酒店服務(wù)員崗位職責9篇

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，崗位職責包括崗位職務(wù)范圍、實現(xiàn)崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關(guān)系等。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的酒店服務(wù)員崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店服務(wù)員崗位職責1

　　上線前的準備工作

　　1.按時集合,按照各班次規(guī)定時間集合,不得遲到;

　　2.記錄每日宣達事項,了解當天工作重點和注意事項;

　　3.配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應(yīng)有的禮儀姿態(tài);

　　4.隨身攜帶服務(wù)備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡.

　　接待工作

　　1.交接大廳資產(chǎn),交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項，以確保營運順暢;

　　2.標準的迎送語和規(guī)范的應(yīng)對,塑造門店服務(wù)形象;

　　3.了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料，并及時回報;

　　4.安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關(guān)心顧客;

　　5.大廳內(nèi)外環(huán)境,清潔和維護大廳內(nèi)外的環(huán)境;

　　6.告知顧客消費辦法和最新活動,詳細并全面介紹消費、環(huán)境和設(shè)備功能;

　　區(qū)域服務(wù)員工作

　　1.各項資產(chǎn)的交接,檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無缺失;

　　2.包廂使用狀況的了解,復(fù)核包廂待客情況;

　　3.清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品并及時請領(lǐng)、補充;

　　4.環(huán)境維護,所屬區(qū)域的環(huán)境維護;

　　5.匯總各項缺失,將出現(xiàn)的`缺損情況匯總至領(lǐng)班;

　　6.服務(wù)鈴處理,及時解決顧客的需求，不可延誤;

　　7.包廂消費人數(shù)的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數(shù)及其動向;

　　8.包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執(zhí)行;

　　9.點餐，送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執(zhí)行;

　　10.協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品;

　　11.與顧客的應(yīng)對,嚴格按照“標準顧客應(yīng)對”與顧客應(yīng)答;

　　12.服務(wù)動作要求,規(guī)范自身動作以提升服務(wù)品質(zhì);

　　13.買單服務(wù),按照買單服務(wù)工作流程執(zhí)行;

　　14.出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規(guī)范流程;

　　15.其他協(xié)助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;

　　16.工作交接,所在區(qū)域工作交接，主動填寫資產(chǎn)交接本;

　　17.隨時注意開源節(jié)流和個人習(xí)慣,節(jié)約各項成本，創(chuàng)造公司業(yè)績.

　　營運中的狀況

　　1.及時發(fā)現(xiàn)問題，并及時回報,發(fā)現(xiàn)隱患，及時回報，防微杜漸，避免問題嚴重化;

　　2.特殊顧客和相關(guān)單位的接待工作,及時回報并配合接待;

　　3.特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;

　　4.為維護公司形象和利益，敢于指出營運中存在的不良行為,創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍.

　　營運及輔助

　　1.不遺余力，協(xié)助培訓(xùn)主管，教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;

　　2.積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動，起到模范作用;

　　3.配合區(qū)域管控工作,配合區(qū)域領(lǐng)班做好區(qū)域管理工作。

酒店服務(wù)員崗位職責2

　　1、全面負責本崗工作，確保公司的文化、制度、規(guī)范有效執(zhí)行，用企業(yè)文化作為工作的指導(dǎo)思想，創(chuàng)造良好的組織氛圍。

　　2、高效執(zhí)行各項指令，保證工作結(jié)果、嚴格按公司規(guī)范開展工作、確保自身行為、服務(wù)質(zhì)量標準規(guī)范。

　　3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達標；語言標準；（熱情、快樂、激情）。

　　4、按服務(wù)流程規(guī)范操作；收集顧客的就餐意見及建議，并及時向主管反饋信息。

　　5、為客人提供高效率、高質(zhì)量的用餐服務(wù)；關(guān)注病殘和幼小的客人，提供特殊細致服務(wù)。

　　6、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時匯報給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

