酒店管理崗位職責(zé)【熱】

　　在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編為大家收集的酒店管理崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。

酒店管理崗位職責(zé)1

　　職責(zé)描述:

　　1、負(fù)責(zé)按既定時(shí)間表統(tǒng)籌推進(jìn)集團(tuán)文創(chuàng)公司下生活美學(xué)民宿和歐洲奢侈品酒店的籌建工作

　　2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)統(tǒng)籌對接技術(shù)顧問,設(shè)計(jì)師,旅行社,ota平臺(tái),采購供貨商等第三方合作資源,及完成相應(yīng)的商務(wù)談判工作;

　　3、負(fù)責(zé)對酒店合同執(zhí)行中的全過程管理,包括合同談判、合同簽訂、變更洽商管理、及時(shí)財(cái)務(wù)追蹤等;

　　4、與相關(guān)項(xiàng)目及業(yè)務(wù)部門進(jìn)行工作溝通協(xié)調(diào),并提出建設(shè)性意見;

　　5、領(lǐng)導(dǎo)交予的其他工作。

　　任職要求:

　　1、優(yōu)先考慮本科或以上學(xué)歷以及有海外留學(xué)經(jīng)歷;

　　2、五年及以上酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)(海外或外企工作經(jīng)歷優(yōu)先);熟悉酒店開業(yè)籌備的各項(xiàng)工作以及行業(yè)內(nèi)資源,有整體操盤落地能力;

　　3、具有較強(qiáng)的溝通分析能力、具備責(zé)任心、細(xì)心、耐心的'品質(zhì);工作態(tài)度積極主動(dòng),追求效率和質(zhì)量并具備較強(qiáng)的抗壓能力;

　　4、具備一定的文字功底,有商務(wù)談判的能力;

　　5、熟練使用辦公相關(guān)軟件,能夠獨(dú)立進(jìn)行并有較強(qiáng)的審核能力;

　　6、對新經(jīng)濟(jì),新媒體,文旅產(chǎn)業(yè)有濃厚興趣和了解,有較強(qiáng)的自我學(xué)習(xí)和成長能力;

　　7、英文聽說讀寫流利。

酒店管理崗位職責(zé)2

　　1.主持部門的日常經(jīng)營管理工作，負(fù)責(zé)組織制訂全行公司業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)劃和年度工作計(jì)劃，并組織實(shí)施；

　　2.組織制定并落實(shí)全行公司業(yè)務(wù)管理、營銷管理、客戶管理、產(chǎn)品開發(fā)管理等相關(guān)政策、管理制度與管理規(guī)定；

　　3.組織完成公司業(yè)務(wù)條線的經(jīng)營管理目標(biāo)任務(wù)，推動(dòng)公司業(yè)務(wù)的.不斷發(fā)展。

酒店管理崗位職責(zé)3

　　1）負(fù)責(zé)建立和保持質(zhì)量管理體系，制定公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，批準(zhǔn)質(zhì)量手冊，對質(zhì)量體系建立、實(shí)施和保持過程中的重大問題進(jìn)行決策；

　　2）負(fù)責(zé)規(guī)定公司各部門經(jīng)理及以上人員的職責(zé)、權(quán)限、相互關(guān)系及任免；

　　3）為公司管理、執(zhí)行、驗(yàn)證活動(dòng)確定并提供充分的資源；

　　4）在公司內(nèi)指定管理者代表并規(guī)定其職責(zé)和權(quán)限；

　　5）負(fù)責(zé)主持管理評審，保持質(zhì)量體系的'適宜性和有效性；

　　6）負(fù)責(zé)推動(dòng)公司持續(xù)改進(jìn)的有效進(jìn)行。

酒店管理崗位職責(zé)4

　　一、服從董事長安排的各項(xiàng)任務(wù)，執(zhí)行董事長的各項(xiàng)決策。

　　二、制定管理公司，各門店組織結(jié)構(gòu)，權(quán)力職責(zé)。

　　三、與公司相關(guān)管理人員共同制定經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，人員配備，工資方案。

