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南通人過(guò)端午節(jié)習(xí)俗
南通民謠有“五月五，洋糖棕于過(guò)端午”及“吃了端午粽，方把棉花送”之說(shuō)，家家吃粽子;此日南通還有逢時(shí)特設(shè)的“餅”，那便是“端午搗粽子為(上次下食)餅”，據(jù)傳為祀楚屈原投汩羅而作。
南通人過(guò)端午節(jié)習(xí)俗
端午節(jié)，賽龍舟吃粽子。在全國(guó)范圍內(nèi)都是這樣的習(xí)俗，南通人粽子的裹法和人家不同，有“穿粽”和“扎粽”兩種。在城中菜市場(chǎng)旁邊的一家小糧油店里，南通人季大媽用嫻熟的手法包著“扎粽”，里面的餡兒也是很精彩，有赤豆的，棗兒的，還有蛋黃肉的。
在平常的日子里，季大媽每天要賣(mài)上四五百個(gè)粽子，端午前后銷(xiāo)量是平時(shí)的雙倍，一雙手不停的包要包上一整天，對(duì)于她來(lái)說(shuō)，端午就是一種味道。
除了吃粽子，南通人還要吃五紅或者是五黃。楊明今年子已經(jīng)73歲了，端午節(jié)她還依然延續(xù)著老的傳統(tǒng)，上午讓外孫女把菖蒲、艾枝、獨(dú)蒜等五端掛在家門(mén)口，然后自己開(kāi)始準(zhǔn)備五紅。里面有紅蘿卜，炒河蝦，紅莧菜，咸蛋黃和燒黃魚(yú)。
還有一樣南通人特有的端午美味也是她拿手的，就是炒和菜。這個(gè)是為了祭奠抗倭英雄曹頂，過(guò)去的端午節(jié)家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做這么一道菜。就這樣端午節(jié)的習(xí)俗從楊明那兒傳給了女兒，又從女兒傳給了外孫女，一代一代的傳承下去。
89歲的龔寶珍老人正好是端午節(jié)這天生日。不過(guò)，今年的生日和往年不同，她的五個(gè)子女從全國(guó)各地趕回來(lái)給她過(guò)生日。龔寶珍是位教育工作者，退休前一直忙著工作，每年的端午節(jié)都沒(méi)辦法和子女們一起過(guò)。
母親的辛苦，孩子們是看在眼里記在心里的，她舍小家為大家的工作態(tài)度也感染了她的子女，現(xiàn)在五個(gè)孩子的家里都有人從事教育工作，這次端午節(jié)放假大家聚到一起來(lái)看母親，其實(shí)也是一種感恩。
子女的孝順讓龔寶珍夫妻倆感覺(jué)生活很幸福，平時(shí)他們一起寫(xiě)書(shū)法畫(huà)畫(huà)，其樂(lè)融融。
其實(shí)南通人過(guò)端午的故事還有很多。
通過(guò)這樣的故事我們可以發(fā)現(xiàn)，那些所謂的洋節(jié)日對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)只是湊湊熱鬧的。
傳統(tǒng)佳節(jié)更能讓人感受一種文化，一種中國(guó)人的精神力量。
南通人過(guò)端午節(jié)習(xí)俗
6月7日，來(lái)自喀麥隆的外國(guó)友人Valery第一次學(xué)包中國(guó)粽子，體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)民俗。當(dāng)日，南通市三里墩小學(xué)和崇川區(qū)學(xué)田街道千禧園社區(qū)、學(xué)田社區(qū)聯(lián)合舉辦“端午粽香”包粽子比賽。記者顧強(qiáng)攝
端午，又名重午、端五、蒲節(jié)等等。端有“初”的意思，譬如：開(kāi)端、尖端，故稱(chēng)初五為端五�！拔濉睘槭裁匆小拔纭�，因?yàn)橹袊?guó)的紀(jì)年、紀(jì)月、紀(jì)日是用的天干地支來(lái)搭配的。按地支的順序，陰歷的正月為寅月，五月是午月，加上古人經(jīng)常把五日稱(chēng)作午日，兩個(gè)五重合，故端五又稱(chēng)重午。在《說(shuō)文解字》里，“午”同“牾”�！瓣酢笔悄婧筒豁樀囊馑肌Ｎ逶鲁跽顷帤饽孓D(zhuǎn)，陽(yáng)氣上升的時(shí)候，所以叫端午。還有的說(shuō)是唐玄宗改的，因?yàn)樗前嗽鲁跷屦B(yǎng)的，為了避諱，不能說(shuō)五，也就把“端五”改成了“端午”了。端午節(jié)對(duì)中國(guó)的老百姓而言，是一個(gè)十分盛行的隆重節(jié)日，活動(dòng)主要分布于廣大漢族地區(qū)，壯、布依、侗、土家、仡佬等少數(shù)民族也有。
