雞爪 的家常做法

　　雞爪的家常做法

　　做法1：

　　材料：雞爪

　　步驟

　　1、雞爪處理干凈，煮鍋里面，放點姜片，煮十分鐘。

　　2、過冷水，加花椒面、鹽，腌制備用。

　　3、炒鍋放油，然后，放一些冰糖，熬制冒泡，下雞爪子，炒一會。

　　4、加生抽、老抽、鹽調(diào)味，再炒，加桂皮、大料，加水燜熟。

　　5、出鍋時，加蔥花、白芝麻。開吃~~

　　做法2：

　　雞爪，大蔥1根，芹菜2根，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，植物油，鹽，味精，雞精，小青椒，豆瓣，十八香。

　　步驟

　　1：先將雞爪用水煮，水開即可，將雞爪用冷水沖洗。

　　2：將大蔥，芹菜，大蒜，生姜，小青椒，干辣椒，全部切到一起，放在碗里，將花椒，十八香，都放在碗里。

　　3：用中火，放入植物油，待油3分熟，放入豆瓣，再加入放在碗里的材料，加少量的水，進(jìn)行慢炒。

　　4:材料炒香后，放入雞爪，烘?zhèn)�10分鐘就好了。

　　做法3：

　　雞爪，黃豆、鷹嘴豆，冰糖和紅燒醬油。

　　步驟

　　1.雞爪要焯水沖洗去異味。

　　2.黃豆、鷹嘴豆要浸泡夠時間才能燜得粉綿香糯。

　　3.兩種豆類搭配高膠原蛋白的`雞爪，才能燜出獨特的香味。

　　4.冰糖和紅燒醬油不但能增香，也能讓菜肴的色澤更誘人。

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