　　7、上菜服務(wù)，準確記錄每道菜上菜時間；檢查菜品形狀和餐具衛(wèi)生是否干凈。

　　8、環(huán)境衛(wèi)生，負責清理本區(qū)域衛(wèi)生清潔工作，負責每周一次大掃除。

　　9、同事認可度，與本部門及其他部門人員配合，建立良好的'工作氛圍。

　　10、節(jié)能、降耗，對門店的設(shè)備設(shè)施正確使用，嚴格按照操作標準進行操作，異常情況及時上報物品如有損壞，按程序上報維修。

　　11、特殊客戶關(guān)系特別維護及時上報，客人永遠是對的，微笑禮貌接待。

　　12、對職能部門檢查時，先禮貌接待然后及時上報店長或領(lǐng)導(dǎo)（工商、稅務(wù)、城管、派出所、食藥局、消防等部門）

　　13、突發(fā)事件及時上報店長，完成上級指派的其他工作。

　　14、當餐服務(wù)結(jié)束后，做好收尾衛(wèi)生清理工作，4D歸位。

酒店服務(wù)員崗位職責3

　　(一)前廳部

　　1、掌握當日客房的需求及供應(yīng)狀況，了解當日客人抵、離店情況，核對房態(tài)，做好分房工作;

　　2、熱情接待客人，辦理各種手續(xù)，提前安排VIP客人和會議客人的入住登記。

　　3、認真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。

　　(二)客房部

　　1、及時清理住客及退房的衛(wèi)生工作;

　　2、負責樓層房態(tài)與客服中心房態(tài)的核對工作;

　　3、對設(shè)施設(shè)備的`巡視檢查工作。

　　(三)餐廳

　　1、按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后工作;

　　2、熟練掌握菜單上的菜名，了解菜肴原配料。

　　3、負責保管好餐具等物品，并負責維護保養(yǎng)。

酒店服務(wù)員崗位職責4

　　1.掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務(wù)。

　　2.管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。

　　3.負責對結(jié)帳房間的查房工作。

　　4.負責查收賓客洗衣、酒水的送回和補充工作。

　　5.負責樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作。

　　6.負責杯具的清潔與消毒工作。

　　7.負責臟布草的'收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

　　8.完成易耗品的每期盤點工作。

酒店服務(wù)員崗位職責5

　　崗位職責

　　一、職責概述：

　　根據(jù)飯店的規(guī)章制度，在當班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標準為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿意并做到無任何投訴。根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務(wù)。

　　二、酒店服務(wù)員主要責任：

　　1、按照餐廳服務(wù)標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務(wù)。

　　2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的`設(shè)備、工具。

　　3、準備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

　　5、完成當班主管分配的其它任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

　　三、酒店服務(wù)員行政責任：

　　1、幫助領(lǐng)班進行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

　　2、向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

　　3、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。

酒店服務(wù)員崗位職責6

　　1、熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。

　　2、接聽電話，答復(fù)住客咨詢或要求。

　　3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情景，并與前廳校對報表、房狀。

　　4、協(xié)助客人入住，當班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進房，簡介房內(nèi)設(shè)施(熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等)。

　　5、客房內(nèi)各項物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

　　6、負責工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴格執(zhí)行借出和歸還制度。

　　7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情景，做好巡查記錄。

　　8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生，堅持樓層整潔;

　　9、做好設(shè)備報修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場了解損壞情景，后報修。維修人員進入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場。

　　10、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情景做好照明、空調(diào)等設(shè)備的`開關(guān)和調(diào)節(jié)。

　　11、每一天對轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運轉(zhuǎn)、電源開關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情景進行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時申報維護和修理。

　　12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。

　　13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價扣罰，并調(diào)離崗位。

　　14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。

　　15、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及提議及時反饋給客房經(jīng)理。

　　16、愛惜客棧財產(chǎn)，力行節(jié)儉，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)技能。

酒店服務(wù)員崗位職責7

　　職責概述：

　　根據(jù)飯店的規(guī)章，在當班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標準為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿意并做到無任何投訴。

