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酒店部門職責(zé)

時間：2024-05-19 02:49:50 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

酒店部門職責(zé)集錦

酒店部門職責(zé)集錦1

　　1、執(zhí)行營運部經(jīng)理的工作指令，并向其負(fù)責(zé)和報告工作。

酒店部門職責(zé)集錦

　　2、具有“樹立良好社會形象，創(chuàng)造最佳社會關(guān)系環(huán)境”公關(guān)目標(biāo)和“重視形象，珍惜信譽(yù)”的公關(guān)思想。

　　3、擬訂酒店年度公關(guān)宣傳計劃，負(fù)責(zé)與各新聞單位有關(guān)媒體及相關(guān)個人保持正常聯(lián)系，建立良好關(guān)系，具體負(fù)責(zé)年度公關(guān)計劃的實施和落實。

　　4、擬訂酒店年度廣告策劃，負(fù)責(zé)酒店所有宣傳材料的編寫，攝影、錄像、印制及其它宣傳工作的審核，編寫審核酒店廣告宣傳合同和文稿，并監(jiān)督合同的執(zhí)行，加強(qiáng)成本費用控制，并就有關(guān)業(yè)務(wù)向營運部經(jīng)理報告和聯(lián)系。

　　5、參與貴賓接待工作，做好宣傳報道。

　　6、為酒店各部門策劃酒店形象的宣傳和服務(wù)項目的介紹，并按廣告法則撰寫廣告。

　　7、協(xié)調(diào)酒店與客人、政府、社區(qū)、新聞媒介之間的公共關(guān)系并負(fù)責(zé)餐飲部、客房部有關(guān)促銷活動的對外宣傳，及時收集有關(guān)意見和信息。

　　8、做好酒店客房擺放宣傳品的審核工作，公共場所及營業(yè)場所廣告、橫幅、裝飾的統(tǒng)一布置和節(jié)日的美化工作。

　　9、負(fù)責(zé)酒店節(jié)假日、慶典活動的方案設(shè)計，并對方案的實施進(jìn)行協(xié)調(diào)、監(jiān)督。

　　10、協(xié)助禮賓司及大堂副理做好VIP接待工作，充分發(fā)揮公關(guān)職能，嚴(yán)格掌握公關(guān)與“關(guān)系學(xué)”的界定。

　　11、負(fù)責(zé)搜集和整理在經(jīng)營過程中客人對酒店的投訴、建議和具體要求，向領(lǐng)導(dǎo)提供詳盡的書面報告。

　　12、負(fù)責(zé)做好長包房入住的接待工作，及入住后的內(nèi)部協(xié)調(diào)工作，落實各項措施。

　　13、掌握公安和消防部門頒布的`有關(guān)對長包房治安管理法令和防火安全法規(guī)，制作各種有關(guān)表單，對各長包房在用房和時間等方面合理安排，并配合工商、稅務(wù)等國家機(jī)關(guān)加強(qiáng)對長包房的管理工作。

　　14、做好酒店內(nèi)部（營運、保衛(wèi)、客房等部門）的協(xié)調(diào)工作，確保長包房的安全。

　　15、負(fù)責(zé)接待來訪參觀的商務(wù)客戶，做好酒店推銷介紹工作，崗位加強(qiáng)溝通，及時送達(dá)有關(guān)通知單，確保會議活動順利進(jìn)行。

　　16、做好會議的組織協(xié)調(diào)工作，與餐飲、客房、營運等部門和崗位加強(qiáng)溝通，及時送達(dá)有關(guān)通知單，確保會議活動順利進(jìn)行。