　　四、制定人事考核方案，招聘方案，培訓(xùn)計(jì)劃，抽查檔案的建立。

　　五、對各級管理者任務(wù)落實(shí)的督查。

　　六、管控各營運(yùn)部及門店各項(xiàng)制度實(shí)施，人事安排的合理性。

　　七、與管理人員共同制訂大型節(jié)假日促銷方案。

　　八、督促門店部門制訂績效考核制度。

　　九、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)、參與培訓(xùn)計(jì)劃的落實(shí)。

　　十、協(xié)助監(jiān)督管控各營運(yùn)部門財(cái)務(wù)。

　　十一、對旗下各部門規(guī)范服務(wù)流程及技能進(jìn)行抽查。

　　十二、制定管理公司及各門店店長績效考核制度。

　　十三、對管理公司負(fù)責(zé)人及各門店店總經(jīng)理對營業(yè)部門和職能部門執(zhí)行管理有效性。

　　十四、抽查各級管理者的`工作過程。

　　十五、檢查各級管理者的執(zhí)行能力。

　　十六、給經(jīng)營部門根據(jù)酒店實(shí)際情況提建議，參與處理部門發(fā)生問題；

　　十七、配合酒店各部門之間“無邊界”的職責(zé)分明、分工合作和主動(dòng)管理的理念；

酒店管理崗位職責(zé)5

　　熟悉并能正確處理各種不同的布巾。

　　確保正確使用設(shè)備和化學(xué)劑。

　　立即向洗衣房經(jīng)理和主管匯報(bào)有關(guān)設(shè)備故障的問題。

　　細(xì)心處理客人衣物，盡量避免損壞、縮水、丟失紐扣等。

　　在有要求時(shí)收集客人衣物，確保準(zhǔn)確記錄客人房號(hào)。洗衣前后檢查所有項(xiàng)目并記錄損壞、褪色等，對自己不熟悉的.衣料不能擅自處理。

　　堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。

　　堅(jiān)持酒店的清潔和養(yǎng)護(hù)。

　　保持維護(hù)所在工作區(qū)域的高度整潔。

　　識(shí)別出客衣的種類。

　　能夠開關(guān)濕洗機(jī)。

　　完成主管交給的額外任務(wù)。

酒店管理崗位職責(zé)6

　　一、嚴(yán)格控制電腦室的'使用，凡不懂操作規(guī)程的人員，未經(jīng)許可不準(zhǔn)進(jìn)入機(jī)房，更不準(zhǔn)進(jìn)入機(jī)房操縱電腦。

　　二、保持室內(nèi)清潔、衛(wèi)生，充分做好防塵、防潮、防壓、防震工作。

　　三、機(jī)房內(nèi)的一切設(shè)備不得外借。

　　四、師生進(jìn)入機(jī)房操作，必須換好拖鞋。

　　五、機(jī)房內(nèi)不許吸煙，不許做與操作無關(guān)的事情。

　　六、要注意防火、防盜和安全用電、節(jié)約用電，下班前要切斷電源。

　　七、經(jīng)常檢查機(jī)器的使用情況，注意保養(yǎng)和維修，認(rèn)真記載使用情況。

　　八、學(xué)生操作時(shí)，教師不準(zhǔn)離開機(jī)房，認(rèn)真指導(dǎo)學(xué)生。教育學(xué)生嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，結(jié)束后，教師應(yīng)認(rèn)真檢查使用情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決。

　　九、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高管理水平。

酒店管理崗位職責(zé)7

　　1、執(zhí)行部門經(jīng)理的工作指令

　　具體負(fù)責(zé)安全、能源利用和環(huán)境保護(hù)等綜合管理

　　向部門經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作

　　2、安全管理

　　(1)貫徹執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)的政策法令

　　落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度

　　(2)配合和協(xié)助各部門對員工進(jìn)行安全生產(chǎn)宣傳教育

　　提高生產(chǎn)安全意識(shí)

