì)劃的實(shí)際執(zhí)行情況進(jìn)行對(duì)比檢查并說(shuō)明原因，經(jīng)酒店集團(tuán)總經(jīng)理審核后于每月29日前上報(bào)集團(tuán)。

　　第八條月度資金計(jì)劃的執(zhí)行規(guī)定。月度資金計(jì)劃由集團(tuán)財(cái)務(wù)副總裁簽發(fā)。在計(jì)劃內(nèi)20萬(wàn)元以下的合同付款，其最后審批權(quán)限為酒店集團(tuán)第一負(fù)責(zé)人;計(jì)劃內(nèi)20萬(wàn)元以上或計(jì)劃外的付款須經(jīng)集團(tuán)財(cái)務(wù)副總裁審批后方可支付。

　　第二節(jié)付款審批管理

　　合同付款審批

　　合同請(qǐng)款及規(guī)則

　　第九條合同的跟蹤、請(qǐng)款、登記、移交由合同跟蹤單位負(fù)責(zé)，具體按《合同管理辦法》規(guī)定執(zhí)行。

　　第十條由非合同跟蹤單位提交的，或未蓋有《請(qǐng)款專(zhuān)用章》合同復(fù)印件作附件的請(qǐng)款申請(qǐng)，各審批單位必須退回，不予審批。

　　第十一條付款審批表及相關(guān)資料

　　請(qǐng)款人進(jìn)行合同請(qǐng)款(包括未能及時(shí)簽訂合同的預(yù)付款請(qǐng)款)，必須在《付款審批表》上寫(xiě)明合同名稱(chēng)、編號(hào)、內(nèi)容、合同總額(或預(yù)計(jì)總額)、已付款數(shù)額、現(xiàn)請(qǐng)款金額、請(qǐng)款依據(jù)和理由、結(jié)算款的結(jié)算金額，并附上蓋有《請(qǐng)款專(zhuān)用章》的合同復(fù)印件、合同會(huì)簽表，附上反映合同執(zhí)行情況的附件。

　　第十二條各審批部門(mén)有權(quán)要求請(qǐng)款人補(bǔ)充欠缺的付款依據(jù)和資料。

　　第十三條所有以酒店名義簽訂的合同請(qǐng)款，請(qǐng)款跟蹤單位審批后，需先經(jīng)簽訂合同的酒店財(cái)務(wù)部合同管理員進(jìn)行合同登記和審核，酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人和總經(jīng)理審批后才可送酒店集團(tuán)行政人力資源部，由酒店集團(tuán)行政人力資源部跟蹤會(huì)簽情況;請(qǐng)款跟蹤單位為酒店集團(tuán)各部門(mén)的合同請(qǐng)款，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人審批后，原則上須經(jīng)合同簽訂單位的酒店財(cái)務(wù)部合同管理員、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人及總經(jīng)理審批，如遇特殊緊急合同付款，應(yīng)以傳真方式經(jīng)酒店財(cái)務(wù)部合同管理員、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人及總經(jīng)理審核后，報(bào)酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部審核。

　　第十四條各酒店和酒店集團(tuán)各部門(mén)應(yīng)做好合同的付款計(jì)劃，按時(shí)編制《付款申請(qǐng)表》。

　　第十五條為保證合同的正常審批和資料的安全傳遞，付款審批表及附件送酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部，須辦理文件的簽收手續(xù)。請(qǐng)款人不得擅自到各審批人處查問(wèn)審批情況或擅自取走審批資料遞向下一審批人。若有需要，可到酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部查詢(xún)。

　　第十六條酒店集團(tuán)各部門(mén)對(duì)收到的付款申請(qǐng)和附件資料需在24小時(shí)內(nèi)審核，對(duì)不符合要求或需補(bǔ)充資料的須馬上向跟蹤人反饋，或退回跟蹤人。

　　合同付款審批職責(zé)

　　第十七條各單位具體審批職責(zé)

　　1.跟蹤部門(mén)和跟蹤人

　　1.1由合同跟蹤人根據(jù)合同條款和實(shí)際到貨情況填寫(xiě)付款審批表，并根據(jù)付款內(nèi)容附齊資料:

　　1.1.1營(yíng)銷(xiāo)推廣合同--市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部

　　1.1.1.1合同會(huì)簽表和合同(加蓋《請(qǐng)款專(zhuān)用章》)復(fù)印件(或計(jì)劃)

　　1.1.1.2廣告實(shí)際發(fā)布統(tǒng)計(jì)表、樣報(bào)

　　1.1.1.3監(jiān)播證明和質(zhì)量驗(yàn)收簽證表

　　1.1.1.4營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用預(yù)算

　　1.1.2工程維修合同--工程部

　　合同會(huì)簽表和合同(加蓋〈請(qǐng)款專(zhuān)用章〉)復(fù)印件、驗(yàn)收證明等。

　　1.1.3購(gòu)銷(xiāo)合同--相關(guān)經(jīng)辦部門(mén)

　　合同會(huì)簽表和合同(加蓋〈請(qǐng)款專(zhuān)用章〉)復(fù)印件、驗(yàn)收證明等。

　　1.1.4其他合同----合同會(huì)簽表和合同(加蓋〈請(qǐng)款專(zhuān)用章〉)復(fù)印件、驗(yàn)收證明等

　　1.2由跟蹤單位負(fù)責(zé)人審批;

　　2.酒店

　　2.1由酒店財(cái)務(wù)部合同管理員根據(jù)合同和公司有關(guān)規(guī)定審核此項(xiàng)請(qǐng)款的合理性及正確性，確認(rèn)付款記錄及已付款金額，凡有已請(qǐng)款金額與已付款金額不相符的要在付款審批表上說(shuō)明已請(qǐng)款數(shù)和已付款數(shù)，檢查付款依據(jù)及附件是否齊全，檢查結(jié)算方式與合同規(guī)定的付款方式是否一致，有無(wú)違反合同條款之處，及時(shí)提出處罰意見(jiàn)，并簽名確認(rèn)、登記備案;

　　2.2由酒店財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人對(duì)各項(xiàng)付款按規(guī)定權(quán)限進(jìn)行審核，檢查已付款數(shù)和應(yīng)付款數(shù)的正確性，除復(fù)審合同登記員已審核的事項(xiàng)外，還檢查是否按規(guī)定程序辦妥付款審批，對(duì)合同規(guī)定結(jié)算為承兌匯票的是否支付現(xiàn)金，是否按規(guī)定扣除貼現(xiàn)息，最后根據(jù)批準(zhǔn)后的月資金計(jì)劃安排出納付款。

　　2.3由酒店負(fù)責(zé)人確認(rèn)合同執(zhí)行情況;

　　3.酒店集團(tuán)對(duì)口職能部門(mén)

