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酒店各崗位職責(zé)【熱門(mén)】
在學(xué)習(xí)、工作、生活中,崗位職責(zé)在生活中的使用越來(lái)越廣泛,明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé),能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理,科學(xué)的進(jìn)行人力配置,做到人盡其才、人崗匹配。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎?下面是小編為大家整理的酒店各崗位職責(zé),歡迎閱讀與收藏。
酒店各崗位職責(zé)1
一、對(duì)會(huì)議中心總經(jīng)理負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)本部門(mén)的全面工作。
二、對(duì)會(huì)議中心治安、安全保衛(wèi)工作負(fù)有重要的責(zé)任。
三、負(fù)責(zé)對(duì)部屬的主管進(jìn)行考勤,考績(jī)。負(fù)責(zé)對(duì)會(huì)議中心治安安全保衛(wèi)工作進(jìn)行督導(dǎo)、檢查和落實(shí)。
四、對(duì)部屬的素質(zhì)、工作態(tài)度、業(yè)務(wù)能力、負(fù)有培訓(xùn)提高的責(zé)任。負(fù)責(zé)對(duì)會(huì)議中心員工進(jìn)行治安宣傳教育。
五、熟悉和掌握會(huì)議中心內(nèi)部治安情況,了解和掌握社會(huì)治安情況及其對(duì)會(huì)議中心的影響,對(duì)治安工作要有敏感性,積極主動(dòng)地做好治安保衛(wèi)工作,防患于未然。
六、善于策劃會(huì)議中心的安全保衛(wèi)工作。在危急情況下能夠沉著冷靜,善于指揮,使危急事件能夠得到迅速妥善的處理。
七、協(xié)助各個(gè)部門(mén)制定安全崗位責(zé)任制,并代表總經(jīng)理督其落實(shí)。
八、對(duì)會(huì)議中心的治安、消防設(shè)施、器具進(jìn)行安全檢查,以及各崗位安全制度、消防工作的落實(shí)情況的檢查。
九、親自策劃重大節(jié)日、重要接待任務(wù)的安全保衛(wèi)工作,屆時(shí)一定要在飯店內(nèi)值班、進(jìn)行督導(dǎo)。
十、積極配合公安部門(mén)調(diào)查和偵破酒店內(nèi)發(fā)生的各類(lèi)案件。
十一、了解和掌握酒店內(nèi)部員工的情況,與人事部一起做好違法人員的`教育轉(zhuǎn)化工作。
十二、注意防止因自然災(zāi)害而造成對(duì)會(huì)議中心和賓客、員工的生命財(cái)產(chǎn)的損失。
十三、根據(jù)部屬員工的工作表現(xiàn)情況,有權(quán)進(jìn)行表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)、批評(píng)或處罰;有權(quán)提升或建議總經(jīng)理提升工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé)、業(yè)務(wù)熟練、有管理潛質(zhì)的員工。
十四、有權(quán)調(diào)動(dòng)保安、消防人員及其它部門(mén)人員對(duì)危急事件,如刑事犯罪、火警等事件進(jìn)行緊急處理,防止事態(tài)擴(kuò)大。
十五、對(duì)對(duì)會(huì)議中心治安保衛(wèi)、消防等不夠嚴(yán)密和完善的方面,有權(quán)向總經(jīng)理建議,使其逐步嚴(yán)密、完善。
十六、制訂各種設(shè)備的操作規(guī)程,編制設(shè)備維修和保養(yǎng)計(jì)劃,并做好布置落實(shí)監(jiān)督檢查工作,以確保設(shè)備的正常運(yùn)行。
十七、協(xié)助質(zhì)檢部開(kāi)展好質(zhì)檢和節(jié)能降耗工作。
酒店各崗位職責(zé)2
1、貫徹管理階層設(shè)立的服務(wù)制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格按照服務(wù)程序進(jìn)行服務(wù)。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)指揮、注重儀容、儀表,講究衛(wèi)生。
3、主動(dòng)熱情、耐心、禮貌、周到地提供服務(wù),不斷改善服務(wù)態(tài)度。
4、熟悉菜牌酒水,積極向客人推銷(xiāo),將客人所點(diǎn)項(xiàng)目開(kāi)單。
5、分工不分家,團(tuán)結(jié)協(xié)作快而好地完成工作任務(wù)。
6、上班時(shí)集中精神做好“四勤”隨時(shí)觀(guān)察和滿(mǎn)足賓客的需求。