　　17、按照會議的接待順序，在客戶入店前收取定金，并確保結(jié)賬工作的正確無誤。

　　18、會后負(fù)責(zé)搜集會議客戶的意見和建議，與各部門協(xié)商并報告上級。

酒店部門職責(zé)集錦2

　　1、負(fù)責(zé)酒店人事行政部的全面管理工作，制定和實施人力資源規(guī)劃；

　　2、負(fù)責(zé)建立和健全人事、勞資、考核、聘任、晉升、獎懲等各項規(guī)章制度；

　　3、負(fù)責(zé)酒店中高層管理人員的'招聘和儲備人才庫的建設(shè)；

　　4、執(zhí)行酒店關(guān)于人事調(diào)配、工資獎勵、勞保福利、的方針、政策和規(guī)定；

　　5、組織編制工資、人事、考勤、考核等報表；

　　6、制定和完善酒店組織架構(gòu)、薪酬體系、績效管理體系。

酒店部門職責(zé)集錦3

　　1、了解酒店、西餐廳、連鎖性休閑吧等社會中高端社會餐飲的分布情況；

　　2、了解競爭對手的動向在產(chǎn)品線及價格上做出迅速反應(yīng)；

　　3、負(fù)責(zé)銷售公司產(chǎn)品及配合公司市場部推廣新產(chǎn)品；

　　4、維護(hù)老客戶關(guān)系及開發(fā)新客戶資源；

　　5、每月匯報業(yè)務(wù)情況并分析總結(jié)。

酒店部門職責(zé)集錦4

　　1、負(fù)責(zé)擬定餐飲部經(jīng)營計劃、落實部門的相關(guān)規(guī)章制度與規(guī)范；

　　2、根據(jù)酒店整體經(jīng)營指標(biāo)，負(fù)責(zé)擬定餐廳預(yù)算方案和經(jīng)營指標(biāo)，審閱餐廳經(jīng)營報表，進(jìn)行經(jīng)營分析，完成相關(guān)報告；

　　3、與其他部門合作，發(fā)掘提高營收的各種銷售機(jī)會。推出各種能為賓客帶來杰出就餐體驗的.促銷活動。

　　4、負(fù)責(zé)餐飲部內(nèi)各模塊工作，根據(jù)餐廳需求統(tǒng)籌人員分配，確保各項工作協(xié)調(diào)一致順利進(jìn)行；

　　5、負(fù)責(zé)組織開展餐飲菜品研究、策劃宴會活動等，持續(xù)提升餐飲服務(wù)質(zhì)量；

　　6、負(fù)責(zé)提供餐飲人力需求、崗位說明等，配合并落實人力招聘、定崗、定編工作；

　　7、負(fù)責(zé)擬定部門人員配置，推動人員招聘與發(fā)展，制訂人員培訓(xùn)計劃，開展餐飲專題培訓(xùn)，持續(xù)提升員工服務(wù)能力；

　　8、負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)滿意度調(diào)查，收集、整理結(jié)果，并根據(jù)決策落實改進(jìn)方案；

　　9、負(fù)責(zé)梳理并優(yōu)化餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程；

　　10 、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

酒店部門職責(zé)集錦5

　　1、負(fù)責(zé)酒店各類檔案的管理工作；

　　2、負(fù)責(zé)酒店營業(yè)執(zhí)照、相關(guān)資質(zhì)證等證照的管理工作；

　　3、組織制定酒店年度人工預(yù)算，監(jiān)督各部門年度計劃的實施情況；

　　4、建立酒店人才招聘體系，滿足對人力資源科學(xué)配置的需求；

　　5、負(fù)責(zé)酒店員工關(guān)系管理與維護(hù)，營造良好的`酒店文化氛圍；

　　6、指導(dǎo)和監(jiān)督酒店人力資源各模塊的工作；

　　7、負(fù)責(zé)公司的行政后勤類相關(guān)工作；

　　8、負(fù)責(zé)公司采購及倉儲管理工作；

　　9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

酒店部門職責(zé)集錦6

　　1、洞察全國（含港澳臺）星級酒店/餐飲行業(yè)各業(yè)務(wù)部門食品類需求

　　2、結(jié)合公司品牌理念和供應(yīng)鏈能力開發(fā)目標(biāo)客戶

　　3、協(xié)助銷售總監(jiān)制定制定HORE渠道的'產(chǎn)品服務(wù)流程、價格體系和管理政策

　　4、從客戶和產(chǎn)品角度拆解公司下達(dá)的銷售指標(biāo)并按計劃進(jìn)行客戶拓展

　　5、上級和公司指派的其他相關(guān)工作和任務(wù)

