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關(guān)于高星級(jí)酒店的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理的論文
隨著近幾年旅游業(yè)的發(fā)展，酒店受其影響，有很大程度的發(fā)展，但同時(shí)新增的酒店數(shù)量也在不斷攀升，再加之外資酒店的大量進(jìn)入，使得酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。高星級(jí)酒店要想在此種局面下，打好持久勝利之戰(zhàn)，就要認(rèn)清形勢(shì)，轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)管理模式，實(shí)行財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理，制定切實(shí)有效的收入、成本實(shí)行戰(zhàn)略管理方案，并收集行業(yè)信息、對(duì)手信息，對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，優(yōu)化業(yè)務(wù)活動(dòng)、提高服務(wù)質(zhì)量，以使酒店得到廣大人民群眾的青睞，推動(dòng)高星級(jí)酒店持續(xù)、健康、穩(wěn)定的發(fā)展。
一、高星級(jí)酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理實(shí)施的重要性
1.為高星級(jí)酒店提供內(nèi)外部信息
在酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的情況下，高星級(jí)酒店要想利于不敗之地，就要有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，如此才能良好的發(fā)展。而財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理的實(shí)施，則可以為高星級(jí)酒店收集內(nèi)部信息、競(jìng)爭(zhēng)者信息以及市場(chǎng)環(huán)境信息，并基于市場(chǎng)環(huán)境及發(fā)展趨勢(shì)，分析比較競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，進(jìn)而明確本酒店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的地位、優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)，進(jìn)而提出切實(shí)有效的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理方案，合理地開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提升酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，如此可以使酒店立于不敗之地。所以，高星級(jí)酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理的有效實(shí)施是非常重要的。
2.為酒店投資決策提供長(zhǎng)期動(dòng)態(tài)信息
高星級(jí)酒店具有投資巨大且回收期長(zhǎng)的特點(diǎn)，如若在投資決策上出現(xiàn)錯(cuò)誤，將會(huì)使酒店遭受重創(chuàng)，經(jīng)濟(jì)財(cái)產(chǎn)損失嚴(yán)重。所以，酒店投資決策的制定與實(shí)施一定要慎重進(jìn)行。而高星級(jí)酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理的實(shí)施，則可以在酒店經(jīng)營(yíng)的過程中，實(shí)時(shí)地監(jiān)督和控制，使得酒店決策者掌握現(xiàn)金流量、回收期、資金報(bào)酬率等方面的動(dòng)態(tài)信息，促使決策者根據(jù)動(dòng)態(tài)信息，合理的進(jìn)行階段性裝修或改造，并保證酒店依舊能夠正常經(jīng)營(yíng)，使高星級(jí)酒店良好的發(fā)展。所以，高星級(jí)酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理的實(shí)施，可以為酒店提供動(dòng)態(tài)信息，使酒店制定正確的、合理的投資戰(zhàn)略決策，推動(dòng)酒店良好發(fā)展。
3.保障酒店全面戰(zhàn)略管理的有效實(shí)行
財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理的實(shí)施，可以支撐高星級(jí)酒店全面戰(zhàn)略管理的實(shí)施，使得酒店制定適合的戰(zhàn)略目標(biāo)，為酒店發(fā)展指明方向;提出切實(shí)可行的收入、成本戰(zhàn)略管理方案，有效落實(shí)戰(zhàn)略管理;將企業(yè)決策過程與外部環(huán)境有機(jī)聯(lián)系在一起，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整戰(zhàn)略決策;優(yōu)化酒店業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)制度，使酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù)優(yōu)質(zhì)落實(shí)，如此酒店將呈現(xiàn)良好的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)與服務(wù)，使得酒店優(yōu)勢(shì)增強(qiáng)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中良好發(fā)展。
二、高星級(jí)酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理現(xiàn)狀分析
基于以上內(nèi)容，可以確定在競(jìng)爭(zhēng)激烈的局面下，高星級(jí)酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理的有效實(shí)施顯得尤為重要。但從目前我國(guó)高星級(jí)酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理現(xiàn)狀來(lái)看，財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理在實(shí)施中存在諸多問題，具體表現(xiàn)為：
1.盲目追求銷售收入
從近些年國(guó)內(nèi)高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，酒店過分且盲目追求銷售收入的情況尤為嚴(yán)重。其實(shí)，在酒店行業(yè)中，酒店經(jīng)營(yíng)銷售及財(cái)務(wù)管理實(shí)施的過程中容易出現(xiàn)鴻溝，導(dǎo)致兩者銜接不佳，如此就造成了銷售量大時(shí)利潤(rùn)不高，并且隨著銷售量的不斷攀升，酒店還可能出現(xiàn)虧損的情況。所以，一些酒店領(lǐng)導(dǎo)或管理者為了支撐整個(gè)酒店持續(xù)運(yùn)營(yíng)，往往過度追求銷售收入，忽視酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理的規(guī)劃與實(shí)施。究其原因，主要是酒店領(lǐng)導(dǎo)或管理者的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略及風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)不強(qiáng)，使其對(duì)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理的了解不夠深入，相應(yīng)的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理的作用不被領(lǐng)導(dǎo)或管理者所知，因此酒店領(lǐng)導(dǎo)或管理者就只會(huì)采用其他的方式來(lái)謀求銷售收入，如優(yōu)惠活動(dòng)、增值服務(wù)、禮品贈(zèng)送等。