　　做好對鍋爐工、電工、電(氣)焊工和化學(xué)危險(xiǎn)品保管員等特殊工種的培、復(fù)訓(xùn)和考核工作

　　嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗制度

　　(3)經(jīng)常深入生產(chǎn)現(xiàn)場檢查安全情況

　　協(xié)助解決各種不安全的隱患;參與酒店和上級主管部門組織的安全生產(chǎn)檢查

　　并對發(fā)現(xiàn)的'問題按“三定”(定措施、定期限、定責(zé)任人)原則進(jìn)行整改

　　(4)參與酒店新建、改建和擴(kuò)建工程的“三同時(shí)”審查、驗(yàn)收及試運(yùn)轉(zhuǎn)工作

　　(5)負(fù)責(zé)員工事故的調(diào)查分析、處理、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)

　　認(rèn)真貫徹“三不放過”的原則

　　3、能源管理

　　(1)貫徹執(zhí)行《能源法》及有關(guān)政策、法規(guī)

　　落實(shí)能源管理制度和獎(jiǎng)懲條例

　　(2)參與編制年度節(jié)能計(jì)劃

　　制訂能耗定額和考核標(biāo)準(zhǔn)

　　嚴(yán)格監(jiān)控耗用預(yù)算

　　努力提高能源利用率

　　(3)參與審查節(jié)能措施方案

　　做好基建和技術(shù)改進(jìn)項(xiàng)目“節(jié)能篇”評估的申報(bào)工作

　　負(fù)責(zé)審核和評價(jià)節(jié)能項(xiàng)目的效果測定

　　做好各項(xiàng)能耗、能耗總量、萬元營業(yè)額能耗等的統(tǒng)計(jì)分析

　　(4)負(fù)責(zé)計(jì)劃用電、用水指標(biāo)申請、調(diào)整和增容工作

　　組織開展用水平衡、用電平衡和鍋爐熱能平衡工作

　　(5)會(huì)同上級有關(guān)部門開展節(jié)能技術(shù)培訓(xùn)

　　配合本地區(qū)能源監(jiān)察部門抓好能監(jiān)工作

　　做好節(jié)能工作總結(jié)和節(jié)能先進(jìn)材料的申報(bào)工作

　　4、環(huán)保管理

　　(1)宣傳和貫徹環(huán)保法令、法規(guī)

　　落實(shí)環(huán)保管理制度

　　不斷提高員工環(huán)保意識(shí)

　　(2)經(jīng)常檢查和掌握“三廢”排放情況

　　做好監(jiān)測數(shù)據(jù)的整理和分析工作;參與“三廢”治理項(xiàng)目的可行性分析

　　以及建設(shè)、驗(yàn)收等工作

　　(3)定期檢查環(huán)保設(shè)施運(yùn)行情況

　　及時(shí)督促進(jìn)行保養(yǎng)和保修

　　(4)負(fù)責(zé)編制建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書和環(huán)境保護(hù)“三同時(shí)”送審單

　　按時(shí)填報(bào)環(huán)境年度報(bào)表

　　確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確

酒店管理崗位職責(zé)8

　　1、依據(jù)酒店管理公司整體戰(zhàn)略，組織制定營銷戰(zhàn)略規(guī)劃，全面組織市場銷售推廣工作(必須要有酒店管理公司或集團(tuán)工作經(jīng)驗(yàn));

　　2、規(guī)劃酒店管理公司營銷系統(tǒng)的整體運(yùn)營、業(yè)務(wù)方向，領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)建設(shè); 3、建立、健全各項(xiàng)營銷規(guī)章制度，推動(dòng)集團(tuán)銷售系統(tǒng)管理的規(guī)范化、科學(xué)化和不斷進(jìn)步;

　　4、依據(jù)酒店管理公司整體戰(zhàn)略目標(biāo)，提交各類銷售方案，監(jiān)督實(shí)施銷售全過程，完成銷售任務(wù);

　　5、配合酒店管理公司發(fā)展需要，提交各類年度宣傳計(jì)劃，并監(jiān)督實(shí)施;

　　6、審核各成員酒店年度市場銷售計(jì)劃并進(jìn)行監(jiān)督實(shí)施;