　　酒店集團(tuán)各對(duì)口職能部門(mén)審核管轄內(nèi)的合同付款是否符合合同執(zhí)行情況。

　　4.審核部

　　對(duì)已經(jīng)審核部會(huì)簽立項(xiàng)的合同，付進(jìn)度款時(shí)，不再經(jīng)審核部審核，但付結(jié)算款時(shí)必須經(jīng)審核部審核并簽名。若合同在執(zhí)行過(guò)程中，合同金額有較大的變更，審核部對(duì)此應(yīng)有明確的確認(rèn)意見(jiàn)。

　　5.酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部

　　5.1酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部合同管理員對(duì)簽收到的付款審批表分酒店、部門(mén)登記;

　　5.2檢查付款審批表的審批程序是否完整，酒店負(fù)責(zé)人、部門(mén)負(fù)責(zé)人是否同意付款，有無(wú)酒店財(cái)務(wù)部確認(rèn);

　　5.3檢查付款依據(jù)是否齊全，是否要提出處理意見(jiàn);

　　5.4復(fù)核付款金額是否正確無(wú)誤;

　　5.5對(duì)不合格的付款審批表，退回或通知跟蹤人更正或補(bǔ)齊付款依據(jù);

　　5.6建立合同付款檔案，核對(duì)已付款記錄，核算應(yīng)付款金額，并提出審核意見(jiàn);

　　5.7酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人對(duì)合同付款進(jìn)行審核。

　　6.酒店集團(tuán)總經(jīng)理

　　酒店集團(tuán)總經(jīng)理對(duì)月資金計(jì)劃內(nèi)20萬(wàn)元以下的合同付款進(jìn)行審批。

　　7.集團(tuán)財(cái)務(wù)副總裁

　　集團(tuán)財(cái)務(wù)副總裁對(duì)酒店集團(tuán)月資金計(jì)劃內(nèi)20萬(wàn)元以上和月資金計(jì)劃外的合同付款進(jìn)行審批(超過(guò)500萬(wàn)元由總裁/董事局加簽)。

　　合同付款審批權(quán)限和程序

　　第十八條各級(jí)審批權(quán)限和程序

　　1.金額在10萬(wàn)元以下的非結(jié)算款或10萬(wàn)元以下的一次性付款的合同付款審批程序:

　　合同跟蹤人--合同跟蹤部門(mén)負(fù)責(zé)人--酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店總經(jīng)理--酒店集團(tuán)涉及部門(mén)--酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店所屬地地區(qū)公司審核部

　　2.金額在10萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下或20萬(wàn)元以下的結(jié)算款的合同付款審批程序:

　　合同跟蹤人--合同跟蹤部門(mén)負(fù)責(zé)人--酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店總經(jīng)理--酒店集團(tuán)涉及部門(mén)--酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店集團(tuán)總經(jīng)理--酒店所在地地區(qū)公司審核部

　　3.月資金計(jì)劃內(nèi)金額在20萬(wàn)元以上和月資金計(jì)劃外的合同付款審批程序

　　合同跟蹤人--合同跟蹤部門(mén)負(fù)責(zé)人--酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店總經(jīng)理--酒店集團(tuán)涉及部門(mén)--酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店集團(tuán)總經(jīng)理--地區(qū)公司審核部--集團(tuán)財(cái)務(wù)副總裁(超過(guò)500萬(wàn)元由董事局加簽)

　　非合同付款審批

　　開(kāi)業(yè)前行政管理費(fèi)付款審批

　　第十九條開(kāi)業(yè)前行政管理費(fèi)付款審批

　　酒店經(jīng)辦部門(mén)xx酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人xx酒店總經(jīng)理xx酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店集團(tuán)總經(jīng)理

　　行政管理費(fèi)付款審批

　　第二十條行政管理費(fèi)包括工資、福利費(fèi)、場(chǎng)地租金及管理費(fèi)、水電費(fèi)、郵政費(fèi)、業(yè)務(wù)費(fèi)、工作餐、勞保費(fèi)、交通費(fèi)、車(chē)輛費(fèi)、差旅費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、辦公場(chǎng)地費(fèi)等。

　　第二十一條行政費(fèi)用實(shí)行預(yù)算管理。

　　第二十二條行政費(fèi)用預(yù)算內(nèi)付款審批程序

　　原則:

　　1.年度預(yù)算不得超支。

　　2.年內(nèi)各月累計(jì)<=各月累計(jì)預(yù)算的110%。

　　3.工資福利、業(yè)務(wù)費(fèi)、交通費(fèi)、全年度內(nèi)不能單項(xiàng)超支。

　　審批程序:

　　1.酒店行政費(fèi)用開(kāi)支

　　經(jīng)辦人--經(jīng)辦部門(mén)負(fù)責(zé)人--酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店總經(jīng)理

　　2.酒店集團(tuán)總部各部門(mén)行政費(fèi)用開(kāi)支

　　經(jīng)辦人--經(jīng)辦部門(mén)負(fù)責(zé)人--酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店集團(tuán)總經(jīng)理

　　3.酒店集團(tuán)總經(jīng)理費(fèi)用的開(kāi)支由集團(tuán)財(cái)務(wù)副總裁或其指定負(fù)責(zé)人審批，并由指定人員審核。

　　第二十三條行政費(fèi)用預(yù)算外付款審批程序

　　1.預(yù)算外累計(jì)費(fèi)用總額在年度預(yù)算額3%(含3%)以?xún)?nèi)的開(kāi)支，酒店集團(tuán)或酒店的，須報(bào)酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部和酒店集團(tuán)第一負(fù)責(zé)人審批。

　　2.預(yù)算外累計(jì)費(fèi)用總額超過(guò)年度預(yù)算額3%-5%(含5%)的開(kāi)支，須報(bào)集團(tuán)財(cái)務(wù)副總裁審批。

　　3.預(yù)算外累計(jì)費(fèi)用總額超過(guò)年度預(yù)算額5%以上的開(kāi)支，須報(bào)董事局審批。

　　行政管理費(fèi)外付款審批(預(yù)算內(nèi))

　　第二十四條各酒店和部門(mén)對(duì)于非合同的付款，在辦理請(qǐng)款手續(xù)時(shí)除費(fèi)用借支外，必須填寫(xiě)'付款審批表'，費(fèi)用借支填寫(xiě)'借支單'，寫(xiě)明請(qǐng)款的原因、用途、金額及計(jì)算依據(jù)，并附上經(jīng)審批的附件。

　　第二十五條各類(lèi)非合同項(xiàng)目請(qǐng)款及借支所附附件:

　　1.促銷(xiāo)活動(dòng)┈┈┈活動(dòng)預(yù)算計(jì)劃及會(huì)簽表

　　2.裝飾品、電器等物品┈┈┈預(yù)算計(jì)劃和購(gòu)置請(qǐng)示和驗(yàn)收結(jié)算書(shū)