2.資源利用不合理
高星級(jí)酒店要在經(jīng)營(yíng)及服務(wù)等方面做到位，給客戶提供賓至如歸的感覺，就要高度重視酒店房間用品的提供及相關(guān)服務(wù)的提供，如此酒店需要在餐飲、日常用品及各種服務(wù)上下功夫。但一些高星級(jí)酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理不善，并未對(duì)酒店資源予以合理規(guī)劃，在加之餐飲、日常用品、服裝等方面需要采購(gòu)的東西較多，容易在酒店物品采購(gòu)和使用中，出現(xiàn)資金浪費(fèi)的情況。在物品采購(gòu)方面，因?yàn)槭忻嫔鲜卟�、食品、配料、酒水、香皂、被子、拖鞋等物品的價(jià)格不同，再加上需要采購(gòu)的品種多、數(shù)量多，很容易出現(xiàn)物品質(zhì)量不佳或物品成本浪費(fèi)等。在庫(kù)存方面，如若不做好物品的合理利用，容易出現(xiàn)物品過期、物品變質(zhì)、物品積壓等情況，造成酒店資源浪費(fèi)。
三、強(qiáng)化高星級(jí)酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理的有效措施
針對(duì)當(dāng)前高星級(jí)酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理存在諸多問題的情況，應(yīng)當(dāng)采取切實(shí)有效的措施來(lái)優(yōu)化財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理，使其在高星級(jí)酒店中充分發(fā)揮作用，促進(jìn)高星級(jí)酒店在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中良好發(fā)展。
1.創(chuàng)新財(cái)務(wù)管理運(yùn)營(yíng)理念
在經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程不斷加快的背景下，高星級(jí)酒店應(yīng)當(dāng)積極且有效地推行財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理，轉(zhuǎn)變酒店經(jīng)營(yíng)理念，提高酒店經(jīng)營(yíng)水平，優(yōu)化酒店服務(wù)水平，使高星級(jí)酒店逐步走出國(guó)門，走向國(guó)際。當(dāng)然，實(shí)現(xiàn)這一目的，需要高星級(jí)酒店領(lǐng)導(dǎo)及管理者轉(zhuǎn)變過度追求銷售收入的思想，打破傳統(tǒng)觀念的束縛，樹立先進(jìn)的、創(chuàng)新的運(yùn)營(yíng)觀念，高度重視財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理的實(shí)施，加強(qiáng)現(xiàn)金流及資本的運(yùn)用，使酒店現(xiàn)金流有效運(yùn)用，提高資金效率，創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益，促使高星級(jí)酒店在雄厚的資金支持下，建設(shè)更多連鎖酒店，推動(dòng)高星級(jí)酒店逐步向國(guó)際化發(fā)展。所以，高星級(jí)酒店應(yīng)當(dāng)重新認(rèn)識(shí)和了解財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理，轉(zhuǎn)變思想，構(gòu)建與時(shí)俱進(jìn)的、先進(jìn)的運(yùn)營(yíng)理念，大力推行財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理。
2.強(qiáng)化財(cái)務(wù)戰(zhàn)略成本的控制
降低消耗、節(jié)約費(fèi)用，側(cè)重核算產(chǎn)品成本是傳統(tǒng)財(cái)務(wù)成本管理的主要出發(fā)點(diǎn)，其已經(jīng)越來(lái)越不適用于高星級(jí)酒店中。在現(xiàn)代化今天，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，優(yōu)勝劣汰的局面，給高星級(jí)酒店帶來(lái)巨大挑戰(zhàn)與困難，高星級(jí)酒店要想戰(zhàn)勝困難，需要強(qiáng)化財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理，尤其財(cái)務(wù)戰(zhàn)略成本控制，壓縮酒店成本，提高利潤(rùn)空間，增強(qiáng)酒店的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。那么，如何加強(qiáng)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略成本控制?首先，酒店應(yīng)當(dāng)高度關(guān)注酒店成本消耗及業(yè)績(jī)，了解酒店利潤(rùn)空間;再對(duì)酒店成本進(jìn)行深入分析，全面了解酒店成本結(jié)構(gòu)。其次，結(jié)合市場(chǎng)環(huán)境及酒店成本結(jié)構(gòu)，提出切實(shí)可行的成本控制方案，優(yōu)化酒店資源利用，降低酒店成本。
3.建立完善的財(cái)務(wù)危機(jī)預(yù)警體系
在市場(chǎng)環(huán)境變化大、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，高星級(jí)酒店在經(jīng)營(yíng)過程中容易出現(xiàn)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，如若不加以控制，容易給酒店帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。為了避免此種情況發(fā)生，酒店在實(shí)施財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理的過程中，還要制定完善的財(cái)務(wù)危機(jī)預(yù)警體系，即從酒店自身經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)及各指標(biāo)，確定敏感性財(cái)務(wù)指標(biāo)及相關(guān)數(shù)值集合體，從而建立敏感性較強(qiáng)的財(cái)務(wù)預(yù)警體系，實(shí)時(shí)監(jiān)控酒店財(cái)務(wù)，一旦發(fā)現(xiàn)不良狀況，及時(shí)對(duì)酒店財(cái)務(wù)予以調(diào)整和控制，避免酒店財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生。
四、結(jié)束語(yǔ)
在高星級(jí)酒店財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理存在諸多問題的情況下，應(yīng)當(dāng)通過創(chuàng)新財(cái)務(wù)管理運(yùn)營(yíng)理念、強(qiáng)化財(cái)務(wù)戰(zhàn)略成本的控制、建立完善的財(cái)務(wù)危機(jī)預(yù)警體系等措施，優(yōu)化財(cái)務(wù)戰(zhàn)略管理，使其在酒店中充分發(fā)揮作用，促進(jìn)高星級(jí)酒店良好發(fā)展。
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