7、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能技巧,提高服務(wù)質(zhì)量。
8、負(fù)責(zé)撤臺(tái),布置餐桌擺位,保證所有餐具的`干凈衛(wèi)生。
9、了解菜單上的各種菜式的制作方法,調(diào)料,以便及時(shí)推銷(xiāo)。
10、負(fù)責(zé)將所有臟餐具送到洗滌間和補(bǔ)充干凈餐具。
11、牢記使客人滿(mǎn)意并不難,但需要一些微笑,多一些問(wèn)候,
酒店各崗位職責(zé)3
1、對(duì)部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé),協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好保安各項(xiàng)工作。
2、模范帶頭執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。
3、指派下屬工作,做好員工考勤。
4、部署酒店警衛(wèi)區(qū)域的安全防范,督促檢查落實(shí)各崗位職責(zé)。
5、負(fù)責(zé)處理客人投訴和其它治安事件,重大問(wèn)題處理不了及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)情況。
6、巡查消防措施的落實(shí)情況。
7、制定培訓(xùn)計(jì)劃,并組織落實(shí)。
酒店各崗位職責(zé)4
1、在顧客面前保持愉快、整潔和友好的形象;
2、做好本區(qū)域的餐前準(zhǔn)備工作,并檢查桌椅、臺(tái)布,補(bǔ)充醬油、醋及其他市調(diào)味品,將各種服務(wù)用具準(zhǔn)備完畢;
3、協(xié)助客人落座,提供茶水服務(wù)、落單、拾單、上食品、飲品。
酒店各崗位職責(zé)5
1、負(fù)責(zé)全面主持樓面服務(wù)工作,服從總經(jīng)理和領(lǐng)導(dǎo)的安排。對(duì)本部門(mén)各項(xiàng)工作有計(jì)劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。各項(xiàng)工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。
2、根據(jù)本樓面具體情況,審核崗位編制,崗位職責(zé)及各相關(guān)制度,工作標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法。
3、主持本樓面的工作例會(huì),聽(tīng)取匯報(bào),督促工作建設(shè),提高工作質(zhì)量、工作效率,及時(shí)調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問(wèn)題。
4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)變化,了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師(番禺廚師),并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計(jì)劃。控制物品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求,滿(mǎn)足市場(chǎng)供應(yīng)。
5、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,負(fù)責(zé)本樓面范圍的衛(wèi)生,對(duì)餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,負(fù)責(zé)本部門(mén)的消防安全和質(zhì)量管理工作。
6、注重現(xiàn)場(chǎng)管理,安排大型團(tuán)體宴會(huì)并接待好vip客人,妥善處理客人的投訴。
7、負(fù)責(zé)督促各部門(mén)保持設(shè)備整潔完好和正確使用,家強(qiáng)餐具價(jià)值易耗品的費(fèi)用控制,制定餐具管理賠償制度,節(jié)約費(fèi)用成本。
8、負(fù)責(zé)本部門(mén)服務(wù)員的考核,任用,晉升和獎(jiǎng)罰,審核對(duì)員工的考核、任用、晉升和獎(jiǎng)罰,決定本樓面員工的內(nèi)部調(diào)動(dòng)和招聘,解聘。
9、建立良好的.公共關(guān)系,加強(qiáng)溝通,廣泛收集賓客及其他部門(mén)的意見(jiàn),總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯(cuò)誤,不斷改進(jìn)工作。
10、審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表,掌握當(dāng)日客情預(yù)定,資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作,了解當(dāng)日的重要客情,以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求,認(rèn)真組織安排各項(xiàng)當(dāng)前準(zhǔn)備工作。