　　7、定期巡回檢查各成員酒店，檢查銷售工作實(shí)施情況。

　　8、負(fù)責(zé)編寫及更新酒店集團(tuán)市場銷售部操作手冊及傳媒公關(guān)操作手冊，監(jiān)督vi在酒店的實(shí)施和應(yīng)用;

　　9、負(fù)責(zé)編寫中央預(yù)訂及常旅客獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃操作手冊;

　　10、制定酒店市場銷售部組織架構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)及根據(jù)實(shí)際情況審核各成員酒店銷售部的人員組織架構(gòu)及人員數(shù)量的合理性;

　　11、制定和貫徹酒店管理公司的產(chǎn)品策略及政策。

　　12、組織各成員酒店參加集團(tuán)性聯(lián)合推廣及宣傳活動(dòng);

　　13、組織各成員酒店參加各種國際國內(nèi)知名旅游展會(huì);

　　14、召開季度銷售工作會(huì)議，對各成員酒店銷售工作給與評審及指導(dǎo);

　　15、實(shí)施季度培訓(xùn)工作，提供各成員酒店銷售部負(fù)責(zé)人專業(yè)知識(shí)及最新的市場信息;

　　16、分析各成員酒店的.經(jīng)營情況并根據(jù)需要給與技術(shù)支援工作;

　　17、培訓(xùn)管理公司市場營銷部人員，建設(shè)和管理高素質(zhì)的營銷團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)其完成公司計(jì)劃、市場營銷任務(wù)。

　　18、參與新酒店項(xiàng)目籌建工作，對新酒店項(xiàng)目的市場定位及經(jīng)營概念進(jìn)行描述;

酒店管理崗位職責(zé)9

　　1、全面負(fù)責(zé)公司各酒店的整體運(yùn)營，組織實(shí)施董事會(huì)決議，并將實(shí)施情況向董事長報(bào)告;

　　2、負(fù)責(zé)與董事會(huì)保持良好溝通，每月月底前將下月工作目標(biāo)、經(jīng)營與成本控制計(jì)劃、用款計(jì)劃報(bào)董事長通過，按計(jì)劃執(zhí)行。每月五號(hào)前報(bào)上月經(jīng)營情況、收支明細(xì)、確定分紅方案，確保企業(yè)資產(chǎn)的保值和增值;

　　3、搭建電子管理平臺(tái)，確保董事會(huì)成員可以隨時(shí)查閱酒店的運(yùn)營、收支、分紅等信息，每天定時(shí)發(fā)送前一天酒店運(yùn)營的.信息;

　　4、負(fù)責(zé)維護(hù)當(dāng)?shù)馗鞣N關(guān)系為酒店管理公司的發(fā)展創(chuàng)造良好的內(nèi)、外部工作環(huán)境;

　　5、建立酒店管理公司運(yùn)行機(jī)構(gòu)機(jī)制，制定、組織實(shí)施并監(jiān)督執(zhí)行酒店管理公司各項(xiàng)制度及工作流程、健全酒店管理企業(yè)管理體系;

　　6、全面執(zhí)行管理公司做出的各項(xiàng)工作決定，簽署日常行政、業(yè)務(wù)文件;

　　7、考核并監(jiān)督酒店經(jīng)理(門店經(jīng)理)經(jīng)營成本使用情況，酒店日常管理是否符合集團(tuán)的經(jīng)營方式及管理辦法;

　　8、每月組織酒店門店經(jīng)理召開會(huì)議，解決酒店存在的經(jīng)營問題，對經(jīng)營費(fèi)用進(jìn)行分析，杜絕浪費(fèi)、減少經(jīng)營費(fèi)用，完成人力成本、費(fèi)用成本、毛利率等財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)報(bào)表;

　　9、根據(jù)董事會(huì)的要求，策劃新建酒店選址、酒店風(fēng)格方案的工作;

　　10、參與酒店建設(shè)、裝修工作協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)新酒店開業(yè)前期準(zhǔn)備工作;

　　11、策劃新建酒店開業(yè)方案經(jīng)董事長批準(zhǔn)，按批準(zhǔn)后的策劃方案組織酒店開業(yè);