　　3.食品、酒水等其他經(jīng)營(yíng)物品的購(gòu)買(mǎi)┈┈┈采購(gòu)申請(qǐng)單和三家以上報(bào)價(jià)比較和驗(yàn)收結(jié)算書(shū)

　　第二十六條行政管理費(fèi)外緊急借支的審批程序

　　1.金額在5千元以下借支的審批程序:

　　經(jīng)辦人--經(jīng)辦部門(mén)負(fù)責(zé)人--酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店總經(jīng)理

　　2.金額在5千元以上2萬(wàn)元以下借支的審批程序:

　　經(jīng)辦人--經(jīng)辦部門(mén)負(fù)責(zé)人--酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店總經(jīng)理--酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人

　　3.金額在2萬(wàn)元以上4萬(wàn)元以下借支的審批程序:

　　經(jīng)辦人--經(jīng)辦部門(mén)負(fù)責(zé)人--酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店總經(jīng)理--酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店集團(tuán)總經(jīng)理

　　4.金額在4萬(wàn)元以上借支的審批程序:

　　經(jīng)辦人--經(jīng)辦部門(mén)負(fù)責(zé)人--酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店總經(jīng)理--酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店集團(tuán)總經(jīng)理--集團(tuán)財(cái)務(wù)副總裁

　　緊急借支的報(bào)銷(xiāo)在事后按性質(zhì)以正常手續(xù)審批。

　　第二十七條行政管理費(fèi)外非合同付款請(qǐng)款的審批程序

　　1.金額在2萬(wàn)元以下的非合同付款的審批程序:

　　經(jīng)辦人經(jīng)辦部門(mén)負(fù)責(zé)人酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人酒店總經(jīng)理

　　2.金額在2萬(wàn)元以上，10萬(wàn)元以下(含10萬(wàn)元)的非合同付款的審批程序:

　　經(jīng)辦人--酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店總經(jīng)理--酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店集團(tuán)總經(jīng)理--酒店所在地地區(qū)公司審核部

　　3.月資金計(jì)劃金額在10萬(wàn)元以上和月資金計(jì)劃外的非合同付款的審批程序:

　　經(jīng)辦人--酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店總經(jīng)理--酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人--酒店集團(tuán)總經(jīng)理--地區(qū)公司審核部--集團(tuán)財(cái)務(wù)副總裁(超過(guò)500萬(wàn)元由總裁/董事局加簽)

　　第二十八條以上審批程序，包括行政費(fèi)用預(yù)算內(nèi)固定資產(chǎn)、低值易耗品、辦公文具的采購(gòu)及印刷品的印刷業(yè)務(wù)，若立項(xiàng)時(shí)已經(jīng)審核部會(huì)簽同意或單價(jià)為招標(biāo)單價(jià)，付款時(shí)可不須地區(qū)審核部審批，若立項(xiàng)時(shí)未經(jīng)審核部會(huì)簽同意，付款時(shí)必須經(jīng)審核部審批。

　　資金管理規(guī)定

　　第二十九條資金管理

　　1.資金的管理原則是既要保證酒店?duì)I業(yè)所需的資金，又要加快資金周轉(zhuǎn)。

　　2.資金管理的依據(jù)是按酒店報(bào)酒店集團(tuán)，并經(jīng)集團(tuán)財(cái)務(wù)副總裁審批的現(xiàn)金流量計(jì)劃表執(zhí)行。要加強(qiáng)資金管理，嚴(yán)格審查各項(xiàng)庫(kù)存占用的資金，應(yīng)收結(jié)算款占用的資金。信貸部定期進(jìn)行核對(duì)，及時(shí)催收應(yīng)收款項(xiàng);合理安排應(yīng)付款的'支付。

　　第三十條現(xiàn)金管理

　　1.現(xiàn)金管理采用備用金制度。

　　1.1根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)情況，向出納等有關(guān)部門(mén)配備一定數(shù)量的備用金。

　　1.2備用金金額的核定是根據(jù)每天現(xiàn)金的平均支出量，按三天的用量進(jìn)行核定。核定出的備用金由使用部門(mén)填制備用金申請(qǐng)表，報(bào)財(cái)務(wù)部批準(zhǔn)后，從銀行提款。

　　1.3財(cái)務(wù)部審

　　計(jì)人員定期或不定期檢查備用金的使用情況，核對(duì)備用金的金額，并填制備用金核查情況表，說(shuō)明檢查結(jié)果，對(duì)于核查出的長(zhǎng)短款，要說(shuō)明原因提出處理意見(jiàn)，報(bào)酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。

　　1.4酒店支付500元以下(含500元)的款項(xiàng)都要使用出納備用金來(lái)支付，因此，出納備用金要根據(jù)支出情況隨時(shí)補(bǔ)充。酒店支付500元以上的款項(xiàng)都要通過(guò)支票或銀行轉(zhuǎn)帳支付，具體見(jiàn)第三十六條.2.出納申請(qǐng)補(bǔ)充備用金，要填制備用金補(bǔ)充申請(qǐng)表，并將有關(guān)零星支出憑證及原始發(fā)票附在申請(qǐng)表后，送財(cái)務(wù)部逐一審核后，填寫(xiě)支票申請(qǐng)，報(bào)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人審批后，從銀行提款補(bǔ)足備用金。

　　2.對(duì)于使用轉(zhuǎn)賬支票付款的管理

　　2.1財(cái)務(wù)部根據(jù)所附單據(jù)或其它有關(guān)明細(xì)單證審批，由財(cái)務(wù)部填寫(xiě)支票后，再送財(cái)務(wù)總監(jiān)審核，報(bào)總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

　　2.2支票領(lǐng)取者，需在財(cái)務(wù)部的支票登記簿和支票根上簽字后，方可領(lǐng)用。

　　2.3凡領(lǐng)用后的支票要在7天內(nèi)將發(fā)票送回財(cái)務(wù)部，并注銷(xiāo)登記。超過(guò)一個(gè)月未回的支票，由財(cái)務(wù)總監(jiān)督促回收，并按制度提出處理意見(jiàn)。

　　3.每月定期編制現(xiàn)金流量表。

　　第三節(jié)資金調(diào)撥

　　第三十一條資金調(diào)撥的權(quán)限在集團(tuán)總部，酒店集團(tuán)每月報(bào)資金計(jì)劃，由集團(tuán)總部根據(jù)其資金計(jì)劃進(jìn)行綜合平衡與調(diào)配。

　　第三十二條酒店銀行帳戶(hù)的開(kāi)立、取消統(tǒng)一按《合生集團(tuán)銀行帳戶(hù)管理規(guī)定》執(zhí)行。

　　第三十三條為保證資金計(jì)劃的可行性及準(zhǔn)確性，可明確預(yù)計(jì)支付時(shí)間及金額的付款事項(xiàng)，原則上禁止計(jì)劃外的付款及無(wú)計(jì)劃的資金調(diào)撥。