11、負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的專(zhuān)業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作,提高全面綜合素質(zhì)。
12、做好思想政治工作,抓好本樓面精神文明建設(shè),宣傳企業(yè)文化,關(guān)心員工生活,增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,獎(jiǎng)罰分明,激發(fā)員工工作的積極性,更好的開(kāi)展工作。
13、協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系,做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作。
酒店各崗位職責(zé)6
1、人事部主管負(fù)責(zé)酒店人事、勞資、勞動(dòng)紀(jì)律方面的各項(xiàng)工作,對(duì)總經(jīng)理責(zé)。
2、保證國(guó)家有關(guān)法令、法規(guī)、條例和上級(jí)主管部門(mén)的指令,酒店總經(jīng)理的批示在酒店內(nèi)貫徹實(shí)施。
3、根據(jù)酒店的`管理需要,設(shè)計(jì)酒店的組織機(jī)構(gòu)和部門(mén)人員編制。
4、挖掘人力資源,高效率地配備和補(bǔ)充所需人員,對(duì)員工的錄用,升降職務(wù),獎(jiǎng)勵(lì)提出考核意見(jiàn),審定員工處分決定,對(duì)優(yōu)化組合出現(xiàn)的特聘人員做好政治思想感情工作。
5、根據(jù)總經(jīng)理的批示要求,對(duì)酒店各級(jí)管理人員進(jìn)行工作考核和業(yè)務(wù)能力評(píng)估,并將結(jié)果上報(bào)總經(jīng)理供其參考、決策。
6、完成各部門(mén)負(fù)責(zé)人所提出的工作要求。
7、組織本部員工學(xué)習(xí)人事政策法規(guī),提高業(yè)務(wù)素質(zhì),搞好內(nèi)部的團(tuán)結(jié)和互助協(xié)作。
8、負(fù)責(zé)對(duì)本部屬財(cái)產(chǎn)的使用管理進(jìn)行督導(dǎo)。
9、根據(jù)國(guó)家與企業(yè)的工資福利政策,做好工資福利及勞動(dòng)保護(hù)工作。
10、執(zhí)行和完成酒店總經(jīng)理,上級(jí)有關(guān)主管部門(mén)交辦的人事工作方面的任務(wù)。
酒店各崗位職責(zé)7
1、隨時(shí)向主管報(bào)告?zhèn)洳颓闆r,根據(jù)菜單的菜式,準(zhǔn)備好各種調(diào)味品和其他用具。
2、認(rèn)真接聽(tīng)電話(huà),安排好出菜的快慢,把客人的不同口味,不同生活習(xí)慣及時(shí)通報(bào)廚房。
3、確保備餐間環(huán)境及一切食品用具符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
4、交待傳菜員認(rèn)真看菜單,做到出菜準(zhǔn)確無(wú)誤。
5、督促下屬做好開(kāi)市前的一切準(zhǔn)備工作。
6、勤于走動(dòng)隨時(shí)掌握出菜的情況。
7、做好收市的收尾工作。
8、負(fù)責(zé)餐廳洗碗間,通道和餐廳的.公共區(qū)域的衛(wèi)生工作。
酒店各崗位職責(zé)8
一、認(rèn)真履行自己的職責(zé),事故苗頭及時(shí)發(fā)現(xiàn),消除隱患,確保酒店和他人安全
二、加強(qiáng)對(duì)重要區(qū)域的'巡邏,發(fā)現(xiàn)可疑情況,應(yīng)視情處理或及時(shí)報(bào)告當(dāng)班隊(duì)長(zhǎng)和經(jīng)理
三、在樓層巡邏時(shí)要檢查客房安全管理情況,有否不安全因素,樓層通道、電插座、墻護(hù)板等是否安全
四、對(duì)違反酒店規(guī)定,在樓層或客房鬧事、斗歐、損壞客房設(shè)施者先勸其冷靜或?qū)⑵鋷У奖0膊孔们樘幚?/p>
五、樓層若發(fā)生事故,如火警、盜警、兇殺、爆炸等等,要迅速組織客人疏散和保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),立即進(jìn)行處理,防止事態(tài)擴(kuò)大
六、保安員不得借工作之便使用客房設(shè)施,如到客房睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)音樂(lè)、打私人電話(huà)和客房服務(wù)員閑聊等
七、保護(hù)酒店花圃里的花草樹(shù)木、園林建筑不遭損壞,對(duì)踐踏草坪、采花折樹(shù)的人要進(jìn)行干涉、制止和處理