端午節(jié)的起源有多種傳說(shuō)，如紀(jì)念屈原投江、始于五月五日毒日的禁忌、越王勾踐訓(xùn)練水師、紀(jì)念伍子胥投錢(qián)塘江和曹娥救父等等，有專(zhuān)家認(rèn)為，端午節(jié)的來(lái)歷還和古代華夏人對(duì)傳說(shuō)當(dāng)中的祖先——龍的祭祀活動(dòng)有關(guān)。華夏族的先人以龍作為圖騰，把伏羲、女?huà)z、顓頊、禹這些祖先，看成是法力無(wú)邊的龍，而端午節(jié)正是祭祀龍最隆重的節(jié)日。這種種的說(shuō)法，經(jīng)過(guò)了歷代加工與端午的民俗活動(dòng)結(jié)合在一起，從而形成中華民族的一個(gè)節(jié)日。不過(guò)，影響最廣、最深的是為了紀(jì)念楚國(guó)大夫、愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原。因?yàn)榍俏逶鲁跷逋躲枇_江死的。屈原殉國(guó)之后，當(dāng)?shù)氐睦习傩粘鰟?dòng)了多少的船，到汨羅江里去打撈他的尸首，大家還把煮好的茶米飯厾到江里，想讓蛟龍一吃就把嘴粘住了，不好再傷害屈原了。起先老百姓就是把茶米飯裝了在竹筒里頭厾到江里去，叫做簡(jiǎn)粽，后來(lái)才慢慢演變成了現(xiàn)在做的粽子。所以，端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗，一直流傳至今。
粽子又叫“角黍”，李時(shí)珍在《本草綱目》里說(shuō)：“古人以菰蘆葉裹黍米，煮成尖角之形，曰粽、叫角黍�！惫兆右话愣际怯玫牟杳�，農(nóng)村里頭也有的包小米粽子和高粱粽子的。南通是種水稻的，糯稻碾出來(lái)的叫糯米，南通人叫它茶米。裹粽子的外皮南通人叫它粽箬，也叫蘆箬、箬葉，是一種禾本科植物箬竹的葉子;而在蘇北水鄉(xiāng)，把江邊、河邊、溝邊，葉子寬、又長(zhǎng)又韌的蘆葦葉子就叫粽箬，以前是農(nóng)民挑擔(dān)子上街賣(mài)的，現(xiàn)在菜市場(chǎng)也有得賣(mài)。外頭好多地方裹粽子也用竹葉子，因?yàn)槟抢锊皇撬l(xiāng)，沒(méi)有蘆葦，也沒(méi)有粽箬。
南通人粽子的裹法和人家不同，有“穿粽”和“扎粽”兩種。穿粽，是等粽子裹成了型，先用奘而長(zhǎng)的針戳過(guò)粽子，再把蘆箬本身的尖頭兒往針屁股里一穿，針一扽(南通話念“燈”，意：拉、拽。)，蘆箬就穿過(guò)了粽子，從另一邊再一收緊就好了。扎粽，以前是用關(guān)絲草扎的，現(xiàn)在關(guān)絲草少了，有人家就用麻絲或者鞋繩線扎。現(xiàn)在有的人家用塑料的繩兒來(lái)扎粽子，這是在沒(méi)事找事，萬(wàn)萬(wàn)不能夠!塑料是有毒的，吃下去只怕是要“老虎頭上捉虱子——自找麻煩”了。刬是米的、沒(méi)有和頭的粽子，叫“光米粽子”，也叫白粽子，空口吃沒(méi)得味道，一般的是蘸了糖吃。兒歌里頭說(shuō)的“打個(gè)五月五，洋糖粽子過(guò)端午”，就是說(shuō)的這種粽子。加料的粽子要看你加的是什伲料，加了紅棗的叫棗兒粽子，另外還有赤豆粽子、咸肉粽子、火腿粽子等等。煮粽子要先用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)來(lái)再小火燜，不等掀蓋子，就聞得到一股蘆箬的清香。粽子又香又精韌，但是不好消化。有些手巧的婦女，還專(zhuān)門(mén)為伢兒包一些方的，或者牛角形的小粽子，既好戲子兒，又不會(huì)給伢兒吃“傷食”了，倒是蠻好的。