　　第三十四條對(duì)于計(jì)劃內(nèi)已調(diào)撥轉(zhuǎn)入酒店帳戶(hù)的資金，若因故取消付款計(jì)劃，酒店及時(shí)通知酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部。

　　第三十五條對(duì)于已安排轉(zhuǎn)入酒店支出專(zhuān)戶(hù)的資金，如酒店集團(tuán)急需時(shí)，可直接知會(huì)酒店財(cái)務(wù)部，應(yīng)立即直接劃入指定帳戶(hù)。

　　第四節(jié)資金的支付

　　現(xiàn)金付款規(guī)定

　　第三十六條現(xiàn)金付款范圍

　　1.日常工資、獎(jiǎng)金、福利、補(bǔ)貼的發(fā)放;

　　2.行政預(yù)算內(nèi)的各項(xiàng)費(fèi)用的報(bào)銷(xiāo);

　　3.經(jīng)審批的臨時(shí)借支項(xiàng)目。

　　第三十七條原則上可以不付現(xiàn)金的付款都不支付現(xiàn)金。

　　資金支付的反饋

　　第三十八條酒店出納員每天下午4:30分之前向酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部報(bào)送(或傳真)《每日資金收付情況一覽表》;酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部根據(jù)酒店出納報(bào)送的收付情況表進(jìn)行匯總，在次日上午10點(diǎn)鐘之前報(bào)送至集團(tuán)財(cái)務(wù)管理中心。

　　第三十九條酒店財(cái)務(wù)部在每月的27日前向酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部報(bào)送《月現(xiàn)金流量表》，酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部根據(jù)酒店出納報(bào)送的報(bào)表進(jìn)行匯總后于每月29日前報(bào)送集團(tuán)財(cái)務(wù)管理中心。

　　第四十條酒店出納在每年會(huì)計(jì)年度結(jié)束后，將當(dāng)年的年度資金營(yíng)運(yùn)情況表報(bào)送酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部，由酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)管理部匯總后報(bào)集團(tuán)財(cái)務(wù)管理中心。

　　第五節(jié)監(jiān)控體系

　　第四十一條監(jiān)控主體:資金管理辦法監(jiān)控主體為酒店集團(tuán)、集團(tuán)總部、集團(tuán)監(jiān)事會(huì);

　　第四十二條為加強(qiáng)資金管理降低支付風(fēng)險(xiǎn)，防止挪用資金和計(jì)劃外使用資金，酒店集團(tuán)有權(quán)對(duì)各酒店資金管理辦法的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查，檢查周期為每季或每月一次，并出具內(nèi)部稽查書(shū)面報(bào)告。集團(tuán)財(cái)務(wù)管理中心可定時(shí)和不定時(shí)進(jìn)行檢查。

　　第四十三條集團(tuán)監(jiān)事會(huì)有權(quán)對(duì)各酒店資金管理辦法的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查，檢查周期為每季一次，并出具書(shū)面審計(jì)報(bào)告。

　　第六節(jié)獎(jiǎng)懲規(guī)定

　　第四十四條基本規(guī)定

　　1.本規(guī)定分為獎(jiǎng)勵(lì)和處罰兩部份，獎(jiǎng)勵(lì)分為通報(bào)表?yè)P(yáng)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，處罰分為警告、記過(guò)、降級(jí)、辭退。

　　2.一年內(nèi)受到兩次警告者作記小過(guò)一次處理，一年內(nèi)受到兩次記小過(guò)者作記大過(guò)一次處理。依此類(lèi)推。

　　3.主管級(jí)以下員工的降級(jí)處罰按降低一級(jí)工資處理。

　　4.對(duì)出現(xiàn)工作失職但拒不接受本處罰規(guī)定的，經(jīng)酒店查實(shí)后予以辭退處理。

　　5.對(duì)未辦正常離職手續(xù)擅離崗位的員工，取消其當(dāng)月及年度獎(jiǎng)金。

　　6.凡員工當(dāng)月獎(jiǎng)金不足以扣罰時(shí)以扣除當(dāng)月全部獎(jiǎng)金處理，不再累計(jì)到下月執(zhí)行。

　　7.造成酒店經(jīng)濟(jì)、信譽(yù)嚴(yán)重?fù)p失或其他嚴(yán)重?fù)p害公司利益的行為，除按制度辭退外，酒店保留追究其經(jīng)濟(jì)或法律責(zé)任。

　　第四十五條獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定

　　1.通報(bào)表?yè)P(yáng):

　　1.1嚴(yán)格執(zhí)行資金管理規(guī)定，并積極反饋執(zhí)行情況，提出合理化建議的。

　　1.2發(fā)現(xiàn)資金管理執(zhí)行過(guò)程中存在不足，避免可能給酒店造成損失五千元以下的;

　　2.物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì):對(duì)以下單位或個(gè)人，除給予通報(bào)表?yè)P(yáng)外并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　3.發(fā)現(xiàn)資金計(jì)劃管理中存在漏報(bào)，或付款審批管理中存在多頭請(qǐng)付款、請(qǐng)錯(cuò)款，審批手續(xù)不齊，或?qū)�資金管理中的違章行為(如暗箱操作等)及時(shí)向監(jiān)事會(huì)反映，舉報(bào)屬實(shí)，避免對(duì)酒店造成損失五千至三萬(wàn)元的，增發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金50%;避免對(duì)酒店造成損失三萬(wàn)元至五萬(wàn)元的，增發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金100%;避免對(duì)酒店造成損失五萬(wàn)至十萬(wàn)元的，增發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金100%及年度獎(jiǎng)金50%;避免對(duì)酒店造成損失十萬(wàn)元以上的，增發(fā)當(dāng)月及年度獎(jiǎng)金100%，同時(shí)晉升工資一級(jí)。

　　第四十六條處罰規(guī)定:凡因工作失職發(fā)生如下情形之一者，根據(jù)情節(jié)輕重給予處分:

　　1.警告:凡因失職發(fā)生以下情形之一，對(duì)第一責(zé)任人給予警告處分:

　　1.1.各酒店財(cái)務(wù)部不按規(guī)定按時(shí)報(bào)送資金計(jì)劃等有關(guān)報(bào)表，逾期在一個(gè)工作日內(nèi)，且無(wú)正當(dāng)理由。

　　1.2.各酒店財(cái)務(wù)部報(bào)送資金計(jì)劃、付款審批管理，資金調(diào)撥和支付中存在個(gè)別過(guò)錯(cuò)但情節(jié)較輕微者。