八、在巡查過(guò)程中,要多觀(guān)察,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要詳細(xì)登記,及時(shí)處理并及時(shí)報(bào)告主管。
酒店各崗位職責(zé)9
1、嚴(yán)格執(zhí)行酒店收費(fèi)的各項(xiàng)規(guī)定。
2、嚴(yán)格執(zhí)行收銀工作的各項(xiàng)操作程序,不斷提高操作水平。
3、管理好自己的備用金,保險(xiǎn)柜鑰匙和帳單,未經(jīng)總經(jīng)理和財(cái)務(wù)經(jīng)理批準(zhǔn),現(xiàn)金不得外借和白條抵庫(kù)。
4、對(duì)電腦,計(jì)算器等公共設(shè)備和用品必須保持清潔。
5、認(rèn)真檢查所收的貨幣和信用卡,對(duì)有疑問(wèn)的`貨幣和信用卡應(yīng)退還或沒(méi)收。
6、在收銀工作中,主動(dòng)與各部門(mén)協(xié)調(diào)搞好關(guān)系,同時(shí)注意,發(fā)現(xiàn)收費(fèi)管理中存在的問(wèn)題,及時(shí)向上級(jí)匯報(bào),絕不許利用工作之便私自作弊,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)開(kāi)除。如使酒店造成損失賠償工作以上的損失,嚴(yán)重者交由公安機(jī)關(guān)處理。
7、不得套取外匯,負(fù)責(zé)監(jiān)督其他服務(wù)員遵守外匯制度。
8、保持上班在崗,注意儀容、儀表,禮貌待客。客人咨詢(xún)?nèi)粘P詥?wèn)題,要認(rèn)真回答客人提的問(wèn)題。
9、自覺(jué)維護(hù)酒店聲譽(yù),急客人所急,想客人所想,不能怠慢客人,虛心聽(tīng)取客人意見(jiàn),耐心向客人做好解釋工作。
10、收銀若有長(zhǎng)短款,不得私吞和隱瞞,應(yīng)及時(shí)查找原因并向上級(jí)報(bào)告,在工作中屬工作失誤造成的經(jīng)濟(jì)損失均由收銀員賠償。
11、服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排,如有意見(jiàn),一切先以工作為重,工作之余向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,不得為難客人或同事。
12、工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)和提包上崗。
13、每日提前20分鐘到達(dá)崗位,準(zhǔn)備好交接準(zhǔn)備工作,交接班時(shí)必須注明交接事項(xiàng),點(diǎn)清現(xiàn)金、發(fā)票收據(jù)等其它物品確定無(wú)誤,經(jīng)雙方簽字后交班責(zé)任生效。
酒店各崗位職責(zé)10
一、負(fù)責(zé)酒店的業(yè)務(wù)推廣和商品銷(xiāo)售活動(dòng),樹(shù)立和提高酒店的信譽(yù),使酒店商品有一個(gè)好的市場(chǎng);
二、負(fù)責(zé)與業(yè)務(wù)單位進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談,及合同、協(xié)議的'草簽,受理單位或個(gè)人的訂房、訂餐、租會(huì)議室等業(yè)務(wù);
三、了解和掌握市場(chǎng)信息,進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)和分析,了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況,收集業(yè)務(wù)情報(bào),向經(jīng)理提供報(bào)告;
四、經(jīng)常對(duì)長(zhǎng)住客及客戶(hù)單位進(jìn)行禮節(jié)性的拜訪(fǎng),征求他們的意見(jiàn),了解客戶(hù)對(duì)酒店要求,密切與他們的關(guān)系,希望得到他們業(yè)務(wù)上的關(guān)照、支持和惠顧,鞏固客源;
五、對(duì)來(lái)店學(xué)習(xí)考察和參觀(guān)的客人要熱情友好,主動(dòng)宣傳酒店優(yōu)良服務(wù)和各項(xiàng)設(shè)施。
酒店各崗位職責(zé)11
一、在主管的.領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)酒店轄區(qū)的車(chē)輛管理與警衛(wèi)工作,維持酒店的秩序,保證門(mén)前暢通,勸告客人無(wú)故不要在門(mén)前逗留
二、認(rèn)真觀(guān)察進(jìn)店人員及活動(dòng)情況,發(fā)現(xiàn)有身份不明人員及時(shí)禮貌地詢(xún)問(wèn)清楚或加以阻止入店
三、指揮車(chē)輛按酒店規(guī)定路線(xiàn)和停放方法行駛和停放。禁止外來(lái)車(chē)輛停在酒店門(mén)口