端午節(jié)裹粽子倒是要同時(shí)具備兩個(gè)起碼的條件，第一是要種糯稻，當(dāng)然用飯米也好裹，就是吃起來(lái)沒(méi)得那么糯，不那么精韌。第二，是要長(zhǎng)蘆葦，蘆箬裹粽子顏色綠蔭蔭的，清香也是特別的。
南通人過(guò)端午節(jié)習(xí)俗
五月初五端午亦稱(chēng)端陽(yáng)、重五、重午、天中節(jié)�！岸恕币鉃槭�，午為夏正建寅，五月為午月，因之五日并稱(chēng)午日。
此日，南通民謠有“五月五，洋糖棕于過(guò)端午”及“吃了端午粽，方把棉花送”之說(shuō)，家家吃粽子;此日南通還有逢時(shí)特設(shè)的“餅”，那便是“端午搗粽子為(上次下食)餅”，據(jù)傳為祀楚屈原投汩羅而作。
蒲、艾和端陽(yáng)濃厚的中華民俗風(fēng)情也有著極為密切的關(guān)系。南通端午民俗有：插蒲艾于檐，且置蒲艾于床席之下，據(jù)說(shuō)可不生跳蚤，可見(jiàn)蒲劍驅(qū)邪的力量;懸掛繪有八卦符于箓梁上，以示驅(qū)邪，至今鄉(xiāng)俗依然�？`艾為虎，且焚艾條、蒼術(shù)、柏枝煙熏以辟疫。于此日午時(shí)普灑雄黃酒于室內(nèi)，據(jù)云可殺蟲(chóng)辟五毒。小兒搽雄黃酒于手、腳臉上，尤以其于額上書(shū)寫(xiě)“王”字為最，據(jù)說(shuō)這樣做了蛇蟲(chóng)百腳(蜈蚣)不咬的。故人黃幼松《海門(mén)竹枝詞》生動(dòng)記錄了這些風(fēng)情如畫(huà)的習(xí)俗：“蒜頭艾葉束菖蒲，掛在床頭囑小姑。燒酒雄黃調(diào)灑遍，門(mén)前貼上辟邪符”。
舊時(shí)，家鄉(xiāng)小兒在端午的掛件、穿戴均異于往日，他們的衣襟上懸百束鎖、香袋等物，還有戴繪有八卦及五毒的兜兜的。這一天，孩子們換上親戚饋贈(zèng)或穿廟寺僧所送的百索子，即《風(fēng)俗通》所說(shuō)“五色縷”、“長(zhǎng)命縷”，百索子下面則懸生肖長(zhǎng)命鎖片。香袋兒有制成小人兒形的，通人稱(chēng)它做“馱子老侯”，其中尤以大、小人兒合馱為佳，更饒有趣味，稱(chēng)作“馱侯兒抱侯兒”，在身上晃晃蕩蕩，里面裝的是藥鋪店里買(mǎi)來(lái)的衣香，跑到哪里，哪里便香氣盎然。
端午的中餐菜肴豐盛，南通幾乎家家都有用粉皮、韭菜、豆芽、蛋皮絲、蝦仁等和起來(lái)炒的一只菜，謂之“和菜”。地方父老自有一番傳說(shuō)：相傳明代通地屢遭倭寇騷擾，有一年的端午，倭寇又來(lái)侵犯，抵御的青壯年們倉(cāng)卒之間，混和著肴菜飽食一頓，然后奮起抵抗，打得倭寇魂飛膽喪。為了紀(jì)念這次大勝，吃“和菜”的風(fēng)俗從此便流傳下來(lái)了。除此之外，端午日還得吃紅燒黃魚(yú)，內(nèi)中配以大蒜瓣兒。
舊時(shí)端午正午鬧市，“權(quán)停下半日，四門(mén)鋪閉不開(kāi)門(mén)”;士女出游.稱(chēng)之“踱端午”。清代通人李琪詩(shī)云：“五日家家艾虎垂，雄黃泛酒酒盈卮。酒闌爭(zhēng)赴龍舟約，水月庵前看許時(shí)”。這是說(shuō)家鄉(xiāng)濠河中的龍舟競(jìng)賽，那時(shí)劃龍舟的據(jù)說(shuō)是狼山營(yíng)兵，氣勢(shì)極為壯觀：“通州好，彩鹢競(jìng)江鄉(xiāng)，掣電朱旗搖野岸，轟雷畫(huà)鼓鬧斜陽(yáng)。何處不衣香�！鼻宕ㄈ它S金魁在其《漁灣竹枝詞》里說(shuō)：“端陽(yáng)不解鬧龍舟，爭(zhēng)祭沉湘屈子愁。無(wú)數(shù)紅裙山下過(guò)，一時(shí)齊上翠云樓”。這是清代家鄉(xiāng)端午時(shí)節(jié)龍舟競(jìng)渡，婦女“踱午”情景的生動(dòng)描繪。
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