　　2.記過(guò)和降級(jí):凡因失職發(fā)生以下情形之一，且造成或可能造成酒店損失五千至三萬(wàn)元者，對(duì)第一責(zé)任人處以記小過(guò)處分，扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金50%;造成或可能造成公司損失三萬(wàn)至五萬(wàn)元者，對(duì)第一責(zé)任人處以記大過(guò)處分，扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金100%;造成或可能造成酒店損失五萬(wàn)至十萬(wàn)元者，對(duì)第一責(zé)任人給予降低行政級(jí)別一級(jí)處理，扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金100%及年度獎(jiǎng)金50%。

　　2.1各酒店財(cái)務(wù)部不按規(guī)定按時(shí)報(bào)送資金計(jì)劃等有關(guān)報(bào)表且逾期在一個(gè)工作日以上，影響資金調(diào)配的。

　　2.2各酒店財(cái)務(wù)部因未做好資金計(jì)劃申請(qǐng)，漏報(bào)或有意多報(bào)，導(dǎo)致付款不及時(shí)，給酒店帶來(lái)?yè)p失的。

　　2.3非合同跟蹤人進(jìn)行請(qǐng)款，造成重復(fù)請(qǐng)款，造成酒店損失的。

　　2.4合同跟蹤單位不按本規(guī)定認(rèn)真履行請(qǐng)款責(zé)任，進(jìn)行合同請(qǐng)款、付款登記，辦理合同跟蹤移交手續(xù)而造成損失的。

　　2.5跟蹤人不按本規(guī)定認(rèn)真填寫(xiě)付款審批表，所要求的應(yīng)附附件不齊全，不認(rèn)真履行請(qǐng)款人對(duì)合同條款執(zhí)行情況及請(qǐng)款金額的基本審核職責(zé)的。

　　2.6各級(jí)付款審核人未能履行其審批職責(zé)，造成多頭請(qǐng)款、重復(fù)請(qǐng)款、錯(cuò)誤請(qǐng)款和付款的。

　　2.7未經(jīng)審批，擅自改變經(jīng)指定的擬付款項(xiàng)目付款的。

　　2.8對(duì)已調(diào)撥資金，由于個(gè)人原因未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)付款的。

　　2.9其他未按本規(guī)定執(zhí)行，而造成損失的。

　　3.辭退:凡因失職發(fā)生以下情形之一者且造成或?qū)⒃斐删频曛苯訐p失達(dá)十萬(wàn)元以上者，對(duì)第一責(zé)任人給予辭退處理，扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金及年終獎(jiǎng)金，酒店保留追討有關(guān)經(jīng)濟(jì)損失或提請(qǐng)司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任的權(quán)利。

　　3.1付款審核人未能履行其審批職責(zé)，造成多頭請(qǐng)款、重復(fù)請(qǐng)款、錯(cuò)誤請(qǐng)款和付款的。

　　3.2在資金管理執(zhí)行過(guò)程中，利用職務(wù)上的便利，索取他人財(cái)物或者不正當(dāng)?shù)厥帐芩�人�?cái)物，為他人謀取利益的;

　　3.3各酒店財(cái)務(wù)部不認(rèn)真履行資金管理規(guī)定職責(zé)的;

　　3.4凡有任何賬外經(jīng)營(yíng)或其他對(duì)公司利益造成嚴(yán)重?fù)p害者。

　　第四十七條獎(jiǎng)罰程序:

　　當(dāng)事人或責(zé)任人為各酒店人員的，不管其職位高低，均由集團(tuán)監(jiān)事會(huì)作出處理決定，由集團(tuán)人事部進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

酒店管理制度2

　　1、酒店倉(cāng)庫(kù)除倉(cāng)管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準(zhǔn)，不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

　　2、因工作需要需進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的人員，在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí)，必須先辦理入倉(cāng)登記手續(xù)，并要有倉(cāng)庫(kù)人員陪同。嚴(yán)禁獨(dú)自進(jìn)倉(cāng)。進(jìn)倉(cāng)人員工作完畢后，出倉(cāng)時(shí)應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)倉(cāng)管人員檢查。

　　3、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，不準(zhǔn)帶人到倉(cāng)庫(kù)范圍參觀(guān)。

　　4、倉(cāng)庫(kù)不準(zhǔn)代私人保管物品，也不得擅自答應(yīng)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的.共他單或部門(mén)的物品存?zhèn)}。

　　5、任何人員，除驗(yàn)收時(shí)所需外，不準(zhǔn)試用試看倉(cāng)庫(kù)商品物資。

　　6、倉(cāng)庫(kù)范圍內(nèi)不準(zhǔn)生火，也不準(zhǔn)堆放易燃易爆物品。

　　7、一切進(jìn)倉(cāng)人員不得攜帶火種進(jìn)倉(cāng)。

　　8、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期檢查防火設(shè)施的使用實(shí)效，并好防火工作。

酒店管理制度3

　　集體宿舍管理制度的制定與執(zhí)行至關(guān)重要，因?yàn)樗��?/p>

　　1. 維護(hù)宿舍秩序：確保宿舍環(huán)境和諧、有序，保障每位居住者的'權(quán)益。

　　2. 提高生活品質(zhì)：通過(guò)規(guī)范行為，減少?zèng)_突，提升宿舍生活質(zhì)量。

　　3. 培養(yǎng)責(zé)任感：讓住宿者了解并承擔(dān)起對(duì)宿舍環(huán)境的責(zé)任。

　　4. 確保安全：通過(guò)安全規(guī)定，降低意外風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)住宿者的人身安全。

酒店管理制度4

　　1、每天早班進(jìn)行衛(wèi)生徹底清掃，中午14：00進(jìn)行每日衛(wèi)生檢查。

　　2、清掃衛(wèi)生應(yīng)做到先上后下，先干后濕，先臥室再洗手間，抹布折疊，環(huán)形整理，注意死角。

　　3、注意三方便原則：①方便服務(wù)人員操作；②方便客人使用；③方便設(shè)施設(shè)備維護(hù)。

　　4、注意使用清潔劑：①注意員自我保護(hù)；②注意清潔的反應(yīng)時(shí)間；注意清潔劑的溶液配比濃度。③注意清潔劑的`密封保管；④注意用大量流水進(jìn)行沖洗。

　　5、房間內(nèi)做到一客清潔，床上物品保證一客一換。

　　6、地面保持干凈，無(wú)灰塵，一天一吸塵，一月一清洗。

　　7、部門(mén)高空衛(wèi)生做到一周一次大清掃（如筒燈、排風(fēng)口、空調(diào)口等）

　　8、茶具飲具須及時(shí)快捷進(jìn)行清潔，不得積壓，具體要實(shí)行“一沖、二擦、三洗、四消毒、五保管”消毒做到“三專(zhuān)”專(zhuān)室、專(zhuān)用設(shè)備、專(zhuān)人管理。

　　9、個(gè)人衛(wèi)生做到“三勤”勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗手、剪指甲，勤換衣。