酒店管理崗位職責(zé)10

　　1、執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，堅(jiān)持“以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。

　　2、負(fù)責(zé)制定餐飲部各項(xiàng)業(yè)務(wù)計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準(zhǔn)確貫徹實(shí)施。負(fù)責(zé)抓好本部門的營銷和質(zhì)量、成本等經(jīng)營管理工作和深入開展“學(xué)先進(jìn)、找差距”活動(dòng)。

　　3、主持本部門例會(huì)，聽取各部位匯報(bào)，督促工作進(jìn)度，解決工作中的問題。

　　4、負(fù)責(zé)本部門安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，實(shí)行規(guī)范作業(yè)。

　　5、負(fù)責(zé)按月進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)分析，研究當(dāng)月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出措施，改進(jìn)管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　6、負(fù)責(zé)本部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計(jì)劃的抓好培訓(xùn)工作，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　7、建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見，認(rèn)真處理投訴，不斷改進(jìn)工作。

　　8、審閱當(dāng)日營業(yè)報(bào)表，掌握當(dāng)日預(yù)訂、貨源供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況，了解當(dāng)日的重要宴請以及來賓的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織做好一切準(zhǔn)備工作。

　　9、負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價(jià)格、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作，積極支持對菜點(diǎn)的研究，不斷推陳出新。

　　10、溝通本部門與其它部室的.聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。

　　11、負(fù)責(zé)餐飲部財(cái)產(chǎn)管理，擬定各項(xiàng)設(shè)備的添置、更新和改造計(jì)劃，不斷完善服務(wù)項(xiàng)目。

　　12、負(fù)責(zé)制定餐飲部管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。

　　13、控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及物品管理，降低費(fèi)用，增加盈利。

　　14、抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育。

　　15、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常近于完好的狀態(tài)，并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。

　　16、抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個(gè)人、環(huán)境、x作等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。

　　17、了解采購部食品原料的進(jìn)貨渠道及價(jià)格，并核對進(jìn)貨及庫存情況，采取降低成本、減少庫存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。

　　18、做好思想政治工作，抓好全部門的精神文明建設(shè)，關(guān)心員工生活。

酒店管理崗位職責(zé)11

　　1.根據(jù)目標(biāo)客戶需求，擬定資管、投行等類型業(yè)務(wù)服務(wù)方案，協(xié)同行內(nèi)相關(guān)部門定制綜合金融服務(wù)方案；

　　2.負(fù)責(zé)與非銀行同業(yè)的日常交流，及時(shí)掌握市場創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式并與我行業(yè)務(wù)體系對接；

　　3.針對投資類業(yè)務(wù)涉及的行業(yè)及資本市場領(lǐng)域進(jìn)行深入研究。

酒店管理崗位職責(zé)12

　　1.協(xié)助部門總經(jīng)理開展金融市場類業(yè)務(wù)合作、同業(yè)市場拓展等，推動(dòng)年度工作目標(biāo)的達(dá)成；

　　2.配合部門總經(jīng)理帶領(lǐng)部門團(tuán)隊(duì)及時(shí)分析、研判，做出準(zhǔn)確的投資決策，確保我行資金投向的.正確及安全；

　　3.配合部門總經(jīng)理完成內(nèi)部管理，協(xié)調(diào)內(nèi)外資源等工作。

酒店管理崗位職責(zé)13

　　職責(zé)描述:

　　1、配合機(jī)電項(xiàng)目經(jīng)理,負(fù)責(zé)機(jī)電現(xiàn)場施工進(jìn)度、施工質(zhì)量、安全施工及現(xiàn)場成本措施的落實(shí)等工作;

　　2、協(xié)助做好進(jìn)場前的.施工計(jì)劃,現(xiàn)場施工協(xié)調(diào)管理工作;

　　3、協(xié)調(diào)解決專業(yè)技術(shù)問題,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并匯報(bào)現(xiàn)場施工出現(xiàn)的各類問題,提出相關(guān)解決方案;

　　4、做好施工記錄,不斷提出施工中合理建議,完成相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù);

　　任職要求:

　　1、大專及以上學(xué)歷,高星級酒店相關(guān)工作經(jīng)歷3年以上;

　　2、有一定的組織協(xié)調(diào)能力并能在項(xiàng)目現(xiàn)場積極有效的開展工作,具備建筑、電氣、給排水、暖通空調(diào)、弱電、消防等相關(guān)專業(yè)知識(shí);

　　3、工作能力強(qiáng),有責(zé)任心并具有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神;

　　4、能適應(yīng)不同區(qū)域工程需要而異地工作的調(diào)配,能承擔(dān)較強(qiáng)工作壓力,理解建筑業(yè)工作性質(zhì)。

酒店管理崗位職責(zé)14

　　按店內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程進(jìn)行對客服務(wù)。

　　對待特殊顧客需要，在一定程度上盡量滿足，有必要時(shí)及時(shí)通知上級領(lǐng)導(dǎo)妥善處理。

　　及時(shí)匯報(bào)客人用餐意見及感受，在第一時(shí)間做好顧客安撫工作。

　　熱情、禮貌、細(xì)心、耐心地進(jìn)行為客服務(wù)，耐心解答客人詢問，如遇到自己不能圓滿回答的疑難問題，應(yīng)及時(shí)報(bào)請上級領(lǐng)導(dǎo)妥善處理。

　　嚴(yán)格按照店內(nèi)流程進(jìn)行開餐前、收餐后的各項(xiàng)工作，包括：儀容、儀表整理、調(diào)味品的準(zhǔn)備、餐具用具的.準(zhǔn)備、擺臺(tái)及茶水的準(zhǔn)備等。

　　嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行點(diǎn)菜單、酒水單的填寫，加菜單與退菜單的填寫，核對顧客消費(fèi)實(shí)物后，進(jìn)行結(jié)帳工作，做到準(zhǔn)確無誤。

　　牢記并掌握各種酒水價(jià)格、品種、產(chǎn)地等知識(shí)，做好顧客推介工作。

　　牢記并掌握各類菜品價(jià)格、味型、原輔料、營養(yǎng)價(jià)值、搭配等知識(shí)，做好顧客推介工作。

　　愛護(hù)及正確使用各種用品、用具，節(jié)約使用，盡量降低營業(yè)成本。 密切配合其他員工的工作，共同完成顧客接待用餐工作。

　　負(fù)責(zé)所管轄區(qū)的清潔工作，正確使用清潔用品，并保證所有物品按標(biāo)識(shí)歸位。 完成上級交給的其它工作。

酒店管理崗位職責(zé)15

　　1、在集團(tuán)公司授權(quán)范圍內(nèi)，全面負(fù)責(zé)酒店日常運(yùn)營工作，確立酒店的經(jīng)營計(jì)劃、發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并組織實(shí)施；

　　2、能結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r和酒店管理要求，達(dá)到酒店的最佳經(jīng)營效果；

　　3、研究并掌握市場的.變化和發(fā)展情況，制定市場拓展計(jì)劃和價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并組織實(shí)施；

　　4、傳達(dá)集團(tuán)公司的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制；

　　5、圍繞集團(tuán)公司下達(dá)的利潤指標(biāo)和各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)，制定符合實(shí)際情況的經(jīng)營思路和方法，按照集團(tuán)財(cái)務(wù)要求制定酒店的經(jīng)營預(yù)算和決算；

　　6、指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作，檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款；

　　7、掌握酒店每月報(bào)表，檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；

　　8、協(xié)助別墅區(qū)進(jìn)行酒店式物業(yè)管理工作培訓(xùn)、指導(dǎo)及將酒店剩余資源與別墅物業(yè)管理共享；

　　9、全面掌握酒店時(shí)事情況，并及時(shí)針對有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)處置和安排；

　　10、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)；

　　11、加強(qiáng)管理，不斷提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)，不斷提高酒店的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益；

　　12、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門；

　　13、保持與社會(huì)各界的廣泛聯(lián)系，塑造企業(yè)良好的內(nèi)、外部形象，提升管理形象與管理品質(zhì)，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；

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