酒店部門職責(zé)集錦7

　　1、執(zhí)行上級的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報告工作。

　　2、負(fù)責(zé)督導(dǎo)屬下人員對日常工作實施、落實，并對屬下人員進(jìn)行考核。

　　3、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)工作。

　　4、定期呈交餐具損耗給上級，以作成本控制之參考依據(jù)。

　　5、定期做出部內(nèi)季度工作計劃及工作總結(jié)。

　　6、對企業(yè)的'固定資產(chǎn)、低值易耗品進(jìn)行統(tǒng)計，每年度進(jìn)行部門財產(chǎn)審訂，并報財務(wù)部。

　　7、對企業(yè)各部位物料使用做出精確統(tǒng)計，并定期向上級匯報。

　　8、每天到各工作崗位檢查，對各工作細(xì)節(jié)必須做好記錄。

　　9、負(fù)責(zé)本部門員工工作班次安排和工作考核、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)程，實行規(guī)范服務(wù)。

　　10、密切與廚房、餐廳的聯(lián)系，互相溝通、配合協(xié)調(diào)的進(jìn)行工作。

　　11、經(jīng)常深入工作現(xiàn)場，了解和檢查餐具、飲具的使用情況，及時提出更新、添置計劃，并采取切實有效的措施，最大限度的減少損耗和浪費，嚴(yán)格控制低值易耗品的損耗率。

　　12、做好員工思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好班組文明建設(shè)。

酒店部門職責(zé)集錦8

　　1、提高酒店客人的'入住體驗，提升客人的入住滿意度；

　　2、發(fā)現(xiàn)并按照SOP組織協(xié)調(diào)解決影響客人入住體驗的問題；

　　3、處理客人投訴，跟進(jìn)、整改入住客人的差評；

　　4、對OTA網(wǎng)評給予100%實名回復(fù)（攜程、美團(tuán)、大眾點評等）；

　　5、做好酒店差異化特色化服務(wù)、禮遇服務(wù)；

　　6、協(xié)助酒店做好會議室的管理工作。

酒店部門職責(zé)集錦9

　　1、貫徹執(zhí)行國家方針、政策、法律、法規(guī)，并向賓館各級人員傳達(dá)執(zhí)行法律、法規(guī)要求的重要性。

　　2、遵照城投公司的要求，制定賓館的經(jīng)營方針、目標(biāo)。

　　3、建立賓館質(zhì)量管理體系，并實施賓館質(zhì)量方針、目標(biāo)。

　　4、組織擬定賓館年度工作計劃。

　　5、按賓館組織機(jī)構(gòu)，明確各部門職責(zé)、權(quán)限和相互接口，并負(fù)責(zé)賓館部門經(jīng)理級以下管理干部的任免。

　　6、為使賓館經(jīng)營和質(zhì)量體系有效運行，提供和合理配置充分的（人力、物力等）資源。

　　7、以增強(qiáng)賓客滿意為關(guān)注焦點，確保產(chǎn)品和服務(wù)滿足賓客的要求；以市場要求為導(dǎo)向，不斷創(chuàng)新，全面組織和協(xié)調(diào)賓館的各項工作。

　　8、建立、完善賓館的各項經(jīng)營管理制度并實施。

　　9、認(rèn)真完成年度的各項經(jīng)營計劃。

　　10、全面負(fù)責(zé)賓館的`日常經(jīng)營和管理工作，督導(dǎo)各部門經(jīng)理按程序、規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)屬下員工運作，堅持服務(wù)宗旨和質(zhì)量管理，確保賓館的高服務(wù)水準(zhǔn)，為賓客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和最佳服務(wù)。

　　11、主持、組織賓館經(jīng)營活動的各種會議；協(xié)調(diào)各部門運作；督導(dǎo)各部門及時解決現(xiàn)場存在的問題。

　　12、不斷地組織各種學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，在賓館建立起一支優(yōu)秀的、與時俱進(jìn)的、廉潔奉公的經(jīng)營隊伍。

　　13、負(fù)責(zé)對賓館各級管理人員進(jìn)行考評。

　　14、認(rèn)真分析經(jīng)營活動的各項數(shù)據(jù)報表，嚴(yán)格控制成本，跟進(jìn)和指導(dǎo)營銷的拓展，做好開源節(jié)流的工作。

　　15、及時掌握市場信息，協(xié)調(diào)產(chǎn)品價格，確定經(jīng)營策略，拓展銷售業(yè)務(wù)。

　　16、保持與社會各界的廣泛聯(lián)系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的、外部形，跟進(jìn)各項重要、大型的接待活動。

　　17、督促消防安全制度的落實，保障賓館財產(chǎn)和人身安全。

　　18、完成上級主管部門以及政府有關(guān)部門交辦的其他工作。