　　10、接交班時(shí)須做到收尾工作，注意清潔工具的清潔，垃圾的清理。

　　11、每周星期一衛(wèi)生大檢察。

　　備注：清潔衛(wèi)生做到“七無(wú)”、“六潔”、“兩消毒”“一干凈”

　　七無(wú)：無(wú)六害、無(wú)積塵、無(wú)雜物、無(wú)異味、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)污漬、無(wú)不衛(wèi)生死角。

　　六潔：室內(nèi)外環(huán)境清潔、床上用品清潔、家具設(shè)備清潔，衛(wèi)生間清潔，工作間，儲(chǔ)物室，行李保存室清潔，員工工作服清潔。

　　兩消毒：茶具飲具消毒，衛(wèi)生間潔具消毒。

　　一二凈：?jiǎn)T工個(gè)人衛(wèi)生干凈。

酒店管理制度5

　　某某酒店收入管理制度是酒店運(yùn)營(yíng)的核心組成部分，它的主要作用在于規(guī)范酒店的收入管理流程，確保收入的準(zhǔn)確性和透明度。該制度旨在優(yōu)化資源配置，提升經(jīng)營(yíng)效率，防止財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，保障酒店的盈利目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)。通過(guò)有效的收入管理，酒店能夠更好地控制成本，提高服務(wù)質(zhì)量，從而增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 銷(xiāo)售策略與定價(jià)：明確客房、餐飲、會(huì)議等各項(xiàng)服務(wù)的.定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，以及促銷(xiāo)活動(dòng)的執(zhí)行規(guī)則。

　　2. 訂單處理與預(yù)訂管理：規(guī)范預(yù)訂流程，確保訂單的有效性，防止無(wú)效或欺詐預(yù)訂。

　　3. 收款與賬務(wù)處理：設(shè)定收款政策，規(guī)范發(fā)票開(kāi)具，確保收入的及時(shí)入賬，避免壞賬損失。

　　4. 成本與費(fèi)用控制：監(jiān)控各項(xiàng)成本支出，合理分配資源，降低運(yùn)營(yíng)成本。

　　5. 財(cái)務(wù)報(bào)告與分析：定期編制財(cái)務(wù)報(bào)表，分析收入來(lái)源，為決策提供依據(jù)。

　　6. 內(nèi)部控制與審計(jì)：建立內(nèi)控機(jī)制，定期進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)，防止收入流失。

酒店管理制度6

　　1、推行從總經(jīng)理至基層員工的由各級(jí)管理人員和服務(wù)技術(shù)能手組成的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，該網(wǎng)絡(luò)由總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理、主管或領(lǐng)班、員工四個(gè)級(jí)別組成。

　　2、在各部門(mén)指定一名管理人員擔(dān)任兼職培訓(xùn)主管人員，指派一名具有培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn)的中層管理人員或服務(wù)技術(shù)能手擔(dān)任兼職培訓(xùn)師。

　　3、部門(mén)培訓(xùn)主管人員負(fù)責(zé)本部門(mén)年度、季度、月度培訓(xùn)計(jì)劃的制定，培訓(xùn)活動(dòng)的策劃以及培訓(xùn)管理工作；部門(mén)培訓(xùn)師負(fù)責(zé)組織實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)并負(fù)責(zé)'自我管理小組'的組建、運(yùn)作和管理工作。

　　4、人力資源部每月定期召集部門(mén)培訓(xùn)主管人員和培訓(xùn)師參加的培訓(xùn)工作研討會(huì)，其主要任務(wù)是研究培訓(xùn)工作的進(jìn)展情況，解決存在問(wèn)題，提出新的任務(wù)，協(xié)調(diào)工作關(guān)系，提高培訓(xùn)技巧。

　　5、人力資源部負(fù)責(zé)全店培訓(xùn)工作的管理和監(jiān)督工作，協(xié)助部門(mén)制定培訓(xùn)計(jì)劃和舉辦培訓(xùn)活動(dòng)，各部門(mén)每月定期將次月的`培訓(xùn)計(jì)劃以表格形式交培訓(xùn)部，人力資源部據(jù)此安排人員赴部門(mén)檢查和指導(dǎo)。

　　6、人力資源部將每月對(duì)部門(mén)培訓(xùn)主管和培訓(xùn)師的工作業(yè)績(jī)進(jìn)行鑒定和評(píng)估，并以此作為評(píng)選年度優(yōu)秀培訓(xùn)主管和優(yōu)秀培訓(xùn)師的依據(jù)。

酒店管理制度7

　　第一條、考勤記錄

　　1、各部門(mén)實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門(mén)主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得營(yíng)私舞弊。

　　2、考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的`重要依據(jù)。

　　第二條、考勤類(lèi)別

　　1、遲到：凡超過(guò)上班時(shí)間5―30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5―30元。

　　2、早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，提前5―30分鐘離開(kāi)工作崗位者，視為早退，將被扣罰5―30元。

　　3、曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

　�。�1）遲到、早退、一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘者，按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過(guò)2小時(shí)按曠工1天處理。

　　（2）未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

　　（3）輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

　�。�4）請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

　�。�5）不服從工作安排，調(diào)動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

　　（6）不請(qǐng)假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。

　�。�7）曠工采取3倍罰款辦法。

　　4、事假

　　員工因事請(qǐng)假，應(yīng)提前填寫(xiě)請(qǐng)假條。事假實(shí)行無(wú)薪制度。

　　準(zhǔn)假權(quán)限：

　�。�1）員工在8：00―17：00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資（如：外出辦事、回家等）。

　�。�2）請(qǐng)假2天以?xún)?nèi)由部門(mén)主管批準(zhǔn)。

　�。�3）請(qǐng)假3天（含3天）以上由部門(mén)主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。

　�。�4）管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

酒店管理制度8

　　1.提升品牌形象：良好的餐飲管理制度能體現(xiàn)酒店的.專(zhuān)業(yè)性和責(zé)任感，提升品牌口碑。

　　2.保障食品安全：嚴(yán)格的食材管理和廚房操作規(guī)范，防止食品安全事故，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

　　3.提高運(yùn)營(yíng)效率：通過(guò)合理流程和財(cái)務(wù)控制，降低浪費(fèi)，提高運(yùn)營(yíng)效率。

　　4.保持員工穩(wěn)定：良好的員工管理制度能提高員工滿(mǎn)意度，減少人員流動(dòng)，維持服務(wù)質(zhì)量。

酒店管理制度9

　　一、建立客房清掃制度。

　　二、要設(shè)有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。

　　三、消毒間要通風(fēng)良好，準(zhǔn)時(shí)將消毒過(guò)程中產(chǎn)生的高溫、高濕、化學(xué)氣體排出室外。

　　四、應(yīng)設(shè)有通暢的上、下水設(shè)備，保證物品充分清洗。

　　五、應(yīng)設(shè)有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。六、依據(jù)不同的消毒方法，選擇合適的消毒設(shè)備。用“ 84”消毒液等化學(xué)消毒方法，必需有雙連池、消毒桶(盆)用熱力消毒法，必需有蒸氣或遠(yuǎn)紅外線(xiàn)消毒柜。

