- 相關(guān)推薦
關(guān)于家�；疱伡捌涞琢系淖龇ê妥⒁馐马�
冬天是吃火鍋的旺季，一到冬天，火鍋店就成為了大家聚餐的首選�；疱伈粌H口感鮮爽，而且冬天吃火鍋的好處有很多。想知道家�；疱伒淖龇ㄒ约盎疱伒琢显趺醋鰡�?那就一起來看看吧。
一、冬天吃什么火鍋可以暖身
味噌海鮮火鍋
原料：鮮蝦、豆腐、白菜、小油菜、各種魚丸竹輪、魷魚圈、杏鮑菇、味噌。
做法：1.坐一鍋水，下入味噌攪拌均勻。2.放入鮮蝦煮。3.放入杏鮑菇。4.加入豆腐、各種魚丸、油菜、鮮魷魚等蔬菜。5.煮出香味倒入火鍋內(nèi)，加一個固體酒精點燃，邊吃邊煮。如果覺得有點淡的話，還可以用芝麻醬加香油少許涼白開調(diào)成芝麻醬調(diào)料，加上一點醬豆腐、韭菜花調(diào)勻蘸著吃。
豬蹄火鍋
原料：豬蹄500g、食用油、鹽、干辣椒、花椒、油辣椒、姜、香菜、花椒油、十三香、土豆、白菜、粉條、豆腐、豆瓣醬、蒜。
做法：1.豬蹄剁成塊兒焯水備用。2.鍋中下油，油燒熱后下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味，下入豬蹄同炒。3.加入十三香、鹽、油辣椒繼續(xù)翻炒。4.將豬蹄轉(zhuǎn)入壓力鍋，加適量的清水，壓半小時。5.土豆切塊，下炒鍋煸香，加入鹽、豆瓣醬翻炒均勻。6.將翻炒后的土豆和白菜、豆腐、粉條等一同放入火鍋中。7.將燉好的'豬蹄放在蔬菜上面，滴入少許花椒油，開火邊吃邊煮。
紅油牛肉火鍋
原料：牛腱1100g、白蘿卜、八角、干紅椒、桂皮、蒜瓣、紅油火鍋底料、鹽、老抽、菠菜、生姜。
做法：1.牛肉洗凈、切塊。2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多換幾次水，至水清。3.準備好八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜瓣。4.牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開；撇凈血沫。5.倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽；大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鐘。6.白蘿卜洗凈切滾刀塊；菠菜擇洗干凈備用。7.牛肉煮軟，下入白蘿卜；大火煮開；小火熬煮20分鐘。8.煮好的牛肉轉(zhuǎn)入火鍋中，倒入菠菜，邊煮邊吃。
二、冬天如何吃火鍋更健康
1、食材一定要煮熟
許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。小編上面也說過食材不熟不易殺死寄生蟲蟲卵，所以火鍋的肉片一定要由鮮紅色變?yōu)榛野咨趴梢猿浴?/p>
2、吃的時間不要太長
有些人一吃就是數(shù)小時之久，且不說會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，最新研究顯示火鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽，大家都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的，所以吃火鍋時間最好不要超過一個半鐘頭。
3、使用清淡的火鍋佐料
別以為冬季吃辣些不要緊，其實冬季也很容易上火的，而辣椒醬等調(diào)料對腸胃的刺激很大，所以最好挑選諸如醬油、麻油等一些較清淡的`佐料。
4、不要吃得太燙
肯定有人會說，吃火鍋就涂個熱、爽，熱熱的才有感覺嘛!吃火鍋是涂個熱，但是太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。吃火鍋時，應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。
5、火鍋的材料選擇
火鍋烹調(diào)加溫時間較短，因此所選菜料必須新鮮、干凈、衛(wèi)生，且注意肉類與蔬菜類均衡搭配。如果是在外食用一定要注意火鍋底湯是否為餐桌回收的油脂。
三、冬日御寒技巧
1.多“點”水
常喝白開水
原因：冬天氣候干燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證機體的需要，還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作依然需要水分滋養(yǎng)。
方法：冬季一般每日補水應(yīng)很多于2000-3000毫升。
2.出“點”汗
戶外活動可促進熱量產(chǎn)生
原因：戶外活動可促進熱量產(chǎn)生，調(diào)節(jié)新陳代謝機能，增強大腦皮層興奮和體溫調(diào)節(jié)功能。冬季養(yǎng)生要適當動筋骨，出點汗，這樣才能強身體。鍛煉身體要動靜結(jié)合，跑步做操只宜微微似汗出為度，汗多泄氣，有悖于冬季陽氣伏藏之道。
方法：鍛煉也要根據(jù)個人體質(zhì)和年齡的不同而有所區(qū)別。例如有心腦血管疾病的人應(yīng)杜絕做打球、登山等劇烈運動;患有呼吸系統(tǒng)疾病的.人，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病等患者，運動應(yīng)選擇上午、下午日照充足的時候，避免受寒冷的刺激，防止誘發(fā)急病。老年人更應(yīng)注意保暖，要避免過早起床鍛煉，以防腦供血不足誘發(fā)中風。
3.防“點”病
提高抵抗力防病
原因：冬季氣候寒冷，容易誘使慢性病復(fù)發(fā)或加重，應(yīng)留意防寒保暖。而為了保暖，開窗換氣的時間又比較少，空氣流通不夠，如此就為各種細菌的滋生提供了條件。其次，無論是室內(nèi)、室外，冬季的空氣都不夠濕潤，鼻腔干燥也會給細菌留下更多可乘之機。再次，冬季室內(nèi)、室外溫差大，人體需要更多能量來適應(yīng)溫差的變化，因此也更容易被細菌侵擾。
方法：尤其是預(yù)防大風降溫天氣對機體的不良刺激，備好急救藥品。同時還應(yīng)重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預(yù)防呼吸道疾病發(fā)生。
四、冬日補充哪些食物可以御寒
1.增加御寒食物的攝入
在寒冷的冬季，往往使人覺得因寒冷而不適，而且有些人由于體內(nèi)陽氣虛弱而特別怕冷。因此，在冬季要適當用具有御寒功效的食物進行溫補和調(diào)養(yǎng)，以起到溫養(yǎng)全身組織、增強體質(zhì)、促進新陳代謝、提高防寒能力、維持機體組織功能活動、抗拒外邪、減少疾病的發(fā)生。祖國醫(yī)學(xué)認為，在冬季應(yīng)吃性溫熱御寒并補益的食物，如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。
2.增加產(chǎn)熱食物的攝入
由于冬季氣候寒冷，機體每天為適應(yīng)外界寒冷環(huán)境，消耗能量相應(yīng)增多，因而要增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素的攝入量。產(chǎn)熱營養(yǎng)素主要指蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含這三大營養(yǎng)素的食物，尤其是要相對增加脂肪的攝入量，如在吃葷菜時注重肥肉的攝入量，在炒菜時多放些烹調(diào)油等。
3.補充必要的.蛋氨酸
蛋氨酸可通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)耐寒所必需的甲基。寒冷的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出的熱量都需要甲基，因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
【家�；疱伡捌涞琢系淖龇ê妥⒁馐马棥肯嚓P(guān)文章：
海鮮火鍋湯底家常做法07-05
咖喱火鍋底料家常做法02-14
自制火鍋底料的家常做法07-02
麻辣火鍋底料的家常做法07-02
家常麻辣火鍋底料的做法07-02
草魚火鍋的家常做法07-05
家常牛排火鍋的做法09-15
家�；疱仠淖龇�07-01
家常云吞湯底的做法07-01
番茄火鍋底料做法07-03