四、巡查所負(fù)責(zé)范圍內(nèi)各處有無(wú)異常情況,經(jīng)常檢查和排除酒店門(mén)前的障礙物和不安全因素,維持車(chē)輛秩序,指揮客人按秩序乘車(chē),如沒(méi)有客人侯車(chē),則禁止其它車(chē)輛在上客車(chē)道停車(chē),不準(zhǔn)為客人私自拉線(xiàn)乘坐汽車(chē)
五、正確處理違反交通管理事件,態(tài)度要和氣,以理服人,以禮待人,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)上報(bào)主管查處
六、堅(jiān)守工作崗位,有事需要離崗,須征得領(lǐng)班或主管人員同意,由其他警衛(wèi)人員頂替后方可離開(kāi),并且交接手續(xù)要清楚,交清待辦事宜
七、安排停泊車(chē)輛按章登記收費(fèi),不得隨意減免車(chē)費(fèi)。
酒店各崗位職責(zé)12
1、砧板崗有一、二、三之分,一砧板通常稱(chēng)頭砧,是全面的技術(shù)掌握者,能熟悉各種原料的產(chǎn)地,隨時(shí)能變換菜式,掌握菜式的售價(jià),毛利核算。
2、能掌握和配制一切高級(jí)宴會(huì),掌握料頭的使用和高級(jí)干貨海味的保管和使用。
3、砧板要負(fù)責(zé)一切原材料的保管和使用,特別是半制成品的'制法和腌制法。
4、按照賓館的操作規(guī)程和斤兩的規(guī)格,做到有條不紊地去處理日常工作。
5、有計(jì)劃地做好貨源計(jì)劃。
酒店各崗位職責(zé)13
1、每天做清掃、吸塵、循環(huán)過(guò)濾工作,做到泳池水質(zhì)清澈透明、無(wú)異物。
2、每天投藥消毒,要符合國(guó)家規(guī)定的水質(zhì)消毒和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、做泳池周壁清潔衛(wèi)生,保持泳池整潔。
4、負(fù)責(zé)泳池安全,不得擅自離崗,確保泳池?zé)o事故。
5、愛(ài)護(hù)泳池裝備,搞好維修保養(yǎng)。
6、泳池抽水、放水時(shí)要嚴(yán)格控制,不得隨意浪費(fèi)。
7、負(fù)責(zé)水槳房的設(shè)備管理及室內(nèi)衛(wèi)生。
酒店各崗位職責(zé)14
1、負(fù)責(zé)出品部門(mén)的全面工作,抓好員工的政治思想,做好勞力調(diào)配,對(duì)下屬員工做到心中有數(shù),每天定時(shí)到各生產(chǎn)點(diǎn)巡視檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,聽(tīng)取賓客的意見(jiàn),經(jīng)常和餐廳部保持密切聯(lián)系,不斷改進(jìn)出品部的食品質(zhì)量。
2、負(fù)責(zé)組織和指揮烹飪工作,檢查各種大型重要的`宴會(huì)的貨源,以及技術(shù)力量的安排,控制食品質(zhì)量和采購(gòu)貨源的請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃,掌握好成本核算。
3、健全食品質(zhì)量的檢查制度和食品質(zhì)量事故的扣罰制度,視其責(zé)任大小及損失作出處理及整改。
4、每周要去巡視市場(chǎng),了解市場(chǎng)價(jià)格行情,發(fā)掘新鮮食品原料。
5、不斷研究新菜式,試用新的餐飲原料及配料,使酒店的出品能走在市場(chǎng)的前列。
酒店各崗位職責(zé)15
(1)全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營(yíng)管理,領(lǐng)導(dǎo)各部門(mén)員工完成酒店的各項(xiàng)計(jì)劃目標(biāo);
(2)圍繞集團(tuán)公司下達(dá)的利潤(rùn)指標(biāo)和各項(xiàng)工作,編制酒店的預(yù)算和決算,嚴(yán)格控制經(jīng)營(yíng)成本;
(3)負(fù)責(zé)酒店團(tuán)隊(duì)的建立,提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
(4)根據(jù)市場(chǎng)變化和發(fā)展,制定切實(shí)可行的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作策略,并組織實(shí)施和有效控制;
(5)全面負(fù)責(zé)安全管理,抓好食品衛(wèi)生、治安安全等工作,確?腿撕蛦T工的人身、財(cái)產(chǎn)安全;
(6)負(fù)責(zé)維護(hù)好酒店的`外圍關(guān)系,抓好重要客人的接待工作,塑造良好的內(nèi)、外部形象;
(7)關(guān)心員工思想和生活,不斷改善員工的工作條件;
(8)完成公司交辦的其他工作。
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