　　根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務(wù)。

　　主要責任：

　　1。按照餐廳服務(wù)標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務(wù)。

　　2。清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

　　3。準備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4。懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

　　5。完成當班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

　　行政責任：

　　1。幫助領(lǐng)班進行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

　　2。向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

　　3。參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。

　　4。參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。

　　5。負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

　　技術(shù)責任：

　　1。穿規(guī)定的`工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2。上班前向領(lǐng)班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

　　3。在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺：

　　3。a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

　　3。b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

　　3。c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。

　　4。了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。

　　5。隨時帶筆和打火機。

　　6�？腿诉M餐廳后向他們問好并安排入座。

　　7。正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。

　　8。學(xué)會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。

　　9。完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

　　10。根據(jù)點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

　　11。能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進行餐飲服務(wù)。

　　12。上菜時要同時上齊所需餐具、調(diào)料。

　　13。確認客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

　　14。不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。

　　15。用收銀夾提供帳單。

　　16。用收銀夾即時將找錢返回客人。

　　17。將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

　　18。將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。

　　19。下班前清潔、補充服務(wù)區(qū)用品。

　　20。會使用餐廳所有的設(shè)備。

　　21。能進行宴會服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

　　人事責任：

　　1。建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。

　　2。在工作時，提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流，為酒店培養(yǎng)團隊精神。

　　關(guān)系：

　　1。向所屬班組的領(lǐng)班負責。

　　2。在提供食品、服務(wù)時，與客人溝通。

　　3。在替客人提供服務(wù)時，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。

　　4。酒店活動時，完成特殊任務(wù)時，與其他部門員工保持聯(lián)系。

酒店服務(wù)員崗位職責8

　　崗位職責

　　1、著裝整潔、工整，精神飽滿，參加例會，按時上、下班。

　　2、負責責任區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好餐前準備工作。

　　3、嚴格執(zhí)行操作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。

　　4、熟悉服務(wù)流程、服務(wù)技巧及餐飲專業(yè)知識，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生。

　　5、熟悉本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的所有內(nèi)容，菜品、價格、原配料、烹調(diào)方法、口味特色、服務(wù)方式。

　　6、團結(jié)協(xié)作、禮貌周到的'完成接待工作，上班時要控制情緒保持良好，的心態(tài)，精神集中，不做與工作無關(guān)的事情。

　　7、參加每周一次或餐廳規(guī)定的全部培訓(xùn)。

　　8、要有較強的工作責任心和獨立處理事物的能力。

　　9、嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度并不違反法律。

酒店服務(wù)員崗位職責9

　　1、核查客房預(yù)定情況，為預(yù)抵客人預(yù)留房間。

　　2、按照規(guī)定的工作程序和標準，使用規(guī)范的語言接聽電話。

　　3、根據(jù)客人資料為客人辦理入住登記手續(xù)。

　　4、正確計算客人計費金額，為客人提供叫醒服務(wù)。

　　5、為客人辦理換房，延期住宿手續(xù)，處理保管好客人物品并替客人轉(zhuǎn)交留言及傳真等有關(guān)資料。

　　6、做好VIP客人，團隊客人的.接待準備工作。

　　7、為客人提供禮貌、快速、周到、及時、準確的接待，問詢服務(wù)及代客聯(lián)絡(luò)、代客留言、聯(lián)系旅游等其它服務(wù)。

　　8、保持好工作，休息區(qū)域的衛(wèi)生，并根據(jù)排班表隨時進行衛(wèi)生清掃（臺面，地面，垃圾等），要做到整齊，整潔，干凈。

　　9、閱讀并填寫交接日志，認真做好交接班工作。

　　10、協(xié)助營銷部做好客人檔案的歸整工作。

　　11、征詢客人意見，交收集的信息及時進行處理并反饋給有關(guān)部門。

　　12、完成上級交辦的其它工作

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