　　七、消毒工作要做到制度化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化。

　　1、制度化:旅客用過(guò)的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要實(shí)行切實(shí)可行的響應(yīng)的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級(jí)賓館做到一天一消毒。

　　2、程序化:一洗滌、二消毒、三存放。

　　3、標(biāo)準(zhǔn)化:設(shè)專(zhuān)(兼)職消毒員，要有具體的消毒記錄，消毒藥品配比標(biāo)準(zhǔn)化、時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格操作，保證消毒效果。

　　八、洗衣房的工作程序應(yīng)先消毒后洗滌，保證消毒效果。

　　程序是:收衣、污衣分類(lèi)、消毒、洗滌、干澡、修補(bǔ)、燙平、分類(lèi)存放保潔櫥，要特殊留意污、潔分開(kāi)，防止洗消后的物品受到二次污染。

　　客房清掃衛(wèi)生制度

　　一、首先打開(kāi)門(mén)窗或空調(diào)器，通風(fēng)換氣，使室內(nèi)空氣保持新奇。

　　二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。

　　三、撤掉顧客用過(guò)的被套、床單、枕巾（枕套）、并送出房間。

　　四、整理床鋪，換上新的床上用品，將床上用品折疊整齊。

　　五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸，將室內(nèi)雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內(nèi)，送出房間，再換上清潔桶。

　　六、進(jìn)行室內(nèi)濕式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾清除。

　　七、用濕抹布把玻璃、門(mén)窗框、燈具、電視機(jī)等擦得干潔凈凈。

　　八、衛(wèi)生間的整理和清掃:先檢查洗衣袋內(nèi)有無(wú)客人要洗的`衣服，準(zhǔn)時(shí)送洗衣房。然后沖洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清掃垃圾，然后按面盆、臺(tái)面、浴盆座便器的挨次對(duì)“三盆”進(jìn)行消毒、清洗（消毒保持10-15分鐘）然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最終濕式清掃，換上消毒標(biāo)志。公共用具、用品的清洗、消毒制度被套、枕套、床單等床上用品備品充分，其與床位數(shù)之比不低于3:1，潔凈待使用的用品應(yīng)存放于單位單獨(dú)的備品庫(kù)內(nèi)，不得與其他污染物品混雜。床上用品要進(jìn)行一客一換一消毒，長(zhǎng)住旅館床上用品更換時(shí)間不超過(guò)一周，星級(jí)賓館還用執(zhí)行星級(jí)賓館有關(guān)床上用品更換規(guī)定，并應(yīng)做好更換清洗記錄。供旅客使用的床上用品應(yīng)無(wú)污跡、破洞、毛發(fā)。客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應(yīng)每日清洗消毒，上述衛(wèi)生潔具應(yīng)配備有明顯區(qū)分標(biāo)記的情節(jié)工具、抹布，不得混放混用。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)，臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)在旅客入住時(shí)當(dāng)即供應(yīng)。

酒店管理制度10

　　1、資料管理內(nèi)容。營(yíng)銷(xiāo)部在日常工作中，需要使用和接觸的資料很多，包括酒店宣傳小冊(cè)子、基本情況介紹、宴會(huì)和會(huì)議室宣傳冊(cè)、餐飲促銷(xiāo)資料、房?jī)r(jià)表、明信片、銷(xiāo)售袋、營(yíng)銷(xiāo)手冊(cè)、信件、電傳、傳真、協(xié)議書(shū)、合同副本、客房檔案、重點(diǎn)客人檔案、記事本、人員銷(xiāo)售記事卡、各種報(bào)表、銷(xiāo)售報(bào)告表等等。

　　2、資料分類(lèi)。可分為經(jīng)營(yíng)表格類(lèi)，宣傳資料類(lèi)，協(xié)議、合類(lèi)，業(yè)務(wù)通信類(lèi)，內(nèi)部通知、啟事、文件類(lèi)，客戶(hù)檔案類(lèi)，重點(diǎn)客戶(hù)檔案類(lèi)，團(tuán)隊(duì)客人類(lèi)，零散客人類(lèi)，長(zhǎng)包房客人類(lèi)和其他。

　　3、建立資料檔案。營(yíng)部應(yīng)有專(zhuān)門(mén)的資料檔案柜，經(jīng)常查用的'檔案按一下的順序進(jìn)行排列。

　　客戶(hù)檔案內(nèi)容包括：房間種類(lèi)、所住房號(hào)、抵離店日期、生日、實(shí)收房?jī)r(jià)、特殊愛(ài)好、禁忌、投訴、宴請(qǐng)次數(shù)、規(guī)格等。潛在客記檔案內(nèi)容包括公司名稱(chēng)、地址、背景、法人姓名、生日、個(gè)人愛(ài)好、拜訪(fǎng)次數(shù)、拜房結(jié)果、需求等。

　　4、資料的保管和使用。公用資料、不涉及保守商業(yè)機(jī)密的資料，如內(nèi)部報(bào)表、宣傳岫等，由銷(xiāo)售代表領(lǐng)取、使用和保管；俁同書(shū)、協(xié)議書(shū)等文件由秘書(shū)保管，本部門(mén)人員查閱在當(dāng)天必須歸還，不得帶出辦公室；外部門(mén)人員借閱有關(guān)資料，須本部門(mén)經(jīng)理同意，并辦理借閱手續(xù)，重要資料必有及時(shí)歸還。

酒店管理制度11

　　酒店消防器材管理制度的重要性不言而喻。它為酒店提供了防止火災(zāi)發(fā)生和控制火勢(shì)蔓延的.必要手段，降低火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)規(guī)范化的管理和培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)，減少因人為疏忽引發(fā)的火災(zāi)。

　　健全的消防器材管理制度有助于滿(mǎn)足法規(guī)要求，保障酒店的合法運(yùn)營(yíng)，同時(shí)提升酒店的公眾形象和客戶(hù)信任度。

酒店管理制度12

　　為了推動(dòng)酒店全員在今后的各項(xiàng)工作中再創(chuàng)佳績(jī)，進(jìn)一步增強(qiáng)員工的整體戰(zhàn)斗力和凝聚力，全面提升酒店的`運(yùn)行狀態(tài)和管理水平，酒店決定給各營(yíng)業(yè)部門(mén)提供200元部門(mén)獎(jiǎng)金：

　　使用辦法如下：

　　1、資金由財(cái)務(wù)保管。

　　2、員工在工作過(guò)程當(dāng)中品德素養(yǎng)過(guò)硬、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、職業(yè)道德技能水平高，服務(wù)意識(shí)及態(tài)度端正、儀容儀表良好、執(zhí)行力強(qiáng)、穩(wěn)固團(tuán)結(jié)，由部門(mén)負(fù)責(zé)人根據(jù)酒店質(zhì)量管理手冊(cè)和部門(mén)規(guī)章制度，結(jié)合日常工作表現(xiàn)，對(duì)表現(xiàn)突出的員工實(shí)施現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

　　3、在公平公正的原則下，獎(jiǎng)勵(lì)金額由部門(mén)負(fù)責(zé)人決定。

　　4、參與方式：全員參與。

　　5、對(duì)工作中表現(xiàn)差的員工當(dāng)日處罰，并立即開(kāi)罰單繳財(cái)務(wù)在當(dāng)月工資中扣除；對(duì)工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工次日早會(huì)按上日處罰金額以現(xiàn)金形式進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

　　此制度與月度優(yōu)秀員工、部門(mén)優(yōu)秀員工評(píng)選制度不沖突，即日起執(zhí)行。

酒店管理制度13

　　酒店各崗位管理制度，包括前臺(tái)接待、客房服務(wù)、餐飲部、人力資源、財(cái)務(wù)部和工程部的職責(zé)、工作流程、績(jī)效評(píng)估及培訓(xùn)制度。

　　內(nèi)容概述：

　　1.崗位職責(zé)：明確每個(gè)部門(mén)和崗位的工作內(nèi)容和責(zé)任范圍。

　　2. 工作流程：設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)化的.操作流程，確保服務(wù)質(zhì)量和效率。

　　3.績(jī)效評(píng)估：建立公正、公平的考核機(jī)制，激勵(lì)員工提升工作表現(xiàn)。

　　4.培訓(xùn)制度：為員工提供持續(xù)的專(zhuān)業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)。

酒店管理制度14

　　1、工作當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意自己的儀容儀表、禮節(jié)禮貌，遇見(jiàn)領(lǐng)導(dǎo)與同事應(yīng)當(dāng)主動(dòng)問(wèn)好，熱情待人。工作期間，注意自己的行為規(guī)范，站有站姿，坐有坐姿，不準(zhǔn)嬉戲打鬧。

　　2、不得使用酒店物品，私人物品嚴(yán)禁帶入洗衣房存放。

　　3、私人衣物嚴(yán)禁帶入洗衣房清洗，如有發(fā)現(xiàn)私自帶入洗衣房清洗者，違紀(jì)員工與當(dāng)班主管、組長(zhǎng)一律各處以五十元罰款。

　　4、所有送洗的員工制服必須經(jīng)過(guò)制服房，由制服房統(tǒng)一送至洗衣房清洗。洗衣房員工不得擅自接洗員工制服，嚴(yán)禁為其他部門(mén)員工清洗私人衣物。

　　5、工作中需聽(tīng)從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作指令，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，嚴(yán)禁頂撞上司。工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位，不從事與工作無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班主管，經(jīng)獲準(zhǔn)后方可離開(kāi)崗位。

　　6、所有送至洗衣房的布草一律按洗滌程序進(jìn)行洗滌，未經(jīng)洗滌的布草不得直接返回送洗部門(mén)。

　　7、操作各種機(jī)器過(guò)程中，在保證自身安全的前提下按照要求進(jìn)行操作，不準(zhǔn)野蠻操作，對(duì)于在工作中故意野蠻使用機(jī)器者，一律從嚴(yán)從重處罰。機(jī)器如發(fā)出異常聲音，應(yīng)當(dāng)立即停止機(jī)器，報(bào)告主管。

　　8、使用原料，要嚴(yán)格按照原料投放比例投放，杜絕浪費(fèi)。嚴(yán)禁未經(jīng)請(qǐng)示私自改動(dòng)原料投放比例，嚴(yán)禁私自攜帶洗衣房原料外出，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律按偷竊處理。

　　9、對(duì)于自己無(wú)法處理的問(wèn)題要及時(shí)向上反映，不得擅做主張，否則，由此引發(fā)的`后果由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)。

　　10、工作當(dāng)中應(yīng)當(dāng)本著友好相處、互相幫助的原則，嚴(yán)禁在工作當(dāng)中勾心斗角、拉幫結(jié)派，做有損部門(mén)團(tuán)結(jié)的事情，如有此類(lèi)事情，一經(jīng)查實(shí)，一律嚴(yán)肅處理，直至除名。

　　11、工作當(dāng)中應(yīng)當(dāng)保持高度警惕，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的可疑的人、事及安全隱患要及時(shí)上報(bào)。

　　12、注意保持洗衣房公共區(qū)域及各種機(jī)器設(shè)備的衛(wèi)生，每個(gè)班次必須將衛(wèi)生打掃完畢后方可下班。對(duì)部門(mén)的資產(chǎn)要愛(ài)惜、愛(ài)護(hù)，不得擅自將部門(mén)物品隨便借于他人。

　　13、下班時(shí)間不得在洗衣房或酒店無(wú)故逗留，未經(jīng)同意，不得帶非酒店人員進(jìn)入到酒店員工工作區(qū)域。不準(zhǔn)私自帶非酒店人員到酒店員工浴室洗澡或到員工餐廳就餐。

　　14、上下班需經(jīng)酒店指定的員工通道進(jìn)出酒店。除因工作需要，不得從酒店各大堂進(jìn)出，不得無(wú)故進(jìn)入到營(yíng)業(yè)區(qū)域。

　　15、上班應(yīng)當(dāng)按照部門(mén)排班表上班，按時(shí)上下班，遲到與早退將按照員工守則辦理，工作期間就餐時(shí)間每次不超過(guò)半個(gè)小時(shí)，按照主管組長(zhǎng)安排輪流就餐。

　　16、遵守酒店及部門(mén)的其它有關(guān)規(guī)定。

酒店管理制度15

　　1，制度建設(shè)：建立全面的管理制度，明確各部門(mén)職責(zé)，定期更新以適應(yīng)市場(chǎng)變化。

　　2，培訓(xùn)實(shí)施：對(duì)全體員工進(jìn)行制度培訓(xùn)，確保理解并遵守規(guī)定。

　　3，監(jiān)督機(jī)制：設(shè)立內(nèi)部審計(jì)部門(mén)，定期檢查制度執(zhí)行情況，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行糾正。

　　4，反饋機(jī)制：鼓勵(lì)員工和客戶(hù)提出建議，不斷優(yōu)化制度。

　　5，獎(jiǎng)懲制度：對(duì)遵守制度的'員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反制度的行為進(jìn)行處罰。

　　6，文化塑造：將制度融入企業(yè)文化，使員工從內(nèi)心認(rèn)同并遵守。

　　7，持續(xù)改進(jìn)：定期評(píng)估制度效果，及時(shí)調(diào)整和完善，以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需求。

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